Délice miniature
●小さなお口始め
Thon Rouge
●カダイフで包んだ鮪のミキュイ　季節野菜のクロッカン　
　柚子とベルヴェーヌ香るヴィネグレット
Truite
●燻製香る琵琶湖産虹鱒　トマトのデグリネゾン　バジルのピューレ　ソースショロン　

Cochon de lait
●スペイン産乳飲み仔豚のロースト　ほうれん草と人参　
　リコッタのバルバジュアン　ローズマリー風味　山と海の香るジュ　
　　
　　OU 又は

Filet de Bœuf Olive
●オリーブ牛フィレ肉（＋￥2,000)

Avant Dessert
●小さなデザート
Mangue
●マンゴーとココナッツのカリソン仕立て
Mignardises
●小さなお菓子

Délice miniature
●小さなお口始め
Botan ebi et caviar
●牡丹海老のカルパチョ　季節の柑橘とクリスタルキャビア
Foie gras
●ビーツのコンソメでポッシェしたフォアグラ　ミニ野菜とビーツのコンディマン
Amadai
●甘鯛の鱗付け焼き　スープドポワソンのエマルジョン
　オリーブ香る赤レンズ豆と野菜のコンフィ

Pigeon de Vendée
●ヴァンデ産ピジョンの塩クルート焼き　うすい豆とモリーユ茸を添えて

　　OU 又は

Filet de Bœuf Olive
●オリーブ牛フィレ肉（＋￥2,000)

Fromage
●フランス産フレッシュチーズ
　自家製ヨーグルトのワゴンサービス
Fraise et Poivron rouge
●グアナラショコラのチューブ仕立て　
　ショコラのムースと苺のコンポート軽く唐辛子を香らせて　苺と赤ピーマンのソルベ
Mignardises
●小さなお菓子

プライベートで贅沢な空間でお食事を。
ご接待やお顔合せ、歓送迎会などの大切なお席にも最適です。

プライベートで贅沢な空間でお食事を。
ご接待やお顔合せ、歓送迎会などの大切なお席にも最適です

· Botan ebi et cavia
Carpaccio de Botan ebi aux agrumes de saison,
Crème légère d'une nage et caviar kristal
   Peony Shrimp Carpaccho, Seasonal Citrus and Crystal Caviar

· Saint-Jacques
Vapeur de Saint-Jacques à l'ail des ours, chantilly et pesto d'ail nouveau,
Tuilles croustillantes
Scallop Vapur Shanti and Shin Oosaka Pistot

· Foie gras
Poché dans un consommé borsch, condiment betteraveave
Et petits légumes croquants de saison
Foie gras poked with beets consommé, mini vegetables and beat's condiments

· Amadai
Cuit à l'unilatéral, salade tiède de lentilles corail et légumes confits
À l'huile d'olive, émulsion d'une soupe de poisson
Sweet bream squirrel soup de Poisson's emulsion
Olive fragrant red lentils and vegetables set

· Filet de Bœuf Olive
En croûte de sel et aromate, cocotte de petits pois et morilles,
Jus de cuisson
Salt of olive beef fillet meat with cloak grilled light beans and mollee mushrooms

· Fromage
Plateau de fromages de France et d'ailleurs et affiné yaourt
& Pain d'épices maison
French-made fresh cheese homemade yoghurt's wagon service

· Fraise et Poivron rouge
Tube Guanaja à la compotée de fraise légèrement pimentée et mousse caraïbe,
Sorbet fraise poivron rouge
Tailoring guanara chocolat
Chocolate mousse and strawberry compote Light fragrant red pepper
Strawberry and red peppers' sorbet

Délice miniature
●小さなお口始め

Entrée
　～ 前 菜 ～
（下記の２種よりお選び下さい）
Coeur de saumon fumé,carré feuilleté,
pointe d'asperge et sauce mousseline
●スモークサーモンとフィユテ　アスパラガスとムースリーヌソース

Velouté de romaine au basillic servis dans
l'esprit d'une salade niçoise
●ロメインレタスのヴルーテ　バジルの香り　ニース風サラダのエスプリで

Entremet
～ 温かい前菜 ～
Macaroni garni d'une farce printanière croquante,
émulsion légère à l'ail,jus à la truffe d'été
●春野菜をマカロニにファルスし　軽い大蒜のエマルジョン
　夏トリュフのジュと共に

Le plat au choix
～ メインディッシュ ～
（下記の３種よりお選び下さい）
Akaisaki contisé au chorizo,cannelloni d'aubergine grillée
au parfum de yuzu koshu, piperade réduite
●チョリソーを射こんだ赤イサキ
　グリエし柚子胡椒を香らせた茄子のカネロニ仕立て

Râble de lapin farci et cuisiné façon
"à la royale",carotte nouvelle
et choux glacé au beurre d'umé et gingembre
●兎の背肉のファルシー　ロワイヤル風
　新人参とキャベツのグラッセ　梅と生姜を香らせて

Filet de veau rôti, petit pois étuvés à l'estragon,
oignon nouveau snacké,
pomme ruban, jus de cuisson
●仔牛のフィレ肉のロースト
　エストラゴン香るうすい豆のエチュベ　新玉葱とポテトのリュバン

Avant dessert
●小さなデザート

Desserts
～ デザート ～
（下記の２種よりお選び下さい）
Tarte pomme façon tatin, caramel de cuisson,
glace vanille
●キャラメル香る林檎のタルト　タタン仕立て　バニラアイス添え

Soupe de cerise, compotée fruit rouge,
feuillantine au thym, sorbet yaourt citron
●チェリーのスープ　赤い果実のコンポート　タイム香るフィアンテーヌ
　レモンヨーグルトのソルベ

Délice miniature
●小さなお口始め

Thon Rouge
mi cuit en kadaïf, légumes croquants de saison, vinaigrette douce aux yuzu et verveine
●カダイフで包んだ鮪のミキュイ　季節野菜のクロッカン　
　柚子とベルヴェーヌ香るヴィネグレット

Akaisaki
contisé au chorizo, cannelloni d'aubergine grillée,
au parfum de yuzu koshu, piperade réduiite
●チョリソーを射こんだ赤イサキ
　グリエし柚子胡椒を香らせた茄子のカネロニ仕立て

Cochon de lait
Longe et cuisse de cochon de lait, épinard et carottes, barbajuan de ricotta et romarin,
jus de cuisson terre et mer
●スペイン産乳飲み仔豚のロースト　ほうれん草と人参　
　リコッタのバルバジュアン　ローズマリー風味　山と海の香るジュ

Fromage
plateau de fromage de france et d’ailleurs, pain d’épices & yaourt maison
●フランス産 フレッシュチーズ
　自家製ヨーグルトのワゴンサービス

Mangue
Calisson de mangue et coco, mangue en texture et sorbet coco
●マンゴーとココナッツのカリソン仕立て

Mignardises
●小さなお菓子

　メニュー内容はｼｪﾌにおまかせ・・・！
　その日の食材の仕入れ状況やコンディション、又ｼｪﾌのインスピレーションをふまえ
　お客様のメニュ－を構成します。

　食物アレルギーや苦手な食材等がありましたらお申し付けください。
　ご対応させて頂きます。

◇2018年7月7日(土)　七夕の夜　大川が天の川に・・・！

　今年10回目を迎える「平成OSAKA天の川伝説」
　神秘的に光り輝く大川は、まさに天の川・・・
今年も2F ルバンケットで「七夕特別ディナー」を開催します。　
　フレンチコース料理をお楽しみ頂き、また川辺からご自身で「いのり星」も放流して
頂けます。
　是非、ビュースポットのルポンドシエルで一夜限りの奇跡の川をご覧ください。

　大人　お一人様　16,000円
　　　　　ﾌﾚﾝﾁｺｰｽ料理・飲物代・いのり星放流券
税金・ｻｰﾋﾞｽ料　込
＊お食事　18時から
＊店頭にて、いのり星放流券　販売中です！