※メニューの一例となります

■Amuse bouche
～ホタテ貝のミキュイ　カリフラワーのスムール　ウニのソース～

■ Entree froid
～カワハギとエゾアワビのパルフェ　カレー香るタマリンドの泡～

■ Soup
～若鶏のコンソメ　フォアグラのポッシェ　オリエンタル野菜～

■ Poisson
　～アイナメのポアレ　ブイヤベースのソース仕立て～

■ Viande
　～黒毛和牛の七輪焼き　採れたての季節野菜とご一緒に～

■ Grand dessert
　～温かいリンゴのキャラメリゼ タタン風 バニラアイスとご一緒に～

■ Mignardises
　～プティフルール盛り合わせ～

※メニューの一例となります

■Amuse bouche
～ホタテ貝のミキュイ　カリフラワーのスムール　ウニのソース～

■ Entree froid
～カワハギとエゾアワビのパルフェ　カレー香るタマリンドの泡～

■ Entree chaud
～厳選茸のフリカッセ　半熟卵のパネとご一緒に～

■ Soup
～若鶏のコンソメ　フォアグラのポッシェ　オリエンタル野菜～

■ Poisson
　～アイナメのポアレ　ブイヤベースのソース仕立て～

■ Viande
　～黒毛和牛の七輪焼き　採れたての季節野菜とご一緒に～

■ Avand dessert
　～柑橘フルーツのゼリー寄せと、その泡～

■ Grand dessert
　～温かいリンゴのキャラメリゼ タタン風 バニラアイスとご一緒に～

■ Mignardises
　～プティフルール盛り合わせ～

※メニューの一例となります

■Amuse bouche
～ホタテ貝のミキュイ　カリフラワーのスムール　ウニのソース～

■ Entree froid
～タラバガニとヤリイカのパルフェ　カレー香るタマリンドの泡～

■ Entree chaud
～厳選茸のフリカッセ　半熟卵のパネとご一緒に～

■ Soup
～聖護院蕪のブルーテ　タラの白子をコロナータのアクセントで～

■ Poisson
　～アンコウのロースト　肝のソースとトリュフのフレーバー～

　～沼津産赤座海老のブリック巻き　スパイシーな泡と共に～

■ Viande
　～黒毛和牛の七輪焼き　採れたての季節野菜～

■ Avand dessert
　～柑橘フルーツのゼリー寄せと、その泡～

■ Grand dessert
　～温かいリンゴのキャラメリゼ タタン風 バニラアイスとご一緒に～

■ Mignardises
　～プティフルール盛り合わせ～

** ご予約特典：チャペル貸切・シャンパン・メッセージプレート **

・乾杯を彩るグラスシャンパン付
・オリジナルデザートメッセージプレート付
・チャペル貸切
プロポーズプランナーが当日までサポートします。

※当日チャペルのご利用時間は30分程度となります。

■お料理は
シェフおまかせメニューとなっております。

(メニュー例)

・アミューズ
新玉葱のジェレとタラバガニのエフィロッシェ キャビアオシェトラと共に

・冷前菜
グリーンアスパラガスとコウイカのサラダ仕立て ソースローリスとオレンジサンギーヌ

・温前菜
平貝といろいろ貝のブルギニョンソテー　カリフラワーのエクラゼと共に

・スープ
赤座海老のコンソメ仕立て オリエンタル風

・魚料理
青森県産アイナメのポアレ うすい豆のア・ラ・フランセーズ　サフランの香り

・肉料理
フランス産ホワイトアスパラガスと春キャベツのエチュベ　リドヴォーと共に

・肉料理
山形牛ロース肉のロースト　新じゃがのソテ　エシャロットコンフィ

・デザート前の一皿
銀座はちみつとレモンのジュレ　夏みかんとご一緒に

・デザート
温かいリンゴのキャラメリゼ タタン風 バニラアイスとご一緒に

・パン

・小菓子

・食後のお飲み物

【スナック】
グージェ・コカ

【アミューズ】
本マグロのタルタル　ビーツとアップルビネガーのジュレと様々なキャビア

【前菜】
野菜と魚介のガルグイユ　クリスマスツリーのムース

【温前菜】
タラ白子のムニエル　カブとトリュフ　生姜のアロマ

【スープ】
フォアグラのポワレとハマグリのスープ

【魚料理】
ノドグロのポワレ　ブイヤベース　マルセイユ風

【海老料理】
オマール海老のミキュイ　ジロール茸と甲殻類ソース

【肉料理】
尾花沢牛フィレ肉のロティ　ソースジュ・ド・ブフ　玉葱のブリュレ

【デザート】
洋ナシのキャラメリゼとムース　マールブルゴーニュのソルベ

【パン】

【食後のお飲み物】

** ご予約特典：チャペル貸切・シャンパン・メッセージプレート **

・乾杯を彩るグラスシャンパン付
・オリジナルデザートメッセージプレート付
・チャペル貸切
プロポーズプランナーが当日までサポートします。

※当日チャペルのご利用時間は30分程度となります。

■お料理は
シェフおまかせメニューとなっております。


(メニュー例)

・アミューズ
新玉葱のジェレとタラバガニのエフィロッシェ キャビアオシェトラと共に

・冷前菜
グリーンアスパラガスとコウイカのサラダ仕立て ソースローリスとオレンジサンギーヌ

・温前菜
平貝といろいろ貝のブルギニョンソテー　カリフラワーのエクラゼと共に

・スープ
赤座海老のコンソメ仕立て オリエンタル風

・魚料理
青森県産アイナメのポアレ うすい豆のア・ラ・フランセーズ　サフランの香り

・肉料理
フランス産ホワイトアスパラガスと春キャベツのエチュベ　リドヴォーと共に

・肉料理
山形牛ロース肉のロースト　新じゃがのソテ　エシャロットコンフィ

・デザート前の一皿
銀座はちみつとレモンのジュレ　夏みかんとご一緒に

・デザート
温かいリンゴのキャラメリゼ タタン風 バニラアイスとご一緒に

・パン

・小菓子

・食後のお飲み物