内容はお任せメニューとなります。
アレルギー、お苦手なお食材等お知らせくださいませ。

内容はお任せメニューとなります。
アレルギー、お苦手なお食材等お知らせくださいませ。

別途お子様メニューのご用意もございます。
ご相談下さいませ。
例）スープ、パスタ、デザート　3850円

内容はお任せになります。

内容はお任せになります。

別途お子様メニューのご用意もございます。
ご相談下さいませ。
例）スープ、パスタ、デザート　3,500円

スペシャリテのフォアグラのフォンダン、うなぎパイを含めた全６品のコース。
メインディッシュは数々の食通を唸らせた渾身の「青森県産”銀の鴨”のロースト」を余すことなくをご用意(2名様で半身相当)。
青森県新郷村で育てられる、フランスバルバリー種の銀の鴨。
当店では皮目を飴掛けし北京ダック風に仕上げております。
シェフ平野が一年半を掛けて研究し、作り上げた秘伝の火入れにより、
しっとりとジューシーな身・パリッと仕上げた皮目が共存した北京ダックの概念を覆した一品。
通常のローストとは一線を画す、溢れ出る旨味を心ゆくまでお楽しみ下さい。

< Gentil H × L’école de Vin >
ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」との共同企画
【ペアリングの原型を求める旅】

２月１７日(金)はジュラ編をテーマに開催します。

ジュラ地方では毎年２月初旬に『La percée du vin jaune』が行われ、ワインの色とアンバサダーのシンボルカラーの黄色に包まれます。
テーマは「隠れた銘醸地ジュラの個性と多様性」です。

資格試験に登場したヴァン・ジョーヌやチーズの他にも、個性に優れたワイン・料理が数多く登場します。
食前酒から食後酒まで驚きにあふれたペアリングの数々に加え、料理はシェフ平野の新たな挑戦も乞うご期待ください。

講師は中田玲子先生。WEST Level4 Diploma、ワインエキスパートに加え、SAKE DIPLOMAやチーズプロフェッショナルを取得した料飲のプロフェッショナル。
食文化にも非常に精通しており、ユーモラスな先生です。

１日でジュラ地方を網羅するとともに、ご満足いただけるお時間をお約束致します。
美食・美酒をご堪能する１日限定のマリアージュ
是非ともこのご機会にご参加ください。

ご来店をこころよりお待ちしております。