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预约Natural Dining Wald Haus / Grand Bach Tokyo Ginza
商家通知
▶全席禁煙となっております。
▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶9名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
【まん延防止等重点措置実施に伴う営業時間変更について】
▶ホームページやグルメサイトの店舗情報、店頭でお知らせしております営業時間とは異なることがございますのでご注意ください。
電話でのお問い合わせ時間 : 午前10時30分~午後9時まで
お電話でのお問合せ: 03-5550-2227
我确认我已阅读「商家通知」
-- 时间 --
-- 成人 --
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5岁及以下
时间表
没有套餐可在选定时间。请选择不同的时间。
ランチ
ティータイム
ディナー
イベント
ランチ
【2/27より】春のウェルネス・ランチコース
「春の芽吹き」ウェルネス・ランチコース
¥ 4,400
(含税)
选择
【2/27より】春のウェルネス・ランチコース
「春の芽吹き」ウェルネス・ランチコース
身体に優しいフレッシュな食材をふんだんに取り入れた、ホテルグランバッハ銀座の春の「ウェルネス・キュイジーヌ」のテーマは「春の芽吹き」。冬が終わり、新しい何かが芽生えるワクワク感を、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な春野菜の軽やかな味わいとともにお愉しみください。
野菜や山菜の独特な風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことでSDGsにも配慮しながら栄養バランスを整えたメニューで、美味しく糖質OFFしませんか?
~MENU~
■前菜6品を一皿で
・うるいのグリル 豆腐マヨネーズ
・フェンネルとナッツのサラダ 柑橘のヴィネグレット
・筍 バリグール トマトソース
・芹とヴィーガンチーズのクリームソース
・そら豆とミントのタブレ
・ホワイトアスパラガスのヴルーテ カルダモンの香り
■Wメイン お魚料理とお肉料理を一皿で
・真鯛のポワレ 発酵キャベツと蕗の薹のソース
・海老の鶏もも肉巻き 菜の花とにんにくのソース
■デザート
・ヨーグルトのクレームダンジュ
クレソンを使ったアーモンドケーキ 苺のクーリ
■パン
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
有效期限
2月27日 ~ 5月28日
进餐时间
午餐
最大下单数
1 ~ 8
阅读全部
【グラスシャンパン付き】春のウェルネスランチコース
【春の芽吹き】ウェルネスランチコース
グラスシャンパンをお料理とともにお愉しみいただけます。
¥ 4,950
(含税)
选择
【グラスシャンパン付き】春のウェルネスランチコース
【春の芽吹き】ウェルネスランチコース
グラスシャンパンをお料理とともにお愉しみいただけます。
身体に優しいフレッシュな食材をふんだんに取り入れた、ホテルグランバッハ銀座の春の「ウェルネス・キュイジーヌ」のテーマは「春の芽吹き」。冬が終わり、新しい何かが芽生えるワクワク感を、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な春野菜の軽やかな味わいとともにお愉しみください。
野菜や山菜の独特な風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことでSDGsにも配慮しながら栄養バランスを整えたメニューで、美味しく糖質OFFしませんか?
~MENU~
■前菜6品を一皿で
・うるいのグリル 豆腐マヨネーズ
・フェンネルとナッツのサラダ 柑橘のヴィネグレット
・筍 バリグール トマトソース
・芹とヴィーガンチーズのクリームソース
・そら豆とミントのタブレ
・ホワイトアスパラガスのヴルーテ カルダモンの香り
■Wメイン お魚料理とお肉料理を一皿で
・真鯛のポワレ 発酵キャベツと蕗の薹のソース
・海老の鶏もも肉巻き 菜の花とにんにくのソース
■デザート
・ヨーグルトのクレームダンジュ
クレソンを使ったアーモンドケーキ 苺のクーリ
■パン
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
有效期限
2月27日 ~ 5月28日
进餐时间
午餐
最大下单数
1 ~ 8
阅读全部
【ソムリエ厳選ペアリング付き】春のウェルネスランチコース
【春の芽吹き】ウェルネス・ランチコース
ソムリエ厳選のワインをお料理とともにお愉しみいただけます。
¥ 6,160
(含税)
选择
【ソムリエ厳選ペアリング付き】春のウェルネスランチコース
【春の芽吹き】ウェルネス・ランチコース
ソムリエ厳選のワインをお料理とともにお愉しみいただけます。
身体に優しいフレッシュな食材をふんだんに取り入れた、ホテルグランバッハ銀座の春の「ウェルネス・キュイジーヌ」のテーマは「春の芽吹き」。冬が終わり、新しい何かが芽生えるワクワク感を、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な春野菜の軽やかな味わいとともにお愉しみください。
野菜や山菜の独特な風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことでSDGsにも配慮しながら栄養バランスを整えたメニューで、美味しく糖質OFFしませんか?
~MENU~
■前菜6品を一皿で
・うるいのグリル 豆腐マヨネーズ
・フェンネルとナッツのサラダ 柑橘のヴィネグレット
・筍 バリグール トマトソース
・芹とヴィーガンチーズのクリームソース
・そら豆とミントのタブレ
・ホワイトアスパラガスのヴルーテ カルダモンの香り
■Wメイン お魚料理とお肉料理を一皿で
・真鯛のポワレ 発酵キャベツと蕗の薹のソース
・海老の鶏もも肉巻き 菜の花とにんにくのソース
■デザート
・ヨーグルトのクレームダンジュ
クレソンを使ったアーモンドケーキ 苺のクーリ
■パン
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
有效期限
2月27日 ~ 5月28日
进餐时间
午餐
最大下单数
1 ~ 8
阅读全部
【3/13より数量限定】あすけんユーザー限定グラタンランチ
からだにやさしいホテルのランチを気軽なセットで
¥ 2,750
(含税)
选择
【3/13より数量限定】あすけんユーザー限定グラタンランチ
からだにやさしいホテルのランチを気軽なセットで
3~5月のテーマは、『糖質OFF』。
身体に優しいフレッシュな食材をふんだんに取り入れた、ホテルグランバッハ銀座の春の「ウェルネス・キュイジーヌ」のテーマは「糖質OFF」。季節のテーマに合わせたお料理は、管理栄養士監修のもと500kcal台に抑えながら栄養バランスを整え、旬の野菜を1日に必要な2分の1以上使用しました。
今回は、高カロリーで糖質・脂質の多いグラタンをダイエット中の方にも安心してお召し上がりいただけるよう、黄えんどう豆100%のグルテンフリーパスタ「ZENBマメロニ」とバターや生クリームを使わずに豆乳をベースに隠し味に味噌を使ったソースでフレンチスタイルなのに、パンも付いて500kcal台に抑えました!
食物繊維たっぷりのきのこや、ビタミンが豊富な菜の花、さらに鶏むね肉のたんぱく質で不足しがちな栄養素もしっかり補えます。
またお食事の最初に、春を感じるグリーンサラダをお召し上がりいただくことで血糖値の上昇も緩やかになります。
■MENU■
グリーンサラダ 新玉葱ドレッシング
ZENBマメロニの低糖質グラタン
コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
↓あすけんアプリはこちらからダウンロードできます
https://www.asken.jp/s/
使用条件
食事管理アプリ『あすけん』への登録必須
有效期限
3月13日 ~ 5月26日
进餐时间
午餐
最大下单数
1 ~ 8
阅读全部
ランチタイムお席のみのご予約
お席のみのご予約です。お食事は当日お選びください。
新鮮で上質な旬の素材をふんだんに取り入れたカジュアルなランチメニューをご用意しております。
选择
ランチタイムお席のみのご予約
お席のみのご予約です。お食事は当日お選びください。
新鮮で上質な旬の素材をふんだんに取り入れたカジュアルなランチメニューをご用意しております。
メニューは当日お選び下さい。
メニュー例
・ウェルネスランチコース ¥4400~
・アラカルト(お肉料理、お魚料理、サンドイッチなど)
有效期限
2021年11月30日 ~
星期
一, 二, 三, 四, 五
进餐时间
午餐
阅读全部
【仅限平日】春季养生午餐套餐含2种甜点
「春の芽吹き」ウェルネス・ランチコース
¥ 4,950
(含税)
选择
【仅限平日】春季养生午餐套餐含2种甜点
「春の芽吹き」ウェルネス・ランチコース
大量使用对身体有益的新鲜食材,银座格兰巴赫酒店春天的“健康料理”主题是“春芽”。品尝富含维生素、矿物质和膳食纤维的春季蔬菜的清淡口感,享受冬末的兴奋和新事物的萌芽。为了利用蔬菜和可食用野生植物的独特风味,为什么不使用汤料和糊状物,甚至是皮,制作一份营养均衡的美味无糖菜单,同时考虑到 SDGs? ~MENU~ 一盘6道开胃菜・烤urui豆腐蛋黄酱・茴香坚果沙拉柑橘油醋汁・竹笋barrigour番茄酱・Seri and vegan cheese cream sauce ・蚕豆和薄荷tabbouleh ・白芦笋 veloute cardamom的香味 W main 鱼和一盘肉类菜肴 ・ 红海鲷 poiré 发酵卷心菜和蜂斗菜芽酱 ・ 虾鸡大腿卷 油菜籽和大蒜酱 甜点 ・ 酸奶 crème d'anju 西洋菜杏仁蛋糕 草莓酱 ・“Grand Bach”原创甜点 ■面包 ■咖啡(Mikafeto ) 或茶 (Ronnefeldt)
有效期限
2月27日 ~ 5月28日
进餐时间
午餐
最大下单数
1 ~ 8
阅读全部
【仅限平日】春季养生午餐套餐含2种甜点
「春の芽吹き」ウェルネス・ランチコース
¥ 3,960
(含税)
选择
【仅限平日】春季养生午餐套餐含2种甜点
「春の芽吹き」ウェルネス・ランチコース
大量使用对身体有益的新鲜食材,银座格兰巴赫酒店春天的“健康料理”主题是“春芽”。品尝富含维生素、矿物质和膳食纤维的春季蔬菜的清淡口感,享受冬末的兴奋和新事物的萌芽。为了利用蔬菜和可食用野生植物的独特风味,为什么不使用汤料和糊状物,甚至是皮,制作一份营养均衡的美味无糖菜单,同时考虑到 SDGs? ~MENU~ 一盘6道开胃菜・烤urui豆腐蛋黄酱・茴香坚果沙拉柑橘油醋汁・竹笋barrigour番茄酱・Seri and vegan cheese cream sauce ・蚕豆和薄荷tabbouleh ・白芦笋 veloute cardamom的香味 W main 鱼和一盘肉类菜肴 ・ 红海鲷 poiré 发酵卷心菜和蜂斗菜芽酱 ・ 虾鸡大腿卷 油菜籽和大蒜酱 甜点 ・ 酸奶 crème d'anju 西洋菜杏仁蛋糕 草莓酱 ・“Grand Bach”原创甜点 ■面包 ■咖啡(Mikafeto ) 或茶 (Ronnefeldt)
有效期限
2月27日 ~ 5月28日
星期
一, 二, 三, 四, 五
进餐时间
午餐
最大下单数
1 ~ 8
阅读全部
ティータイム
グラスシャンパン&ToshiYoroizuka監修スイーツ
ToshiYoroizuka監修スイーツとソムリエ厳選グラスシャンパンを愉しむティータイム限定プランです。
スイーツ&シャンパンで上質なティータイムをお楽しみください。
ノンアルコールスパークリングワインに変更する事も可能です。
¥ 2,420
(含税)
选择
グラスシャンパン&ToshiYoroizuka監修スイーツ
ToshiYoroizuka監修スイーツとソムリエ厳選グラスシャンパンを愉しむティータイム限定プランです。
スイーツ&シャンパンで上質なティータイムをお楽しみください。
ノンアルコールスパークリングワインに変更する事も可能です。
Natural Dining Wald Hausでは15:00~17:30の間、ティータイム営業を致しております。
お買い物の合間や舞台鑑賞後など、ごゆっくりとお寛ぎください。
その他ティータイムメニューも豊富にご用意しております。
是非お楽しみください。
※ToshiYoroizuka監修スイーツは日によって異なります。
※写真はイメージです。
※シャンパンの銘柄は季節によって異なります。
有效期限
2月27日 ~ 5月28日
进餐时间
下午茶
最大下单数
1 ~ 4
阅读全部
【ToshiYoroizuka監修】厳選紅茶フリーフロー付 季節のデザートセット
季節の苺パフェとともにティーマスターが厳選したロンネフェルト・ティーをお楽しみください。
¥ 2,860
(含税)
选择
【ToshiYoroizuka監修】厳選紅茶フリーフロー付 季節のデザートセット
季節の苺パフェとともにティーマスターが厳選したロンネフェルト・ティーをお楽しみください。
ひとつひとつのパーツにこだわり、瑞々しい苺をふんだんに使⽤。マスカルポーネのなめらかなクリームや、爽やかなミントの苺スープジュレ、バラが⾹る苺ジャムなど、その⼀⼝がティラミスにもショートケーキにもなる、⼤⼈のパフェ。
紅茶は、ティーマスター厳選のロンネフェルト・ティー10種類をフリーフローでお愉しみいただけます。
Natural Dining Wald Hausでは15:00~17:30の間、ティータイム営業を致しております。
お買い物の合間や舞台鑑賞後など、ごゆっくりとお寛ぎください。
※写真はイメージです。
有效期限
1月24日 ~ 3月31日
进餐时间
下午茶
最大下单数
1 ~ 6
阅读全部
【ToshiYoroizuka監修】ロンネフェルトティー付 季節のデザートセット
旬の苺のミルフィーユとともにティーマスターが厳選したロンネフェルト・ティーをお楽しみください。
¥ 2,640
(含税)
选择
【ToshiYoroizuka監修】ロンネフェルトティー付 季節のデザートセット
旬の苺のミルフィーユとともにティーマスターが厳選したロンネフェルト・ティーをお楽しみください。
生地のサクサク感にこだわり、香ばしく丁寧に焼き上げたパイ。その食感をさらに楽しめるように、バニラ香る濃厚なカスタードクリームとジューシーなフレッシュ苺をふんだんに添えました。
お好みのロンネフェルトティーとご一緒にどうぞ。
紅茶は、ティーマスター厳選のロンネフェルト・ティー10種類よりお選びいただけます。
Natural Dining Wald Hausでは15:00~17:30の間、ティータイム営業を致しております。
お買い物の合間や舞台鑑賞後など、ごゆっくりとお寛ぎください。
※写真はイメージです。
有效期限
2月27日 ~ 3月31日
进餐时间
下午茶
最大下单数
1 ~ 8
阅读全部
ティータイムお席のみのご予約
ToshiYoroizuka監修のデザートとともに、ドイツの高級紅茶ブランド‟ロンネフェルト”や、コーヒーハンターJosé. 川島 良彰氏の”ミカフェート”をお愉しみいただけます。
どうぞお気軽にお越しください。
选择
ティータイムお席のみのご予約
ToshiYoroizuka監修のデザートとともに、ドイツの高級紅茶ブランド‟ロンネフェルト”や、コーヒーハンターJosé. 川島 良彰氏の”ミカフェート”をお愉しみいただけます。
どうぞお気軽にお越しください。
ザルツブルガーノッケルン(2~3名様用) ¥2,750
季節のデザート(苺のデザートパフェ) ¥1,760円
プティ・ガトー各種 ¥770~(数に限りがございます。売り切れの際はご容赦ください)
有效期限
2022年7月3日 ~
进餐时间
下午茶
最大下单数
1 ~ 4
阅读全部
ディナー
【2/27より】春のWellness Dinner Course
【春の芽吹き】ウェルネス・ディナーコース
¥ 8,800
(含税)
选择
【2/27より】春のWellness Dinner Course
【春の芽吹き】ウェルネス・ディナーコース
身体に優しいフレッシュな食材をふんだんに取り入れた、ホテルグランバッハ銀座の春の「ウェルネス・キュイジーヌ」のテーマは「春の芽吹き」。冬が終わり、新しい何かが芽生えるワクワク感を、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な春野菜の軽やかな味わいとともにお愉しみください。
野菜や山菜の独特な風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことでSDGsにも配慮しながら栄養バランスを整えたメニューで、美味しく糖質OFFしませんか?
~MENU~
■前菜
・うるいのグリル 豆腐マヨネーズ
・フェンネルとナッツのサラダ 柑橘のヴィネグレット
・バリグール トマトソース
・芹とヴィーガンチーズのクリームソース
・そら豆とミントのタブレ
・ホワイトアスパラガスのヴルーテ カルダモンの香り
■お好みのメインディッシュをお選びください
・真鯛のポワレ 発酵キャベツと蕗の薹のソース
・仔牛のローストと春野菜 菜の花とにんにくのソース
・蕪のサブジとレンズ豆の煮込み スパイスの香り
・※プラス3,300円(税込み)にて常陸牛のローストにアップグレード可
■お口直し
・豆乳 独活 梅肉のアイスクリーム
■リゾット
・えんどう豆と発芽米のリゾット レモンのエキューム
■パン
■デザート
・ヨーグルトのクレームダンジュ
クレソンを使ったアーモンドケーキ 苺シャーベット添え
■コーヒーまたは紅茶
■プティフル
有效期限
2月27日 ~ 5月28日
进餐时间
晚餐
阅读全部
【グラスシャンパン付】春のWellness Dinner Course
【春の芽吹き】ウェルネスディナーコース
グラスシャンパンをお料理とともにお愉しみいただけます。
¥ 9,900
(含税)
选择
【グラスシャンパン付】春のWellness Dinner Course
【春の芽吹き】ウェルネスディナーコース
グラスシャンパンをお料理とともにお愉しみいただけます。
身体に優しいフレッシュな食材をふんだんに取り入れた、ホテルグランバッハ銀座の春の「ウェルネス・キュイジーヌ」のテーマは「春の芽吹き」。冬が終わり、新しい何かが芽生えるワクワク感を、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な春野菜の軽やかな味わいとともにお愉しみください。
野菜や山菜の独特な風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことでSDGsにも配慮しながら栄養バランスを整えたメニューで、美味しく糖質OFFしませんか?
~MENU~
■前菜
・うるいのグリル 豆腐マヨネーズ
・フェンネルとナッツのサラダ 柑橘のヴィネグレット
・バリグール トマトソース
・芹とヴィーガンチーズのクリームソース
・そら豆とミントのタブレ
・ホワイトアスパラガスのヴルーテ カルダモンの香り
■お好みのメインディッシュをお選びください
・真鯛のポワレ 発酵キャベツと蕗の薹のソース
・仔牛のローストと春野菜 菜の花とにんにくのソース
・蕪のサブジとレンズ豆の煮込み スパイスの香り
・※プラス3,300円(税込み)にて常陸牛のローストにアップグレード可
■お口直し
・豆乳 独活 梅肉のアイスクリーム
■リゾット
・えんどう豆と発芽米のリゾット レモンのエキューム
■パン
■デザート
・ヨーグルトのクレームダンジュ
クレソンを使ったアーモンドケーキ 苺シャーベット添え
■コーヒーまたは紅茶
■プティフル
有效期限
2月27日 ~ 5月28日
进餐时间
晚餐
阅读全部
【ソムリエ厳選ペアリングワイン3杯付き】春のWellness Dinner Course
【春の芽吹き】ウェルネスディナーコース
ソムリエ厳選のワイン3杯をお料理とともにお愉しみいただけます。
¥ 12,100
(含税)
选择
【ソムリエ厳選ペアリングワイン3杯付き】春のWellness Dinner Course
【春の芽吹き】ウェルネスディナーコース
ソムリエ厳選のワイン3杯をお料理とともにお愉しみいただけます。
身体に優しいフレッシュな食材をふんだんに取り入れた、ホテルグランバッハ銀座の春の「ウェルネス・キュイジーヌ」のテーマは「春の芽吹き」。冬が終わり、新しい何かが芽生えるワクワク感を、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な春野菜の軽やかな味わいとともにお愉しみください。
野菜や山菜の独特な風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことでSDGsにも配慮しながら栄養バランスを整えたメニューで、美味しく糖質OFFしませんか?
~MENU~
■前菜
・うるいのグリル 豆腐マヨネーズ
・フェンネルとナッツのサラダ 柑橘のヴィネグレット
・バリグール トマトソース
・芹とヴィーガンチーズのクリームソース
・そら豆とミントのタブレ
・ホワイトアスパラガスのヴルーテ カルダモンの香り
■お好みのメインディッシュをお選びください
・真鯛のポワレ 発酵キャベツと蕗の薹のソース
・仔牛のローストと春野菜 菜の花とにんにくのソース
・蕪のサブジとレンズ豆の煮込み スパイスの香り
・※プラス3,300円(税込み)にて常陸牛のローストにアップグレード可
■お口直し
・豆乳 独活 梅肉のアイスクリーム
■リゾット
・えんどう豆と発芽米のリゾット レモンのエキューム
■パン
■デザート
・ヨーグルトのクレームダンジュ
クレソンを使ったアーモンドケーキ 苺シャーベット添え
■コーヒーまたは紅茶
■プティフル
有效期限
2月27日 ~ 5月28日
进餐时间
晚餐
阅读全部
【ソムリエ厳選ペアリングワイン4杯付き】春のWellness Dinner Course
「春の芽吹き」ウェルネスディナーコース
ソムリエ厳選のワイン4杯をお料理とともにお愉しみいただけます。
¥ 14,025
(含税)
选择
【ソムリエ厳選ペアリングワイン4杯付き】春のWellness Dinner Course
「春の芽吹き」ウェルネスディナーコース
ソムリエ厳選のワイン4杯をお料理とともにお愉しみいただけます。
身体に優しいフレッシュな食材をふんだんに取り入れた、ホテルグランバッハ銀座の春の「ウェルネス・キュイジーヌ」のテーマは「春の芽吹き」。冬が終わり、新しい何かが芽生えるワクワク感を、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な春野菜の軽やかな味わいとともにお愉しみください。
野菜や山菜の独特な風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことでSDGsにも配慮しながら栄養バランスを整えたメニューで、美味しく糖質OFFしませんか?
~MENU~
■前菜
・うるいのグリル 豆腐マヨネーズ
・フェンネルとナッツのサラダ 柑橘のヴィネグレット
・バリグール トマトソース
・芹とヴィーガンチーズのクリームソース
・そら豆とミントのタブレ
・ホワイトアスパラガスのヴルーテ カルダモンの香り
■お好みのメインディッシュをお選びください
・真鯛のポワレ 発酵キャベツと蕗の薹のソース
・仔牛のローストと春野菜 菜の花とにんにくのソース
・蕪のサブジとレンズ豆の煮込み スパイスの香り
・※プラス3,300円(税込み)にて常陸牛のローストにアップグレード可
■お口直し
・豆乳 独活 梅肉のアイスクリーム
■リゾット
・えんどう豆と発芽米のリゾット レモンのエキューム
■パン
■デザート
・ヨーグルトのクレームダンジュ
クレソンを使ったアーモンドケーキ 苺シャーベット添え
■コーヒーまたは紅茶
■プティフル
有效期限
2月27日 ~ 5月28日
进餐时间
晚餐
阅读全部
【2/27より】春のPremium Dinner Course
「旬の春を満喫」 プレミアムディナーコース
¥ 13,200
(含税)
选择
【2/27より】春のPremium Dinner Course
「旬の春を満喫」 プレミアムディナーコース
プレミアムディナーのテーマは「春の旬を満喫」。独特の辛さや香りが血行促進や食欲増進にも効果があるとされるクレソン、カリウムが豊富でむくみを解消してくれる独活、またヨーロッパの春を告げる野菜として知られるホワイトアスパラや、栄養価の高い菜の花のマスタードソースを食する国内最高品質のサーモン。
春の七草のひとつである芹と春が旬のタケノコ香る常陸牛のロースに至るまで、一皿一皿に、春の訪れを満喫できる旬の素材をふんだんに盛り込んだ料理長 北島貞治のこだわりを存分にお愉しみください。
~MENU~
■アミューズ
・生ハムとクレソンのケーキ
・氷室豚とグリンピースのタルト
■前菜 ①
・蛍烏賊 真鯛 蚕豆のタブレ 春のパフェ仕立て
■前菜 ②
・紅富士のコンフィ 菜の花のマスタードソース
■魚料理
・鮑とホワイトアスパラガスのソテー 蕗の薹のタプナードと肝のソース
■グラニテ
豆乳 独活 梅肉のアイスクリーム
■肉料理
常陸牛のロースト 芹と筍のリゾット 赤ワインソース 山菜添え
■パン
■デザート
Toshi Yoroizukaオーナーシェフ 鎧塚氏監修 苺のミルフィーユ
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
■プティフル
有效期限
2月27日 ~ 5月28日
进餐时间
晚餐
阅读全部
【グラスシャンパン付】春のPremium Dinner Course
「春の芽吹き」 プレミアムディナーコース
グラスシャンパンをお料理とともにお愉しみいただけます。
¥ 14,300
(含税)
选择
【グラスシャンパン付】春のPremium Dinner Course
「春の芽吹き」 プレミアムディナーコース
グラスシャンパンをお料理とともにお愉しみいただけます。
-春の芽吹き-
寒さを乗り越えるために身体に溜め込んでいたものを排出するためには、細胞を活性化するポリフェノールやミネラルが豊富な苦味のある山菜が必要です。春に芽を出すために地中で栄養を蓄えた旬の食材で、身体も心も目覚めさせ、軽やかな気持ちになれるコースをご用意しました。
さらに春野菜や山菜の独特の風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことで、SDGsにも配慮しました。
~MENU~
■アミューズ
・生ハムとクレソンのケーキ
・氷室豚とグリンピースのタルト
■前菜 ①
・蛍烏賊 真鯛 蚕豆のタブレ 春のパフェ仕立て
■前菜 ②
・紅富士のコンフィ 菜の花のマスタードソース
■魚料理
・鮑とホワイトアスパラガスのソテー 蕗の薹のタプナードと肝のソース
■グラニテ
豆乳 独活 梅肉のアイスクリーム
■肉料理
常陸牛のロースト 芹と筍のリゾット 赤ワインソース 山菜添え
■パン
■デザート
Toshi Yoroizukaオーナーシェフ 鎧塚氏監修 苺のミルフィーユ
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
■プティフル
有效期限
2月27日 ~ 5月28日
进餐时间
晚餐
阅读全部
【ソムリエ厳選ペアリングワイン3杯付き】春のPremium Dinner Course
「春の芽吹き」 プレミアムディナーコース
ソムリエ厳選のワインをお料理とともにお愉しみいただけます。
¥ 15,972
(含税)
选择
【ソムリエ厳選ペアリングワイン3杯付き】春のPremium Dinner Course
「春の芽吹き」 プレミアムディナーコース
ソムリエ厳選のワインをお料理とともにお愉しみいただけます。
-春の芽吹き-
寒さを乗り越えるために身体に溜め込んでいたものを排出するためには、細胞を活性化するポリフェノールやミネラルが豊富な苦味のある山菜が必要です。春に芽を出すために地中で栄養を蓄えた旬の食材で、身体も心も目覚めさせ、軽やかな気持ちになれるコースをご用意しました。
さらに春野菜や山菜の独特の風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことで、SDGsにも配慮しました。
~MENU~
■アミューズ
・生ハムとクレソンのケーキ
・氷室豚とグリンピースのタルト
■前菜 ①
・蛍烏賊 真鯛 蚕豆のタブレ 春のパフェ仕立て
■前菜 ②
・紅富士のコンフィ 菜の花のマスタードソース
■魚料理
・鮑とホワイトアスパラガスのソテー 蕗の薹のタプナードと肝のソース
■グラニテ
豆乳 独活 梅肉のアイスクリーム
■肉料理
常陸牛のロースト 芹と筍のリゾット 赤ワインソース 山菜添え
■パン
■デザート
Toshi Yoroizukaオーナーシェフ 鎧塚氏監修 苺のミルフィーユ
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
■プティフル
有效期限
2月27日 ~ 5月28日
进餐时间
晚餐
阅读全部
【ソムリエ厳選ペアリングワイン4杯付き】春のPremium Dinner Course
「春の芽吹き」 プレミアムディナーコース
ソムリエ厳選のワインをお料理とともにお愉しみいただけます。
¥ 17,765
(含税)
选择
【ソムリエ厳選ペアリングワイン4杯付き】春のPremium Dinner Course
「春の芽吹き」 プレミアムディナーコース
ソムリエ厳選のワインをお料理とともにお愉しみいただけます。
-春の芽吹き-
寒さを乗り越えるために身体に溜め込んでいたものを排出するためには、細胞を活性化するポリフェノールやミネラルが豊富な苦味のある山菜が必要です。春に芽を出すために地中で栄養を蓄えた旬の食材で、身体も心も目覚めさせ、軽やかな気持ちになれるコースをご用意しました。
さらに春野菜や山菜の独特の風味を活かすために、出汁やペーストにして皮まで使うことで、SDGsにも配慮しました。
~MENU~
■アミューズ
・生ハムとクレソンのケーキ
・氷室豚とグリンピースのタルト
■前菜 ①
・蛍烏賊 真鯛 蚕豆のタブレ 春のパフェ仕立て
■前菜 ②
・紅富士のコンフィ 菜の花のマスタードソース
■魚料理
・鮑とホワイトアスパラガスのソテー 蕗の薹のタプナードと肝のソース
■グラニテ
豆乳 独活 梅肉のアイスクリーム
■肉料理
常陸牛のロースト 芹と筍のリゾット 赤ワインソース 山菜添え
■パン
■デザート
Toshi Yoroizukaオーナーシェフ 鎧塚氏監修 苺のミルフィーユ
■コーヒー(ミカフェート)または紅茶(ロンネフェルト)
■プティフル
有效期限
2月27日 ~ 5月28日
进餐时间
晚餐
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ディナータイムお席のみのご予約
季節を感じる様々なお料理とともに、コース料理にあわせたワインやノンアルコールドリンクなどのペアリングをご提案させていただきます。
是非この機会にご利用ください。
选择
ディナータイムお席のみのご予約
季節を感じる様々なお料理とともに、コース料理にあわせたワインやノンアルコールドリンクなどのペアリングをご提案させていただきます。
是非この機会にご利用ください。
メニューは当日お選び下さい。
有效期限
2月20日 ~ 5月28日
进餐时间
晚餐
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イベント
【3/26】~Hotel GrandBach Meets Mi Cafeto~ ホテル de お花見アフタヌーンカフェ
グランバッハ東京銀座×ミカフェートのコラボレーションイベント!
会場を彩る桜を愛でながら、プレミアムコーヒーとウェルネススイーツを愉しむ宴のご案内
¥ 7,700
(含税)
选择
【3/26】~Hotel GrandBach Meets Mi Cafeto~ ホテル de お花見アフタヌーンカフェ
グランバッハ東京銀座×ミカフェートのコラボレーションイベント!
会場を彩る桜を愛でながら、プレミアムコーヒーとウェルネススイーツを愉しむ宴のご案内
コーヒーエヴァンジェリストの淹れる珠玉の一杯に、ホテルグランバッハ東京銀座が提案する旬の野菜を取り入れ、極力 砂糖やバター・生クリームの使用を控えた春のウェルネススイーツとのマリアージュをご堪能いただきます。
またコーヒーの豆知識やご家庭でも実践できる美味しいコーヒーの淹れ方などのプチセミナーも盛り込んだイベントです。
開催日 : 2023年3月26日(日)
会 場 : 2F オープンキッチン付きボードルーム「Wald Tür(ヴァルト トゥール)- 森の扉 - 」
参加費:¥7,700
「 アフタヌーンカフェ」
・ 13:30 開場
・ 14:00 開宴、ロゼ・スパークリングで乾杯
・ 14:10 コーヒーセミナー byミカフェート
・ 14:30 コーヒーとスイーツのペアリング
・ 16:00 閉演(予定)
■MENU■
【アヴァンデセール】
桜のチップでスモークしたルビーチョコとチーズのエスプーマ ~ホワイトアスパラガスのヴルーテとフランボワーズのクーリ~
【グランデセール】
スフェール ショコラ ザッハ
【世界を旅するプティフル】
桜とよもぎの2色羊羹
牛蒡とコーヒーのカヌレ
ピスタチオとそら豆のバクラヴァ
使用条件
ご予約の際は、3/26(日)14:00をお選びください。
有效期限
3月26日
星期
日
进餐时间
午餐, 下午茶
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【4/15】ウェルネス・イベント
グランバッハ東京銀座×FANCLのコラボイベント第3弾!
『糖質OFF』をテーマにしたお料理と、ご自宅でのポイントをお伝えします。
お料理はもちろんカロリー控えめ、たんぱく質しっかりで栄養バランスにも配慮しています。
¥ 7,000
(含税)
选择
【4/15】ウェルネス・イベント
グランバッハ東京銀座×FANCLのコラボイベント第3弾!
『糖質OFF』をテーマにしたお料理と、ご自宅でのポイントをお伝えします。
お料理はもちろんカロリー控えめ、たんぱく質しっかりで栄養バランスにも配慮しています。
開催日 : 2023年4月15日(土)
会 場 : 2F | ヴァルト トゥール -森の扉-
時 間 : 11:00 - 13:00(予定)
参加費:¥7,000
■MENU■
Coming soon...
※うれしいお土産付き
使用条件
ご予約の際は、4/15(土)11:00をお選びください。
有效期限
4月15日
星期
六
进餐时间
午餐
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其他要求
目的
-- 目的 --
生日
生日 (本人)
生日 (友人)
生日 (恋人)
生日 (夫妻)
生日 (家族)
朋友聚会
女子会
欢/迎送会 (友人)
节日, 如团年/新春等(友人)
同学朋友聚会
婚礼聚会
团体旅游
接待
公司内聚会
欢/迎送会 (公司团体)
节日, 如团年/新春/尾牙春酒等(公司团体)
家族聚会
庆典/纪念
宝宝百天
儿童节 (纪念等)
家长见面
订婚
法事
约会
联谊
求婚
结婚纪念日
约会纪念日
活动
会议
发表会
展示会
摄影 (电视剧等)
其他
到访次数
-- 到访次数 --
第一次到访
第二次到访
第三次到访
四次或更多的到访
问卷调查 1
必须
アレルギーはございますか?(固形・出汁の可否など) 当日のお申し入れは対応出来かねる場合がござます。お連れ様も含めてご記入をお願い致します。
关于【3/13より数量限定】あすけんユーザー限定グラタンランチ的问题
问卷调查 2
必须
食事管理アプリ『あすけん』のユーザーIDをお知らせください。
(不明の場合、当日アプリのご確認をさせていただきます。)
特别要求
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