[Menu]
★7 kinds of bite-sized Parisian hors d'oeuvres★
■Smoked salmon and cream cheese canapes
■Mozzarella cheese and green olives
■Spinach and mortadella quiche
■Flounder carpaccio
■Maple-flavored butternut squash, raisins and almonds
■Prosciutto, homemade ham, pate de campagne
■Parmigiano brulee sparkling plan
CHAMPAGNE PLAN
[All-you-can-drink]
■Champagne/Sparkling wine/white wine/red wine/bottled beer
■Orange/apple/grapefruit/ginger ale/cola/oolong tea/non-alcoholic beer

<Opening hours>
Dinner: 17:30 - 21:00 (LO 20:00)

<Prices>
Champagne Plan: 9,900 yen per person
*Tax included

[Menu]
★7 kinds of bite-sized Parisian hors d'oeuvres★
■Smoked salmon and cream cheese canapes
■Mozzarella cheese and green olives
■Spinach and mortadella quiche
■Flounder carpaccio
■Maple-flavored butternut squash, raisins and almonds
■Prosciutto, homemade ham, pate de campagne
■Parmigiano brulee sparkling plan

[All-you-can-drink]
■Sparkling wine/white wine/red wine/bottled beer
■Orange/apple/grapefruit/ginger ale/cola/oolong tea/non-alcoholic beer

<Opening hours>
Dinner: 17:30 - 21:00 (LO 20:00)

<Prices>
Sparkling Plan: 6,600 yen per person
*Tax included

[Menu]
★7 kinds of bite-sized Parisian hors d'oeuvres★
■Smoked salmon and cream cheese canapes
■Mozzarella cheese and green olives
■Spinach and mortadella quiche
■Flounder carpaccio
■Maple-flavored butternut squash, raisins and almonds
■Prosciutto, homemade ham, pate de campagne
■Parmigiano brulee sparkling plan
CHAMPAGNE PLAN
[All-you-can-drink]
■Champagne/Sparkling wine/white wine/red wine/bottled beer
■Orange/apple/grapefruit/ginger ale/cola/oolong tea/non-alcoholic beer

<Opening hours>
Lunch: 11:30 - 14:30 (LO 14:00)

<Prices>
Champagne Plan: 9,900 yen per person
*Tax included

[Menu]
★7 kinds of bite-sized Parisian hors d'oeuvres★
■Smoked salmon and cream cheese canapes
■Mozzarella cheese and green olives
■Spinach and mortadella quiche
■Flounder carpaccio
■Maple-flavored butternut squash, raisins and almonds
■Prosciutto, homemade ham, pate de campagne
■Parmigiano brulee sparkling plan

[All-you-can-drink]
■Sparkling wine/white wine/red wine/bottled beer
■Orange/apple/grapefruit/ginger ale/cola/oolong tea/non-alcoholic beer

<Opening hours>
Lunch: 11:30 - 14:30 (LO 14:00)

<Prices>
Sparkling Plan: 6,600 yen per person
*Tax included

<フリードリンク付きパーティープラン>

＊3名様から限定でご予約いただける飲み放題プランです
＊料理は大皿の提供し取り分けていただくスタイルです

〇料理内容
■三浦産ロメインレタスのシーザーサラダ
■エスカルゴのベニエ　オリエンタルの香り　オレンジとエストラゴンのタルタルソース　
■甘鯛の天火焼き　本日のスタイルで
■牛サーロインのローストビーフと合鴨胸肉のローストの盛り合わせ　グランメール風
■桜海老と菜花のリゾット
■桜のクレームブリュレ　フランボワーズ・チョコレートアイス


【フリードリンク】
■瓶ビール/スパークリングワイン/白ワイン/赤ワイン/焼酎/日本酒/カクテル/梅酒
■オレンジジュース/アップルジュース/グレープフルーツジュース/ジンジャーエール/コーラ/ウーロン茶/ノンアルコールビール


〈期間〉
4月15日～6月15日（※5月4日、5月5日は除く）

〈お時間〉
17:30 ～ 20:00　（ディナーの設定に準ずる）

This is a breakfast buffet where you can choose your main dish from 4 types of egg dishes. It can also be used by people who are not staying at the hotel. ■Main dish We use "princess eggs" from Iwasawa Portley, which are very popular in Yokosuka and are carefully raised free-range on the Miura Peninsula, which is rich in nature. The ``Himesama Tamago'' are grown healthy by eating local ingredients such as Miura vegetables, Misaki tuna, and Hashirimizu seaweed from Yokosuka.They have bright orange yolks, and are characterized by their delicious flavor and deep richness. You can choose from four types of main dishes using such "Princess Eggs".・Scrambled eggs, omelettes, eggs Benedict, pancakes ■ Miura vegetable open sandwich that you can make yourself Bread imported from Europe and domestic additive-free mini bread carefully selected by the head chef, colorful vegetables and seasonal vegetables from the local Miura Peninsula Prepared with fruit. Enjoy various combinations. ■DIY Yokosuka Mini Burger We have prepared mini burgers so that you can experience the American culture unique to Yokosuka. The original Yokosuka mini burger is completed by sandwiching the patty and freshly harvested Miura vegetables between mini-sized buns. ■Two types of curry that can only be tasted at Mercure Hotel Yokosuka We offer two types of ``Yokosuka Navy Curry,'' which is a very popular local gourmet dish. Mercure Hotel Yokosuka's original naval curry and "Yuugiri Curry", which is a reproduction of a special recipe that can only be tasted on board the destroyer "Yuugiri", are both curries that can only be tasted here. Why not start the morning of the second day of your trip with a satisfied heart and stomach while enjoying a luxurious breakfast? *In addition, the buffet includes salads, fruits, danishes, Japanese rice accompaniments, juices, coffee and tea. *Children under 12 years old can use the service for ¥1,650 (tax included). *Children under 5 years old can use for free.

＜メニュー例　2024年4月1日～ 2024年4月30日＞
＊前菜＊
季節野菜のテリーヌ
姫様のたまごをソースにして

＊スープ＊
グリンピースのポタージュ

＊メイン＊　4種類からお選びいただけます
A 白身魚のヴァプール　空豆のデグリネゾン　ソース・ヴァンブラン

B 大仙鶏腿肉のポワレ　牛蒡のキャラメリゼ　ソース・シュプレーム

C 葉山牛腿肉のロティ 赤ワインソース　＋¥2,200

D 和牛フィレ肉のポワレ マデラソース　＋¥4,400

＊デザート＊
グレープフルーツのジュレ
チョコレートアイス

＊パン＊

＊コーヒー又は紅茶＊

＜メニュー例　2024年5月1日～ 2024年5月31日＞
＊前菜＊
鰹のタルタル
ビーツソース

＊スープ＊
ジャガイモのポタージュ

＊メイン＊　4種類からお選びいただけます
A 白身魚の香草パン粉焼き　蕪とアサリのスープ仕立て

B 豚肩ロース肉のロティ　長芋と茸のドフィノワ　ロベールソース

C 葉山牛腿肉のロティ 赤ワインソース　＋¥2,200

D 和牛フィレ肉のポワレ マデラソース　＋¥4,400

＊デザート＊
ティラミスと抹茶のサブレ
バニラアイス添え

＊パン＊

＊コーヒー又は紅茶＊

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

食材、メニュー等は現在調整中です。
決定次第、更新いたしますのでしばらくお待ちくださいませ。

＜メニュー例　2024年4月1日～ 2024年4月30日＞
＊前菜＊
季節野菜のテリーヌ
姫様のたまごをソースにして

＊スープ＊
グリンピースのポタージュ

＊メイン＊
牛タンのブレゼ
白インゲン豆とそば粉のニョッキ
　スモークした白インゲン豆のヴルーテ

＊デザート＊
グレープフルーツのジュレ
チョコレートアイス

＊パン＊

＊コーヒー又は紅茶＊

＜メニュー例　2024年5月1日～ 2024年5月31日＞
＊前菜＊
鰹のタルタル
ビーツソース

＊スープ＊
ジャガイモのポタージュ

＊メイン＊
牛サーロインのローストビーフ
季節の野菜添え
～シェフ特製ソース～

＊デザート＊
ティラミスと抹茶のサブレ
バニラアイス添え

＊パン＊

＊コーヒー又は紅茶＊

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

食材、メニュー等は現在調整中です。
決定次第、更新いたしますのでしばらくお待ちくださいませ。
〈6/1～6/30までのメインディッシュ〉
牛サーロインのローストビーフ　季節の野菜添え　～シェフ特製ソース～

メニュー
■Entrée
黒鯛のマリネ
新玉葱のブランマンジェ
クレソンとルッコラのオイル

■Soupe
スナップエンドウのポタージュ

■Poisson
カジキのグリエ
日向夏のグルノーブルソース

■Viande
マグレ鴨のロースト
ソースオランジュ
空豆のフォンダン

■Dessert
苺のヴァシュラン
キルシュ香るアングレーズソース
抹茶のアイスクリーム

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

◆ソムリエセレクトワイン2杯

メニュー
■Entrée
黒鯛のマリネ
新玉葱のブランマンジェ
クレソンとルッコラのオイル

■Soupe
スナップエンドウのポタージュ

■Poisson
カジキのグリエ
日向夏のグルノーブルソース

■Viande
マグレ鴨のロースト
ソースオランジュ
空豆のフォンダン

■Dessert
苺のヴァシュラン
キルシュ香るアングレーズソース
抹茶のアイスクリーム

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

4月～5月メニュー
■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
黒鯛のマリネ　新玉葱のブランマンジェ
クレソンとルッコラのオイル

■Entrée 2ém
ホタルイカのコンフィ
アスパラガスのソテー　ビスクソース

■Entrée 3ém
リードヴォーのムニエル　長芋のフラン
マデラソース

■Soupe
スナップエンドウのポタージュ

■Poisson
カジキのグリエ
日向夏のグルーノーブルソース

■Viande
葉山牛腿肉のロティ
赤ワインソース
　　　or
小鳩のロティ
シンプルなジュのソース

※2名様から承れます（要予約）
※グループ様でメイン料理を同一でお願い致します

■Dessert
苺のヴァシュラン　さくらんぼのソース
抹茶のアイスクリーム

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

★Cheers with sake■Amuse Enjoy a bite■Entrée Marinated bonito with beetroot and celery love Decrineson of plums■Entrée 2é Oyama chicken thigh mousse gris champignon velouté■Entrée 3é Poiled scallops with carrot flambouillabaisse and crab miso flavor■Soupe Autumn Eggplant potage ■ Poisson Panko grilled cod sauce, caramelized Albert endive ■ Viande Japanese black beef roti with seasonal vegetables ■ Dessert Fig and black sesame composé Blue cheese ice cream bread/coffee or tea included *Photo shown is an image. *Please note that ingredients may differ depending on purchasing status.

■Soup
コーンスープ

■Main
メインプレート（オムライス・ハンバーグ・エビフライ・フライドポテト等)

■Dessert
アイスクリーム

■Bread/Drink
ロールパン/ジュース

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

サラダ・牛乳とセットメニューです。
護衛艦「ゆうぎり」のオリジナルレシピを再現したメルキュールホテル横須賀でしか味わえない中辛口のカレーと
メルキュールホテル横須賀特製のどこか懐かしい味わいのやや甘口のカレー
それぞれ両方の味わいを楽しめるカレーです。

※掲載の写真はイメージでございます。

サラダ・牛乳とセットメニューです。
カレーの味わいは鶏肉や鰹のお出汁を使用したどこか懐かしさを感じるやや甘口のカレーです。

※掲載の写真はイメージでございます。

サラダ・牛乳とセットメニューです。
護衛艦「ゆうぎり」のオリジナルレシピを再現したメルキュールホテル横須賀でしか味わえないカレー。
味わいは様々なスパイスや牛肉を使用した中辛口です。

※掲載の写真はイメージでございます。

■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
黒鯛のマリネ
新玉葱のブランマンジェ
クレソンとルッコラのオイル

■Entrée 2e
ホタルイカのコンフィ
アスパラガスのソテー
ビスクソース

■Entrée 3e
リードヴォーのムニエル
長芋のフラン
マデラソース

■Soupe
スナップエンドウのポタージュ

■Poisson
カジキのグリエ
日向夏のグルノーブルソース

■Viande
葉山牛腿肉のロティ
赤ワインソース
or
小鳩のロティ
シンプルなジュのソース

※2名様から承れます（3日前要予約）
※グループ様でメイン料理を同一でお願い致します

■Dessert
苺のヴァシュラン
キルシュ香るアングレーズソース
抹茶のアイスクリーム

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

■Amuse
一口のお楽しみ

■Entree
黒鯛のマリネ
新玉葱のブランマンジェ
クレソンとルッコラのオイル

■Entrée 2e
ホタルイカのコンフィ
アスパラガスのソテー
ビスクソース

■Soupe
スナップエンドウのポタージュ

■Poisson
カジキのグリエ
日向夏のグルノーブルソース

■Viande　２種類からお選びいただけます
Aマグレ鴨のロースト
ソースオランジュ
空豆のフォンダン

B牛タンのブレゼ
白いんげん豆とそば粉のニョッキ
スモークした白いんげん豆のヴルーテ

■Dessert
苺のヴァシュラン
キルシュ香るアングレーズソース
抹茶のアイスクリーム

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

＜ワイン4杯付き＞
・シャンパーニュ:　Garnotel Brut NV
・ソーテルヌ(貴腐ワイン):　Sauternes
・白ワイン:　Sauvignon Blanc(lescargot 新潟県西蒲区)　
・赤ワイン:　Ego(Domaine Cazes)

■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
黒鯛のマリネ
新玉葱のブランマンジェ
クレソンとルッコラのオイル

■Entrée 2e
リードヴォーのムニエル
長芋のフラン
マデラソース

■Soupe
スナップエンドウのポタージュ

■Poisson
カジキのグリエ
日向夏のグルノーブルソース

■Viande
マグレ鴨のロースト
ソースオランジュ
空豆のフォンダン

■Dessert
苺のヴァシュラン
キルシュ香るアングレーズソース
抹茶のアイスクリーム

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

＜ワイン3杯付＞
・シャンパーニュ:　Gartel Brut NV
・白ワイン:　Wine Nen of Gotham Chardonnay(Australia)
・赤ワイン:　Wine Nen of Gotham Cabernet Sauvignon(Australia)

■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
黒鯛のマリネ
新玉葱のブランマンジェ
クレソンとルッコラのオイル

■Soupe
スナップエンドウのポタージュ

■Poisson
カジキのグリエ
日向夏のグルノーブルソース

■Viande
マグレ鴨のロースト
ソースオランジュ
空豆のフォンダン

■Dessert
苺のヴァシュラン
キルシュ香るアングレーズソース
抹茶のアイスクリーム

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

■Soup
コーンスープ

■Main
メインプレート（オムライス・ハンバーグ・エビフライ・フライドポテト等)

■Dessert
アイスクリーム

■Bread/Drink
ロールパン/ジュース

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

Please choose your menu on the day.

Please choose your menu on the day.

特別ディナーコース詳細

・開催日時：
【2024年4月21日（日）】
17:00（受付開始）
17:30～19：00（セミナー＆お食事）

・レストランシェフ：堀川陽仁（ほりかわようと）
・専属ソムリエ：永岡宏貴（ながおかひろき）

・セミナー価格:
おひとり様 11,000円（税込）
※ワイン４種テイスティング全4杯、5品フルコース料理含む

・ご提供内容：
・冷前菜
・温前菜
・お魚料理
・お肉料理
・デザート
（パン）　

◆フルコース全５品＆ワイン４種テイスティング全4杯

※状況によりメニューや価格は変更になる場合があります。
※アレルゲンを含む食材を使用する可能性がございますので、食物アレルギーがお持ちの方はご予約の際に必ずご確認ください。

・完全事前予約制（定員40名）

-------
累計1000名以上が参加した人気ワインセミナー「We Love Wine! 大人のワインセミナー Byメルキュール横須賀」は、「ワインを身近に、横須賀をもっと楽しく」をコンセプトに、ご自宅でもワインを楽しんで頂くための基礎的な知識をはじめ、地元横須賀の素材を活かした食材とのマリアージュを、プロのソムリエからやさしく学んでいただける、ワイン初心者向けのカジュアルなセミナーです。

セミナーでは、ワインのテイスティングを贅沢にご堪能頂けるよう、旬の素材を使ったフランス料理のディナーコース付きでご提供しております。

料理との相性や試飲の方法、品種についてなど、基本的なワインの楽しみ方をレクチャーするのは「ビストロ・ブルゴーニュ」専属ソムリエである永岡宏貴。
数々のレストランやホテルで研磨したワインの知識を、初心者でもわかりやすくお伝えすることに定評があります。
「ワイン初心者でもわかりやすい」「ひとりでも気軽に参加できる」と長年好評を頂いているワインセミナーは、ワインと食のプロに直接気軽に質問ができる、とても貴重な機会となっております。