●Délice miniature
小さなお口始め

●Tairagigai et Caviar
en saute au beurre de persil, millefeuille de légumes, sauce aÏoli
Saint-Jacque et caviar
平貝のソテー　パセリバター風味　
野菜のミルフイユとアイオリソース　 帆立貝とキャヴィア

●Canard et Foie gras
cuisse confit et foie gras, petits pois à la Française et morilles
フランス産鴨股肉のコンフィとフォワグラ　
うすい豆のフランセーズとモリーユ茸

●Sole de Française
en meunière asperge blanche glace, purée de laitue, jus de volaille
フランス産舌平目のムニエル　ホワイトアスパラガスのグラッセ
レタスのピューレと鶏のジュ

●Filet de bœuf Olive
en rôti, pousse d’ail et pomme de terre fondant, cromesqui,
jus de cuisson à la échalote
オリーブ牛フィレ肉のロースト　ポテトのフォンダンと行者にんにく
クロメスキ　エシャロットの香るジュ

●Fromage
plateau de fromages de France et d’ailleurs frais et affiné yaourt
& pain d’épices maison
フランス産フレッシュチーズ　自家製ヨーグルトのワゴンサービス

●Tomate
en compoté et ganache d’huile d’olive, sorbet mascarpone
フルーツトマトのコンポート　オリーブオイルのガナッシュ
マスカルポーネのアイスクリーム

●Mignardises
小さなお菓子

　メニュー内容はｼｪﾌにおまかせ・・・！
　その日の食材の仕入れ状況やコンディション、又シェフのインスピレーションをふまえ
　お客様のメニュ－を構成します。

　食物アレルギーや苦手な食材等がありましたらお申し付けください。
　ご対応させて頂きます。

Délice miniature
●小さなお口始め
Tairagigai et Caviar
●平貝のソテー　パセリバター風味　野菜のミルフイユとアイオリソース
　帆立貝とキャヴィア
Canard et Foie gras
●フランス産鴨股肉のコンフィとフォワグラ　
　うすい豆のフランセーズとモリーユ茸
Sole de Française
●フランス産舌平目のムニエル　ホワイトアスパラガスのグラッセ
　レタスのピューレと鶏のジュ
Côte de Veau de Français
●フランス産仔牛背肉のロースト
　ポテトのフォンダンと行者にんにく　シューファルシ　仔牛のジュ

　　OU 又は

Filet de Bœuf Olive
●オリーブ牛フィレ肉（＋￥2,000)

Fromage
●フランス産フレッシュチーズ
　自家製ヨーグルトのワゴンサービス
Tomate
●フルーツトマトのコンポート　オリーブオイルのガナッシュ
　マスカルポーネのアイスクリーム
Mignardises
●小さなお菓子

Délice miniature
●小さなお口始め
Thon rouge
●鮪の赤身のスナッケ　胡麻の香り　レタスとスペイン産ピキーヨのピューレ
　マルチカラーのトマトと共に
Daurade sauvage
●天然真鯛のポワレ　春野菜のグラッセ　オリーブ香るオニオンソース
Carre d’Agneau de Nouvelle Zélande
●ニュージーランド産仔羊背肉のロースト
　アスパラガスのグラッセとアーティチョークのポワレ　オレンジ風味

　　OU 又は

Filet de Bœuf Olive
●オリーブ牛フィレ肉（＋￥2,000)

Avant Dessert
●小さなデザート
Fraise
●苺とショコラブランのフイユ　エ　フイユ　オリーブの香る苺のサラダ
Mignardises
●小さなお菓子

お料理は SAISONメニュー でボトルシャンパン１本、ボトル白ワインと赤ワイン１本付きでご提供。
特典で花束または手土産（お菓子）どちらかプレゼント。
（事前にお選びください。）

Délice miniature
●小さなお口始め

Thon rouge
en snacke aux sésame, purée de laitue et piquillo, multi couleur de tomate
●鮪の赤身のスナッケ胡麻の香り　レタスとスペイン産ピキーヨのピューレ
　マルチカラーのトマトと共に　　　　　　　　　

Sawara
grille au coriandre, légumes printanier glace au huile d’olive, jus de poulet
●コリアンダー香る鰆のグリエ　春野菜のグラッセオリーブの香り　鶏のジュ

Carreｄ‘Agneau de Nouvelle Zélande
en rôti, asperge vert glace et artichaut poêle et purée l’orange
jus de cuisson
●ニュージーランド産仔羊背肉のロースト
　アスパラガスのグラッセとアーティーチョークのポワレ　オレンジ風味

Fromage
plateau de fromage de france et d’ailleurs, pain d’épices & yaourt maison
●フランス産 フレッシュチーズ
　自家製ヨーグルトのワゴンサービス

Fraise
Feuilles et feuille aux fraises et chocolat blanc, salade de fraises
●苺とショコラブランのフィユ　エ　フィユ　オリーブ香る苺のサラダ

Mignardises
●小さなお菓子

Délice miniature
●小さなお口始め

Entrée
　～ 前 菜 ～
（下記の２種よりお選び下さい）
Asperge blanche de français et endive aux noix, œuf poche au comté,
●フランス産ホワイトアスパラガスとアンディーブのクルミ風味
　コンテチーズを纏ったポーチドエッグ

Gelée de crabe et avocat, espuma de tomate
●ズワイ蟹のジュレとアヴォカド　トマトの泡

Risotto
～リゾット～
Risotto de calamar et moule de bouchot, emulsion de moule aux curry
●烏賊とムール貝のリゾット　カレー香るムール貝のエマルジョン

Le plat au choix
～ メインディッシュ ～
（下記の３種よりお選び下さい）
Sawara grille au coriandre, légumes printanier glace au huile d’olive, jus de poulet
●コリアンダー香る鰆のグリエ　春野菜のグラッセ　オリーブの香り　鶏のジュ

Déclinaison de lapin, petits pois à la française au chorizo et tomate confits
●兎のデクリネゾン　うすい豆のフランセーズとピューレ　チョリソー風味　　
　トマトコンフィ

Quasi de bœuf d’Irlande rôti aux olive, pomme de terre pont neuf aux olive,
Jus de rôti à l’échalote confits
●アイルランド産牛股肉のロースト　ポテトのエクラゼのソテー　オリーブの香り
エシャロットコンフィとジュ

Avant dessert
●小さなデザート

Desserts
～ デザート ～
（下記の２種よりお選び下さい）
Gelée de hyuganatu à la vanille en tarte, sorbet yaourt
●日向夏のジュレタルト　バニラ風味　ヨーグルトのソルベ

Mousse de fraise et rhubarbe,crème de mascarpone,
sorbet fraise et rhubarbe
●苺のムースとリュバーブ　マスカルポーネのクリーム　苺とリュバーブのソルベ

お料理は スペシャルメニュー でボトルシャンパン１本付きでご提供。
特典で花束または手土産（お菓子）またはワンドリンクプラスのどちらかプレゼント。
（事前にお選びください。）