前菜からメインディッシュ、デザートまで事前にご予約いただいたお客様のためにシェフが最も旬の食材を仕入れてご用意します。
ご予約の時点ではおまかせいただきますので、お苦手な食材、ご希望の食材等があればお申し付けください。
※ある日のメニュー例

シェフおまかせコース
Chef’s Special course

Inizio アミューズ
北海道産真鱈白子のフラン黄柚子の香り

Antipasto 冷前菜
佐賀県産虎河豚のペッシェクルード”カルパッチョ”
たっぷりのキャビアとともに

Secondo Antipasto 温前菜
厚切りフォアグラのポワレ　ポルチーニ茸のソース
黒トリュフの香りで

Primo Piatto 冷製パスタ
高知県産フルーツトマトの冷製カペッリーニ

Primo Piatto 温製パスタ
たっぷりの白トリュフを一番相性が良い手打ちパスタ”タヤリン”で

Secondo Piatto メイン
料理長厳選A5黒毛和牛フィレ肉とフランス産ホワイトアスパラガスの炭火焼き

Dolce デザート
季節のフルーツの瞬間シャーベット

Piccola Pasticceria/ Caffe 小菓子と食後のお飲物

自家製パン: 焼きたてのフォカッチャ等をご準備しています。

※メニュー内容が予告なく変更される場合がございます。予めご了承ください。

前菜からメインディッシュ、デザートまで７品のスペシャルディナーコース

季節のおまかせコース
Today’s Special course

Inizio アミューズ
青森県産白魚のフリット

Antipasto 温前菜
フランス産ホワイトアスパラガスのボリート
那須御用卵のポーチドエッグと生ハム、とろとろのチーズソースとご一緒に

Secondo Antipasto 温前菜
厚切り仏産フォアグラのポワレと熟成芋のピュレ　マディラ酒のソースと黒トリュフ

Primo Piatto 1 冷製パスタ
高知県産フルーツトマトの冷製カペッリーニ

Primo Piatto 2 温製パスタ
新筍とみる貝、からすみのペペロンチーノスパゲッティーニ　木の芽の香りを添えて

Secondo Piatto メイン
料理長厳選黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き

Dolce デザート
静岡県産”紅ほっぺ”苺の瞬間シャーベット

Caffe 食後のお飲み物
Coffee or tea
自家製チョコレート”金の極み”

自家製パン: 焼きたてのフォカッチャ等をご準備しています。

※メニュー内容が予告なく変更される場合がございます、予めご了承ください。

アミューズ、冷前菜、温前菜、パスタ、メインディッシュ、デザート、食後のお飲物、自家製パン

今月のおまかせコース
Recommended course of Month

Inizio アミューズ
シェフより小さな前菜

Antipasto 冷前菜
本日鮮魚のペッシェクルード”カルパッチョ”
高知県産フルーツトマトとともに

Secondo Antipasto 温前菜
フランス産ホワイトアスパラガスのボリート
香ばしく炙ったオランデーズソースと生ハムを添えて

Primo Piatto パスタ
蛤と空豆のペペロンチーノスパゲッティーニ

Secondo Piatto メイン
仔羊背肉の炭火焼　季節野菜を添えて

Dolce デザート
静岡県産紅ほっぺ苺とバニラのパンナコッタ

Caffe 食後のお飲み物と自家製チョコレートケーキ
自家製パン：焼きたてのフォカッチャ等をご用意しています。

※メニュー内容が予告なく変更される場合がございます。予めご了承ください。

前菜からメインディッシュ、デザートまで７品の特選ランチコース

本日の特選ランチコース
Pranzo del Giorno

Inizio アミューズ
青森県産白魚のフリット

Antipasto 前菜
高知県産フルーツトマトのカペッリーニ

Antipasto 前菜
フランス産ホワイトアスパラガスのボリート
香ばしく炙ったオランデーズソースと生ハムを添えて

Primo Piatto パスタ
愛知県産みる貝と新筍、からすみのペペロンチーノスパゲッティーニ　木の芽の香り

Secondo Piatto メイン
料理長厳選黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き

Dolce デザート
静岡県産紅ほっぺ苺とバニラのパンナコッタ

Caffe 食後のお飲み物
Coffee or tea

自家製パン: 焼きたてのフォカッチャ等をご準備しています。

※メニュー内容が予告なく変更される場合がございます、予めご了承ください。

アミューズ、前菜2皿、パスタ、厳選和牛のグリル、デザート、自家製パン

シェフおまかせのコース
Pranzo Speciale

ゆったりとお楽しみいただける全6皿の
シェフおまかせのコースです。

Per spuntiniアミューズ
青森県産白魚のフリット

Antipasito前菜
高知県産フルーツトマトの冷製カペッリーニ

Secondo Antipasto 前菜
フランス産ホワイトアスパラガスのボリート
香ばしく炙ったオランデーズソースと生ハムを添えて

Primo Piatto パスタ
愛知県産みる貝と新筍、からすみのペペロンチーノスパゲッティーニ　木の芽の香り

Secondo Piatto メインディッシュ
シェフ厳選黒毛和牛イチボのロースト
イタリア野菜”ラディッキオタルティーボ”のサラダ

Dolce デザート
静岡県産紅ほっぺ苺とバニラのパンナコッタ

Caffe 食後のお飲み物

自家製パン 焼きたてのフォカッチャ等をご用意しています

※メニュー内容は予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。

Amuse, 2 appetizers, pasta, main dish, dessert, homemade bread Lunch course Corso del “Centro” Per spuntini Amuse Antipasito Mushroom frit Freshly cut Parma prosciutto and Parmigiano Reggiano Primo Piatto pasta Firmly meaty raw wood shiitake mushroom peperoncino Spaghettini Karasumi to finish Secondo Piatto Main dish or Japanese black beef aitchbone tagliata (+1650) Dolce Dessert Mille-feuille figs from Sadogashima, Niigata Prefecture Gelato with vanilla from Madagascar Caffe Beverages after the meal Homemade bread Freshly baked focaccia etc. Subject to change without notice. Please note.

前菜2皿、パスタ2皿、デザート、食後のお飲物、自家製パン

パスタコース
Pranzo del Centro

Antipasto 前菜
清浄海域で育った生食用牡蠣のフリット

Secondo Antipasto 前菜
高知県産フルーツトマトとモッツァレラチーズの”カプレーゼ”
or
フランス産ホワイトアスパラガスのサラダ ミモザ風（＋800）

Primo Piatto No.1 パスタ
小柱とブロッコリー、アンチョビパン粉のスパゲッティーニ

Primo Piatto No.2 パスタ
豚肩肉と白いんげん豆のラグーを”ジーティ”で

Dolce デザート
リコッタチーズのムースと愛媛県産無農薬レモンのコンポスタ

Caffe 食後のお飲み物

自家製パン 焼きたてのフォカッチャ等をご用意しています

※メニュー内容は予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。