サラダ・牛乳とセットメニューです。
試験潜水艦「たいげい」のオリジナルレシピを再現したメルキュールホテル横須賀でしか味わえない中辛口のカレーと
メルキュールホテル横須賀特製のどこか懐かしい味わいのやや甘口のカレー
それぞれ両方の味わいを楽しめるカレーです。

※掲載の写真はイメージでございます。

サラダ・牛乳とセットメニューです。
試験潜水艦「たいげい」のオリジナルレシピを再現したメルキュールホテル横須賀でしか味わえないカレー。
味わいは様々なスパイスやチキンを使用した中辛口です。

※掲載の写真はイメージでございます。

サラダ・牛乳とセットメニューです。
カレーの味わいは鶏肉や鰹のお出汁を使用したどこか懐かしさを感じるやや甘口のカレーです。

※掲載の写真はイメージでございます。

〈MENU〉
◾️アミューズ（一口のお楽しみ)
　カリフラワーのブランマンジェ　鮑とキャビア
◾️前菜
　フォアグラ・ド・オアと穴子の大理石仕立て
　ポルト酒の香り　ブロッコリーのピュレ
◾️スープ
　コンソメスープ　タラバ蟹　パイ包み焼きにして
◾️お魚料理
　オマール海老のグリエ　アメリケーヌソース
　エストラゴンのエキュメ　香草と花のサラダ
◾️お肉料理
　葉山牛サーロインのステーキ　三浦野菜　コーヒー香るマデラ酒ソース
　~蕪・山葵・大葉のコンディメントと椎茸塩~
◾️デザート
　フォンダンショコラ　パッションフルーツのガナッシュ
　ピスタチオアイス　~苺のサンタ~

4種のたまご料理の中からメインディッシュを選べる朝食ブッフェです。
宿泊以外の方もご利用いただけます。

■メインディッシュ
自然豊かな三浦半島で大切に平飼いで育てられてた地元横須賀で大人気の岩沢ポートリー産「姫様たまご」を使用しております。
三浦野菜や三崎まぐろ、横須賀産の走水の海苔など地元の食材を食べ元気に育った「姫様たまご」は鮮やかなオレンジ色の黄身をしており、うまみと深いコクが特徴的です。
そんな「姫様たまご」を使ったメインディッシュを４種類の中からお選び頂けます。
・オムレツ
・エッグベネディクト
・パンケーキ
・スクランブルエッグ

■自分で作れる三浦野菜のオープンサンド
料理長が厳選した本場ヨーロッパから輸入したパンや国産無添加ミニ食パンと、地元三浦半島ののカラフルな野菜や季節のフルーツとご用意しました。
さまざまな組み合わせをお楽しみください。

■DIY横須賀ミニ・バーガー
横須賀ならではのアメリカ文化も感じて頂けるようミニ・バーガーをご用意しました。
ミニサイズのバンズにパテや採れたての三浦野菜を挟んでオリジナル横須賀ミニバーガーをの完成です。

■メルキュールホテル横須賀だけでしか味わえない２種類のカレー
ご当地グルメで大人気の「よこすか海軍カレー」を２種類ご用意しております。
メルキュールホテル横須賀オリジナルの海軍カレーと2025.11.22より新登場の「試験潜水艦たいげいカレー」
どちらもここでしか味わえないカレーです。
贅沢に朝食から食べ比べをしながら、ココロもお腹も満足に、旅の二日目の朝をスタートしませんか？


※その他にもブッフェ形式でサラダやフルーツ、デニッシュ、和食系のごはんのお供、ジュース、コーヒー紅茶がございます。
※12歳までのお子様は¥1,650（税込）でご利用いただけます。
※５歳以下のお子様は無料でご利用いただけます

特別な日や大切な方には、スペシャルなデザートプレートで、サプライズのお祝いを！
※要事前予約
※別料金1,500円（税・サービス込み）

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、季節のデザート、季節のアイスクリーム、コーヒー、紅茶

メインディッシュのみお席へお持ちいたします。
お魚料理又はお肉料理のどちらか一品です。

12月メインディッシュ
A．小海老のソテー　カリフラワーのヴルーテ　ソースヴァンブラン
B．豚肩肉のコンフィ　白菜のラグー　マスタードソース
C．葉山牛腿肉のロティ 赤ワインソース ＋2,200円
D．黒毛和牛フィレ肉のポワレ 季節の野菜添え ＋4,400円
E ．ビヨンドビーフのロティ　ペリグーソース

1月メインディッシュ
A．鰆のポワレ　金美人参のフォンダン　チャウダーソース
B．若鶏腿肉のカルボナード風　三浦大根のブレゼとポレンタ添え
C．葉山牛腿肉のロティ 赤ワインソース ＋2,200円
D．黒毛和牛フィレ肉のポワレ 季節の野菜添え ＋4,400円
E ．ビヨンドビーフのロティ　ペリグーソース

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材・メニュー内容が異なる場合がございますので予めご了承ください。

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、コーヒー、紅茶
【スイーツ尽くし】
・季節のデザート、季節のアイスクリームも、お好きなものをブッフェ台よりお取りいただけます

ハーフサイズのメインディッシュのみお席へお持ちいたします。
お魚料理又はお肉料理のどちらか一品です。

12月メインディッシュ(ハーフサイズ)
A．小海老のソテー　カリフラワーのヴルーテ　ソースヴァンブラン
B．豚肩肉のコンフィ　白菜のラグー　マスタードソース
C．葉山牛腿肉のロティ 赤ワインソース ＋1,100円
D．黒毛和牛フィレ肉のポワレ 季節の野菜添え ＋4,400円
E ．ビヨンドビーフのロティ　ペリグーソース

1月メインディッシュ(ハーフサイズ)
A．鰆のポワレ　金美人参のフォンダン　チャウダーソース
B．若鶏腿肉のカルボナード風　三浦大根のブレゼとポレンタ添え
C．葉山牛腿肉のロティ 赤ワインソース ＋1,100円
D．黒毛和牛フィレ肉のポワレ 季節の野菜添え ＋4,400円
E ．ビヨンドビーフのロティ　ペリグーソース

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材・メニュー内容が異なる場合がございますので予めご了承ください。

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、コーヒー、紅茶
【スイーツ尽くし】
・季節のデザート、季節のアイスクリームも、お好きなものをブッフェ台よりお取りいただけます

メインディッシュのみお席へお持ちいたします。
【メインディッシュ】
ブッフブルギニヨン

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、コーヒー、紅茶
【スイーツ尽くし】
・季節のデザート、季節のアイスクリームも、お好きなものをブッフェ台よりお取りいただけます

メインディッシュのみお席へお持ちいたします。
【ハーフサイズメインディッシュ】
ブッフブルギニヨン

※掲載の写真はイメージでございます。
　提供方法が異なる場合もありますのでご了承くださいませ。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

◆ソムリエセレクトワイン2杯付き

メニュー＜2025年10月1日から2025年12月30日＞
Entree
軽く燻製した鰤のマリネ　2種類のビーツ　チーズソースと共に
Soupe
さつまいものポタージュ
Poisson
鮪頬肉のムニエル　ブールブランソース　デュクセルと卵黄クリーム
Viande
蝦夷鹿のロティ　パースニップのピュレ　ポルトソース
Dessert
柑橘のヴァシュラン　ヨーグルトのクリーム
Pain
パン
Coffee
コーヒー／紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新しますのでおまちください。

＜メニュー　2025年12月1日から2025年12月30日まで＞
Entree
軽く燻製した鰤のマリネ　2種類のビーツ　チーズソースと共に
Soupe
さつまいものポタージュ
Poisson
鮪頬肉のムニエル　ブールブランソース　デュクセルと卵黄クリーム
Viande
蝦夷鹿のロティ　パースニップのピュレ　ポルトソース
Dessert
柑橘のヴァシュラン　ヨーグルトのクリーム
Pain
パン
Coffee
コーヒー／紅茶

＜メニュー　2025年12月1日から2026年1月31日まで＞予定
Entree
海老と野菜のプレッセ　紫キャベツのレムラード　林檎のコンフィチュールのアクセント
Soupe
金時人参のポタージュ　クミンクリーム
Poisson
三浦半島産鱸のムニエル　春菊のサルサヴェルデ　白ワインソース
Viande
オーストラリア産フレンチラムラックのロティ　赤玉葱・バルサミコ・スパイスのピュレ　ジュのソース
Dessert
ガトームースショコラ・エ・ショコラブラン～２色チョコレートムースのケーキ～フランボワーズのソルベ
Pain
パン
Coffee
コーヒー／紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新しますのでおまちください。

＜メニュー　2025年12月30日まで＞
Amuse
一口のお楽しみ
Entree
軽く燻製した鰤のマリネ　2種類のビーツ　チーズソースと共に
Entree 2e
帆立貝のムース　ブイヤベース　蕪のソテー
Entree 3e
鴨フォアグラのポワレ　栗のヴルーテ　マデラソース
Soupe
さつまいものポタージュ
Poisson
鮪頬肉のムニエル　ブールブランソース　デュクセルと卵黄クリーム
Viande
黒毛和牛フィレ肉のロティ 本日のソース　季節の野菜と共に
又は
小鳩のロティ シンプルなジュのソース
※2名様から承れます（3日前迄の要予約）
※グループ様でメイン料理を同一でお願い致します
Dessert
柑橘のヴァシュラン　ヨーグルトのクリーム
Pain
パン
Coffee
コーヒー／紅茶

メニュー　2026年1月5日から　予定
Amuse
一口のお楽しみ
Entree
海老と野菜のプレッセ　紫キャベツのレムラード　林檎のコンフィチュールのアクセント
Entree 2e
トリッパのトマト煮　ゴボウのフリット
Entree 3e
フォアグラのポワレ　トピュナンブールのエクラゼ　ポルト酒ソース
Soupe
金時人参のポタージュ　クミンクリーム
Poisson
三浦半島産鱸のムニエル　春菊のサルサヴェルデ　白ワインソース
Viande
黒毛和牛フィレ肉のロティ　本日のソース　季節の野菜と共に
又は
小鳩のロティ シンプルなジュのソース
※2名様から承れます（3日前迄の要予約）
※グループ様でメイン料理を同一でお願い致します
Dessert
ガトームースショコラ・エ・ショコラブラン～２色チョコレートムースのケーキ～フランボワーズのソルベ
Pain
パン
Coffee
コーヒー／紅茶


※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新しますのでおまちください。

＜メニュー　2025年12月30日まで＞
Amuse
一口のお楽しみ
Entree
軽く燻製した鰤のマリネ　2種類のビーツ　チーズソースと共に
Entree 2e
帆立貝のムース　ブイヤベース　蕪のソテー
Entree 3e
鴨フォアグラのポワレ　栗のヴルーテ　マデラソース
Soupe
さつまいものポタージュ
Poisson
鮪頬肉のムニエル　ブールブランソース　デュクセルと卵黄クリーム
Viande
葉山牛腿肉のロティ 赤ワインソース
又は
小鳩のロティ シンプルなジュのソース
※2名様から承れます（3日前迄の要予約）
※グループ様でメイン料理を同一でお願い致します
Dessert
柑橘のヴァシュラン　ヨーグルトのクリーム
Pain
パン
Coffee
コーヒー／紅茶

＜メニュー　2026年1月5日から＞予定
Amuse
一口のお楽しみ
Entree
海老と野菜のプレッセ　紫キャベツのレムラード　林檎のコンフィチュールのアクセント
Entree 2e
トリッパのトマト煮　ゴボウのフリット
Entree 3e
フォアグラのポワレ　トピュナンブールのエクラゼ　ポルト酒ソース
Soupe
金時人参のポタージュ　クミンクリーム
Poisson
三浦半島産鱸のムニエル　春菊のサルサヴェルデ　白ワインソース
Viande
葉山牛腿肉のロティ　三浦の野菜　赤ワインソース
又は
小鳩のロティ シンプルなジュのソース
※2名様から承れます（3日前迄の要予約）
※グループ様でメイン料理を同一でお願い致します
Dessert
ガトームースショコラ・エ・ショコラブラン～２色チョコレートムースのケーキ～フランボワーズのソルベ
Pain
パン
Coffee
コーヒー／紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新しますのでおまちください。

＜メニュー＞
Pain・Soup
パン・スープ
Main
メインプレート
Ice cream
アイスクリーム

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新しますのでおまちください。

＜メニュー　2025年11月1日から2025年12月30日まで＞
Amuse
一口のお楽しみ
Entree
軽く燻製した鰤のマリネ　2種類のビーツ　チーズソースと共に
Entree 2e
帆立貝のムース　ブイヤベース　蕪のソテー
Entree 3e
鴨フォアグラのポワレ　マデラソース
Soupe
さつまいものポタージュ
Poisson
鮪頬肉のムニエル　ブールブランソース　デュクセルと卵黄クリーム
Viande
葉山牛腿肉のロティ 赤ワインソース
又は
小鳩のロティ シンプルなジュのソース
※2名様から承れます（3日前迄の要予約）
※グループ様でメイン料理を同一でお願い致します
Dessert
柑橘のヴァシュラン　ヨーグルトのクリーム
Pain
パン
Coffee
コーヒー／紅茶

＜メニュー　2025年1月10日から2026年1月31日まで＞　予定
Amuse
一口のお楽しみ
Entree
海老と野菜のプレッセ　紫キャベツのレムラード　林檎のコンフィチュールのアクセント
Entree 2e
トリッパのトマト煮　ゴボウのフリット
Entree 3e
フォアグラのポワレ　トピュナンブールのエクラゼ　ポルト酒ソース
Soupe
金時人参のポタージュ　クミンクリーム
Poisson
三浦半島産鱸のムニエル　春菊のサルサヴェルデ　白ワインソース
Viande
葉山牛腿肉のロティ　三浦の野菜　赤ワインソース
又は
小鳩のロティ シンプルなジュのソース
※2名様から承れます（3日前迄の要予約）
※グループ様でメイン料理を同一でお願い致します
Dessert
ガトームースショコラ・エ・ショコラブラン～２色チョコレートムースのケーキ～フランボワーズのソルベ
Pain
パン
Coffee
コーヒー／紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新の予定です。

＜メニュー　2025年12月30日まで＞
Amuse
一口のお楽しみ
Entree
軽く燻製した鰤のマリネ　2種類のビーツ　チーズソースと共に
Entree 2e
帆立貝のムース　ブイヤベース　蕪のソテー
Soupe
さつまいものポタージュ
Poisson
鮪頬肉のムニエル　ブールブランソース　デュクセルと卵黄クリーム
Viande
蝦夷鹿のロティ　パースニップのピュレ　バニュルスソース
又は
牛バベット肉のロティ　季節の野菜と共に
Dessert
柑橘のヴァシュラン　ヨーグルトのクリーム
Pain
パン
Coffee
コーヒー／紅茶

＜メニュー　2026年1月10日～　予定
Amuse
一口のお楽しみ
Entree
海老と野菜のプレッセ　紫キャベツのレムラード　林檎のコンフィチュールのアクセント
Entree 2e
トリッパのトマト煮　ゴボウのフリット
Soupe
金時人参のポタージュ　クミンクリーム
Poisson
三浦半島産鱸のムニエル　春菊のサルサヴェルデ　白ワインソース
Viande
オーストラリア産フレンチラムラックのロティ　赤玉葱・バルサミコ・スパイスのピュレ　ジュのソース
又は
牛バベット肉のロティ　赤ワインソース
Dessert
ガトームースショコラ・エ・ショコラブラン～２色チョコレートムースのケーキ～フランボワーズのソルベ
Pain
パン
Coffee
コーヒー／紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新の予定です。

～MENU～　12月30日まで
■Entrée
軽く燻製した鰤のマリネ　2種類のビーツ　チーズソースと共に
■Soupe
さつまいものポタージュ
■Main
牛サーロインのローストビーフ　～季節のお野菜と共に～
■Dessert
ガトーショコラ
■Pain
パン
■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

～MENU～2026年1月5日～　予定
■Entrée
海老と野菜のプレッセ　紫キャベツのレムラード　林檎のコンフィチュールのアクセント
■Soupe
金時人参のポタージュ　クミンクリーム
■Main
牛サーロインのローストビーフ　～季節のお野菜と共に～
■Dessert
ガトーショコラ
■Pain
パン
■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

★12/1～2/28まで★
＋1,100円でメインディッシュのアップグレードのご用意がございます。
期間限定！冬の煮込み料理『ブッフブルギニヨン』

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新の予定です。

～MENU～2025.12月1日～12月30日
■Entrée
軽く燻製した鰤のマリネ　2種類のビーツ　チーズソースと共に
■Soupe
さつまいものポタージュ
■Main
ブッフブルギニヨン
■Dessert
ガトーショコラ
■Pain
パン
■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新の予定です。

特別な日や大切な方には、スペシャルなデザートプレートで、サプライズのお祝いを！
※要事前予約
※別料金1,500円（税・サービス込み）

■Soup
コーンスープ
■Main
メインプレート（オムライス・ハンバーグ・エビフライ・フライドポテト等)
■Dessert
アイスクリーム
■Bread/Drink
ロールパン/ジュース

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、出来立てモンブラン、季節のデザート、季節のアイスクリーム、コーヒー、紅茶

メインディッシュのみお席へお持ちいたします。
オマール海老のポワレ アメリケーヌソース ＆ 葉山牛腿肉のロティ 赤ワインソース

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、出来立てモンブラン、季節のデザート、季節のアイスクリーム、コーヒー、紅茶

メインディッシュ（ハーフサイズ）のみお席へお持ちいたします。
オマール海老のポワレ アメリケーヌソース ＆ 葉山牛腿肉のロティ 赤ワインソース

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、出来立てモンブラン、季節のデザート、季節のアイスクリーム、コーヒー、紅茶

【メインディッシュ】
オマール海老のポワレ アメリケーヌソース ＆ 葉山牛腿肉のロティ 赤ワインソース

・お子様メニューのご用意もございます。
小学生4,000円「ブッフェ＆ハーフサイズメインディッシュ」

・また、お子様プレートを2,200円にてご用意しております。
ご希望の際はお申し付けください。
【お子様プレート】
■Soup
コーンスープ
■Main
メインプレート（オムライス・ハンバーグ・エビフライ・フライドポテト等）
■Dessert
アイスクリーム
■Bread / Drink
ロールパン / ジュース

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、出来立てモンブラン、季節のデザート、季節のアイスクリーム、コーヒー、紅茶

メインディッシュ(ハーフサイズ)のみお席へお持ちいたします。
オマール海老のポワレ　アメリケーヌソース ＆ 葉山牛腿肉のロティ　赤ワインソース

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、出来立てモンブラン、季節のデザート、季節のアイスクリーム、コーヒー、紅茶

メインディッシュのみお席へお持ちいたします。
オマール海老のポワレ　アメリケーヌソース ＆ 葉山牛腿肉のロティ　赤ワインソース

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、出来立てモンブラン、季節のデザート、季節のアイスクリーム、コーヒー、紅茶

メインディッシュ(ハーフサイズ)のみお席へお持ちいたします。
オマール海老のポワレ　アメリケーヌソース ＆ 葉山牛腿肉のロティ　赤ワインソース

■アミューズ(一口のお楽しみ)
小さなシューに詰めたウニとキャビア
■前菜
馬肉のタルタル　姫様の卵のポシェとサラダメスクラン　シブレットクリーム　生姜のアクセント
■スープ
松茸のコンソメスープ　パイ包み焼き
■お魚料理
三浦半島産平目のシャンパン蒸し　ベルモットソース
■お肉料理
黒毛和牛フィレ肉のロティ　トリュフ風味のマデラ酒ソース　三浦の野菜を添えて
■デザート
ガトーオペラ　ピスタチオのマカロン　バニラアイスクリーム　トンカ豆の香り
■パン
■コーヒーまたは紅茶

■アミューズ(一口のお楽しみ）
フォアグラのブリュレ
■前菜
スモークサーモンと三浦野菜のテリーヌ　ソースアンショワイヤード　キャビアを添えて
■スープ
三浦で採れた2種大根のポタージュ　紅白仕立て
■お魚料理
オマール海老のボローバン　ビスクソース　モリーユ茸の香り
■お肉料理
葉山牛ロース肉のステーキ　黒にんにくのピュレ　赤ワインソース
■デザート
ガレット・デ・ロワ　渋皮栗のアイスクリーム
■パン
■コーヒーまたは紅茶

■アミューズ(一口のお楽しみ)
人参のムースと蛸のマリネ
■前菜
ズワイ蟹・アボカド・林檎のアンサンブル　蟹みそ・ライム・蜂蜜のヴィネグレット
■スープ
紫芋のポタージュ　カプチーノ仕立て
■お魚料理
三浦半島産真鯛のティエド　トマトのファルシとタプナード　白ワインソース
■お肉料理
葉山牛すね肉のラグー　海老芋のコンフィと三浦野菜
■デザート
フランボワーズのミルフィーユ　ピスタチオのアイスクリーム
■パン
■コーヒーまたは紅茶

特別な日や大切な方には、スペシャルなデザートプレートで、サプライズのお祝いを！
※要事前予約
※別料金1,500円（税・サービス込み）

＜メニュー　2026年1月10日から1月31日まで＞　予定
Amuse
一口のお楽しみ
Entree
海老と野菜のプレッセ　紫キャベツのレムラード　林檎のコンフィチュールのアクセント
Entree 2e
トリッパのトマト煮　ゴボウのフリット
Entree 3e
フォアグラのポワレ　トピュナンブールのエクラゼ　ポルト酒ソース
Soupe
金時人参のポタージュ　クミンクリーム
Poisson
三浦半島産鱸のムニエル　春菊のサルサヴェルデ　白ワインソース
Viande
葉山牛腿肉のロティ　三浦の野菜　赤ワインソース
又は
小鳩のロティ シンプルなジュのソース
※2名様から承れます（3日前迄の要予約）
※グループ様でメイン料理を同一でお願い致します
Dessert
ガトームースショコラ・エ・ショコラブラン～２色チョコレートムースのケーキ～フランボワーズのソルベ
Pain
パン
Coffee
コーヒー／紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新の予定です。

＜メニュー　2025年1月10日から2026年1月31日まで＞予定
Amuse
一口のお楽しみ
Entree
海老と野菜のプレッセ　紫キャベツのレムラード　林檎のコンフィチュールのアクセント
Entree 2e
トリッパのトマト煮　ゴボウのフリット
Soupe
金時人参のポタージュ　クミンクリーム
Poisson
三浦半島産鱸のムニエル　春菊のサルサヴェルデ　白ワインソース
Viande
オーストラリア産フレンチラムラックのロティ　赤玉葱・バルサミコ・スパイスのピュレ　ジュのソース
又は
牛バベット肉のロティ　赤ワインソース
Dessert
ガトームースショコラ・エ・ショコラブラン～２色チョコレートムースのケーキ～フランボワーズのソルベ
Pain
パン
Coffee
コーヒー／紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新の予定です。

～MENU～2026年1月10日～　予定
■Entrée
海老と野菜のプレッセ　紫キャベツのレムラード　林檎のコンフィチュールのアクセント
■Soupe
金時人参のポタージュ　クミンクリーム
■Main
牛サーロインのローストビーフ　～季節のお野菜と共に～
■Dessert
ガトーショコラ
■Pain
パン
■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

★12/1～2/28まで★
＋1,100円でメインディッシュのアップグレードのご用意がございます。
期間限定！冬の煮込み料理『ブッフブルギニヨン』

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新の予定です。

～MENU～2026年1月10日～　予定
■Entrée
海老と野菜のプレッセ　紫キャベツのレムラード　林檎のコンフィチュールのアクセント
■Soupe
金時人参のポタージュ　クミンクリーム
■Main
ブッフブルギニヨン
■Dessert
ガトーショコラ
■Pain
パン
■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新の予定です。

■Soup
コーンスープ
■Main
メインプレート（オムライス・ハンバーグ・エビフライ・フライドポテト等)
■Dessert
アイスクリーム
■Bread/Drink
ロールパン/ジュース

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

■津久井浜Hajime Farmで採れた苺のムース
■津久井浜 Hajime Farm で採れた苺のミニタルト
■津久井浜 Hajime Farm で採れた苺のフレジエ
■メルキュール特製チーズケーキ
■あまおう苺のマカロン
■桜のブリュレ
■スモークサーモンとディルクリームのクロワッサンサンド
■津久井浜 Hajime Farm で採れた苺と生ハムのピンチョス
■津久井浜 Hajime Farm で採れた苺と桜のパフェ

メニューは当日お選びください。
※12/31は営業をお休みさせていただきます。
※1/1～1/4は特別ランチ営業となりますのでそちらのプランからご予約をお願い致します。

メニューは当日お選びください。
※12/20-12/24は特別メニューとなりますのでクリスマスプランからご予約下さい。
※12/31は特別メニューとなりますが、すでに満席となっておりお席を承る事ができない事をご了承下さいませ。
※1/1-1/4は特別メニューとなっておりますので正月メニューからご予約下さい。
※1/12は特別営業日となっており貸切営業でございます。
※2026/2/15，5/24，8/23，11/15はワインセミナーを開催する特別営業日となっており貸切営業でございます。

メニューは当日お選びください。
※1/1-1/4は特別メニューとなっておりますので正月メニューからご予約下さい。
※1/12は特別営業日となっており貸切営業でございます。
※2026/2/15，5/24，8/23，11/15はワインセミナーを開催する特別営業日となっており貸切営業でございます。

◇一夜だけの特別ディナーコース＆特別ワインとなります。
おひとり様13000 円（税込）フルコース＆ワイン４種

【メニュー】
・冷前菜
・温前菜
・お魚料理
・お肉料理
・デザート
・パン
※お料理内容はいらっしゃってからのお愉しみとなっておりますので、アレルギーやお苦手な食材が御座いましたら、ご予約時にお申しつけ下さいませ。
　
・開催日時：
【2026年2月15日（日）】
17:00（受付開始）
17:30～19：00頃（セミナー＆お食事）

・総料理長：浅場秀和（あさばひでかず）
・専属ソムリエ：永岡宏貴（ながおかひろき）

・完全事前予約制（定員40名）

-------
累計1000名以上が参加した人気ワインセミナー「We Love Wine! 大人のワインセミナー Byメルキュール横須賀」は、「ワインを身近に、横須賀をもっと楽しく」をコンセプトに、ご自宅でもワインを楽しんで頂くための基礎的な知識をはじめ、地元横須賀の素材を活かした食材とのマリアージュを、プロのソムリエからやさしく学んでいただける、ワイン初心者向けのカジュアルなセミナーです。

セミナーでは、ワインのテイスティングを贅沢にご堪能頂けるよう、旬の素材を使ったフランス料理のディナーコース付きでご提供しております。

料理との相性や試飲の方法、品種についてなど、基本的なワインの楽しみ方をレクチャーするのは「ビストロ・ブルゴーニュ」専属ソムリエである永岡宏貴。
数々のレストランやホテルで研磨したワインの知識を、初心者でもわかりやすくお伝えすることに定評があります。
「ワイン初心者でもわかりやすい」「ひとりでも気軽に参加できる」と長年好評を頂いているワインセミナーは、ワインと食のプロに直接気軽に質問ができる、とても貴重な機会となっております。