Gaspacho de betterave, crabe et cervelle de canut
●ビーツのガスパチョ 蟹とセルベルドカニュ

Foie grasen terrine, figue au vin rouge, salade de pousse et truffe d’Automne
●鴨のフォアグラのテリーヌ 無花果の赤ワイン風味　秋トリュフのサラダ

Homard Bleu poêlée et caviar détendu avec son fumet
●オマールブルーのポワレ 甲殻類のジュ キャヴィアと共に

La pomme de terre et la truffe blanche d’Alba en nuance de texture et saveur
●アルバ産白トリュフとポテト 味覚と食感のお楽しみ

Kinmedaien snacké, fenouil et cèleri, pomme de terre confits, sauce oursinade
●金目鯛のポワレ フヌイユとセロリ ポテトのコンフィ 海胆のソース

Pigeon de Vendée et Truffe noiren rôti, légumes de saison glace au truffe, jus a la truffe
●ヴァンデ産鳩のローストと季節野菜のグラッセ 黒トリュフのソース

Plateau de fromages de France et d’ailleurs frais et affiné yaourt& pain d’épices maison
●フランス産フレッシュチーズ自家製ヨーグルトのワゴンサービス

Biscuit Joconde chocolat framboises fraîche, crémeux au Dulcey, sorbet à la framboise
●ショコラとフランボワーズのビスキュイ
ブロンドチョコレートのクリーム フランボワーズのソルベ

●Caviar
Gelée de consommé de poisson purée de snackendo
スナックエンドウと魚のコンソメジュレ
クリスタルキャヴィアと共に

●Homard
en légèrement rôti, sauce vierge aux multi couleur de
tomate et tien de légumes
オマール海老のロースト 南仏野菜のティアン
色々トマトのソースヴィエルジュ

●Truffe Noire d’Australie
mousseline d’œuf parmesan, truffe et asperges vert
オーストラリア産 黒トリュフ
パルメザンチーズと卵のムースリーヌ アスパラガスと共に

●Omble Chevalier
en cuit croûte d’herbes, édamame et girolle, feuille de blette saute
sauce vin blanc
オンブルシュヴァリエのハーブ香るクルート焼き
ジロール茸と枝豆 白ワイン香るソース

●Filet de bœuf Olive
en rôti, gnocchi de potiron, barigoule d’artichaut,
l’ail noire et jus de cuisson
オリーブ牛フィレ肉のロースト アーティチョークのバリグール
黒大蒜と南瓜のニョッキ

●Fromage
plateau de fromages de France et d’ailleurs frais et affiné yaourt
& pain d’épices maison
フランス産フレッシュチーズ、自家製ヨーグルトのワゴンサービス

●Pêche
en rôtie , espuma crème d’amandes, glace à la vanille
桃のロースト
アーモンドのエスプーマ バニラアイスクリーム

　メニュー内容はｼｪﾌにおまかせ・・・！
　その日の食材の仕入れ状況やコンディション、又ｼｪﾌのインスピレーションをふまえ
　お客様のメニュ－を構成します。

　食物アレルギーや苦手な食材等がありましたらお申し付けください。
　ご対応させて頂きます。

Délice miniature
●小さなお口始め
Foie gras et Truffe d’Automne
●鴨のフォアグラのテリーヌ 　無花果の赤ワイン風味　秋トリュフのサラダ
Langoustine
●赤座海老のラヴィオリ 　山葵香る小松菜のエチュベ　生姜香るビスクのエマルジョン
Lotte
●鮟鱇のヴァプール 　根野菜のヴァリエーション　柑橘の香り
Canard Colvert
●フランス産コルベール鴨 ２種の調理で　洋梨のサラダとピューレ　 秋の茸のコンソメと共に

　　OU 又は

Filet de Bœuf Olive
●オリーブ牛フィレ肉（＋￥2,000)

Fromage
●フランス産フレッシュチーズ
　自家製ヨーグルトのワゴンサービス
Marron
●モンブラン マファソン メレンゲのアイスクリーム
Mignardises
●小さなお菓子

Délice miniature
●小さなお口始め
Caille
●フランス産鶉のカナッペ仕立て　梅のヴィネグレットとコンフィチュール
　秋トリュフと小さなサラダを添えて
Saint-Pierre
●的鯛のポワレ　ゆり根のピューレ　あさりと葱
　柑橘のジュと緑のエキュームと共に

Chevreuil d’Okayama
●岡山産鹿ロース肉のロースト　コーヒー香るマロンのピューレ
　ソースグランヴヌール
　　
　　OU 又は

Filet de Bœuf Olive
●オリーブ牛フィレ肉（＋￥2,000)

Avant Dessert
●小さなデザート
Figue
●無花果のトライアングルとオレンジ香るサブレ　カシスオレンジのソルベ
Mignardises
●小さなお菓子

お料理は SAISONメニュー でボトルシャンパン１本、ボトル白ワインと赤ワイン１本付きでご提供。
特典で花束または手土産（お菓子）どちらかプレゼント。
（事前にお選びください。）

Délice miniature
●小さなお口始め

Caille
Canapé de caille, petit salade et truffe d’automne,
Vinaigrette et confiture de umé
●フランス産鶉のカナッペ仕立て　梅のヴィネグレットとコンフィチュール
　秋トリュフと小さなサラダを添えて

Kinmedai
snacke, fenouil et cèleri, pomme de terre confits, sauce oursinade
●金目鯛のポワレ　フヌイユとセロリ　ポテトのコンフィ　海胆のソース

Chevreuil d’Okayama
roti, purée de marron café et l’egumes de saison glace,
Sauce grand veneur
●岡山産鹿ロース肉のロースト　コーヒー香るマロンのピューレ
　ソースグランヴヌール

Fromage
plateau de fromage de france et d’ailleurs, pain d’épices & yaourt maison
●フランス産 フレッシュチーズ
　自家製ヨーグルトのワゴンサービス

Figue
Triangle de figue et sablé à l’orange, sorbet cassis orange
●無花果のトライアングルとオレンジ香るサブレ　カシスオレンジのソルベ

Mignardises
●小さなお菓子

Délice miniature
●小さなお口始め

Entrée
　～ 前 菜 ～
（下記の２種よりお選び下さい）
Tarte de légumes, caviar d’aubergine et racine d’légume, carpaccio de poisson de jour
Gaspacho de betterave
●野菜とお魚のカルパッチョ　茄子のキャヴィアのタルト仕立て
　ビーツのガスパチョ

Terrine de bœuf et légumes crème de moutarde aux herbe et mesclun de jardin
●牛肉と野菜のテリーヌ　ハーブ香るマスタードクリーム　小さなサラダ

Soupe
～ スープ ～
Consommé de champignons, quenelle de Saint-Jacques
●季節の茸のコンソメ　帆立貝のクネル

Le plat au choix
～ メインディッシュ ～
（下記の３種よりお選び下さい）
Kinmedai snacke, fenouil et cèleri, pomme de terre confits, sauce oursinade
●金目鯛のポワレ　フヌイユとセロリ　ポテトのコンフィ　海胆のソース

Caille poitrine rôti et cuisse confit en cromesquis, foie gras et raisins d’ Okayama cèpe rôti
●フランス産鶉胸肉のロースト　股肉のコンフィのクロメスキ
　岡山県産葡萄とフォアグラ　セップ茸を添えて
　
Longe d’inobuta rôti et fumé, kaki et oignon caraméliser purée de rutabaga fumé
jus de cuisson
●淡路島産猪豚ロース肉のロースト　柿とオニオンキャラメリゼ
　燻製香るスウェーデン蕪のピューレ

Avant dessert
●小さなデザート

Desserts
～ デザート ～
（下記の２種よりお選び下さい）
Fruits rouges et blini chocolat, glace fève tonka
●フリュイルージュとショコラのブリニ　トンカ豆のアイスクリーム

Gavotte croustillant aux figues et noix de pecan, glaces au kirch
●無花果とペカンナッツのガヴォット　キルシュ酒の香るアイスクリーム

お料理は スペシャルメニュー でボトルシャンパン１本付きでご提供。
特典で花束または手土産（お菓子）またはワンドリンクプラスのどちらかプレゼント。
（事前にお選びください。）

Délice miniature
●小さなお口始め
Caille
●フランス産鶉のカナッペ仕立て　梅のヴィネグレットとコンフィチュール
　秋トリュフと小さなサラダを添えて
Saint-Pierre
●的鯛のポワレ　ゆり根のピューレ　あさりと葱
　柑橘のジュと緑のエキュームと共に　

Chevreuil d’Okayama
●岡山産鹿ロース肉のロースト　コーヒー香るマロンのピューレ
　ソースグランヴヌール
　　
　　OU 又は

Filet de Bœuf Olive
●オリーブ牛フィレ肉（＋￥2,000)

Avant Dessert
●小さなデザート
Figue
●無花果のトライアングルとオレンジ香るサブレ　カシスオレンジのソルベ
Mignardises
●小さなお菓子