エステール - パレスホテル東京を予約する

● お席のご指定は、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
● 6名様以上のご予約をご希望の際には電話にてお問い合わせください。

キャンセルについて
以下の場合、ランチ￥5,500 / ご予約人数分、ディナー ￥11,000 / ご予約人数分をいただいております。
● メインダイニングのご利用
　ご予約のキャンセルは営業開始時間前までにご連絡をお願いいたします。
　次の場合キャンセル料を申し受けます。
・ ご連絡のない場合
・ 営業開始後のご連絡
・ 予約時間30分経過してご来店の無い場合（キャンセル扱い）
● 個室のご利用
　ご予約のキャンセルは前日営業時間内までにお願いいたします。
　ご予約日当日のキャンセルの場合、キャンセル料を申し受けます。

営業時間
こちらをご確認ください。

▼パレスホテルグループの会員制度 THE PALACE CLUB へもぜひご入会ください。
［入会費、年会費無料］
THE PALACE CLUB にご入会後には、ご利用金額に応じたポイント付与をいたします。
貯まったポイントは、パレスホテル東京とZentis Osakaでご利用可能なオンラインバウチャーに交換いただけます。詳しくは こちら

店舗直通：03-3211-5317
MENU DÉJEUNER
MENU DÉJEUNER
スターター、メイン、デザート、食後のお飲み物

帆立貝のグリエ　ブロッコリーのソテーとクーリ
金目鯛　ポワロー　トレビス　ヘーゼルナッツ
地鶏　根セロリとキャベツ
ーー
ホウボウ　白州 山の水農場の茸　アルボワ産ワインのソース
天然真鯛　蕪とコールラビ
鴨のロースト　フヌイユとブラッドオレンジ
熊本産和牛　野菜のフォンダンとちぢみほうれん草のソテー(＋￥5,500)
ーー
蕎麦のクルスティアンとグラス　焙煎したヴァニラとアニス
山形産おやじの米のライスプディング　ブラッドオレンジ　ジュニパーベリー
ババ オ ラム
利用条件
仕入れ状況により産地は変わる場合がございます。
食事時間
ランチ
サービスカテゴリ
メインダイニング
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MENU DÉJEUNER 3皿 [ スターター / メイン1品 / デザート ]
¥ 10,000 (税込サ別)
利用条件
記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
食事時間
ランチ
サービスカテゴリ
メインダイニング
続きを読む
MENU DÉJEUNER 3皿 [ スターター / メイン1品 / デザート ]
【 オンライン予約限定 】グラスシャンパーニュ付き
¥ 13,200 (税込サ別)
利用条件
記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
食事時間
ランチ
サービスカテゴリ
メインダイニング
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MENU DÉJEUNER 4皿 [ スターター / メイン2品 / デザート ]
¥ 15,000 (税込サ別)
利用条件
記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
食事時間
ランチ
サービスカテゴリ
メインダイニング
続きを読む
MENU DÉJEUNER 4皿 [ スターター / メイン2品 / デザート ]
【 オンライン予約限定 】グラスシャンパーニュ付き
¥ 18,200 (税込サ別)
利用条件
記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
食事時間
ランチ
サービスカテゴリ
メインダイニング
続きを読む
MENU CARTE
MENU CARTE
スターター、メイン、デザート、食後のお飲み物

高知大月町備長炭で焼き上げた鰻　クルジュと林檎のコンフィ　クルジュのジュ
のどぐろとポワローのグリエ　鯛の燻製とエシャロットのコンディメント
車海老とサラダ　ゴールドキャヴィア
北海道産帆立貝　カリフラワーとトレビス
ーーーーーーーーーーーーーーーー
蝦夷鮑　根セロリと冬キャベツ　金柑のグリエ
オマールブルー　ジャガイモのローストと市場野菜のミジョテ　ソースオマルディーヌ（＋¥ 3,300）
銚子産一本釣り金目鯛　蕪とコールラビ
クエ　白州 山の水農場の茸とフヌイユ　アルボワ産ワイン
仔鳩　セロリのファルシ　生姜とビーツ
熊本産和牛　野菜のフォンダンとちぢみほうれん草のソテー
ーーーーーーーーーーーーーーーー
フランス産フロマージュ各種　エステールのセレクション（＋¥ 2,800）
ーーーーーーーーーーーーーーーー
酸味の効いた苺と紫蘇　アラン・デュカス スパークリング サケのグラニテ
北海道産マスカルポーネ　金柑のローストとパッションフルーツ
ババ オ ラム
キウイのデクリネゾン　エストラゴン　生姜　山羊のミルクのエミュルジョン
ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートを使用したデザート　やげん堀の七味
ーーーーーーーーーーーーーーーー
食後のお飲み物
利用条件
仕入れ状況により産地は変わる場合がございます。
食事時間
ランチ, ディナー
サービスカテゴリ
メインダイニング
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MENU CARTE 3皿 [ スターター / メイン1品 / デザート ]
¥ 20,000 (税込サ別)
利用条件
記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
食事時間
ランチ, ディナー
サービスカテゴリ
メインダイニング
続きを読む
MENU CARTE 3皿 [ スターター / メイン1品 / デザート ]
【 オンライン予約限定 】グラスシャンパーニュ付き
¥ 23,200 (税込サ別)
利用条件
記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
食事時間
ランチ, ディナー
サービスカテゴリ
メインダイニング
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MENU CARTE 4皿 [ スターター / メイン2品 / デザート ]
¥ 25,000 (税込サ別)
利用条件
記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
食事時間
ランチ, ディナー
サービスカテゴリ
メインダイニング
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MENU CARTE 4皿 [ スターター / メイン2品 / デザート ]
【 オンライン予約限定 】グラスシャンパーニュ付き
¥ 28,200 (税込サ別)
利用条件
記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
食事時間
ランチ, ディナー
サービスカテゴリ
メインダイニング
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SIGNATURE
旬の最高の食材で仕立てたメニューをお楽しみください。
SIGNATURE
¥ 33,000 (税込サ別)
車海老とサラダ　ゴールドキャヴィア
北海道産帆立貝　カリフラワーとトレビス
クエ　白州 山の水農場の茸とフヌイユ　アルボワ産ワイン
仔鳩　セロリのファルシ　生姜とビーツ
アラカルトよりお好みのデザートをお選びください
食後のお飲み物
利用条件
記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
仕入れ状況により産地は変わる場合がございます。
食事時間
ランチ, ディナー
サービスカテゴリ
メインダイニング
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SIGNATURE
【 オンライン予約限定 】グラスシャンパーニュ付き
¥ 36,200 (税込サ別)
利用条件
記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
食事時間
ランチ, ディナー
サービスカテゴリ
メインダイニング
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お席のみのご予約
お席のみのご予約
お料理は当日ご注文くださいませ。
食事時間
ランチ, ディナー
注文数制限
~ 4
サービスカテゴリ
メインダイニング
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お席のみのご予約（個室）
お席のみのご予約（個室）
個室料：¥11,000(税込)を頂戴しております。
窓無し完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
お食事内容は当日ご注文いただけます。
食事時間
ランチ, ディナー
注文数制限
2 ~ 4
サービスカテゴリ
個室
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ビジネスプラン　ランチ3皿（室料込、ミネラルウォーター付き）
スターター、メイン、デザート、食後のお飲み物
ビジネスプラン　ランチ3皿（室料込、ミネラルウォーター付き）
¥ 11,100 (税込サ別)
帆立貝のグリエ　ブロッコリーのソテーとクーリ
天然真鯛　蕪とコールラビ
　　または
鴨のロースト　フヌイユとブラッドオレンジ
ババ　オ　ラム
利用条件
* 6名掛け窓無し完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
* 税込価格に別途サービス料として 15%を頂戴いたします。
* その他特典、割引の併用はいたしかねます。
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~ 6
サービスカテゴリ
個室
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ビジネスプラン　ランチ4皿（室料込 、ミネラルウォーター付き）
スターター、メイン２品、デザート、食後のお飲み物
ビジネスプラン　ランチ4皿（室料込 、ミネラルウォーター付き）
¥ 15,550 (税込サ別)
帆立貝のグリエ　ブロッコリーのソテーとクーリ
天然真鯛　蕪とコールラビ
鴨のロースト　フヌイユとブラッドオレンジ
ババ　オ　ラム
利用条件
* 6名掛け窓無し完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
* 税込価格に別途サービス料として 15%を頂戴いたします。
* その他特典、割引の併用はいたしかねます。
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~ 6
サービスカテゴリ
個室
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ビジネスプラン　ディナー3皿（室料込 、ミネラルウォーター付き）
スターター、メイン、デザート、食後のお飲み物（グラスシャンパーニュ、お土産付き）
ビジネスプラン　ディナー3皿（室料込 、ミネラルウォーター付き）
¥ 24,300 (税込サ別)
北海道産帆立貝　カリフラワーとトレビス
仔鳩　セロリのファルシ　生姜とビーツ
ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートを使用したデザート　やげん堀の七味
利用条件
* 6名掛け窓無し完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
* 税込価格に別途サービス料として 15%を頂戴いたします。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
* その他特典、割引の併用はいたしかねます。
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 6
サービスカテゴリ
個室
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ビジネスプラン　ディナー4皿（室料込 、ミネラルウォーター付き）
スターター、メイン2品、デザート、食後のお飲み物（グラスシャンパーニュ、お土産付き）
ビジネスプラン　ディナー4皿（室料込 、ミネラルウォーター付き）
¥ 29,300 (税込サ別)
北海道産帆立貝　カリフラワーとトレビス
銚子産一本釣り金目鯛　蕪とコールラビ
仔鳩　セロリのファルシ　生姜とビーツ
ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートを使用したデザート　やげん堀の七味
利用条件
* 6名掛け窓無し完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
* 税込価格に別途サービス料として 15%を頂戴いたします。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
* その他特典、割引の併用はいたしかねます。
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 6
サービスカテゴリ
個室
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プライベートディナープラン　3皿（室料込 、ミネラルウォーター付き）
2～6名様向けの窓なしの個室で、プライベート感のあるディナーをお楽しみいただけるプランです。
2名様 ￥52,000 (1名様追加 ￥24,000)
コース料理2名様分 (アミューズ ブーシュ、前菜、魚 または 肉料理、デザート、コーヒー または 紅茶)
グラスシャンパーニュ、卓上花、お土産付き
* ご質問欄より最大6名様まで承ります。
プライベートディナープラン　3皿（室料込 、ミネラルウォーター付き）
¥ 26,000 (税込サ別)
北海道産帆立貝　カリフラワーとトレビス
仔鳩　セロリのファルシ　生姜とビーツ
ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートを使用したデザート　やげん堀の七味
食後のお飲み物
利用条件
* 6名掛け窓無し完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
* 税込価格に別途サービス料として15%を頂戴いたします。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
* ご利用の3日前までのご予約をお願いしております。
曜日
水, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 2
サービスカテゴリ
個室
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プライベートディナー　4皿（室料込 、ミネラルウォーター付き）
2名様 ￥70,000 (1名様追加 ￥30,000)
スターター、メイン2品、デザート、食後のお飲み物
（グラス ロゼシャンパーニュ、卓上花、お土産付き）
* ご質問欄より最大6名様まで承ります。
プライベートディナー　4皿（室料込 、ミネラルウォーター付き）
¥ 35,000 (税込サ別)
北海道産帆立貝　カリフラワーとトレビス
銚子産一本釣り金目鯛　蕪とコールラビ
仔鳩　セロリのファルシ　生姜とビーツ
ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートを使用したデザート　やげん堀の七味
利用条件
* 6名掛け窓無し完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
* 税込価格に別途サービス料として15%を頂戴いたします。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 2
サービスカテゴリ
個室
続きを読む
プライベートディナー　5皿（室料込 、ミネラルウォーター付き）
2名様 ￥88,000 (1名様追加 ￥40,000)
【SIGNATURE】エステールのシグニチャーメニューをお楽しみいただけます
（グラス プレステージシャンパーニュ、卓上花、お土産付き）
* ご質問欄より最大6名様まで承ります。
プライベートディナー　5皿（室料込 、ミネラルウォーター付き）
¥ 44,000 (税込サ別)
車海老とサラダ　ゴールドキャヴィア
北海道産帆立貝　カリフラワーとトレビス
クエ　白州 山の水農場の茸とフヌイユ　アルボワ産ワイン
仔鳩　セロリのファルシ　生姜とビーツ
アラカルトよりお好みのデザートをお選びください
食後のお飲み物
利用条件
* 6名掛け窓無し完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
* 税込価格に別途サービス料として15%を頂戴いたします。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 2
サービスカテゴリ
個室
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【テイクアウト】タブレット・ド・ショコラ by Esterre
【テイクアウト】タブレット・ド・ショコラ by Esterre
¥ 3,460 (税込)
エステールのタブレット・ド・ショコラをお持ち帰り用にご用意いたしました。
「タブレット・ド・ショコラ by Esterre」は、ローストしたカカオニブ、フイヤンティーヌ、国産黒米のポップライスやヘーゼルナッツプラリネを、ル・ショコラ・アラン・デュカス のカカオ75％のショコラノワールでコーティングしています。

「良質な素材を厳選し、その素材本来の味わいと香りを十分に引き出し表現する」というアラン・デュカスの料理哲学が詰まったエステールオリジナルのタブレット・ショコラです。多彩な食感と味わいをぜひご堪能ください。

＜ル・ショコラ・アラン・デュカス＞
フランス料理シェフ、アラン・デュカスのショコラ専門店。世界各地からカカオ豆を厳選し、次代を超えて受け継がれる伝統製法を用いてパリと東京の工房で製造しています。丁寧に時間をかけ、産地とその個性が生かされたカカオ豆本来の味わいに仕上げています。
利用条件
お受取日3日前の6:00 pmまでに要予約
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フラワーアレンジメントby 72（セブン・ツー）
＜72 seven two＞
季節のお花を使ってブーケをご用意いたします。
お誕生日や記念日など大切な日にご活用ください。
色味や花材についてはお任せいただいております。
花材やお色味の指定がある場合は直接お問い合わせください。
ご依頼は予約日の3日前 5:00 pmまで承ります。
ご予約のキャンセルは、3日前 5:00 pmまで承ります。
上記以降のキャンセルは、商品代金の100%をキャンセル料として申し受けます。
利用条件
* お花のご依頼のみでのご利用は承っておりません。予めご了承ください。
* コース料理、またはお席のみのご予約も必ずご選択ください。
* 季節や仕入の状況により、お花の種類やバスケット等のデザインが予告なく変わることがあります。
サービスカテゴリ
メインダイニング, 個室
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バスケットアレンジメントby 72（セブン・ツー）
バスケットに入れたアレンジメント。
バスケットアレンジメントby 72（セブン・ツー）
¥ 0 (税込)
写真はご予算￥5,995の場合の仕上りイメージです。
サービスカテゴリ
メインダイニング, 個室
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ブーケ by 72（セブン・ツー）Type A
ブーケをご用意いたします。
ブーケ by 72（セブン・ツー）Type A
¥ 0 (税込)
写真はご予算￥5,995の場合の仕上りイメージです。（サイズ：W25×H30cm）
サービスカテゴリ
メインダイニング, 個室
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ブーケ by 72（セブン・ツー）Type B
ロングタイプのブーケをご用意いたします。
ブーケ by 72（セブン・ツー）Type B
¥ 0 (税込)
写真はご予算￥9,350の場合の仕上りイメージです。（サイズ：W25×H50cm）
サービスカテゴリ
メインダイニング, 個室
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ご要望

アレルギーなどお食事に制限がございましたらご記入ください。
※記入例：甲殻類アレルギー（エキスも不可）
【小麦・そばアレルギーをお持ちのお客様へ】
同じ厨房内で小麦・そばを使用したメニューを調理しているため、厨房内に浮遊している微量の粉末が混入する可能性がございます。予めご了承ください。
【 1 】THE PALACE CLUB、またはウエディングクラブの会員の方は会員番号をご記入ください。
【 2 】ギフト券をご利用のお客様は発券番号（券面中央に記載）をご記載ください。
【 Gift Certificate 】 PHT-GIFT #### ／ DG-A～D #### ／ W-####、####円分
【 with Our Compliments 】 PHT-RBO ####

予約者情報

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