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▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
厳選した旬の高級食材を五感で堪能！シェフのおまかせフレンチフルコース〈全６品〉
GINZA SIX トップフロア「THE GRAND GINZA」のプレミアムラウンジ内に位置する「銀座 極-KIWAMI-」は、ラウンジから続く開放感のある空間でありながら、しっとりと落ち着く１２席限定のカウンター席。
目の前でシェフが調理するのをご覧いただきながら、美味しい香りや音など五感に包まれた品々をたっぷりと味わうことができます。

限られた人にしか許されない贅沢なカウンター席で、シェフとの会話も楽しみながら旬のおいしさに出会えるひとときを。
厳選した旬の高級食材を五感で堪能！シェフのおまかせフレンチフルコース〈全６品〉
¥ 15.000 (Svc & Tasse excl.)
※メニューの一例となります

■Amuse bouche
～ホタテ貝のミキュイ　カリフラワーのスムール　ウニのソース～

■ Entree froid
～カワハギとエゾアワビのパルフェ　カレー香るタマリンドの泡～

■ Soup
～若鶏のコンソメ　フォアグラのポッシェ　オリエンタル野菜～

■ Poisson
　～アイナメのポアレ　ブイヤベースのソース仕立て～

■ Viande
　～黒毛和牛の七輪焼き　採れたての季節野菜とご一緒に～

■ Grand dessert
　～温かいリンゴのキャラメリゼ タタン風 バニラアイスとご一緒に～

■ Mignardises
　～プティフルール盛り合わせ～
Ammenda di stampa
※消費税、サービス料10％別途頂戴いたします。
Pasti
Cena
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GINZASIX最上階のカウンターで！旬の高級食材尽くしの新感覚フレンチ〈全６品〉
GINZA SIX トップフロア「THE GRAND GINZA」のプレミアムラウンジ内に位置する「銀座 極-KIWAMI-」は、ラウンジから続く開放感のある空間でありながら、しっとりと落ち着く１２席限定のカウンター席。
目の前でシェフが調理するのをご覧いただきながら、美味しい香りや音など五感に包まれた品々をたっぷりと味わうことができます。

限られた人にしか許されない贅沢なカウンター席で、シェフとの会話も楽しみながら旬のおいしさに出会えるひとときを。
GINZASIX最上階のカウンターで！旬の高級食材尽くしの新感覚フレンチ〈全６品〉
¥ 18.000 (Svc & Tasse excl.)
※メニューの一例となります

■Amuse bouche
～ホタテ貝のミキュイ　カリフラワーのスムール　ウニのソース～

■ Entree froid
～カワハギとエゾアワビのパルフェ　カレー香るタマリンドの泡～

■ Entree chaud
～厳選茸のフリカッセ　半熟卵のパネとご一緒に～

■ Soup
～若鶏のコンソメ　フォアグラのポッシェ　オリエンタル野菜～

■ Poisson
　～アイナメのポアレ　ブイヤベースのソース仕立て～

■ Viande
　～黒毛和牛の七輪焼き　採れたての季節野菜とご一緒に～

■ Avand dessert
　～柑橘フルーツのゼリー寄せと、その泡～

■ Grand dessert
　～温かいリンゴのキャラメリゼ タタン風 バニラアイスとご一緒に～

■ Mignardises
　～プティフルール盛り合わせ～
Ammenda di stampa
※消費税、サービス料10％別途頂戴いたします。
Pasti
Cena
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銀座の大人なカウンター席で！高級食材を散りばめたシェフのおまかせ極上フレンチ〈全10品〉
GINZA SIX トップフロア「THE GRAND GINZA」のプレミアムラウンジ内に位置する「銀座 極-KIWAMI-」は、ラウンジから続く開放感のある空間でありながら、しっとりと落ち着く１２席限定のカウンター席。
目の前でシェフが調理するのをご覧いただきながら、美味しい香りや音など五感に包まれた品々をたっぷりと味わうことができます。

限られた人にしか許されない贅沢なカウンター席で、シェフとの会話も楽しみながら旬のおいしさに出会えるひとときを。
銀座の大人なカウンター席で！高級食材を散りばめたシェフのおまかせ極上フレンチ〈全10品〉
¥ 20.000 (Svc & Tasse excl.)
※メニューの一例となります

■Amuse bouche
～ホタテ貝のミキュイ　カリフラワーのスムール　ウニのソース～

■ Entree froid
～タラバガニとヤリイカのパルフェ　カレー香るタマリンドの泡～

■ Entree chaud
～厳選茸のフリカッセ　半熟卵のパネとご一緒に～

■ Soup
～聖護院蕪のブルーテ　タラの白子をコロナータのアクセントで～

■ Poisson
　～アンコウのロースト　肝のソースとトリュフのフレーバー～

　～沼津産赤座海老のブリック巻き　スパイシーな泡と共に～

■ Viande
　～黒毛和牛の七輪焼き　採れたての季節野菜～

■ Avand dessert
　～柑橘フルーツのゼリー寄せと、その泡～

■ Grand dessert
　～温かいリンゴのキャラメリゼ タタン風 バニラアイスとご一緒に～

■ Mignardises
　～プティフルール盛り合わせ～
Ammenda di stampa
※消費税、サービス料10％別途頂戴いたします。
Pasti
Cena
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【プロポーズ】チャペル貸切！シャンパン＆メッセージプレート付！シェフお任せ極上モダンフレンチ全10品
憧れのチャペルをお二人だけのために贅沢に貸切でご利用頂けるスペシャルプロポーズプランをご用意致しました。
GINZA-SIX最上階、極 -KIWAMI-がお届けする最高のプロポーズプランを利用して一生に残るシーンを作りませんか。
当店のプロポーズプランナーが当日までサポートいたします！
お気軽にご相談くださいませ。
【プロポーズ】チャペル貸切！シャンパン＆メッセージプレート付！シェフお任せ極上モダンフレンチ全10品
¥ 25.000 (Svc excl. / Tasse incl.)
** ご予約特典：チャペル貸切・シャンパン・メッセージプレート **

・乾杯を彩るグラスシャンパン付
・オリジナルデザートメッセージプレート付
・チャペル貸切
プロポーズプランナーが当日までサポートします。

※当日チャペルのご利用時間は30分程度となります。

■お料理は
シェフおまかせメニューとなっております。

(メニュー例)

・アミューズ
新玉葱のジェレとタラバガニのエフィロッシェ キャビアオシェトラと共に

・冷前菜
グリーンアスパラガスとコウイカのサラダ仕立て ソースローリスとオレンジサンギーヌ

・温前菜
平貝といろいろ貝のブルギニョンソテー　カリフラワーのエクラゼと共に

・スープ
赤座海老のコンソメ仕立て オリエンタル風

・魚料理
青森県産アイナメのポアレ うすい豆のア・ラ・フランセーズ　サフランの香り

・肉料理
フランス産ホワイトアスパラガスと春キャベツのエチュベ　リドヴォーと共に

・肉料理
山形牛ロース肉のロースト　新じゃがのソテ　エシャロットコンフィ

・デザート前の一皿
銀座はちみつとレモンのジュレ　夏みかんとご一緒に

・デザート
温かいリンゴのキャラメリゼ タタン風 バニラアイスとご一緒に

・パン

・小菓子

・食後のお飲み物
Ammenda di stampa
※サービス料10％を別途頂戴します。
※レストランの空席状況により異なりますが、直前までのご予約も承ります。詳細に関しましては電話にてお問い合わせくださいませ。
※お日にちによってはチャペルをご使用いただけない場合もございますので、一度会場にご確認くださいませ。
※入荷状況などにより、メニューの一部が変更となる場合があります。
Date valide
01 giu 2017 ~
Pasti
Cena
Limite di ordini
2 ~ 2
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【Xmas2019】ノドグロ・オマール海老・尾花沢牛等高級食材をシェフが目の前で至極の一皿に仕上げる全9皿
【Xmas2019】
GINZA SIX トップフロア「THE GRAND GINZA」に位置する「銀座 極-KIWAMI-」高級食材を散りばめたシェフお任せの極上クリスマスディナー全9皿をお楽しみください。
目の前でシェフが調理するのをご覧いただきながら、美味しい香りや音など五感に包まれた品々をたっぷりと味わうことができ、限られた人にしか許されない贅沢なカウンター席で、シェフとの会話も楽しみながら旬のおいしさに出会えるひとときを。
【Xmas2019】ノドグロ・オマール海老・尾花沢牛等高級食材をシェフが目の前で至極の一皿に仕上げる全9皿
¥ 25.000 (Svc & Tasse excl.)
【スナック】
グージェ・コカ

【アミューズ】
本マグロのタルタル　ビーツとアップルビネガーのジュレと様々なキャビア

【前菜】
野菜と魚介のガルグイユ　クリスマスツリーのムース

【温前菜】
タラ白子のムニエル　カブとトリュフ　生姜のアロマ

【スープ】
フォアグラのポワレとハマグリのスープ

【魚料理】
ノドグロのポワレ　ブイヤベース　マルセイユ風

【海老料理】
オマール海老のミキュイ　ジロール茸と甲殻類ソース

【肉料理】
尾花沢牛フィレ肉のロティ　ソースジュ・ド・ブフ　玉葱のブリュレ

【デザート】
洋ナシのキャラメリゼとムース　マールブルゴーニュのソルベ

【パン】

【食後のお飲み物】
Ammenda di stampa
※消費税、サービス料10％別途頂戴いたします。
Date valide
21 dic ~ 25 dic
Pasti
Cena
Limite di ordini
2 ~ 2
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【プロポーズ】チャペル貸切！シャンパン＆メッセージ＆バラ付！シェフお任せ極上モダンフレンチ全10品
憧れのチャペルをお二人だけのために贅沢に貸切でご利用頂けるスペシャルプロポーズプランをご用意致しました。
GINZA-SIX最上階、極 -KIWAMI-がお届けする最高のプロポーズプランを利用して一生に残るシーンを作りませんか。
当店のプロポーズプランナーが当日までサポートいたします！
お気軽にご相談くださいませ。
【プロポーズ】チャペル貸切！シャンパン＆メッセージ＆バラ付！シェフお任せ極上モダンフレンチ全10品
¥ 35.000 (Svc excl. / Tasse incl.)
** ご予約特典：チャペル貸切・シャンパン・メッセージプレート **

・乾杯を彩るグラスシャンパン付
・オリジナルデザートメッセージプレート付
・チャペル貸切
プロポーズプランナーが当日までサポートします。

※当日チャペルのご利用時間は30分程度となります。

■お料理は
シェフおまかせメニューとなっております。


(メニュー例)

・アミューズ
新玉葱のジェレとタラバガニのエフィロッシェ キャビアオシェトラと共に

・冷前菜
グリーンアスパラガスとコウイカのサラダ仕立て ソースローリスとオレンジサンギーヌ

・温前菜
平貝といろいろ貝のブルギニョンソテー　カリフラワーのエクラゼと共に

・スープ
赤座海老のコンソメ仕立て オリエンタル風

・魚料理
青森県産アイナメのポアレ うすい豆のア・ラ・フランセーズ　サフランの香り

・肉料理
フランス産ホワイトアスパラガスと春キャベツのエチュベ　リドヴォーと共に

・肉料理
山形牛ロース肉のロースト　新じゃがのソテ　エシャロットコンフィ

・デザート前の一皿
銀座はちみつとレモンのジュレ　夏みかんとご一緒に

・デザート
温かいリンゴのキャラメリゼ タタン風 バニラアイスとご一緒に

・パン

・小菓子

・食後のお飲み物
Ammenda di stampa
※サービス料10％を別途頂戴します。
※レストランの空席状況により異なりますが、直前までのご予約も承ります。詳細に関しましては電話にてお問い合わせくださいませ。
※お日にちによってはチャペルをご使用いただけない場合もございますので、一度会場にご確認くださいませ。
※入荷状況などにより、メニューの一部が変更となる場合があります。
Date valide
01 giu 2017 ~
Pasti
Cena
Limite di ordini
2 ~ 2
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※【例】1人ねぎアレルギー、加熱すれば食べられます。1人青魚が苦手です。1人甲殻類アレルギー、エキスもNGです。1人ヴィーガンです。
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