スペシャリティ バー＆レストラン「DRIFTWOOD BAR & GRILL（ドリフトウッド バー＆グリル）」を予約する

【店舗情報】
営業時間：17:30～22:00（L.O.21:30）
※バーエリアのみ24:00まで営業いたします（L.O.フード23:00／ドリンク23:30）
※4月より毎週日曜日は、11:30～15:30にてサンデーブランチをご提供いたします。

●3月～5月ご提供のフードメニュー：こちらよりご覧ください
●カクテルメニュー：こちらからご覧ください

【キャンセルポリシー】
ご来店日より24時間前を過ぎたご予約の変更・キャンセルにつきましては、ご予約料金の100％をキャンセル料として頂戴いたします。

【ご利用に関するお願い】
・ご人数様に合わせてお席をご用意いたしますため、お席の詳細のご指定はお受けできない場合がございます。ご了承くださいますようお願い申し上げます。
・7名様以上でのご利用をご希望の方は直接お電話にてお問い合わせください。
・ディスカウントプランにつきましては、他各種割引と併用することはできません。

【お問い合わせ】
Tel：03-4321-1111（ホテル代表）
Email：Restaurantreservations.tokyo@fairmont.com
12歳以下
3歳以下
シェフシグネチャー 7品コースディナー
旬の食材の旨みを最大限に引き出し、繊細かつ独創的に仕上げた 全7品のシェフシグネチャーコースディナー。シェフ自らが自信をもってお届けするこだわりのメニューでご用意しました。チャコールグリルで香り高く焼き上げた一皿ごとの深い味わいと香ばしさが、至福のひとときを彩ります。眼前に広がる東京タワーの圧巻の夜景とともに、五感で味わう格別のディナーをお楽しみください。
シェフシグネチャー 7品コースディナー
Amuse
本日のアミューズ

Cold Appetizer
桜チップでスモークした鮮魚のカルパッチョ
カラスミ　茗荷ピクルス　フィンガーライム　酢橘ポン酢

Hot Appetizer
蛸のグリル
ンドゥイヤ　フムス　レモンオイル

Seafood
蟹クリームコロッケ
生ハム　ナンチュアソース

Starch
和牛のラグー　ラヴィオリ仕立て
福島伊達鶏のコンソメ　スモークパプリカオイル

Meat
松阪牛テンダーロイン 50g
マッシュポテト　アスパラガス　赤ワインソース

Dessert
ホットチョコレートフォンダンスフレ
バニラアイス

Petit Fours
プチフール
利用条件
※上記は3月1日より5月末までの提供予定メニューです
※メニューや食材は変更になることがございます
ご予約可能日
3月1日 ~
食事時間
ディナー
注文数制限
~ 6
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シェフシグネチャー 7品コースディナー（17時半～18時半来店・オンライン予約限定）
¥ 20,000
⇒
¥ 18,000 (税サ込)
利用条件
※メニューや食材は変更になることがございます
ご予約可能日
3月1日 ~
食事時間
ディナー
注文数制限
~ 6
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シェフシグネチャー 7品コースディナー
¥ 20,000 (税サ込)
利用条件
※メニューや食材は変更になることがございます
ご予約可能日
3月1日 ~
食事時間
ディナー
注文数制限
~ 6
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シェフシグネチャー 7品コースディナー + 乾杯シャンパン
¥ 22,000 (税サ込)
乾杯ドリンク（当日1杯お選びください）
・シャンパン
・ワイン（赤、白）
・ビール
・ソフトドリンク
利用条件
※メニューや食材は変更になることがございます
ご予約可能日
3月1日 ~
食事時間
ディナー
注文数制限
~ 6
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5品コースディナー
お好みの組み合わせで味わう、5品の彩り豊かなコースディナー。炭火の香りが食欲を誘う、香ばしいチャコールグリルの味わいをお楽しみください。
5品コースディナー
Amuse
本日のアミューズ

Cold Appetizer（下記より1品お選びください）
・桜チップでスモークした鮮魚のカルパッチョ
・チャコールグリル和牛のタルタル
　赤ワイン風味エシャロットジャム　グリーンペッパーコーンソース
・フルーツトマトサラダ
　グリルレッドオニオンのピクルス　香草ヴィネグレット　スモークド リコッタ チーズ

Hot Appetizer（下記より1品お選びください）
・蟹クリームコロッケ
　生ハム　ナンチュアソース
・蛸のグリル
　ンドゥイヤ　フムス　レモンオイル
・帆立のソテー
　トリュフブールブラン　国産茸のピクルス

Main（下記より1品お選びください）
・鹿児島恵み黒豚のグリル
　ウドのバターポーチ　ミルフィーユポテト　アップル＆ほうじ茶チャツネ
・福島平飼い伊達鶏
　筍のコンフィー　小松菜　アヒアマリージョ＆白胡麻ソース
・オーストラリア産ラムチョップ
　紫蘇とミントのチミチュリ　さつまいものグリル　白菜のピクルス　セージジュ
・ブラックタイガー海老のグリル
　スパッツェレ＆チーズ　菜の花　熊本ベルモットナンチュアソース
・オーストラリア産アンガスサーロイン 120g
　アスパラガスのグリル　赤ワインソース

Dessert（下記より1品お選びください）
・ローストパイナップル
　バニラローストパイナップル　ココナッツアイス　シナモンクランブル
・ホットチョコレートフォンダンスフレ
　バニラアイス
・ウイスキーバタースコッチ
　ポワールウイスキーフランベ　スモークバタースコッチソース　焦がしパンアイス　シガレットチュイール
・ローストバニラクレームブリュレ
　グリルバニラビーンクリーム　スモークブルトンキューブ　黒糖エスプーマ　焦がしトンカ豆アイス　ブリュレチュイール
利用条件
※上記は3月1日より5月末までの提供予定メニューです
※メニューや食材は変更になることがございます
ご予約可能日
3月1日 ~
食事時間
ディナー
注文数制限
~ 6
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5品コースディナー（17時半～18時半来店・オンライン予約限定）
¥ 16,000
⇒
¥ 14,400 (税サ込)
利用条件
※メニューや食材は変更になることがございます
食事時間
ディナー
注文数制限
~ 6
続きを読む
5品コースディナー
¥ 16,000 (税サ込)
利用条件
※メニューや食材は変更になることがございます
食事時間
ディナー
注文数制限
~ 6
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5品コースディナー + 乾杯シャンパン
¥ 18,000 (税サ込)
乾杯ドリンク（当日1杯お選びください）
・シャンパン
・ワイン（赤、白）
・ビール
・ソフトドリンク
利用条件
※メニューや食材は変更になることがございます
食事時間
ディナー
注文数制限
~ 6
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4品コースディナー
その日の気分に合わせて味わう、4品のライトコースディナー。
4品コースディナー
Amuse
本日のアミューズ

Appetizer（下記より1品お選びください）
・桜チップでスモークした鮮魚のカルパッチョ
・チャコールグリル和牛のタルタル
　赤ワイン風味エシャロットジャム　グリーンペッパーコーンソース
・蟹クリームコロッケ
　生ハム　ナンチュアソース

Main（下記より1品お選びください）
・鹿児島恵み黒豚のグリル
　ウドのバターポーチ　ミルフィーユポテト　アップル＆ほうじ茶チャツネ
・福島平飼い伊達鶏
　筍のコンフィー　小松菜　アヒアマリージョ＆白胡麻ソース
・本日の鮮魚グリル
・オーストラリア産アンガスサーロイン 120g
　マッシュポテト　アスパラガスのグリル　赤ワインソース

Dessert（下記より1品お選びください）
・ローストパイナップル
　バニラローストパイナップル　ココナッツアイス　シナモンクランブル
・ローストバニラクレームブリュレ
　グリルバニラビーンクリーム　スモークブルトンキューブ　黒糖エスプーマ　焦がしトンカ豆アイス　ブリュレチュイール
利用条件
※上記は3月1日より5月末までの提供予定メニューです
※メニューや食材は変更になることがございます
ご予約可能日
3月1日 ~
食事時間
ディナー
注文数制限
~ 6
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4品コースディナー（17時半～18時半来店・オンライン予約限定）
¥ 14,000
⇒
¥ 12,600 (税サ込)
利用条件
※メニューや食材は変更になることがございます
食事時間
ディナー
注文数制限
~ 6
続きを読む
4品コースディナー
¥ 14,000 (税サ込)
利用条件
※メニューや食材は変更になることがございます
食事時間
ディナー
注文数制限
~ 6
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4品コースディナー + 乾杯シャンパン
¥ 16,000 (税サ込)
乾杯ドリンク（当日1杯お選びください）
・シャンパン
・ワイン（赤、白）
・ビール
・ソフトドリンク
利用条件
※メニューや食材は変更になることがございます
食事時間
ディナー
注文数制限
~ 6
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ディナー アラカルトメニュー
当日メニューよりお好きなお料理・ドリンクをお選びください。
ディナー アラカルトメニュー
食事時間
ディナー
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フェアモント サンデーブランチ
週に一度、日曜日だけに開かれる特別なサンデーブランチ。海と大地の恵みを贅沢に味わう「SURF & TURF」をテーマに、心ゆくまでお楽しみいただけるシーフードプラッターと、10種からお選びいただけるメインディッシュ、さらに旬を彩るデザートビュッフェをご用意しました。東京のスカイラインを一望する開放的なロケーションで、DJが紡ぐ心地よいサウンドに包まれながら、優雅で格別なひとときをお過ごしください。
フェアモント サンデーブランチ
シーフードプラッター
・ポーチドシュリンプ
・蛤のスチーム
・ムール貝のスチーム
・本日の鮮魚のクルード
・バーボン＆味噌グレーズ ホットスモーク　富士の介サーモン
・ズワイ蟹ケーキ
・焼きたて雲丹のクランペット　ホイップ醤油麹バター
・ガーリック蛸の炭火グリル
・ソルト＆ペッパー烏賊
・炭火焼き野菜のピクルス
・本日のサラダ
・かんずり唐辛子カクテルソース
・生姜・レモングラス＆柚子ポン酢ドレッシング
・福神漬けタルタルソース

＊お好みで下記を追加いただけます
・タラバガニのグリル（＋6,000円）
・ブラックタイガーのグリル（＋1,800円／1尾）
・帆立のソテー（＋1,500円／1個）

メイン　＊下記より1品お選びください
・オーストラリア産アンガスビーフ サーロイン
　和牛脂のマッシュポテト　季節野菜のグリル　西京味噌＆ポルトワインソース
・松阪牛テンダーロイン 75g（＋7,000円）／150g（＋14,000円）
・松阪牛サーロイン 75g（＋6,000円）150g（＋12,000円）
・USプライムビーフ テンダーロイン 125g（＋3,250円）
・USプライムビーフ サーロイン 175g（＋3,750円）
・福島 平飼い伊達鶏のグリル
　筍コンフィ　焼き小松菜　アヒ・アマリージョ＆白胡麻ソース
・鹿児島 恵味の黒豚グリル
　ウドのバターポーチ　ミルフィーユポテト　アップル＆ほうじ茶チャツネ
・ブリオッシュフレンチトーストスフレ
　藁スモーク味噌＆バニラアイスクリーム　メープルシロップ
・サーフ＆ターフ エッグベネディクト
　和牛ビーフミニッツステーキ　サワードゥー　平飼い卵のポーチドエッグ　和牛脂オランデーズソース　柑橘マリネ鱒卵
・カナダ産オマール海老のグリル（＋5,000円）
　シュペッツレ＆チーズ　菜の花　熊本ベルモットのナンチュアソース

デザートカウンター
・桃のパンナコッタ
・いちご桜ショートケーキ
・ライチ＆ラズベリームースケーキ
・黒豆抹茶ロールケーキ
・アマレナチョコレートムースケーキ
・ベリータルト
・マドレーヌ
・桜シューケット
・マカロンセレクション
曜日
日
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~ 8
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フェアモント サンデーブランチ（お料理のみ）
¥ 10,500 (税込)
曜日
日
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~ 8
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フェアモント サンデーブランチ＋乾杯シャンパン
¥ 12,500 (税込)
乾杯用のシャンパンには、ローラン・ペリエ ラ・キュヴェ ブリュットをご用意いたします。
曜日
日
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~ 8
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フェアモント サンデーブランチ＋ノンアルコールフリーフロー
¥ 13,500 (税込)
※2時間フリーフロー（ラストオーダー30分前）
・ジュース（オレンジ、グレープフルーツ）
・ソフトドリンク（コカ・コーラ、ジンジャーエール、ウーロン茶）
・紅茶（オリジナルブレンド、アールグレイ、ディカフェセイロン、カモミール、レモングラス、レモンバーベナ）
・コーヒー（ブレンドコーヒー、エスプレッソ、アメリカーノ、ラテ、カプチーノ）
曜日
日
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~ 8
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フェアモント サンデーブランチ＋シグネチャーフリーフロー
¥ 15,500 (税込)
※2時間フリーフロー（ラストオーダー30分前）
・DIY ジンラボ
・スパークリングワイン（コンタリーニ プロセッコ）
・ロゼワイン（M ミニュティ ロゼ）
・白ワイン（タイニーホエール シャルドネ、コルパッソ ピノ・グリージョ）
・赤ワイン（ピーツ・ピュア カベルネ・ソーヴィニヨン、ビコーズ・アイム ピノ・ノワール）
・ブランチカクテル（ミモザ、アペロール スプリッツ）
・ジュース（オレンジ、グレープフルーツ）
・ソフトドリンク（コカ・コーラ、ジンジャーエール、ウーロン茶）
・紅茶（オリジナルブレンド、アールグレイ、ディカフェセイロン、カモミール、レモングラス、レモンバーベナ）
・コーヒー（ブレンドコーヒー、エスプレッソ、アメリカーノ、ラテ、カプチーノ）

＊DIY ジンラボ：国内外から厳選したジンとフレッシュハーブやフルーツを自由に組み合わせて、バーテンダーがその場であなただけの一杯に仕上げます。DRIFTWOODならではの特別な体験をお楽しみください。
曜日
日
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~ 8
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フェアモント サンデーブランチ＋プレミアムフリーフロー
¥ 18,500 (税込)
※2時間フリーフロー（ラストオーダー30分前）
・シャンパン（ローラン・ペリエ ラ・キュヴェ ブリュット）
・DIY ジンラボ
・スパークリングワイン（コンタリーニ プロセッコ）
・ロゼワイン（M ミニュティ ロゼ）
・白ワイン（タイニーホエール シャルドネ、コルパッソ ピノ・グリージョ）
・赤ワイン（ピーツ・ピュア カベルネ・ソーヴィニヨン、ビコーズ・アイム ピノ・ノワール）
・ブランチカクテル（ミモザ、アペロール スプリッツ）
・ジュース（オレンジ、グレープフルーツ）
・ソフトドリンク（コカ・コーラ、ジンジャーエール、ウーロン茶）
・紅茶（オリジナルブレンド、アールグレイ、ディカフェセイロン、カモミール、レモングラス、レモンバーベナ）
・コーヒー（ブレンドコーヒー、エスプレッソ、アメリカーノ、ラテ、カプチーノ）

＊DIY ジンラボ：国内外から厳選したジンとフレッシュハーブやフルーツを自由に組み合わせて、バーテンダーがその場であなただけの一杯に仕上げます。DRIFTWOODならではの特別な体験をお楽しみください。
曜日
日
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~ 8
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サンセット カクテル＆バーバイツ（2名様以上）
ホテル43階からのパノラマビューと、美しい夕空を眺めながらゆったりとお過ごしいただけるカクテルプラン。DRIFTWOODのバーテンダーが手がけるクリエイティブなシグネチャーカクテルを、バーバイツとともにお楽しみいただける、18時半までのご来店限定プランです。お仕事帰りのリラックスタイムにも、ディナー前のアペリティフとしてもおすすめです。
サンセット カクテル＆バーバイツ（2名様以上）
¥ 4,750 (税サ込)
・シグネチャーカクテル1杯（当日メニューよりお選びください）
・シェアプラッター
（ソフトシェルクラブスライダー・バッファローウィングス・トリュフフライ）
利用条件
※上記は12月1日より2月末までの提供予定メニューです
※メニューや食材は変更になることがございます
※本プランのみでご利用の場合、滞在時間は2時間制とさせていただきます。なお、追加のご注文をいただいた場合は、この限りではございません。
※お席の位置や詳細につきましては、ご希望に沿えない場合がございます。あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 6
続きを読む
バーエリアお席のみのご予約
バーエリアのお席のご予約はこちらのプランよりお承りいたします。
バーエリアお席のみのご予約
¥ 0 (税サ込)
食事時間
ディナー
注文数制限
1 ~ 8
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オプション
メッセージプレート（無料）
¥ 0 (税サ込)
コース、またはアラカルトのデザートにメッセージを添えてご提供いたします。
利用条件
メッセージは20文字以内でお承りいたします。ご希望の方はご要望欄にご記入ください。
食事時間
ランチ, ディナー
続きを読む
オプション
セレブレーションケーキ（9cm）
¥ 3,800 (税サ込)
季節のフルーツショートケーキをご用意いたします。（直径9㎝／2~3名様用）
利用条件
・ケーキのみでのご利用やテイクアウトはお承りしておりません。
・メッセージは20文字以内でお承りいたします。ご要望欄にご記入ください。
・キャンドルのご提供、ご使用はできません。
※大きいサイズや別の種類のケーキをご希望の場合は直接店舗までお問い合わせください。
食事時間
ランチ, ディナー
続きを読む
オプション
セレブレーションケーキ（12cm）
¥ 4,800 (税サ込)
季節のフルーツショートケーキをご用意いたします。（直径12㎝／4~6名様用）
利用条件
・ケーキのみでのご利用やテイクアウトはお承りしておりません。
・メッセージは20文字以内でお承りいたします。ご要望欄にご記入ください。
・キャンドルのご提供、ご使用はできません。
※大きいサイズや別の種類のケーキをご希望の場合は直接店舗までお問い合わせください。
食事時間
ランチ, ディナー
続きを読む

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