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Natural Dining Wald Haus / グランバッハ東京銀座を予約する
お店からのお知らせ
▶全席禁煙となっております。
▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶9名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
【まん延防止等重点措置実施に伴う営業時間変更について】
▶ホームページやグルメサイトの店舗情報、店頭でお知らせしております営業時間とは異なることがございますのでご注意ください。
電話でのお問い合わせ時間 : 午前10時30分~午後9時まで
お電話でのお問合せ: 03-5550-2227
「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する
-- 時間 --
-- 大人 --
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-- 幼児 --
1
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3
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8
5歳以下
予約状況
ご指定の時間帯にはご予約可能なコース・プランがありません。
ランチ
ティータイム
ディナー
イベント
ランチ
【グラスシャンパン付き】冬のウェルネスランチコース
女子会にも最適!お魚とお肉のWメインディッシュコース!
『フレンチ×発酵』
〜腸活・温活のための食材が奏でるウェルネスキュイジーヌ〜
¥ 4,950
(税込)
選択する
【グラスシャンパン付き】冬のウェルネスランチコース
女子会にも最適!お魚とお肉のWメインディッシュコース!
『フレンチ×発酵』
〜腸活・温活のための食材が奏でるウェルネスキュイジーヌ〜
フェスティブムードいっぱいの冬は、華やかな食の時間を愉しむ機会が一層多くなります。
一方、気温が下がり乾燥するこの季節は、免疫機能が低下するため、体調管理に気を使いたい時期。乾燥によるお肌へのダメージも大きく、美容面でも食事からのアプローチが大切です。
そんな冬を乗り切るために、当ホテル専属のウェルネスフード・コンシェルジュ(管理栄養士)が、一皿一皿に腸活や温活に効果的な食材を取り入れた、フレンチスタイルのウェルネスキュイジーヌをご提案します。
~MENU~
■前菜
アンディーブのディップと味噌風味のヴィーガンチーズ 胡桃添え
長葱のエチュベと豆乳サワークリーム
牛蒡と豆腐のキッシュ 発酵トマトソース
雪下人参のタルト
ビーツのパンケーキ
蓮根のムース
■メイン
鮟鱇のムニエル ちぢみ法蓮草と菊芋のピューレ 発酵野菜ソース
牛モモ肉のロースト 黒大蒜のソース
■デザート
豆乳のレアチーズケーキ ベリーのムースとコンソメ
■パン
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
ご予約可能日
11月27日 ~ 12月31日
食事時間
ランチ
注文数制限
1 ~ 8
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【ソムリエ厳選ペアリング付き】冬のウェルネスランチコース
女子会にも最適!お魚とお肉のWメインディッシュコース!
『フレンチ×発酵』
〜腸活・温活のための食材が奏でるウェルネスキュイジーヌ〜
¥ 6,160
(税込)
選択する
【ソムリエ厳選ペアリング付き】冬のウェルネスランチコース
女子会にも最適!お魚とお肉のWメインディッシュコース!
『フレンチ×発酵』
〜腸活・温活のための食材が奏でるウェルネスキュイジーヌ〜
フェスティブムードいっぱいの冬は、華やかな食の時間を愉しむ機会が一層多くなります。
一方、気温が下がり乾燥するこの季節は、免疫機能が低下するため、体調管理に気を使いたい時期。乾燥によるお肌へのダメージも大きく、美容面でも食事からのアプローチが大切です。
そんな冬を乗り切るために、当ホテル専属のウェルネスフード・コンシェルジュ(管理栄養士)が、一皿一皿に腸活や温活に効果的な食材を取り入れた、フレンチスタイルのウェルネスキュイジーヌをご提案します。
~MENU~
■前菜
アンディーブのディップと味噌風味のヴィーガンチーズ 胡桃添え
長葱のエチュベと豆乳サワークリーム
牛蒡と豆腐のキッシュ 発酵トマトソース
雪下人参のタルト
ビーツのパンケーキ
蓮根のムース
■メイン
鮟鱇のムニエル ちぢみ法蓮草と菊芋のピューレ 発酵野菜ソース
牛モモ肉のロースト 黒大蒜のソース
■デザート
豆乳のレアチーズケーキ ベリーのムースとコンソメ
■パン
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
ご予約可能日
11月27日 ~ 12月31日
食事時間
ランチ
注文数制限
1 ~ 8
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ランチタイムお席のみのご予約
お席のみのご予約です。お食事は当日お選びください。
新鮮で上質な旬の素材をふんだんに取り入れたカジュアルなランチメニューをご用意しております。
選択する
ランチタイムお席のみのご予約
お席のみのご予約です。お食事は当日お選びください。
新鮮で上質な旬の素材をふんだんに取り入れたカジュアルなランチメニューをご用意しております。
メニューは当日お選び下さい。
メニュー例
・ウェルネスランチコース ¥4400~
・アラカルト(お肉料理、お魚料理、サンドイッチなど)
ご予約可能日
2021年11月30日 ~
曜日
月, 火, 水, 木, 金
食事時間
ランチ
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【11/27-12/31】冬のウェルネス・ランチコース
女子会にも最適!お魚とお肉のWメインディッシュコース!
『フレンチ×発酵』
〜腸活・温活のための食材が奏でるウェルネスキュイジーヌ〜
¥ 4,400
(税込)
選択する
【11/27-12/31】冬のウェルネス・ランチコース
女子会にも最適!お魚とお肉のWメインディッシュコース!
『フレンチ×発酵』
〜腸活・温活のための食材が奏でるウェルネスキュイジーヌ〜
フェスティブムードいっぱいの冬は、華やかな食の時間を愉しむ機会が一層多くなります。
一方、気温が下がり乾燥するこの季節は、免疫機能が低下するため、体調管理に気を使いたい時期。乾燥によるお肌へのダメージも大きく、美容面でも食事からのアプローチが大切です。
そんな冬を乗り切るために、当ホテル専属のウェルネスフード・コンシェルジュ(管理栄養士)が、一皿一皿に腸活や温活に効果的な食材を取り入れた、フレンチスタイルのウェルネスキュイジーヌをご提案します。
~MENU~
■前菜
アンディーブのディップと味噌風味のヴィーガンチーズ 胡桃添え
長葱のエチュベと豆乳サワークリーム
牛蒡と豆腐のキッシュ 発酵トマトソース
雪下人参のタルト
ビーツのパンケーキ
蓮根のムース
■メイン
鮟鱇のムニエル ちぢみ法蓮草と菊芋のピューレ 発酵野菜ソース
牛モモ肉のロースト 黒大蒜のソース
■デザート
豆乳のレアチーズケーキ ベリーのムースとコンソメ
■パン
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
ご予約可能日
11月27日 ~ 12月31日
食事時間
ランチ
注文数制限
1 ~ 8
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ティータイム
【人気の一品】シュニッツェルバーガー
ディナーで人気のシュニッツェルバーガー
¥ 3,980
(税込)
選択する
【人気の一品】シュニッツェルバーガー
ディナーで人気のシュニッツェルバーガー
アラカルトで人気のシュニッツェルバーガーをティータイムでもお楽しみいただけます。
食べ応えあるシュニッツェルは遅いお昼にぴったり!
サラダ、コーヒー付き
ご予約可能日
~ 12月31日
食事時間
ティータイム
注文数制限
1 ~ 8
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ティータイムお席のみのご予約
ToshiYoroizuka監修のデザートとともに、ドイツの高級紅茶ブランド‟ロンネフェルト”や、コーヒーハンターJosé. 川島 良彰氏の”ミカフェート”をお愉しみいただけます。
どうぞお気軽にお越しください。
選択する
ティータイムお席のみのご予約
ToshiYoroizuka監修のデザートとともに、ドイツの高級紅茶ブランド‟ロンネフェルト”や、コーヒーハンターJosé. 川島 良彰氏の”ミカフェート”をお愉しみいただけます。
どうぞお気軽にお越しください。
ザルツブルガーノッケルン(2~3名様用) ¥2,750
季節のフルーツパフェ ¥1,870
プティ・ガトー各種 ¥890~(数に限りがございます。売り切れの際はご容赦ください)
ご予約可能日
2022年7月3日 ~
曜日
月, 火, 水, 木, 金
食事時間
ティータイム
注文数制限
1 ~ 4
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発酵あんこのウェルネスあんみつセット
冬の味覚を栄養豊富な発酵あんことあわせたグランバッハオリジナルデザート
¥ 2,200
(税込)
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発酵あんこのウェルネスあんみつセット
冬の味覚を栄養豊富な発酵あんことあわせたグランバッハオリジナルデザート
⾷物繊維やビタミン、ミネラルなど栄養が豊富な⼩⾖を、砂糖を使わずに⽢酒のように発酵させた『発酵あんこ』のオリジナルデザート。⾖乳のレアチーズケーキに、⾹ばしくキャラメリゼした林檎と⽢酸っぱいベリーを添えました。お好みで、柚⼦や⽣姜、スパイスのきいた⽩ワインソースをかけお召し上がりください。
ドリンクは日本を代表するミカフェートのコーヒーやロンネフェルト社の紅茶をお愉しみ頂けます。
ご予約可能日
11月27日 ~ 12月31日
食事時間
ティータイム
注文数制限
1 ~ 6
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グランバッハパフェ”ブラン”&ロンネフェルトティーフリーフロー
【ご予約限定】
冬の果実のデザートパフェとともに
ティーマスターが厳選したロンネフェルト・ティーをフリーフローでお愉しみください。
¥ 2,860
(税込)
選択する
グランバッハパフェ”ブラン”&ロンネフェルトティーフリーフロー
【ご予約限定】
冬の果実のデザートパフェとともに
ティーマスターが厳選したロンネフェルト・ティーをフリーフローでお愉しみください。
フランス語で「⽩」を意味するブラン。旬の柑橘や林檎をふんだんに使⽤した爽やかな味わいのデザートパフェです。チーズケーキやホワイトチョコのムースなど「⽩」にこだわったパーツで、⼀⼝ごとの味わいの変化をお愉しみください。
お好みのロンネフェルトティーとご⼀緒にどうぞ。
ご予約可能日
11月27日 ~ 12月31日
食事時間
ティータイム
注文数制限
1 ~ 6
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ディナー
ディナータイムお席のみのご予約
季節を感じる様々なお料理とともに、コース料理にあわせたワインやノンアルコールドリンクなどのペアリングをご提案させていただきます。
是非この機会にご利用ください。
選択する
ディナータイムお席のみのご予約
季節を感じる様々なお料理とともに、コース料理にあわせたワインやノンアルコールドリンクなどのペアリングをご提案させていただきます。
是非この機会にご利用ください。
メニューは当日お選び下さい。
ご予約可能日
2月20日 ~ 5月28日
食事時間
ディナー
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【グラスシャンパン付】冬のWellness Dinner Course
『フレンチ×発酵』
〜腸活・温活のための食材が奏でるウェルネスキュイジーヌ〜
¥ 9,900
(税込)
選択する
【グラスシャンパン付】冬のWellness Dinner Course
『フレンチ×発酵』
〜腸活・温活のための食材が奏でるウェルネスキュイジーヌ〜
フェスティブムードいっぱいの冬は、華やかな食の時間を愉しむ機会が一層多くなります。
一方、気温が下がり乾燥するこの季節は、免疫機能が低下するため、体調管理に気を使いたい時期。乾燥によるお肌へのダメージも大きく、美容面でも食事からのアプローチが大切です。
そんな冬を乗り切るために、当ホテル専属のウェルネスフード・コンシェルジュ(管理栄養士)が、一皿一皿に腸活や温活に効果的な食材を取り入れた、フレンチスタイルのウェルネスキュイジーヌをご提案します。
~MENU~
■前菜
アンディーブのディップと味噌風味のヴィーガンチーズ 胡桃添え
長葱のエチュベと豆乳サワークリーム
牛蒡と豆腐のキッシュ 発酵トマトソース
雪下人参のタルト
ビーツのパンケーキ
蓮根のムース
■メイン(下記 3 品よりお選びいただけます。)
鮟鱇のムニエル ちぢみ法蓮草と菊芋のピューレ 発酵野菜ソース
牛モモ肉のロースト 黒大蒜のソース
カリフラワーとじゃがいものロースト オリジナルマヨネーズソース
■リゾット
蕪と発芽米のリゾット 発酵ソース
■アヴァンデセール
黄色人参と蜜柑のアイスクリーム カラマンシーのジュレと緑茶のクランブル
■グランデセール
豆乳のレアチーズケーキ ベリーのムースとコンソメ 甘酒のヴィーガンアイス
■プティフル
■パン
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
提示条件
※12/22~25、12/30~12/31は販売しておりません。
ご予約可能日
11月27日 ~ 12月21日, 12月26日 ~ 12月29日
食事時間
ディナー
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【ソムリエ厳選ペアリングワイン3杯付き】冬のWellness Dinner Course
『フレンチ×発酵』
〜腸活・温活のための食材が奏でるウェルネスキュイジーヌ〜
¥ 12,100
(税込)
選択する
【ソムリエ厳選ペアリングワイン3杯付き】冬のWellness Dinner Course
『フレンチ×発酵』
〜腸活・温活のための食材が奏でるウェルネスキュイジーヌ〜
フェスティブムードいっぱいの冬は、華やかな食の時間を愉しむ機会が一層多くなります。
一方、気温が下がり乾燥するこの季節は、免疫機能が低下するため、体調管理に気を使いたい時期。乾燥によるお肌へのダメージも大きく、美容面でも食事からのアプローチが大切です。
そんな冬を乗り切るために、当ホテル専属のウェルネスフード・コンシェルジュ(管理栄養士)が、一皿一皿に腸活や温活に効果的な食材を取り入れた、フレンチスタイルのウェルネスキュイジーヌをご提案します。
~MENU~
■前菜
アンディーブのディップと味噌風味のヴィーガンチーズ 胡桃添え
長葱のエチュベと豆乳サワークリーム
牛蒡と豆腐のキッシュ 発酵トマトソース
雪下人参のタルト
ビーツのパンケーキ
蓮根のムース
■メイン(下記 3 品よりお選びいただけます。)
鮟鱇のムニエル ちぢみ法蓮草と菊芋のピューレ 発酵野菜ソース
牛モモ肉のロースト 黒大蒜のソース
カリフラワーとじゃがいものロースト オリジナルマヨネーズソース
■リゾット
蕪と発芽米のリゾット 発酵ソース
■アヴァンデセール
黄色人参と蜜柑のアイスクリーム カラマンシーのジュレと緑茶のクランブル
■グランデセール
豆乳のレアチーズケーキ ベリーのムースとコンソメ 甘酒のヴィーガンアイス
■プティフル
■パン
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
提示条件
※12/22~25,12/30~31は販売しておりません。
ご予約可能日
11月27日 ~ 12月21日, 12月26日 ~ 12月29日
食事時間
ディナー
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【ソムリエ厳選ペアリングワイン4杯付き】冬のWellness Dinner Course
『フレンチ×発酵』
〜腸活・温活のための食材が奏でるウェルネスキュイジーヌ〜
¥ 14,025
(税込)
選択する
【ソムリエ厳選ペアリングワイン4杯付き】冬のWellness Dinner Course
『フレンチ×発酵』
〜腸活・温活のための食材が奏でるウェルネスキュイジーヌ〜
フェスティブムードいっぱいの冬は、華やかな食の時間を愉しむ機会が一層多くなります。
一方、気温が下がり乾燥するこの季節は、免疫機能が低下するため、体調管理に気を使いたい時期。乾燥によるお肌へのダメージも大きく、美容面でも食事からのアプローチが大切です。
そんな冬を乗り切るために、当ホテル専属のウェルネスフード・コンシェルジュ(管理栄養士)が、一皿一皿に腸活や温活に効果的な食材を取り入れた、フレンチスタイルのウェルネスキュイジーヌをご提案します。
~MENU~
■前菜
アンディーブのディップと味噌風味のヴィーガンチーズ 胡桃添え
長葱のエチュベと豆乳サワークリーム
牛蒡と豆腐のキッシュ 発酵トマトソース
雪下人参のタルト
ビーツのパンケーキ
蓮根のムース
■メイン(下記 3 品よりお選びいただけます。)
鮟鱇のムニエル ちぢみ法蓮草と菊芋のピューレ 発酵野菜ソース
牛モモ肉のロースト 黒大蒜のソース
カリフラワーとじゃがいものロースト オリジナルマヨネーズソース
■リゾット
蕪と発芽米のリゾット 発酵ソース
■アヴァンデセール
黄色人参と蜜柑のアイスクリーム カラマンシーのジュレと緑茶のクランブル
■グランデセール
豆乳のレアチーズケーキ ベリーのムースとコンソメ 甘酒のヴィーガンアイス
■プティフル
■パン
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
提示条件
※12/22~25,12/30~31は販売がございません。
ご予約可能日
11月27日 ~ 12月21日, 12月26日 ~ 12月29日
食事時間
ディナー
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【グラスシャンパン付】冬のPremium Dinner Course
「ご予約限定」 プレミアムディナーコース
冬の味覚をふんだんに使用した料理長自慢のお料理をグラスシャンパンとともにお愉しみいただけます。
¥ 17,600
(税込)
選択する
【グラスシャンパン付】冬のPremium Dinner Course
「ご予約限定」 プレミアムディナーコース
冬の味覚をふんだんに使用した料理長自慢のお料理をグラスシャンパンとともにお愉しみいただけます。
~MENU~ ※メニューは一例です。
■アミューズ
ビーツと和牛のパンケーキ
信州サーモンのタルト
生ハムで巻いた葱のエチュベ
■冷前菜
カリフラワーのムースリーヌとカニのサラダ トマトのジュレ添え
■温前菜
帆立貝のソテーとマッシュルームのクリーム エストラゴン風味
■魚料理
鮟鱇のローストと肝のソテー ロッシーニ風 トマトとケッパーのソース
■肉料理
国産牛フィレ肉のロースト 赤ワインソース ヴァニラ風味のパースニップ
■アヴァンデセール
黄色人参と蜜柑のアイスクリーム カラマンシーのジュレと緑茶のクランブル
■グランデセール
ベルガモット香るヌガーグラッセ
■パン
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
■プティフル
ご予約可能日
11月27日 ~ 12月21日, 12月26日 ~ 12月29日
食事時間
ディナー
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【ソムリエ厳選ペアリングワイン3杯付き】冬のPremium Dinner Course
「ご予約限定」 プレミアムディナーコース
冬の味覚をふんだんに使用した料理長自慢のお料理とソムリエ厳選のワインをペアリング。
¥ 19,800
(税込)
選択する
【ソムリエ厳選ペアリングワイン3杯付き】冬のPremium Dinner Course
「ご予約限定」 プレミアムディナーコース
冬の味覚をふんだんに使用した料理長自慢のお料理とソムリエ厳選のワインをペアリング。
~MENU~ ※メニューは一例です。
■アミューズ
ビーツと和牛のパンケーキ
信州サーモンのタルト
生ハムで巻いた葱のエチュベ
■冷前菜
カリフラワーのムースリーヌとカニのサラダ トマトのジュレ添え
■温前菜
帆立貝のソテーとマッシュルームのクリーム エストラゴン風味
■魚料理
鮟鱇のローストと肝のソテー ロッシーニ風 トマトとケッパーのソース
■肉料理
国産牛フィレ肉のロースト 赤ワインソース ヴァニラ風味のパースニップ
■アヴァンデセール
黄色人参と蜜柑のアイスクリーム カラマンシーのジュレと緑茶のクランブル
■グランデセール
ベルガモット香るヌガーグラッセ
■パン
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
■プティフル
ご予約可能日
11月27日 ~ 12月21日, 12月26日 ~ 12月29日
食事時間
ディナー
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【ソムリエ厳選ペアリングワイン4杯付き】冬のPremium Dinner Course
「ご予約限定」 プレミアムディナーコース
冬の味覚をふんだんに楽しめるお料理に合わせてソムリエ厳選のワインをペアリング。
¥ 20,900
(税込)
選択する
【ソムリエ厳選ペアリングワイン4杯付き】冬のPremium Dinner Course
「ご予約限定」 プレミアムディナーコース
冬の味覚をふんだんに楽しめるお料理に合わせてソムリエ厳選のワインをペアリング。
~MENU~ ※メニューは一例です。
■アミューズ
ビーツと和牛のパンケーキ
信州サーモンのタルト
生ハムで巻いた葱のエチュベ
■冷前菜
カリフラワーのムースリーヌとカニのサラダ トマトのジュレ添え
■温前菜
帆立貝のソテーとマッシュルームのクリーム エストラゴン風味
■魚料理
鮟鱇のローストと肝のソテー ロッシーニ風 トマトとケッパーのソース
■肉料理
国産牛フィレ肉のロースト 赤ワインソース ヴァニラ風味のパースニップ
■アヴァンデセール
黄色人参と蜜柑のアイスクリーム カラマンシーのジュレと緑茶のクランブル
■グランデセール
ベルガモット香るヌガーグラッセ
■パン
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
■プティフル
ご予約可能日
11月27日 ~ 12月21日, 12月26日 ~ 12月29日
食事時間
ディナー
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【Xmas 2023】Christmas Dinner Course (12/22~25限定)
1年に一度のスペシャルな夜には、シェフが腕によりをかけて作り上げる特別なクリスマスディナーを。蟹やキャビアなど贅沢な食材をふんだんに使った前菜に、オマール海老と黒毛和牛のダブルメイン、食後にはクリスマスらしいオリジナルデザートまでご堪能いただけます。大切な方との特別なディナーにもぴったりのコースです。
¥ 22,000
(税込)
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【Xmas 2023】Christmas Dinner Course (12/22~25限定)
1年に一度のスペシャルな夜には、シェフが腕によりをかけて作り上げる特別なクリスマスディナーを。蟹やキャビアなど贅沢な食材をふんだんに使った前菜に、オマール海老と黒毛和牛のダブルメイン、食後にはクリスマスらしいオリジナルデザートまでご堪能いただけます。大切な方との特別なディナーにもぴったりのコースです。
■アミューズ
鴨のサブレと蟹のカクテル
■クリスマスオードブル
信州サーモンと昆布のテリーヌ イクラのソース
蒸し鮑とじゃがいものマッシュ 肝ソース
中トロのスモーク 自家製ザワークラウトとカラスミ
車海老の湯引き キャビア添え ビーツソース
■魚料理
オマール海老と帆立貝のパイ包み焼き
■肉料理
黒毛和牛フィレ肉のロースト ポテトのミルフィーユ添え トリュフソース
■デセール
バラとベリーのヴァシュラン・ノエル
■パン
■アヴァンデセール
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
利用条件
ご予約の際は、①17:30 または ②20:00 をお選びください。
ご予約可能日
12月22日 ~ 12月25日
食事時間
ディナー
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【11/27-12/31】冬のWellness Dinner Course
『フレンチ×発酵』
〜腸活・温活のための食材が奏でるウェルネスキュイジーヌ〜
¥ 8,800
(税込)
選択する
【11/27-12/31】冬のWellness Dinner Course
『フレンチ×発酵』
〜腸活・温活のための食材が奏でるウェルネスキュイジーヌ〜
フェスティブムードいっぱいの冬は、華やかな食の時間を愉しむ機会が一層多くなります。
一方、気温が下がり乾燥するこの季節は、免疫機能が低下するため、体調管理に気を使いたい時期。乾燥によるお肌へのダメージも大きく、美容面でも食事からのアプローチが大切です。
そんな冬を乗り切るために、当ホテル専属のウェルネスフード・コンシェルジュ(管理栄養士)が、一皿一皿に腸活や温活に効果的な食材を取り入れた、フレンチスタイルのウェルネスキュイジーヌをご提案します。
~MENU~
■前菜
アンディーブのディップと味噌風味のヴィーガンチーズ 胡桃添え
長葱のエチュベと豆乳サワークリーム
牛蒡と豆腐のキッシュ 発酵トマトソース
雪下人参のタルト
ビーツのパンケーキ
蓮根のムース
■メイン(下記 3 品よりお選びいただけます。)
鮟鱇のムニエル ちぢみ法蓮草と菊芋のピューレ 発酵野菜ソース
牛モモ肉のロースト 黒大蒜のソース
カリフラワーとじゃがいものロースト オリジナルマヨネーズソース
■リゾット
蕪と発芽米のリゾット 発酵ソース
■アヴァンデセール
黄色人参と蜜柑のアイスクリーム カラマンシーのジュレと緑茶のクランブル
■グランデセール
豆乳のレアチーズケーキ ベリーのムースとコンソメ 甘酒のヴィーガンアイス
■プティフル
■パン
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
ご予約可能日
11月27日 ~ 12月21日, 12月26日 ~ 12月31日
食事時間
ディナー
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【11/27より】冬のPremium Dinner Course
【ご予約限定】プレミアムディナーコース
¥ 16,500
(税込)
選択する
【11/27より】冬のPremium Dinner Course
【ご予約限定】プレミアムディナーコース
~MENU~ ※メニューは一例です。
■アミューズ
ビーツと和牛のパンケーキ
信州サーモンのタルト
生ハムで巻いた葱のエチュベ
■冷前菜
カリフラワーのムースリーヌとカニのサラダ トマトのジュレ添え
■温前菜
帆立貝のソテーとマッシュルームのクリーム エストラゴン風味
■魚料理
鮟鱇のローストと肝のソテー ロッシーニ風 トマトとケッパーのソース
■肉料理
国産牛フィレ肉のロースト 赤ワインソース ヴァニラ風味のパースニップ
■アヴァンデセール
黄色人参と蜜柑のアイスクリーム カラマンシーのジュレと緑茶のクランブル
■グランデセール
ベルガモット香るヌガーグラッセ
■パン
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
■プティフル
ご予約可能日
11月27日 ~ 12月21日, 12月26日 ~ 12月31日
食事時間
ディナー
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イベント
【1/20】ウェルネス・イベント
グランバッハ東京銀座×ファンケルのコラボイベント!
『腸活 温活』をテーマにしたお料理と、ご自宅でのポイントをお伝えします。
お料理はもちろんカロリー控えめ、たんぱく質しっかりで栄養バランスにも配慮しています。
¥ 7,700
(税サ込)
選択する
【1/20】ウェルネス・イベント
グランバッハ東京銀座×ファンケルのコラボイベント!
『腸活 温活』をテーマにしたお料理と、ご自宅でのポイントをお伝えします。
お料理はもちろんカロリー控えめ、たんぱく質しっかりで栄養バランスにも配慮しています。
開催日 : 2024年1月20日(土)
会 場 : 2F | ヴァルト トゥール - 森の扉 -
時 間 : 11:00 - 13:00(予定)
参加費:¥7,700(サービス料別途)
■MENU■
前菜:金のいぶきのムース 燻製したマグロと生ハム 苺のサラダ
魚:真鱈と白子のムニエル 発芽米ヨーグルトのムース
肉:金のいぶきと牛ほほ肉のストロガノフ風
デザート:米粉のクレープグラタン 金のいぶきのアイスクリームを添えて
食後のお飲みもの
※うれしいお土産付き
利用条件
ご予約の際は、1/20(土)11:00をお選びください。
ご予約可能日
2024年1月20日
曜日
土
食事時間
ランチ
続きを読む
第16回 サロンコンサート2023 Salon Concert ♯16
“極上の音楽への旅”のご案内
静謐なホテル空間を誇るホテルグランバッハにとって、「音楽」はブランドの存在意義そのもの。この度、第16回「サロン・コンサート 」を開催します。詩的な響きと評価される吉川久子さんのフルートによる、バッハの名曲をホテルグランバッハ東京銀座ならではのサロン・コンサートのスタイルでお愉しみください。
開催日 : 2024年1月18日(木)
会 場 : 2F バー&ラウンジ「マグダレーナ」 料 金 : 11,000円(税込)
※料金にはコンサート代、お食事、お飲物が含まれます
時 間 : 19:00 / アペリティフ、カクテルビュッフェ 於:「ヴァルト トゥール -森の扉-」
19:30 / 「サロン・コンサート」開演 於:「マグダレーナ」 ※演奏&トーク:1時間を予定
※この機会にご宿泊とのセットプランもご利用下さい。
¥ 11,000
(税サ込)
選択する
第16回 サロンコンサート2023 Salon Concert ♯16
“極上の音楽への旅”のご案内
静謐なホテル空間を誇るホテルグランバッハにとって、「音楽」はブランドの存在意義そのもの。この度、第16回「サロン・コンサート 」を開催します。詩的な響きと評価される吉川久子さんのフルートによる、バッハの名曲をホテルグランバッハ東京銀座ならではのサロン・コンサートのスタイルでお愉しみください。
開催日 : 2024年1月18日(木)
会 場 : 2F バー&ラウンジ「マグダレーナ」 料 金 : 11,000円(税込)
※料金にはコンサート代、お食事、お飲物が含まれます
時 間 : 19:00 / アペリティフ、カクテルビュッフェ 於:「ヴァルト トゥール -森の扉-」
19:30 / 「サロン・コンサート」開演 於:「マグダレーナ」 ※演奏&トーク:1時間を予定
※この機会にご宿泊とのセットプランもご利用下さい。
※ご予約の際は、1月18日(木)19:00 を指定して下さい。
ご予約可能日
2024年1月18日
食事時間
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