料理⻑とウェルネスフード・コンシェルジュが創り上げる栄養バランスを整えたメニューは、唯⼀無⼆。
フレンチの華やかなプレゼンテーションと、食材や調理法、お食事の順番までを考えたウェルネスキュイジーヌで、心も体も満たされる食体験をお楽しみください。

■期間：12/1(月)〜12/31(水)　
冬のウェルネス・ランチコース（シンフォニー・オブ・ウェルネス -Holiday- ）
■期間：1/1(木)〜2/28(土)　
冬のウェルネス・ランチコース（シンフォニー・オブ・ウェルネス-Winter- ）

～MENU～
ベジブーケ・ファースト
自家製レモン麹でマリネしたイカ スパイスとカリフラワー
平目のルーローとちぢみほうれん草 昆布と甘酒のエキューム
蝦夷鹿のローストと発酵ビーツ ソースポワブラード（※＋￥1,573で黒毛和牛のステーキに変更できます）
ミルクフリーフォンダンショコラ ヴィーガンバニラアイス添え
パン
コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）

選べる乾杯ドリンク1人1杯付き。
スパークリングワイン、ビール、グラスワイン(赤・白)、ソフトドリンク等からお選びいただけます。

コースメインであるお肉の量が2倍になるダブルポーションにてご提供。
ボリュームが欲しい、たんぱく質をしっかり摂りたいという方におすすめです。

期間限定 体成分分析体験を特別価格でご体験いただけます！
からだづくりを行っている方にもピッタリ！

お食事の前に、体成分分析装置「InBody」を使用し、ウェルネスフード・コンシェルジュ（管理栄養士）による解説が付きます。

スパークリングワイン、グラスワイン(赤・白)、ノンアルコールスパークリングワイン、焼酎、カクテル、ソフトドリンクが2時間飲み放題。

11:30～17:30まで最長6時間滞在可能なプランです。

■期間：12/1(月)〜1/31(土)　
冬のグランバッハパフェ　”Citrus et Fromage(シトラス エ フロマージュ)”

■ティーマスターが厳選したロンネフェルトティーのフリーフロー（コースデザート時からスタート）
スプリングダージリン
ダージリン サマーゴールド
アッサムバリ
イングリッシュ ブレックファースト
アールグレイ
アイリッシュ ウイスキークリーム
モルゲンタウ
ウェルネス
チルアウト ウィズ ハーブ
フルーテイー カモミール
季節のおすすめ

料理⻑とウェルネスフード・コンシェルジュが創り上げる栄養バランスを整えたメニューは、唯⼀無⼆。
フレンチの華やかなプレゼンテーションと、食材や調理法、お食事の順番までを考えたウェルネスキュイジーヌで、心も体も満たされる食体験をお楽しみください。

■期間：12月1日(月)～12月31日(水)　
冬のウェルネス・ベジタブルランチコース（シンフォニー・オブ・ウェルネス -Holiday- ）
■期間：期間：1/1(木)〜2/28(土)　
冬のウェルネス・ベジタブルランチコース（シンフォニー・オブ・ウェルネス-Winter- ）

～MENU～
ベジブーケ・ファースト
カリフラワーと自家製レモン麹 スパイスクッキー
大根の温かいテリーヌ 酒粕と甘酒のエキューム
ひよこ豆を包んだ蓮根のキャラメリゼ 発酵ビーツ
ヴィーガンガトーショコラとバニラアイス
パン
コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）

メニューは当日お選び下さい。

メニュー例
・ウェルネスランチコース　￥4,840～
・ランチセット（お肉料理、お魚料理、どちらか選択）￥3,267～
・サンドイッチ　￥1,936‐

■期間：12/1(月)〜1/31(土)　
冬のグランバッハパフェ
”Citrus et Fromage（シトラス エ フロマージュ）”</b>
やわらかな酸味とコクをあわせ持つクリームチーズと、なめらかな舌触りのフロマージュブランの2種類のクリームに、きよみオレンジのジューシーで清々しい香り。醤油とごまのクランブルでザクザクとした食感とほのかな塩味がアクセントに、発酵オレンジと白ワインのジュレでさっぱりと。別添えのシェフ特製・発酵オレンジソースをお好みで加えれば、よりウェルネスなスイーツとして罪悪感なくお楽しみいただけます。

■期間：2/1(日)〜2/28(土)　
バレンタイングランバッハパフェ
”Citrus et Chocolat（シトラス エ ショコラ）”
</b>

季節の果実のデザートパフェとともにティーマスターが厳選したロンネフェルトティーをお楽しみください。

季節の果実のデザートパフェとともにティーマスターが厳選したロンネフェルトティーをフリーフローでお楽しみください。

季節の果実のデザートパフェとともにスパークリングの選べる紅茶をお楽しみください。

季節の果実のデザートパフェとともにソムリエが厳選したシャンパンをお楽しみください。

砂糖を使わず米麹と発酵させた小豆の自然な甘みを楽しめる自家製の「発酵あんこ」を使ったあんみつ。ヘルシーな寒天やビタミン豊富な瑞々しい季節のフルーツをトッピングしました。お好みでデーツのシロップをかけてお召し上がりください。
ドリンクは日本を代表するミカフェートのコーヒーやロンネフェルト社の紅茶をお愉しみ頂けます。

見た目が華やかなヴェリーヌやレストランオリジナルのケーキとからお好きなものをお選びいただけます。
ティーマスターが厳選したロンネフェルト・ティーや日本が誇るミカフェートのコーヒーとご一緒にお愉しみください。


【デザート】
・Verrine　～ヴェリーヌ～
　■エキゾチックココ
　■アプリコピスターシュ
　■ショコラ フランボワーズ
　■ドゥーブル フロマージュ
　■クープ モンブラン
　■ジャポン
　■フォレ ノワール
・本日のケーキ

【カフェ】ミカフェートコーヒーまたはロンネフェルト・ティー（下記10種からおひとつお選びください）
■スプリングダージリン
■ダージリン サマーゴールド
■アッサムバリ
■イングリッシュ ブレックファースト
■アールグレイ
■アイリッシュ ウイスキークリーム
■モルゲンタウ
■ウェルネス
■チルアウト ウィズ ハーブ
■フルーテイー カモミール
■季節のおすすめ

ヴェリーヌ（グラスデザート）　単品　￥1,210～
季節のフルーツパフェ　　￥1,936～
発酵あんこのウェルネスあんみつ　￥1,452～

料理⻑とウェルネスフード・コンシェルジュが創り上げる栄養バランスを整えたメニューは、唯⼀無⼆。
フレンチの華やかなプレゼンテーションと、食材や調理法、お食事の順番までを考えたウェルネスキュイジーヌで、心も体も満たされる食体験をお楽しみください。

■期間：12/1(月)〜12/31(水)　
冬のウェルネス・ディナーコース（シンフォニー・オブ・ウェルネス -Holiday- ）
■期間：1/1(木)〜2/28(土)　
冬のウェルネス・ディナーコース（シンフォニー・オブ・ウェルネス-Winter- ）

～MENU～
ベジブーケ・ファースト
自家製レモン麹でマリネしたイカ スパイスとカリフラワー
バターナッツかぼちゃのポタージュ ソテーした帆立とヴァンジョーヌの香り
平目のルーローとちぢみほうれん草 昆布と甘酒のエキューム
蝦夷鹿のローストと発酵ビーツ ソースポワブラード（※＋￥1,573で黒毛和牛のステーキに変更できます）
ミルクフリーフォンダンショコラ ヴィーガンバニラアイス添え
パン
コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）

期間限定 体成分分析測定を特別価格でご体験いただけます！
からだづくりを行っている方にもピッタリ！
お食事の前に、体成分分析装置「InBody」を使用しウェルネスフード・コンシェルジュ（管理栄養士）による解説が付きます。

過去にインボディの測定を行ったことがある方は、ぜひ結果をお持ちください。

料理⻑とウェルネスフード・コンシェルジュが創り上げる栄養バランスを整えたメニューは、唯⼀無⼆。
フレンチの華やかなプレゼンテーションと、食材や調理法、お食事の順番までを考えたウェルネスキュイジーヌで、心も体も満たされる食体験をお楽しみください。

■期間：12月1日(月)～12月31日(水)　
冬のウェルネス・ベジタブルディナーコース（シンフォニー・オブ・ウェルネス -Holiday- ）
■期間：期間：1/1(木)〜2/28(土)　
冬のウェルネス・ベジタブルディナーコース（シンフォニー・オブ・ウェルネス-Winter- ）

～MENU～
ベジブーケ・ファースト
カリフラワーと自家製レモン麹 スパイスクッキー
バターナッツかぼちゃのポタージュ ヴァンジョーヌの香り
大根の温かいテリーヌ 酒粕と甘酒のエキューム
ひよこ豆を包んだ蓮根のキャラメリゼ 発酵ビーツ
ヴィーガンショコラテリーヌ
パン
コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）

■冷前菜
　スモークサーモン
　シャルキュトリー盛り合わせ
　食物繊維たっぷりウェルネスサラダ
■温前菜
　本日の温かい煮込み料理
■魚料理
　旬の魚料理
■肉料理
　オーストラリア産ぶどう牛のサーロインステーキ カフェ・ド・パリ風


※メニューは一例です。仕入れにより内容が異なることがございます。

■期間：12/24(水)・12/25(木)　
クリスマスディナーコース 2025

～MENU～
■クリスマス アミューズ
　天使の海老と帆立貝のサラダ
　クリスマスリース仕立て
　人参とオレンジのエスプーマ
■前菜
　炙ったアオリイカとカリフラワー レモンのソース キャビア添え
■魚料理
　ヒラメのポーピエット ソースクリュスタッセ
■肉料理
　常陸鴨のロティ ソースビガラード
■デザート
　クリスマスフォンダンショコラ
■パン
■コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）

ヒラメのポーピエットソースクリュスタッセ
→
オマール海老のソテー ソースクリュスタッセ

常陸鴨のロティ ソースビガラード
→
黒毛和牛もも肉のロースト ソースペリグー

ヒラメのポーピエット ソースクリュスタッセ
→オマール海老のソテー ソースクリュスタッセ

常陸鴨のロティ ソースビガラード
→黒毛和牛もも肉のロースト ソースペリグー

一組限定のプレミアム空間でお楽しみいただけるクリスマス限定ディナーは、食材のリクエストも承ります。シェフが目の前で仕上げるライブキッチンならではの臨場感と、できたての美味しさを個室でゆったりと堪能できます。幻想的な生演奏もあり、大切な人との会話がさらに深まる至福のひとときをご提供し、忘れられない聖夜の思い出をお届けします。

当プランはお電話での確認が必要となります。お手数をおかけいたしますが、ご質問やご予約についてはお電話にてお問い合わせいただけますようお願いいたします。

※通常プランとはキャンセルポリシーが異なります。ご了承ください。
5日前　100%
7日前　50%

～MENU～

アミューズ
天使の海老と帆立貝のコンポジション
炙ったアオリイカとカリフラワー レモンのソース キャビア添え
オマール海老のソテー ソースクリュスタッセ
黒毛和牛のロースト ソースペリグー
フォンダンショコラ
パン
コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）

メニューは当日お選び下さい。