春の新作！【雲丹のせユッケのミニちらし寿司】を無料サービス!3月1日(金)〜3月30日(土)迄の期間限定！
＊完全予約制
＊数に限りがございますので、ご来店されてから、もしくは当日のご予約にはご対応できない可能性があります。
＊上記はコースではなく、サービス品の内容となります。
＊ご希望の場合、必ず予約時に【雲丹のせユッケのミニちらし寿司】希望をお伝え下さい。
　ネット予約の場合備考欄に記入をお願い致します。
　当日予約に限り店舗へ電話確認お願い致します。

大好評！！シャトーブリアンのカツサンドを無料提供！！ご来店のお客様へシャトーブリアンのカツサンド(4名様分12,000円相当)を無料ご提供!
＊完全予約制
＊数に限りがございますので、ご来店されてから、もしくは当日のご予約にはご対応できない可能性があります。
＊上記はコースではなく、サービス品の内容となります。
＊ご希望の場合、必ず予約時にシャトーブリアンのカツサンド希望をお伝え下さい。
　ネット予約の場合備考欄に記入をお願い致します。
　当日予約に限り店舗へ電話確認お願い致します。

【サラダ】
シャンパンドレッシングのサラダ

【刺 身】
うしみつ極みユッケーキ

【塩焼物】
和牛赤身肉盛り合わせ

【タレ焼物】
うしみつ和牛赤身肉盛り合わせ

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※完全予約制とさせて頂きます。
※追加注文も承れます。

【サラダ】
ビューティードレッシングのサラダ

【うしみつ恵比寿本店3周年記念】
うしみつ特製記念ユッケドッグ～オマール海老、ウニ、キャビア～

【塩焼物】
タンしゃぶ　〜アスパラガスのロースト〜
雪室熟成タン　〜グレープフルーツ〜
厳選ハラミ　〜長芋と茎ワサビのソース〜
厳選和牛赤身肉の一門焼き　〜大根とビーツのみぞれ〜
厳選和牛赤身肉一種　〜ジンジャーソース〜

【けんしろう焼き】
〜西麻布けんしろうプロデュース〜
和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き

【犇休め】
ビタミンフルーツスムージー
（ラズベリー、甘夏、キウイ、王林、レモン）

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュサンド〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉～蕗の薹のジェノベーゼソース～

【うしみつ焼き】
うしみつ焼き　〜雲丹ソース〜　

【焼きすき】
和牛肩芯ロースの焼きすき～トリュフかけ～

【お食事】
人気不動！和牛×蟹　石焼きひつまぶしご飯　〜ガーリックバター醤油〜

【デザート】
スノーパウダーケーキ～ホワイトチョコレートソース、春の香り

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。

【サラダ】
ビューティードレッシングのサラダ

【刺　身】
口福の極み　彩り3色ユッケの缶詰
〜雲丹・いくら・帆立〜

【塩焼物】
厳選和牛赤身肉厚切り〜山葵〜
スノーエイジングタン〜グレープフルーツ〜
厳選和牛旨み肉厚切り〜長芋と茎ワサビのソース〜
厳選和牛赤身肉の一門焼き〜大根とアスパラガスのみぞれ〜

【けんしろう焼き】
〜西麻布けんしろうプロデュース〜
和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き

【犇休め】
ビタミンフルーツスムージー
（ラズベリー、甘夏、キウイ、王林、レモン）

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュサンド〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
厳選和牛サーロイン～特製ダレ～

【うしみつ焼き】
うしみつ焼き　〜雲丹ソース〜　

【焼きすき】
和牛ヒレの焼きすき～トリュフかけ～

【お食事】
ポルチーニ茸のクリームリゾット～和牛のけずり牛添え～
＊「けずり牛」。当店がオリジナルで開発した、唯一無二の和牛の削り節を使用しております。

【デザート】
スノーパウダーケーキ〜ホワイトチョコレートのソース、春の香り～


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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。

【前　菜】
大根とタン下の洋風おでん
〜栗ソース添え〜

【サラダ】
シャンパンドレッシングのサラダ

【一門名物】
-20℃/200℃ 温度差の新体験 和牛サーロインの一門焼き
〜銀杏のシャーベット〜

【刺　身】
うしみつ極みユッケーキと黒胡麻ユッケ

【名　物】
特製ブリオッシュのカツサンド

【タン焼物】
雪室熟成タンとタンしゃぶの盛り合わせ

【塩焼物】
銘柄和牛の二種盛り合わせ

【名　物】
〜けんしろうプロデュース〜
和牛赤身肉のけんしろう焼き
※シャトーブリアンへの変更は＋3,000円で承ります。
〜シャトーブリアンとは〜
最高級のヒレ肉からさらに中心部のみで牛一頭から僅か600グラムしかとれない肉の部位をシャトーブリアンという。脂肪が少なく、肉質に優れ、非常に柔らかい最高級のヒレ肉である。本来の「けんしろう焼き」を楽しめます。
事前にご予約をお願い致します。
※シャトーブリアンのけんしろう焼きを、TBSテレビ 【ジョブチューン】にて取り上げていただきました。

【犇休め】
冷凍柿と生ハム

【タレ焼物】
うしみつ焼と厳撰和牛赤身肉盛り合わせ〜けんしろう秘伝のタレ〜

【お食事】
キノコのひつまぶし風石焼牛トリュフご飯


【デザート】
さらさら粉雪の大人のモンブランスノーパウダー

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。

【前 菜】
烏賊とタンのパスタ〜オレンジとコンソメのジュレ〜

【サラダ】
シャンパンドレッシングのサラダ

【一門名物】
-20℃/200℃ 温度差新体験和牛サーロインの一門焼　　　　　　　　　　　　　　　　　
〜ガスパチョのシャーッベット〜

【刺　身】
和牛ユッケと鮪ユッケの食べ比べ

【名　物】
ブリオッシュカツサンド　〜ナベノソース〜

【タン焼物】
スノーエイジングタンとタンしゃぶ

【塩焼物】
銘柄厳選和牛赤身肉２種

【名　物】
〜けんしろうプロデュース〜
和牛赤身肉のけんしろう焼き

【犇休め】
茄子の揚げ浸し 〜黄身酢がけ〜

【タレ焼物】
うしみつ焼きと厳選和牛赤身肉2種盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※+3,000円で〜けんしろう継承〜厳選和牛ヒレ肉産地別2種食べ比べに変更を承ります。
事前にご予約をお願い致します。

【お食事】
ひつまぶし風石焼和牛とトリュフのとうもろこしご飯

【デザート】
けんしろう最中〜自家製ミルクティーアイス〜

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。

【新店舗スペシャリテ】
シャトーブリアン×キャビア

【サラダ】
シャンパンドレッシングのサラダ

【一門名物】
-20℃/200℃ 温度差の新体験 和牛サーロインの一門焼き とろろジュレ

【刺 身】
うしみつ極みユッケーキ

【塩焼物】
特撰塩肉盛り合わせ

【名 物】
〜けんしろうプロデュース〜
赤身肉のけんしろう焼き
※シャトーブリアンへの変更は＋3,000円で承ります。
事前にご予約をお願い致します。

【犇休め】
自家製ピクルス

【タレ焼物】
新店舗うしみつ厳撰タレ肉盛り合わせ

【お食事】
ひつまぶし風石焼牛トリュフご飯

【デザート】
さらさら粉雪のスノーケーキ


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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。

追加料金でプレートのアップグレードも承ります。詳しくは店舗にお問い合わせください。

【サラダ】
ビューティードレッシングのサラダ

【刺　身】
うしみつユッケのマリアージュ

【雲丹ドッグ】
山形牛の炙り雲丹トロユッケドッグ

【塩焼物】
タンしゃぶ　〜アスパラガスのロースト〜
雪室熟成タン　〜グレープフルーツ〜
厳選ハラミ　〜長芋と茎ワサビのソース〜
厳選和牛赤身肉の一門焼き　〜大根とビーツのみぞれ〜

【けんしろう焼き】
〜西麻布けんしろうプロデュース〜
和牛赤身肉のけんしろう焼き
※和牛シャトーブリアンへの変更は＋3,000円で承ります。
※事前にご予約をお願い致します。

【犇休め】
ビタミンフルーツスムージー
（ラズベリー、甘夏、キウイ、王林、レモン）

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュサンド〜自家製ソース〜

【うしみつ焼き】
うしみつ焼き　〜雲丹ソース〜　

【焼きすき】
肩芯ロースの焼きすき

【お食事】
人気不動！和牛　石焼きひつまぶしご飯　〜ガーリックバター醤油〜

【デザート】
スノーパウダーケーキ～ホワイトチョコのクリーム、春の香り～

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。

〜Anniversaryコース〜

【サラダ】
ビューティードレッシングのサラダ

【刺　身】
うしみつユッケのマリアージュ

【雲丹ドッグ】
山形牛の炙り雲丹トロユッケドッグ

【塩焼物】
うしみつ特性Anniversary肉ケーキ

【けんしろう焼き】
〜西麻布けんしろうプロデュース〜
和牛赤身肉のけんしろう焼き
※和牛シャトーブリアンへの変更は＋3,000円で承ります。
※事前にご予約をお願い致します。

【犇休め】
ビタミンフルーツスムージー
（ラズベリー、甘夏、キウイ、王林、レモン）

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュサンド〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
肩芯ロースの焼きすき

【うしみつ焼き】
うしみつ焼き　〜雲丹ソース〜　

【お食事】
人気不動！和牛　石焼きひつまぶしご飯　〜ガーリックバター醤油〜

【デザート】
うしみつAnniversaryプレート
(誕生日、記念日などのお祝いのメッセージをチョコペンで表記承ります。)


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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。

【サラダ】
ビューティードレッシングのサラダ

【刺　身】
うしみつユッケのマリアージュ

【雲丹ドッグ】
山形牛の炙り雲丹トロユッケドッグ

【塩焼物】
タンしゃぶ　〜菜の花のコンソメ煮〜
雪室熟成タン　〜グレープフルーツ〜
厳選ハラミ　〜長芋と茎ワサビのソース〜
厳選和牛赤身肉の一門焼き　〜大根とアスパラガスみぞれ〜
厳選和牛赤身肉一種　〜新玉ねぎのソース〜

【けんしろう焼き】
〜西麻布けんしろうプロデュース〜
和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き

【犇休め】
ビタミンフルーツスムージー

【肉料理】
ブリオッシュサンド〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉～蕗の薹のジェノベーゼソース～

【うしみつ焼き】
うしみつ焼き　〜雲丹ソース〜　

【焼きすき】
和牛サーロインの焼きすき～トリュフかけ～

【お食事】
和牛×蟹　石焼きひつまぶしご飯

【デザート】
スノーパウダーケーキ～ホワイトチョコレートソース、春の香り