前菜からメインディッシュ、デザートまで7品のスペシャルディナーコース

Inizio アミューズ
丁寧にひいた温かいコンソメスープ
Consomme soup

Piatti speciali 冷前菜
高知県産フルーツトマトの冷製カペッリーニ
Cold capellini of fruit tomatoes

Secondo Antipasto 前菜
フランス産ホワイトアスパラガスを“冷・温・焼”3つのテイストで
White asparagus with 3 tastes of "cold, hot and baked"

Terzo Antipasto 温菜
フォアグラのポワレと新玉葱のロースト、その甘く香ばしいジュのソース
冬トリュフの香りとともに
Roasted Foie- gras and Porcini mushroom puree and potato with Madeira wine sauce

Primo Piatto パスタ
新筍とみる貝のペペロンチーノ スパゲッティーニ
木の芽の香りと自家製のからすみをご一緒に
Spaghettini with Geoduck clam, Bamboo shoot and mullet roe in hot oil sauce

Secondo Piatto メイン
料理長厳選和牛フィレ肉の炭火焼きと雪室で2年熟成メークインのオーブン焼
Charcoalgrilled Japanese Beef fillet steak and Eggplants Oven-baked potato

Dolce デザート
紅ほっぺ苺の瞬間シャーベット
Seasonal fresh fruits sherbet
Caffè 食後のお飲み物
Coffee or tea

Piccola Pasticceria 小菓子
自家製チョコレートケーキ“極み”
Homemade chocolate cake

自家製パン: 焼きたてのフォカッチャ等をご準備しています


※メニュー内容が予告なく変更される場合がございます、予めご了承ください。

冷前菜、温前菜、パスタ、メインディッシュ、デザート、食後のお飲物、自家製パン

＜メニュー例＞
Inizio アミューズ
丁寧にひいた温かいコンソメスープ
Consomme soup

Secondo Antipasto 冷菜
鮮魚のPesce Crudoカルパッチョ仕立てと
高知県産フルーツトマト 香りの野菜サラダとともに
Carpaccio of today’s fish with Fruits tomato

Terzo Antipasto 温菜
茹でたてフランス産ホワイトアスパラガスと切り立てパルマ産生ハム
那須御用卵のオランデーズソース
Boiled white asparagus and Parma ham,Hollandaise sauce

Primo Piatto パスタ
新筍とあおり烏賊のペペロンチーノ
スパゲッティーニ 自家製からすみとご一緒に
Spaghettini with Oyster in hot oil base sauce

Secondo Piatto メイン
北海道 浦臼町産 エゾ鹿のロースト
ヴェネト産赤ワインアマローネとエシャロットのソース
Roasted Venison meat
or
料理長厳選 和牛ロースの炭火焼き（+1000）
Charcoalgrilled Japanese Beef sirloin steak

Dolce デザート
レモンバームのパンナコッタ 紅ほっぺ苺のジェラート
Lemon balm Panna cotta and fresh strawberry gelato
Caffè 食後のお飲み物

※メニュー内容が予告なく変更される場合がございます。予めご了承ください。

前菜からメインディッシュ、デザートまでその日仕入れた食材を吟味してご用意。7品のスペシャルディナーコース
※ある日のメニュー例
※食材の仕入れ都合によりメニューの変更がございます、あらかじめご了承ください。

－　Inizio アミューズ　－
蝦夷鮑のフリットとその肝のソース
Deep fried abalone

－　Secondo Antipasto 冷菜　－
高知県産フルーツトマトとボタン海老、海水雲丹、キャヴィアの冷製カペッリーニ
Chilled angel pasta with fruits tomato, shrimp, sea urchin and caviar

－　Terzo Antipasto 温菜　－
料理長厳選国産牛ローズ肉の温かいカルパッチョ
フレッシュオーボリ茸のサラダ
Carpaccio of beef meat with fresh Aubory mushroom salad

－　Primo Piatto パスタ　－
青唐辛子とからすみのペペロンチーノ　スパゲッティーニ
Spaghettini with green pepper and mullet roe in hot oil base sauce

－　Secondo Piatto メイン　－
フランス産仔羊鞍肉のロースト　サマートリュフとともに
Roasted lamb meat with summer truffle

－　Dolce デザート　－
プリン アラ モードと宮崎県産マンゴーの瞬間シャーベット
Pudding and fresh fruits and Mango sherbet

－　Caffè 食後のお飲み物　－
Coffee or tea

－　Piccola Pasticceria 小菓子　－
自家製チョコレートケーキ“極み”
Homemade chocolate cake

自家製パン: 焼きたてのフォカッチャ等２〜３種のパンをご準備しています

※メニュー内容が予告なく変更される場合がございます。予めご了承ください。

冷前菜、温前菜、パスタ①、パスタ②、デザート、食後のお飲物、自家製パン

Antipasto 冷前菜
高知県産フルーツトマトと
水牛のミルクモッツアレラブッファラチーズのサラダ

Fressh mozzarella cheese and fruits tomato salad “Caprese”

Secondo Antipasto 温前菜
フォアグラのポワレと淡路島産新玉葱のローストと
その甘みたっぷりの香ばしいジュで
Roasted Foie -gras with Roasted new onion and sauce
or
フランス産ホワイトアスパラガスのヴァポーレ
切り立てパルマ産生ハムと那須御用卵のオランデーズソース (+500)
Boiled white asparagus with Parma ham Hollandaise sauce

Primo Piatto No.1 パスタ
小柱とブロッコリー、ケイパーのペペロンチーノ
スパゲッティーニ
Spaghettini with Pillar shell, broccoli and caper in oil base sauce

Primo Piatto No.2 パスタ
ポルチーニ香る蝦夷鹿と赤ワインのラグーソースを
手打ちパスタ“タリアテッレ”で
Homemade pasta “Tagliatelle” with stewed Venison meat, Porcini mushroom and red wine

Dolce デザート
ティラミス HiRo スタイル
Tiramisu

Caffè 食後のお飲み物
Please choose a drink from café

※メニュー内容は予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。

アミューズ、前菜、パスタ、メインディッシュ（お魚又はお肉）、デザート、自家製パン

Per spuntiniアミューズ

Antipasito前菜
鮮魚のペッシェクルードのカルパッチョ仕立て
高知県産フルーツトマトの甘みと酸味をソースとして
Carpaccio of today’s fresh fish with fruits tomato

Secondo Antipasto 前菜
フランス産ホワイトアスパラガスのヴァポーレ
切り立てパルマ産生ハムと那須御用卵のオランデーズソース
Boiled white asparagus with Parma ham ,Hollandaise sauce

Primo Piatto パスタ
新筍とあおり烏賊のペペロンチーノ スパゲッティーニ
自家製からすみとご一緒に
Spaghettini with Bamboo shoots and squid,Homemade Bottarga in hot oil base sauce

Secondo Piatto メインディッシュ
フランス産鴨胸肉のロースト 金時人参とあわせて
Roasted wild duck
or
仔羊ローストと香ばしく焼いたロースト野菜 マスタード添え
Roasted Lamb
or
料理長厳選和牛のロースト（+2500）
Roasted Beef

Dolce デザート
レモンバームのパンナコッタ 紅ほっぺ苺のソルベ
Lemon balm’s Panna cotta and Strawberry gelato

Caffè 食後のお飲み物
Please choose a drink

※メニュー内容は予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。

アミューズ、冷前菜、温前菜、パスタ、厳選和牛のグリル、デザート、自家製パン

Per spuntiniアミューズ

Antipasito前菜
本日鮮魚のペッシェクルードのカルパッチョ仕立て
高知県産フルーツトマトの甘みと酸味をソースとして
Carpaccio of today’s fresh fish with fruits tomato

Secondo Antipasto 前菜
フォアグラのポワレと淡路島産新玉葱のローストと
その甘みたっぷりの香ばしいジュで
Roasted Foie -gras with Roasted new onion and sauce

Primo Piatto パスタ
新筍とあおり烏賊のペペロンチーノ スパゲッティーニ
自家製からすみとご一緒に
Spaghettini with Bamboo shoots and squid,Homemade Bottarga in hot oil base sauce

Secondo Piatto メインディッシュ
料理長厳選和牛のロースト
Roasted Beef

Dolce デザート
レモンバームのパンナコッタ 紅ほっぺ苺と柚子のジェラート
Lemon balm’s Panna cotta and Strawberry with “Yuzu” gelato

Caffè 食後のお飲み物
Please choose a drink from café

※メニュー内容は予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。

前菜、パスタ、デザート、自家製パン、食後のお飲物
パスタセット　Pranzo
HiRoの前菜とパスタをクイックにお楽しみいただけるパスタセット

Antipasto 前菜
モルタデッラ、季節野菜のサラダ　カシューナッツのアクセント
Seasnal vegetable salad (Raw ham,green leaf,Cashew nuts)

Pastasciutta パスタ
春キャベツと生ハムのペペロンチーノスパゲッティーニ
Spaghettini with raw ham and cabbage in hot oil base sauce
or
北海道産真蛸とセロリ、オリーブのトマトソース　スパゲッティーニ
Spaghettini with Octpus, Celery and Olive in tomato sauce
or
手長海老のバヴェッテ(＋1800)
Bavette with Scampi prawn

Dolce デザート
本日のデザート
Today’s Dessert

Caffè 食後のお飲み物
Coffee or tea

※メニュー内容は予告なく変更する場合がございます、予めご了承ください。