【Lunch Menu】
※仕入れ状況により変更になる可能性がございます。

　La relance
～芽吹きの季節～

〇野菜ソムリエセレクション
野菜ソムリエがワゴンでおすすめする新鮮野菜の取り合わせ

〇四季折々の郷の素材～
※下記より2品お選びください
・ジャンボンブランのアスピックとケークサレ
・マリネサーモンとトマトのババロア烏賊のリエット添え
・じゃがいもの冷たいポタージュにトウモロコシのジュレ

・アオリイカと神戸シャンピのイカ墨パスタ（+825円）
・たいらぎ貝の豪快カークパトリック（+1320円）
・グリーンアスパラガスのスープ
・ポムガレットに包み込んだ才巻海老、トリュフの香り（+1540円）
・甲殻類のビスクふんわりスフレ仕立て（+1650円）




〇シェフお得意のお魚料理またはお肉料理
※下記より1品お選びください
・鱸のグリル　トマトとバジル
・バーミキュラココットで蒸しあげたフランス産雛鳥
（※2名様より賜ります）
・オーストラリア産ブラックアンガス牛のグリル赤ワインソース
・京都産日吉ポークのグリル狩人スタイル

・フランス産仔鴨のロティ　濃厚なシヴェスタイル（+1,320円）
・オマールエビのローストそのジュースで（+2200円）
（※2名様より賜ります）
・フランス産仔羊のロースト　新じゃがのブーランジェール風（+2,035円）
・黒毛和牛のグリルにトリュフの香り(＋3850円)


〇季節のワンプレートデザート

〇アルモニーオリジナルブレンドコーヒー
　　　　またはムレスナ社のフレーヴァーティー

【Lunch Menu】
※仕入れ状況により変更になる可能性がございます。

　La relance
～芽吹きの季節～

〇野菜ソムリエセレクション
野菜ソムリエがワゴンでおすすめする新鮮野菜の取り合わせ

〇四季折々の郷の素材～
※下記より2品お選びください
・ジャンボンブランのアスピックとケークサレ
・マリネサーモンとトマトのババロア烏賊のリエット添え
・じゃがいもの冷たいポタージュにトウモロコシのジュレ

・アオリイカと神戸シャンピのイカ墨パスタ（+825円）
・たいらぎ貝の豪快カークパトリック（+1320円）
・グリーンアスパラガスのスープ
・ポムガレットに包み込んだ才巻海老、トリュフの香り（+1540円）
・甲殻類のビスクふんわりスフレ仕立て（+1650円）




〇シェフお得意のお魚料理またはお肉料理
※下記より1品お選びください
・鱸のグリル　トマトとバジル
・バーミキュラココットで蒸しあげたフランス産雛鳥
（※2名様より賜ります）
・オーストラリア産ブラックアンガス牛のグリル赤ワインソース
・京都産日吉ポークのグリル狩人スタイル

・フランス産仔鴨のロティ　濃厚なシヴェスタイル（+1,320円）
・オマールエビのローストそのジュースで（+2200円）
（※2名様より賜ります）
・フランス産仔羊のロースト　新じゃがのブーランジェール風（+2,035円）
・黒毛和牛のグリルにトリュフの香り(＋3850円)


〇季節のワンプレートデザート

〇アルモニーオリジナルブレンドコーヒー
　　　　またはムレスナ社のフレーヴァーティー

【Dinner Menu】
※仕入れ状況により変更する可能性がございます。

～芽吹きの季節～

〇四季折々の郷の素材～
※下記より1品お選びください
・リ・ド・ヴォのパテアンクルートとオリジナルコルニッション
・ジュレに浮かべたアトランティックサーモンとブルーチーズに
アオリイカのリエット

・鮎のコンフィ青パパイアのサルサとメロンのパリジャン（+825円）


〇シェフからの2番目の誘惑
※下記より1品お選びください
・じゃがいもの冷たいポタージュにトウモロコシのジュレ

・甲殻類のビスク　スフレ仕立て（+1,100円）
・グリーンアスパラガスのスープ
　新じゃがのガレットに包み込んだ才巻海老、トリュフの香り（+2,035円）


〇シェフおすすめの魚料理
鱸のグリル　トマトとバジル
　　　　　　　　または
カナダ産オマール海老（+2035円）（※2名様より賜ります）


〇野菜ソムリエセレクション
お口直しに野菜ソムリエがワゴンでおすすめする新鮮野菜の取り合わせ


〇独特の風味と香りの肉料理
※下記より1品お選びください
・バーミキュラココットで蒸しあげたフランス産雛鳥（コクレ）（※2名様より賜ります）
・京丹波高原豚のグリル ビールと玉葱のソース
・フランス産仔鴨のロティ　濃厚なシヴェスタイル（+1,980円）
・フランス産仔羊のロースト　新じゃがのブーランジェール風（+2,200円）
・アルモニービーフのパイ包み焼き　赤ワインソース（+2,310円）
・黒毛和牛のロースト　そのジュースにトリュフの香り（+4,400円）

※フォアグラのポーションを添えたグルマンディーズスタイルに変更可能です（+1320円）

〇熟したチーズの取り合わせ（+1100円）

〇季節のプレートデザート

〇アルモニーオリジナルブレンドコーヒー
　　　　または ムレスナ社フレーバーティー

■ヴーヴクリコハーフシャンパン付


【ANNIVERSARY】メニューの一例
　　　　　　※仕入状況によりメニューの変更の可能性がございます
　La relance
～芽吹きの季節～

〇野菜ソムリエセレクション
野菜ソムリエがワゴンでおすすめする新鮮野菜の取り合わせ

〇四季折々の郷の素材～
※下記より２品お選びください
・リヨン風サラダ
・カラマリーソーセージとシュークルート
・スパイシーなガスパチョ
・芳醇なスモーク香鰹のクリュ菜園風（+825円）
・トリッパのトマト煮込み（+825円）
・グリーンアスパラガスと才巻海老のポタージュ（+1650円）
・鰻のマトロート（+2035円）

〇シェフお得意のお魚料理またはお肉料理
※下記より1品お選びください
・いさきのグリル トマトとバジルのソース
・バーミキュラココットで蒸しあげたフランス産雛鳥
（※2名様より賜ります）
・オーストラリア産ブラックアンガス牛のグリル赤ワインソース
・京都産日吉ポークのグリル狩人スタイル
・鴨のローストオレンジの風味で（＋990円）
・仔羊の香草焼きマスタードソース（+1650円）
・オマールエビのローストそのジュースで（+2035円）
（※2名様より賜ります）
・黒毛和牛のグリルにトリュフの香り(＋3850円)

※肉料理にフォアグラのポーションを添えたグルマンディーズスタイルに変更可能です（＋990円）

〇季節のワンプレートデザート

〇アルモニーオリジナルブレンドコーヒー
　　　　またはムレスナ社のフレーヴァーティー

【Dinner Menu】
※仕入れ状況により変更する可能性がございます。

～芽吹きの季節～

〇四季折々の郷の素材～
※下記より1品お選びください
・リ・ド・ヴォのパテアンクルートとオリジナルコルニッション
・ジュレに浮かべたアトランティックサーモンとブルーチーズに
アオリイカのリエット

・鮎のコンフィ青パパイアのサルサとメロンのパリジャン（+825円）


〇シェフからの2番目の誘惑
※下記より1品お選びください
・じゃがいもの冷たいポタージュにトウモロコシのジュレ

・甲殻類のビスク　スフレ仕立て（+1,100円）
・グリーンアスパラガスのスープ
　新じゃがのガレットに包み込んだ才巻海老、トリュフの香り（+2,035円）


〇シェフおすすめの魚料理
鱸のグリル　トマトとバジル
　　　　　　　　または
カナダ産オマール海老（+2035円）（※2名様より賜ります）


〇野菜ソムリエセレクション
お口直しに野菜ソムリエがワゴンでおすすめする新鮮野菜の取り合わせ


〇独特の風味と香りの肉料理
※下記より1品お選びください
・バーミキュラココットで蒸しあげたフランス産雛鳥（コクレ）（※2名様より賜ります）
・京丹波高原豚のグリル ビールと玉葱のソース
・フランス産仔鴨のロティ　濃厚なシヴェスタイル（+1,980円）
・フランス産仔羊のロースト　新じゃがのブーランジェール風（+2,200円）
・アルモニービーフのパイ包み焼き　赤ワインソース（+2,310円）
・黒毛和牛のロースト　そのジュースにトリュフの香り（+4,400円）

※フォアグラのポーションを添えたグルマンディーズスタイルに変更可能です（+1320円）

〇熟したチーズの取り合わせ（+1100円）

〇季節のプレートデザート

〇アルモニーオリジナルブレンドコーヒー
　　　　または ムレスナ社フレーバーティー

【Dinner Menu】
※仕入れ状況により変更する可能性がございます。

～芽吹きの季節～

〇四季折々の郷の素材～
※下記より1品お選びください
・リ・ド・ヴォのパテアンクルートとオリジナルコルニッション
・ジュレに浮かべたアトランティックサーモンとブルーチーズに
アオリイカのリエット

・鮎のコンフィ青パパイアのサルサとメロンのパリジャン（+825円）


〇シェフからの2番目の誘惑
※下記より1品お選びください
・じゃがいもの冷たいポタージュにトウモロコシのジュレ

・甲殻類のビスク　スフレ仕立て（+1,100円）
・グリーンアスパラガスのスープ
　新じゃがのガレットに包み込んだ才巻海老、トリュフの香り（+2,035円）


〇シェフおすすめの魚料理
鱸のグリル　トマトとバジル
　　　　　　　　または
カナダ産オマール海老（+2035円）（※2名様より賜ります）


〇野菜ソムリエセレクション
お口直しに野菜ソムリエがワゴンでおすすめする新鮮野菜の取り合わせ


〇独特の風味と香りの肉料理
※下記より1品お選びください
・バーミキュラココットで蒸しあげたフランス産雛鳥（コクレ）（※2名様より賜ります）
・京丹波高原豚のグリル ビールと玉葱のソース
・フランス産仔鴨のロティ　濃厚なシヴェスタイル（+1,980円）
・フランス産仔羊のロースト　新じゃがのブーランジェール風（+2,200円）
・アルモニービーフのパイ包み焼き　赤ワインソース（+2,310円）
・黒毛和牛のロースト　そのジュースにトリュフの香り（+4,400円）

※フォアグラのポーションを添えたグルマンディーズスタイルに変更可能です（+1320円）

〇熟したチーズの取り合わせ（+1100円）

〇季節のプレートデザート

〇アルモニーオリジナルブレンドコーヒー
　　　　または ムレスナ社フレーバーティー

■ヴーヴ・クリコ（ハーフシャンパン）

【ANNIVERSARY】

【Dinner Menu】６月のメニュー※仕入れ状況により変更する可能性がございます。
La relance
～芽吹きの季節～

〇四季折々の郷の素材～
※下記より1品お選びください
・パイで包んで焼き上げた魅惑のパテアンクルート
・かんぱちとホタテ貝、アンデーブのサラダ
・鮎のコンフィとトロ鮪、アボガドのカッペリーニ（+825円）

〇シェフからの2番目の誘惑
※下記より1品お選びください
・自家製生ハムと雲丹、コーンのパリソワール
・グリーンアスパラガスと才巻海老のポタージュ（+825円）
・鰻のマトロート（+2035円）

〇シェフおすすめの魚料理
・鱸のエチュベ海藻のバターソースあさりを添えて
　　　　　　　　または
　カナダ産オマール海老（+2035円）（※オマール海老のお料理は2名様より賜ります）

〇野菜ソムリエセレクション
お口直しに野菜ソムリエがワゴンでおすすめする新鮮野菜の取り合わせ

〇独特の風味と香りの肉料理
※下記より1品お選びください
・バーミキュラココットで蒸しあげたフランス産雛鳥（コクレ）（※2名様より賜ります）
・京丹波高原豚の熾火焼き狩人スタイル
・鴨のエピスローストオレンジの風味で（＋1100円）
・仔羊のペルシヤードにマスタードのソース（+1980円）
・アルモニービーフのパイ包み焼き赤ワインソース(+2200円)
・黒毛和牛のローストそのジュースにトリュフの香り(＋3850円)

※フォアグラのポーションを添えたグルマンディーズスタイルに変更可能です（+1320円）

〇熟したチーズの取り合わせ（+1100円）

〇季節のプレートデザート

〇アルモニーオリジナルブレンドコーヒー
　　　　または ムレスナ社フレーヴァーティー

【Menu】メニューの一例
※仕入れ状況などにより変更する可能性がございます。

〇～四季折々の郷の素材～
ホタテ貝にシャンピニヨンのエキュームとセップ茸

〇シェフからの2番目の誘惑
家禽のパテアンクルート

〇～シェフおすすめの魚料理～
舌平目のムニエル　香ばしい焦がしバターのソース

〇野菜ソムリエがワゴンでおすすめする新鮮野菜の取り合わせ

〇黒毛和牛のロースト そのジュースにトリュフの香り

〇熟したチーズの取り合わせ

〇季節のプレートデザート

〇アルモニーアンブラッセオリジナルブレンドコーヒー
　　　または
ムレスナ社こだわりのフレーバーティー