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Natural Dining Wald Haus / グランバッハ東京銀座を予約する
お店からのお知らせ
▶全席禁煙となっております。
▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶9名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
【まん延防止等重点措置実施に伴う営業時間変更について】
▶ホームページやグルメサイトの店舗情報、店頭でお知らせしております営業時間とは異なることがございますのでご注意ください。
電話でのお問い合わせ時間 : 午前10時30分~午後9時まで
お電話でのお問合せ: 03-5550-2227
「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する
-- 時間 --
-- 大人 --
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-- 幼児 --
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8
5歳以下
予約状況
ご指定の時間帯にはご予約可能なコース・プランがありません。
ランチ
ティータイム
ディナー
イベント
ランチ
【2/27より】春のウェルネス・ランチコース
「春の芽吹き」ウェルネス・ランチコース
¥ 4,400
(税込)
選択する
【2/27より】春のウェルネス・ランチコース
「春の芽吹き」ウェルネス・ランチコース
身体に優しいフレッシュな食材をふんだんに取り入れた、ホテルグランバッハ銀座の春の「ウェルネス・キュイジーヌ」のテーマは「春の芽吹き」。冬が終わり、新しい何かが芽生えるワクワク感を、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な春野菜の軽やかな味わいとともにお愉しみください。
野菜や山菜の独特な風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことでSDGsにも配慮しながら栄養バランスを整えたメニューで、美味しく糖質OFFしませんか?
~MENU~
■前菜6品を一皿で
・うるいのグリル 豆腐マヨネーズ
・フェンネルとナッツのサラダ 柑橘のヴィネグレット
・筍 バリグール トマトソース
・芹とヴィーガンチーズのクリームソース
・そら豆とミントのタブレ
・ホワイトアスパラガスのヴルーテ カルダモンの香り
■Wメイン お魚料理とお肉料理を一皿で
・真鯛のポワレ 発酵キャベツと蕗の薹のソース
・海老の鶏もも肉巻き 菜の花とにんにくのソース
■デザート
・ヨーグルトのクレームダンジュ
クレソンを使ったアーモンドケーキ 苺のクーリ
■パン
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
ご予約可能日
2月27日 ~ 5月28日
食事時間
ランチ
注文数制限
1 ~ 8
続きを読む
【グラスシャンパン付き】春のウェルネスランチコース
【春の芽吹き】ウェルネスランチコース
グラスシャンパンをお料理とともにお愉しみいただけます。
¥ 4,950
(税込)
選択する
【グラスシャンパン付き】春のウェルネスランチコース
【春の芽吹き】ウェルネスランチコース
グラスシャンパンをお料理とともにお愉しみいただけます。
身体に優しいフレッシュな食材をふんだんに取り入れた、ホテルグランバッハ銀座の春の「ウェルネス・キュイジーヌ」のテーマは「春の芽吹き」。冬が終わり、新しい何かが芽生えるワクワク感を、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な春野菜の軽やかな味わいとともにお愉しみください。
野菜や山菜の独特な風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことでSDGsにも配慮しながら栄養バランスを整えたメニューで、美味しく糖質OFFしませんか?
~MENU~
■前菜6品を一皿で
・うるいのグリル 豆腐マヨネーズ
・フェンネルとナッツのサラダ 柑橘のヴィネグレット
・筍 バリグール トマトソース
・芹とヴィーガンチーズのクリームソース
・そら豆とミントのタブレ
・ホワイトアスパラガスのヴルーテ カルダモンの香り
■Wメイン お魚料理とお肉料理を一皿で
・真鯛のポワレ 発酵キャベツと蕗の薹のソース
・海老の鶏もも肉巻き 菜の花とにんにくのソース
■デザート
・ヨーグルトのクレームダンジュ
クレソンを使ったアーモンドケーキ 苺のクーリ
■パン
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
ご予約可能日
2月27日 ~ 5月28日
食事時間
ランチ
注文数制限
1 ~ 8
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【ソムリエ厳選ペアリング付き】春のウェルネスランチコース
【春の芽吹き】ウェルネス・ランチコース
ソムリエ厳選のワインをお料理とともにお愉しみいただけます。
¥ 6,160
(税込)
選択する
【ソムリエ厳選ペアリング付き】春のウェルネスランチコース
【春の芽吹き】ウェルネス・ランチコース
ソムリエ厳選のワインをお料理とともにお愉しみいただけます。
身体に優しいフレッシュな食材をふんだんに取り入れた、ホテルグランバッハ銀座の春の「ウェルネス・キュイジーヌ」のテーマは「春の芽吹き」。冬が終わり、新しい何かが芽生えるワクワク感を、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な春野菜の軽やかな味わいとともにお愉しみください。
野菜や山菜の独特な風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことでSDGsにも配慮しながら栄養バランスを整えたメニューで、美味しく糖質OFFしませんか?
~MENU~
■前菜6品を一皿で
・うるいのグリル 豆腐マヨネーズ
・フェンネルとナッツのサラダ 柑橘のヴィネグレット
・筍 バリグール トマトソース
・芹とヴィーガンチーズのクリームソース
・そら豆とミントのタブレ
・ホワイトアスパラガスのヴルーテ カルダモンの香り
■Wメイン お魚料理とお肉料理を一皿で
・真鯛のポワレ 発酵キャベツと蕗の薹のソース
・海老の鶏もも肉巻き 菜の花とにんにくのソース
■デザート
・ヨーグルトのクレームダンジュ
クレソンを使ったアーモンドケーキ 苺のクーリ
■パン
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
ご予約可能日
2月27日 ~ 5月28日
食事時間
ランチ
注文数制限
1 ~ 8
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【3/13より数量限定】あすけんユーザー限定グラタンランチ
からだにやさしいホテルのランチを気軽なセットで
¥ 2,750
(税込)
選択する
【3/13より数量限定】あすけんユーザー限定グラタンランチ
からだにやさしいホテルのランチを気軽なセットで
3~5月のテーマは、『糖質OFF』。
身体に優しいフレッシュな食材をふんだんに取り入れた、ホテルグランバッハ銀座の春の「ウェルネス・キュイジーヌ」のテーマは「糖質OFF」。季節のテーマに合わせたお料理は、管理栄養士監修のもと500kcal台に抑えながら栄養バランスを整え、旬の野菜を1日に必要な2分の1以上使用しました。
今回は、高カロリーで糖質・脂質の多いグラタンをダイエット中の方にも安心してお召し上がりいただけるよう、黄えんどう豆100%のグルテンフリーパスタ「ZENBマメロニ」とバターや生クリームを使わずに豆乳をベースに隠し味に味噌を使ったソースでフレンチスタイルなのに、パンも付いて500kcal台に抑えました!
食物繊維たっぷりのきのこや、ビタミンが豊富な菜の花、さらに鶏むね肉のたんぱく質で不足しがちな栄養素もしっかり補えます。
またお食事の最初に、春を感じるグリーンサラダをお召し上がりいただくことで血糖値の上昇も緩やかになります。
■MENU■
グリーンサラダ 新玉葱ドレッシング
ZENBマメロニの低糖質グラタン
コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
↓あすけんアプリはこちらからダウンロードできます
https://www.asken.jp/s/
利用条件
食事管理アプリ『あすけん』への登録必須
ご予約可能日
3月13日 ~ 5月26日
食事時間
ランチ
注文数制限
1 ~ 8
続きを読む
ランチタイムお席のみのご予約
お席のみのご予約です。お食事は当日お選びください。
新鮮で上質な旬の素材をふんだんに取り入れたカジュアルなランチメニューをご用意しております。
選択する
ランチタイムお席のみのご予約
お席のみのご予約です。お食事は当日お選びください。
新鮮で上質な旬の素材をふんだんに取り入れたカジュアルなランチメニューをご用意しております。
メニューは当日お選び下さい。
メニュー例
・ウェルネスランチコース ¥4400~
・アラカルト(お肉料理、お魚料理、サンドイッチなど)
ご予約可能日
2021年11月30日 ~
曜日
月, 火, 水, 木, 金
食事時間
ランチ
続きを読む
【平日限定】デザート2種愉しめる 春のウェルネスランチコース
「春の芽吹き」ウェルネス・ランチコース
¥ 4,950
(税込)
選択する
【平日限定】デザート2種愉しめる 春のウェルネスランチコース
「春の芽吹き」ウェルネス・ランチコース
身体に優しいフレッシュな食材をふんだんに取り入れた、ホテルグランバッハ銀座の春の「ウェルネス・キュイジーヌ」のテーマは「春の芽吹き」。冬が終わり、新しい何かが芽生えるワクワク感を、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な春野菜の軽やかな味わいとともにお愉しみください。
野菜や山菜の独特な風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことでSDGsにも配慮しながら栄養バランスを整えたメニューで、美味しく糖質OFFしませんか?
~MENU~
■前菜6品を一皿で
・うるいのグリル 豆腐マヨネーズ
・フェンネルとナッツのサラダ 柑橘のヴィネグレット
・筍 バリグール トマトソース
・芹とヴィーガンチーズのクリームソース
・そら豆とミントのタブレ
・ホワイトアスパラガスのヴルーテ カルダモンの香り
■Wメイン お魚料理とお肉料理を一皿で
・真鯛のポワレ 発酵キャベツと蕗の薹のソース
・海老の鶏もも肉巻き 菜の花とにんにくのソース
■デザート
・ヨーグルトのクレームダンジュ
クレソンを使ったアーモンドケーキ 苺のクーリ
・”グランバッハ”オリジナルデザート
■パン
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
ご予約可能日
2月27日 ~ 5月28日
食事時間
ランチ
注文数制限
1 ~ 8
続きを読む
【期間限定★平日のみ】 春のウェルネスランチコース 選べる乾杯ドリンク付き
「春の芽吹き」ウェルネス・ランチコース
¥ 3,960
(税込)
選択する
【期間限定★平日のみ】 春のウェルネスランチコース 選べる乾杯ドリンク付き
「春の芽吹き」ウェルネス・ランチコース
身体に優しいフレッシュな食材をふんだんに取り入れた、ホテルグランバッハ銀座の春の「ウェルネス・キュイジーヌ」のテーマは「春の芽吹き」。冬が終わり、新しい何かが芽生えるワクワク感を、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な春野菜の軽やかな味わいとともにお愉しみください。
野菜や山菜の独特な風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことでSDGsにも配慮しながら栄養バランスを整えたメニューで、美味しく糖質OFFしませんか?
~MENU~
■前菜6品を一皿で
・うるいのグリル 豆腐マヨネーズ
・フェンネルとナッツのサラダ 柑橘のヴィネグレット
・筍 バリグール トマトソース
・芹とヴィーガンチーズのクリームソース
・そら豆とミントのタブレ
・ホワイトアスパラガスのヴルーテ カルダモンの香り
■Wメイン お魚料理とお肉料理を一皿で
・真鯛のポワレ 発酵キャベツと蕗の薹のソース
・海老の鶏もも肉巻き 菜の花とにんにくのソース
■デザート
・ヨーグルトのクレームダンジュ
クレソンを使ったアーモンドケーキ 苺のクーリ
■パン
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
ご予約可能日
2月27日 ~ 5月28日
曜日
月, 火, 水, 木, 金
食事時間
ランチ
注文数制限
1 ~ 8
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ティータイム
グラスシャンパン&ToshiYoroizuka監修スイーツ
ToshiYoroizuka監修スイーツとソムリエ厳選グラスシャンパンを愉しむティータイム限定プランです。
スイーツ&シャンパンで上質なティータイムをお楽しみください。
ノンアルコールスパークリングワインに変更する事も可能です。
¥ 2,420
(税込)
選択する
グラスシャンパン&ToshiYoroizuka監修スイーツ
ToshiYoroizuka監修スイーツとソムリエ厳選グラスシャンパンを愉しむティータイム限定プランです。
スイーツ&シャンパンで上質なティータイムをお楽しみください。
ノンアルコールスパークリングワインに変更する事も可能です。
Natural Dining Wald Hausでは15:00~17:30の間、ティータイム営業を致しております。
お買い物の合間や舞台鑑賞後など、ごゆっくりとお寛ぎください。
その他ティータイムメニューも豊富にご用意しております。
是非お楽しみください。
※ToshiYoroizuka監修スイーツは日によって異なります。
※写真はイメージです。
※シャンパンの銘柄は季節によって異なります。
ご予約可能日
2月27日 ~ 5月28日
食事時間
ティータイム
注文数制限
1 ~ 4
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【ToshiYoroizuka監修】厳選紅茶フリーフロー付 季節のデザートセット
季節の苺パフェとともにティーマスターが厳選したロンネフェルト・ティーをお楽しみください。
¥ 2,860
(税込)
選択する
【ToshiYoroizuka監修】厳選紅茶フリーフロー付 季節のデザートセット
季節の苺パフェとともにティーマスターが厳選したロンネフェルト・ティーをお楽しみください。
ひとつひとつのパーツにこだわり、瑞々しい苺をふんだんに使⽤。マスカルポーネのなめらかなクリームや、爽やかなミントの苺スープジュレ、バラが⾹る苺ジャムなど、その⼀⼝がティラミスにもショートケーキにもなる、⼤⼈のパフェ。
紅茶は、ティーマスター厳選のロンネフェルト・ティー10種類をフリーフローでお愉しみいただけます。
Natural Dining Wald Hausでは15:00~17:30の間、ティータイム営業を致しております。
お買い物の合間や舞台鑑賞後など、ごゆっくりとお寛ぎください。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
1月24日 ~ 3月31日
食事時間
ティータイム
注文数制限
1 ~ 6
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【ToshiYoroizuka監修】ロンネフェルトティー付 季節のデザートセット
旬の苺のミルフィーユとともにティーマスターが厳選したロンネフェルト・ティーをお楽しみください。
¥ 2,640
(税込)
選択する
【ToshiYoroizuka監修】ロンネフェルトティー付 季節のデザートセット
旬の苺のミルフィーユとともにティーマスターが厳選したロンネフェルト・ティーをお楽しみください。
生地のサクサク感にこだわり、香ばしく丁寧に焼き上げたパイ。その食感をさらに楽しめるように、バニラ香る濃厚なカスタードクリームとジューシーなフレッシュ苺をふんだんに添えました。
お好みのロンネフェルトティーとご一緒にどうぞ。
紅茶は、ティーマスター厳選のロンネフェルト・ティー10種類よりお選びいただけます。
Natural Dining Wald Hausでは15:00~17:30の間、ティータイム営業を致しております。
お買い物の合間や舞台鑑賞後など、ごゆっくりとお寛ぎください。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
2月27日 ~ 3月31日
食事時間
ティータイム
注文数制限
1 ~ 8
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ティータイムお席のみのご予約
ToshiYoroizuka監修のデザートとともに、ドイツの高級紅茶ブランド‟ロンネフェルト”や、コーヒーハンターJosé. 川島 良彰氏の”ミカフェート”をお愉しみいただけます。
どうぞお気軽にお越しください。
選択する
ティータイムお席のみのご予約
ToshiYoroizuka監修のデザートとともに、ドイツの高級紅茶ブランド‟ロンネフェルト”や、コーヒーハンターJosé. 川島 良彰氏の”ミカフェート”をお愉しみいただけます。
どうぞお気軽にお越しください。
ザルツブルガーノッケルン(2~3名様用) ¥2,750
季節のデザート(苺のデザートパフェ) ¥1,760円
プティ・ガトー各種 ¥770~(数に限りがございます。売り切れの際はご容赦ください)
ご予約可能日
2022年7月3日 ~
食事時間
ティータイム
注文数制限
1 ~ 4
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ディナー
【2/27より】春のWellness Dinner Course
【春の芽吹き】ウェルネス・ディナーコース
¥ 8,800
(税込)
選択する
【2/27より】春のWellness Dinner Course
【春の芽吹き】ウェルネス・ディナーコース
身体に優しいフレッシュな食材をふんだんに取り入れた、ホテルグランバッハ銀座の春の「ウェルネス・キュイジーヌ」のテーマは「春の芽吹き」。冬が終わり、新しい何かが芽生えるワクワク感を、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な春野菜の軽やかな味わいとともにお愉しみください。
野菜や山菜の独特な風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことでSDGsにも配慮しながら栄養バランスを整えたメニューで、美味しく糖質OFFしませんか?
~MENU~
■前菜
・うるいのグリル 豆腐マヨネーズ
・フェンネルとナッツのサラダ 柑橘のヴィネグレット
・バリグール トマトソース
・芹とヴィーガンチーズのクリームソース
・そら豆とミントのタブレ
・ホワイトアスパラガスのヴルーテ カルダモンの香り
■お好みのメインディッシュをお選びください
・真鯛のポワレ 発酵キャベツと蕗の薹のソース
・仔牛のローストと春野菜 菜の花とにんにくのソース
・蕪のサブジとレンズ豆の煮込み スパイスの香り
・※プラス3,300円(税込み)にて常陸牛のローストにアップグレード可
■お口直し
・豆乳 独活 梅肉のアイスクリーム
■リゾット
・えんどう豆と発芽米のリゾット レモンのエキューム
■パン
■デザート
・ヨーグルトのクレームダンジュ
クレソンを使ったアーモンドケーキ 苺シャーベット添え
■コーヒーまたは紅茶
■プティフル
ご予約可能日
2月27日 ~ 5月28日
食事時間
ディナー
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【グラスシャンパン付】春のWellness Dinner Course
【春の芽吹き】ウェルネスディナーコース
グラスシャンパンをお料理とともにお愉しみいただけます。
¥ 9,900
(税込)
選択する
【グラスシャンパン付】春のWellness Dinner Course
【春の芽吹き】ウェルネスディナーコース
グラスシャンパンをお料理とともにお愉しみいただけます。
身体に優しいフレッシュな食材をふんだんに取り入れた、ホテルグランバッハ銀座の春の「ウェルネス・キュイジーヌ」のテーマは「春の芽吹き」。冬が終わり、新しい何かが芽生えるワクワク感を、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な春野菜の軽やかな味わいとともにお愉しみください。
野菜や山菜の独特な風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことでSDGsにも配慮しながら栄養バランスを整えたメニューで、美味しく糖質OFFしませんか?
~MENU~
■前菜
・うるいのグリル 豆腐マヨネーズ
・フェンネルとナッツのサラダ 柑橘のヴィネグレット
・バリグール トマトソース
・芹とヴィーガンチーズのクリームソース
・そら豆とミントのタブレ
・ホワイトアスパラガスのヴルーテ カルダモンの香り
■お好みのメインディッシュをお選びください
・真鯛のポワレ 発酵キャベツと蕗の薹のソース
・仔牛のローストと春野菜 菜の花とにんにくのソース
・蕪のサブジとレンズ豆の煮込み スパイスの香り
・※プラス3,300円(税込み)にて常陸牛のローストにアップグレード可
■お口直し
・豆乳 独活 梅肉のアイスクリーム
■リゾット
・えんどう豆と発芽米のリゾット レモンのエキューム
■パン
■デザート
・ヨーグルトのクレームダンジュ
クレソンを使ったアーモンドケーキ 苺シャーベット添え
■コーヒーまたは紅茶
■プティフル
ご予約可能日
2月27日 ~ 5月28日
食事時間
ディナー
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【ソムリエ厳選ペアリングワイン3杯付き】春のWellness Dinner Course
【春の芽吹き】ウェルネスディナーコース
ソムリエ厳選のワイン3杯をお料理とともにお愉しみいただけます。
¥ 12,100
(税込)
選択する
【ソムリエ厳選ペアリングワイン3杯付き】春のWellness Dinner Course
【春の芽吹き】ウェルネスディナーコース
ソムリエ厳選のワイン3杯をお料理とともにお愉しみいただけます。
身体に優しいフレッシュな食材をふんだんに取り入れた、ホテルグランバッハ銀座の春の「ウェルネス・キュイジーヌ」のテーマは「春の芽吹き」。冬が終わり、新しい何かが芽生えるワクワク感を、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な春野菜の軽やかな味わいとともにお愉しみください。
野菜や山菜の独特な風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことでSDGsにも配慮しながら栄養バランスを整えたメニューで、美味しく糖質OFFしませんか?
~MENU~
■前菜
・うるいのグリル 豆腐マヨネーズ
・フェンネルとナッツのサラダ 柑橘のヴィネグレット
・バリグール トマトソース
・芹とヴィーガンチーズのクリームソース
・そら豆とミントのタブレ
・ホワイトアスパラガスのヴルーテ カルダモンの香り
■お好みのメインディッシュをお選びください
・真鯛のポワレ 発酵キャベツと蕗の薹のソース
・仔牛のローストと春野菜 菜の花とにんにくのソース
・蕪のサブジとレンズ豆の煮込み スパイスの香り
・※プラス3,300円(税込み)にて常陸牛のローストにアップグレード可
■お口直し
・豆乳 独活 梅肉のアイスクリーム
■リゾット
・えんどう豆と発芽米のリゾット レモンのエキューム
■パン
■デザート
・ヨーグルトのクレームダンジュ
クレソンを使ったアーモンドケーキ 苺シャーベット添え
■コーヒーまたは紅茶
■プティフル
ご予約可能日
2月27日 ~ 5月28日
食事時間
ディナー
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【ソムリエ厳選ペアリングワイン4杯付き】春のWellness Dinner Course
「春の芽吹き」ウェルネスディナーコース
ソムリエ厳選のワイン4杯をお料理とともにお愉しみいただけます。
¥ 14,025
(税込)
選択する
【ソムリエ厳選ペアリングワイン4杯付き】春のWellness Dinner Course
「春の芽吹き」ウェルネスディナーコース
ソムリエ厳選のワイン4杯をお料理とともにお愉しみいただけます。
身体に優しいフレッシュな食材をふんだんに取り入れた、ホテルグランバッハ銀座の春の「ウェルネス・キュイジーヌ」のテーマは「春の芽吹き」。冬が終わり、新しい何かが芽生えるワクワク感を、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な春野菜の軽やかな味わいとともにお愉しみください。
野菜や山菜の独特な風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことでSDGsにも配慮しながら栄養バランスを整えたメニューで、美味しく糖質OFFしませんか?
~MENU~
■前菜
・うるいのグリル 豆腐マヨネーズ
・フェンネルとナッツのサラダ 柑橘のヴィネグレット
・バリグール トマトソース
・芹とヴィーガンチーズのクリームソース
・そら豆とミントのタブレ
・ホワイトアスパラガスのヴルーテ カルダモンの香り
■お好みのメインディッシュをお選びください
・真鯛のポワレ 発酵キャベツと蕗の薹のソース
・仔牛のローストと春野菜 菜の花とにんにくのソース
・蕪のサブジとレンズ豆の煮込み スパイスの香り
・※プラス3,300円(税込み)にて常陸牛のローストにアップグレード可
■お口直し
・豆乳 独活 梅肉のアイスクリーム
■リゾット
・えんどう豆と発芽米のリゾット レモンのエキューム
■パン
■デザート
・ヨーグルトのクレームダンジュ
クレソンを使ったアーモンドケーキ 苺シャーベット添え
■コーヒーまたは紅茶
■プティフル
ご予約可能日
2月27日 ~ 5月28日
食事時間
ディナー
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【2/27より】春のPremium Dinner Course
「旬の春を満喫」 プレミアムディナーコース
¥ 13,200
(税込)
選択する
【2/27より】春のPremium Dinner Course
「旬の春を満喫」 プレミアムディナーコース
プレミアムディナーのテーマは「春の旬を満喫」。独特の辛さや香りが血行促進や食欲増進にも効果があるとされるクレソン、カリウムが豊富でむくみを解消してくれる独活、またヨーロッパの春を告げる野菜として知られるホワイトアスパラや、栄養価の高い菜の花のマスタードソースを食する国内最高品質のサーモン。
春の七草のひとつである芹と春が旬のタケノコ香る常陸牛のロースに至るまで、一皿一皿に、春の訪れを満喫できる旬の素材をふんだんに盛り込んだ料理長 北島貞治のこだわりを存分にお愉しみください。
~MENU~
■アミューズ
・生ハムとクレソンのケーキ
・氷室豚とグリンピースのタルト
■前菜 ①
・蛍烏賊 真鯛 蚕豆のタブレ 春のパフェ仕立て
■前菜 ②
・紅富士のコンフィ 菜の花のマスタードソース
■魚料理
・鮑とホワイトアスパラガスのソテー 蕗の薹のタプナードと肝のソース
■グラニテ
豆乳 独活 梅肉のアイスクリーム
■肉料理
常陸牛のロースト 芹と筍のリゾット 赤ワインソース 山菜添え
■パン
■デザート
Toshi Yoroizukaオーナーシェフ 鎧塚氏監修 苺のミルフィーユ
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
■プティフル
ご予約可能日
2月27日 ~ 5月28日
食事時間
ディナー
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【グラスシャンパン付】春のPremium Dinner Course
「春の芽吹き」 プレミアムディナーコース
グラスシャンパンをお料理とともにお愉しみいただけます。
¥ 14,300
(税込)
選択する
【グラスシャンパン付】春のPremium Dinner Course
「春の芽吹き」 プレミアムディナーコース
グラスシャンパンをお料理とともにお愉しみいただけます。
-春の芽吹き-
寒さを乗り越えるために身体に溜め込んでいたものを排出するためには、細胞を活性化するポリフェノールやミネラルが豊富な苦味のある山菜が必要です。春に芽を出すために地中で栄養を蓄えた旬の食材で、身体も心も目覚めさせ、軽やかな気持ちになれるコースをご用意しました。
さらに春野菜や山菜の独特の風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことで、SDGsにも配慮しました。
~MENU~
■アミューズ
・生ハムとクレソンのケーキ
・氷室豚とグリンピースのタルト
■前菜 ①
・蛍烏賊 真鯛 蚕豆のタブレ 春のパフェ仕立て
■前菜 ②
・紅富士のコンフィ 菜の花のマスタードソース
■魚料理
・鮑とホワイトアスパラガスのソテー 蕗の薹のタプナードと肝のソース
■グラニテ
豆乳 独活 梅肉のアイスクリーム
■肉料理
常陸牛のロースト 芹と筍のリゾット 赤ワインソース 山菜添え
■パン
■デザート
Toshi Yoroizukaオーナーシェフ 鎧塚氏監修 苺のミルフィーユ
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
■プティフル
ご予約可能日
2月27日 ~ 5月28日
食事時間
ディナー
続きを読む
【ソムリエ厳選ペアリングワイン3杯付き】春のPremium Dinner Course
「春の芽吹き」 プレミアムディナーコース
ソムリエ厳選のワインをお料理とともにお愉しみいただけます。
¥ 15,972
(税込)
選択する
【ソムリエ厳選ペアリングワイン3杯付き】春のPremium Dinner Course
「春の芽吹き」 プレミアムディナーコース
ソムリエ厳選のワインをお料理とともにお愉しみいただけます。
-春の芽吹き-
寒さを乗り越えるために身体に溜め込んでいたものを排出するためには、細胞を活性化するポリフェノールやミネラルが豊富な苦味のある山菜が必要です。春に芽を出すために地中で栄養を蓄えた旬の食材で、身体も心も目覚めさせ、軽やかな気持ちになれるコースをご用意しました。
さらに春野菜や山菜の独特の風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことで、SDGsにも配慮しました。
~MENU~
■アミューズ
・生ハムとクレソンのケーキ
・氷室豚とグリンピースのタルト
■前菜 ①
・蛍烏賊 真鯛 蚕豆のタブレ 春のパフェ仕立て
■前菜 ②
・紅富士のコンフィ 菜の花のマスタードソース
■魚料理
・鮑とホワイトアスパラガスのソテー 蕗の薹のタプナードと肝のソース
■グラニテ
豆乳 独活 梅肉のアイスクリーム
■肉料理
常陸牛のロースト 芹と筍のリゾット 赤ワインソース 山菜添え
■パン
■デザート
Toshi Yoroizukaオーナーシェフ 鎧塚氏監修 苺のミルフィーユ
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
■プティフル
ご予約可能日
2月27日 ~ 5月28日
食事時間
ディナー
続きを読む
【ソムリエ厳選ペアリングワイン4杯付き】春のPremium Dinner Course
「春の芽吹き」 プレミアムディナーコース
ソムリエ厳選のワインをお料理とともにお愉しみいただけます。
¥ 17,765
(税込)
選択する
【ソムリエ厳選ペアリングワイン4杯付き】春のPremium Dinner Course
「春の芽吹き」 プレミアムディナーコース
ソムリエ厳選のワインをお料理とともにお愉しみいただけます。
-春の芽吹き-
寒さを乗り越えるために身体に溜め込んでいたものを排出するためには、細胞を活性化するポリフェノールやミネラルが豊富な苦味のある山菜が必要です。春に芽を出すために地中で栄養を蓄えた旬の食材で、身体も心も目覚めさせ、軽やかな気持ちになれるコースをご用意しました。
さらに春野菜や山菜の独特の風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことで、SDGsにも配慮しました。
~MENU~
■アミューズ
・生ハムとクレソンのケーキ
・氷室豚とグリンピースのタルト
■前菜 ①
・蛍烏賊 真鯛 蚕豆のタブレ 春のパフェ仕立て
■前菜 ②
・紅富士のコンフィ 菜の花のマスタードソース
■魚料理
・鮑とホワイトアスパラガスのソテー 蕗の薹のタプナードと肝のソース
■グラニテ
豆乳 独活 梅肉のアイスクリーム
■肉料理
常陸牛のロースト 芹と筍のリゾット 赤ワインソース 山菜添え
■パン
■デザート
Toshi Yoroizukaオーナーシェフ 鎧塚氏監修 苺のミルフィーユ
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
■プティフル
ご予約可能日
2月27日 ~ 5月28日
食事時間
ディナー
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ディナータイムお席のみのご予約
季節を感じる様々なお料理とともに、コース料理にあわせたワインやノンアルコールドリンクなどのペアリングをご提案させていただきます。
是非この機会にご利用ください。
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ディナータイムお席のみのご予約
季節を感じる様々なお料理とともに、コース料理にあわせたワインやノンアルコールドリンクなどのペアリングをご提案させていただきます。
是非この機会にご利用ください。
メニューは当日お選び下さい。
ご予約可能日
2月20日 ~ 5月28日
食事時間
ディナー
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イベント
【3/26】~Hotel GrandBach Meets Mi Cafeto~ ホテル de お花見アフタヌーンカフェ
グランバッハ東京銀座×ミカフェートのコラボレーションイベント!
会場を彩る桜を愛でながら、プレミアムコーヒーとウェルネススイーツを愉しむ宴のご案内
¥ 7,700
(税込)
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【3/26】~Hotel GrandBach Meets Mi Cafeto~ ホテル de お花見アフタヌーンカフェ
グランバッハ東京銀座×ミカフェートのコラボレーションイベント!
会場を彩る桜を愛でながら、プレミアムコーヒーとウェルネススイーツを愉しむ宴のご案内
コーヒーエヴァンジェリストの淹れる珠玉の一杯に、ホテルグランバッハ東京銀座が提案する旬の野菜を取り入れ、極力 砂糖やバター・生クリームの使用を控えた春のウェルネススイーツとのマリアージュをご堪能いただきます。
またコーヒーの豆知識やご家庭でも実践できる美味しいコーヒーの淹れ方などのプチセミナーも盛り込んだイベントです。
開催日 : 2023年3月26日(日)
会 場 : 2F オープンキッチン付きボードルーム「Wald Tür(ヴァルト トゥール)- 森の扉 - 」
参加費:¥7,700
「 アフタヌーンカフェ」
・ 13:30 開場
・ 14:00 開宴、ロゼ・スパークリングで乾杯
・ 14:10 コーヒーセミナー byミカフェート
・ 14:30 コーヒーとスイーツのペアリング
・ 16:00 閉演(予定)
■MENU■
【アヴァンデセール】
桜のチップでスモークしたルビーチョコとチーズのエスプーマ ~ホワイトアスパラガスのヴルーテとフランボワーズのクーリ~
【グランデセール】
スフェール ショコラ ザッハ
【世界を旅するプティフル】
桜とよもぎの2色羊羹
牛蒡とコーヒーのカヌレ
ピスタチオとそら豆のバクラヴァ
利用条件
ご予約の際は、3/26(日)14:00をお選びください。
ご予約可能日
3月26日
曜日
日
食事時間
ランチ, ティータイム
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【4/15】ウェルネス・イベント
グランバッハ東京銀座×FANCLのコラボイベント第3弾!
『糖質OFF』をテーマにしたお料理と、ご自宅でのポイントをお伝えします。
お料理はもちろんカロリー控えめ、たんぱく質しっかりで栄養バランスにも配慮しています。
¥ 7,000
(税込)
選択する
【4/15】ウェルネス・イベント
グランバッハ東京銀座×FANCLのコラボイベント第3弾!
『糖質OFF』をテーマにしたお料理と、ご自宅でのポイントをお伝えします。
お料理はもちろんカロリー控えめ、たんぱく質しっかりで栄養バランスにも配慮しています。
開催日 : 2023年4月15日(土)
会 場 : 2F | ヴァルト トゥール -森の扉-
時 間 : 11:00 - 13:00(予定)
参加費:¥7,000
■MENU■
Coming soon...
※うれしいお土産付き
利用条件
ご予約の際は、4/15(土)11:00をお選びください。
ご予約可能日
4月15日
曜日
土
食事時間
ランチ
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用途
-- 用途 --
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誕生日 (友人)
誕生日 (恋人)
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忘新年会 (友人)
同窓会 · 懇親会
結婚式2次会
旅行 · 観光
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歓送迎会 (ビジネス)
忘新年会 (ビジネス)
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お食い初め
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ご利用回数
-- ご利用回数 --
初来店
2回目
3回目
4回目以上
お店からのご質問 1
必須
アレルギーはございますか?(固形・出汁の可否など) 当日のお申し入れは対応出来かねる場合がござます。お連れ様も含めてご記入をお願い致します。
【3/13より数量限定】あすけんユーザー限定グラタンランチについての質問
お店からのご質問 2
必須
食事管理アプリ『あすけん』のユーザーIDをお知らせください。
(不明の場合、当日アプリのご確認をさせていただきます。)
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