大好評！！シャトーブリアンのカツサンドを無料提供！！ご来店のお客様へシャトーブリアンのカツサンド(4名様分12,000円相当)を無料ご提供!
＊完全予約制
＊数に限りがございますので、ご来店されてから、もしくは当日のご予約にはご対応できない可能性があります。
＊上記はコースではなく、サービス品の内容となります。
＊ご希望の場合、必ず予約時にシャトーブリアンのカツサンド希望をお伝え下さい。
　ネット予約の場合備考欄に記入をお願い致します。
　当日予約に限り店舗へ電話確認お願い致します。

【サラダ】
シャンパンドレッシングのサラダ

【刺 身】
うしみつ極みユッケーキ

【塩焼物】
和牛赤身肉盛り合わせ

【タレ焼物】
うしみつ和牛赤身肉盛り合わせ

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※完全予約制とさせて頂きます。
※追加注文も承れます。

【前　菜】
大根とタン下の洋風おでん
〜栗ソース添え〜

【サラダ】
シャンパンドレッシングのサラダ

【一門名物】
-20℃/200℃ 温度差の新体験 和牛サーロインの一門焼き
〜銀杏のシャーベット〜

【刺　身】
うしみつ極みユッケーキと黒胡麻ユッケ

【名　物】
特製ブリオッシュのカツサンド

【タン焼物】
雪室熟成タンとタンしゃぶの盛り合わせ

【塩焼物】
銘柄和牛の二種盛り合わせ

【名　物】
〜けんしろうプロデュース〜
和牛赤身肉のけんしろう焼き
※シャトーブリアンへの変更は＋3,000円で承ります。
〜シャトーブリアンとは〜
最高級のヒレ肉からさらに中心部のみで牛一頭から僅か600グラムしかとれない肉の部位をシャトーブリアンという。脂肪が少なく、肉質に優れ、非常に柔らかい最高級のヒレ肉である。本来の「けんしろう焼き」を楽しめます。
事前にご予約をお願い致します。
※シャトーブリアンのけんしろう焼きを、TBSテレビ 【ジョブチューン】にて取り上げていただきました。

【犇休め】
冷凍柿と生ハム

【タレ焼物】
うしみつ焼と厳撰和牛赤身肉盛り合わせ〜けんしろう秘伝のタレ〜

【お食事】
キノコのひつまぶし風石焼牛トリュフご飯


【デザート】
さらさら粉雪の大人のモンブランスノーパウダー

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。

【前 菜】
烏賊とタンのパスタ〜オレンジとコンソメのジュレ〜

【サラダ】
シャンパンドレッシングのサラダ

【一門名物】
-20℃/200℃ 温度差新体験和牛サーロインの一門焼　　　　　　　　　　　　　　　　　
〜ガスパチョのシャーッベット〜

【刺　身】
和牛ユッケと鮪ユッケの食べ比べ

【名　物】
ブリオッシュカツサンド　〜ナベノソース〜

【タン焼物】
スノーエイジングタンとタンしゃぶ

【塩焼物】
銘柄厳選和牛赤身肉２種

【名　物】
〜けんしろうプロデュース〜
和牛赤身肉のけんしろう焼き

【犇休め】
茄子の揚げ浸し 〜黄身酢がけ〜

【タレ焼物】
うしみつ焼きと厳選和牛赤身肉2種盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※+3,000円で〜けんしろう継承〜厳選和牛ヒレ肉産地別2種食べ比べに変更を承ります。
事前にご予約をお願い致します。

【お食事】
ひつまぶし風石焼和牛とトリュフのとうもろこしご飯

【デザート】
けんしろう最中〜自家製ミルクティーアイス〜

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。

【新店舗スペシャリテ】
シャトーブリアン×キャビア

【サラダ】
シャンパンドレッシングのサラダ

【一門名物】
-20℃/200℃ 温度差の新体験 和牛サーロインの一門焼き とろろジュレ

【刺 身】
うしみつ極みユッケーキ

【塩焼物】
特撰塩肉盛り合わせ

【名 物】
〜けんしろうプロデュース〜
赤身肉のけんしろう焼き
※シャトーブリアンへの変更は＋3,000円で承ります。
事前にご予約をお願い致します。

【犇休め】
自家製ピクルス

【タレ焼物】
新店舗うしみつ厳撰タレ肉盛り合わせ

【お食事】
ひつまぶし風石焼牛トリュフご飯

【デザート】
さらさら粉雪のスノーケーキ


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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。

【サラダ】
海老とアボガドのサラダ

【銀座ちかみつ開店記念ユッケドッグ】
和牛の雲丹ユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜

【塩焼物】
タンしゃぶ　〜焼きとうもろこし〜
厳選熟成タン　〜グレープフルーツ〜
厳選ハラミ　〜塩麹と夏野菜のソース〜
厳選和牛赤身肉の厚切り一種　

【けんしろう焼き】
〜西麻布けんしろうプロデュース〜
ヒレのけんしろう焼き

【犇休め】
ビタミンフルーツスムージー
〜グレープフルーツ、ゴールデンキウイ、マンゴー、パイン〜

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュサンド　〜自家製ソース〜

【うしみつ焼き】
うしみつ焼き　〜雲丹ソース〜　

【焼きすき】
和牛サーロインの焼きすき　〜濃厚卵黄〜

【お食事】
人気不動！和牛　石焼きひつまぶしご飯　〜ガーリックバター醤油〜
※「うしみつ究極のヒレ土鍋ご飯」に＋3,500円で変更可能です。
※事前にご予約をお願い致します。


【デザート】
スノーパウダーケーキ　～南国のフルーツ、ココナッツのクリーム〜

【サラダ】
海老とアボガドのサラダ

【USHIMITSU NISHIAZABU周年記念ドッグ】
和牛の雲丹キャビアユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜

【塩焼物】
タンしゃぶ　〜焼きとうもろこし〜
厳選熟成タン　〜グレープフルーツ〜
厳選ハラミ　〜自家製タプナード〜
厳選和牛赤身肉の厚切り一種　

【けんしろう焼き】
〜西麻布けんしろうプロデュース〜
ヒレのけんしろう焼き

【犇休め】
ビタミンフルーツスムージー
〜レモン、プラム、巨峰、パイン〜

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュサンド　〜自家製ソース〜

【うしみつ焼き】
うしみつ焼き　〜雲丹ソース〜　

【焼きすき】
和牛サーロインの焼きすき　〜濃厚卵黄〜

【お食事】
人気不動！和牛　石焼きひつまぶしご飯　〜ガーリックバター醤油〜
※「うしみつ究極のヒレ土鍋ご飯」に＋3,500円で変更可能です。
※事前にご予約をお願い致します。


【デザート】
スノーパウダーケーキ　～桃と金木犀〜


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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。

【口　福】
口福の極み　ミニ缶詰のユッケ
〜雲丹・帆立・いくら〜

【刺　身】
特選和牛の炙り鮨
和牛のうしみつユッケ

【塩焼物】
特選和牛赤身肉一種　～フルーツソース～
特選和牛赤身肉一種　～白ダレ～
特選和牛赤身肉一種　～山葵～
厳選厚切りタン　〜甘夏〜


【うしみつ焼き】
和牛ヒレのうしみつ焼き　〜瞬間燻製〜

【犇休め】
椎茸出汁のスープ

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュサンド　〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
厳選和牛大判赤身肉　〜卵餡〜　
厳選ハラミ　～黒ダレ～　

【お食事】
究極のうしみつ飯　〜雲丹・蟹・いくら〜

【デザート】
ほうじ茶アイス最中


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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【サラダ】
タンのシーザーサラダ

【刺　身】
レアタンの缶詰　
〜雲丹、いくら、オマール海老〜

【一門焼き】
厳選和牛ミスジの焼きすき　〜卵黄ムース〜

【塩焼物】
タンしゃぶ　〜筍のペペロンチーノ〜
タン元の厚切り　〜グレープフルーツ〜
タンカルビ　〜ガーリックバター醤油焼き〜

【けんしろう焼き】
タンのけんしろう焼き　〜瞬間燻製〜

【犇休め】
ジンジャースープ

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュサンド　〜自家製ソース〜

【うしみつ焼き】
うしみつ焼き　〜雲丹ソース〜

【タレ焼物】
厳選ハラミ　〜秘伝のつけタレ〜
タレタン　〜ネギダレ〜

【お食事】
究極の土鍋　〜櫻〜
(雲丹・いくら・キャビア・チーズソース)

【デザート】
ジャージーミルクのアイス　〜はちみつレモン〜
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
和牛雲丹ユッケドッグ
〜雲丹×オマール海老×キャビア〜

【一門焼き】
和牛肩芯ロースの焼きすき　〜卵黄ムース〜

【塩焼物】
厳選牛タン　〜グレープフルーツ〜
厳選和牛赤身肉一種　～ホタルイカのソース～

【うしみつ焼き】
ヒレのうしみつ焼き　〜瞬間燻製〜

【犇休め】
ビシソワーズ

【うしみつ×GRAND CASTELLA】
台湾カステラサンド

【タレ焼き】
厳選ハラミ　～秘伝のつけダレ～
厳選和牛赤身肉　～雲丹ソース～

【お食事】
究極の一門飯　
〜和牛・雲丹・いくら・キャビア〜

【デザート】
ジャージーミルクのアイス　〜ダークチェリーのコンポート〜
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
口福の極み　缶詰のユッケ
〜ウニ・イクラ・天使海老・キャビア〜

【一門焼き】
和牛サーロインの焼きすき　〜卵黄ムース〜

【塩焼物】
特選和牛赤身肉厚切り　～柚子胡椒～
雪室熟成の厚切りタン　〜グレープフルーツ〜

【うしみつ焼き】
厳選和牛シャトーブリアンのうしみつ焼き

【犇休め】
冷製コーンスープ

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュサンド　〜自家製ソース〜

【タレ肉】
厳選和牛ヒレ　～秘伝のつけダレ～
厳選和牛赤身肉　〜雲丹ソース〜　

【お食事】
究極のうしみつ飯　〜雲丹・蟹・いくら〜

【デザート】
ジャージーミルクのアイス　〜蜂蜜レモン〜

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
口福の極み　ミニ缶詰のユッケ
〜雲丹・帆立・いくら〜

【塩焼物】
特選和牛赤身肉一種　～フルーツソース～
特選和牛赤身肉一種　～白ダレ～
厳選厚切りタン　〜甘夏〜

【うしみつ焼き】
和牛ヒレのうしみつ焼き　〜瞬間燻製〜

【犇休め】
椎茸出汁のスープ

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュサンド　〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
厳選和牛大判赤身肉　～卵餡～
厳選ハラミ　〜黒ダレ〜　

【お食事】
究極のうしみつ飯　〜雲丹・蟹・いくら〜

【デザート】
ほうじ茶アイス最中

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【サラダ】
タンのチョレギサラダ

【刺　身】
和牛の雲丹・蟹ユッケドッグ

【塩焼物】
厳選タン　〜グレープフルーツ〜
タンしゃぶ　〜白菜の蛤出汁煮〜＊12月からはネギのコンフィ
厳選和牛赤身1種　〜カリフラワーソース〜＊12月からは柚子とカブのピューレ
厳選ハラミ　〜山葵〜

【犇休め】
ジンジャースープ＊12月からはオニオンスープ

【肉料理】
厳選ヒレのチーズブリオッシュサンド

【タレ肉】
厳選和牛赤身肉2種　
〜チーズソース・自家製つけタレ〜

【お食事】
究極のクアトロチーズリゾット

【デザート】
ほうじ茶アイス最中＊12月からはジャージーミルクアイス
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
口福の極み　缶詰のユッケ
〜雲丹・帆立・いくら〜

【塩焼物】
厳選タン　～グレープフルーツ～
厳選和牛赤身2種　～金柑のソース・西洋わさび～

【犇休め】
オニオンスープ

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュサンド　～自家製ソース～

【タレ焼物】
厳選ハラミ　～秘伝のつけダレ～
厳選和牛のエンドロース焼き　〜雲丹ソース〜

【お食事】
究極のうしみつ飯
〜雲丹・蟹・いくら・和牛〜

【デザート】
ほうじ茶アイス最中


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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【周年記念商品】
口福の極み　缶詰ユッケ
〜ウニ・いくら・ホタテ・キャビア〜

【塩焼物】
特選和牛の一門焼き　〜卵黄ムース〜
厳選タン　〜グレープフルーツ〜
厳選和牛1種と厳選ハラミ　
～金柑のソース・西洋わさび～

【箸休め】
オニオンスープ

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュサンド　〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
厳選和牛赤身2種

【お食事】
究極のうしみつ飯　
〜ウニ・蟹・いくら〜

【デザート】
ほうじ茶アイス

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【口　福】
口福の極み　ミニ缶詰のユッケ
〜雲丹・帆立・いくら〜

【肉のあて】
和牛とシビレの石焼きガーリックライス

【塩焼物】
特選厚切りタン　～檸檬～
特選和牛赤身一種　～山葵～

【犇休め】
キムチ・ナムル盛り合わせ

【タレ焼物】
厳選和牛赤身一種　〜フルーツタレ〜　
厳選和牛赤身一種　〜雲丹ソース〜　

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュサンド　〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
厳選ヒレ　　〜黒タレ〜　
厳選和牛赤身一種　〜白タレ〜　

【お供】
ライスボール　〜卵黄ソース〜

【お食事】
うしみつ特製冷麺

【デザート】
ほうじ茶アイス最中


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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺身】
和牛の雲丹ユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜

【塩焼物】
タンしゃぶ　〜梅おろし〜
厳選和牛赤身一種　〜山葵〜

【焼き物特選部位】
厳選大判和牛　〜ライスボール〜

【犇休め】
キムチとナムル盛り合わせ

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉二種　～黒タレ・白タレ～

【お食事】
うしみつ恵比寿本店　お食事No.1
究極のうしみつ飯　〜雲丹・蟹・いくら〜

【デザート】
ほうじ茶アイス最中

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＊U25のお客様限定です。場合によってはご本人様確認をさせていただきます。
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【前菜】
うしみつチョレギサラダ

【刺身】
和牛の雲丹ユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜

【塩焼物】
厚切りタン　〜檸檬〜
厳選ハラミ　〜山葵〜

【焼き物特選部位】
特選サーロインのサンチュ巻き

【お肉料理】
厳選ヒレ肉のブリオッシュチーズカツサンド

【タレ焼物】
厳選和牛焼きすき　～ライスボール～

【お食事】
うしみつ恵比寿本店　お食事No.1
究極のうしみつ飯　〜雲丹・蟹・いくら〜

【デザート】
ほうじ茶アイス最中


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＊女子会のお客様限定です。
＊2名様からご予約受け付けております。
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

[Sashimi] Wagyu beef sea urchin yukke dog 2 kinds of carefully selected seared wagyu beef sushi [Going beyond sukiyaki] Grilled wagyu sirloin sukiyaki ~Chrysanthemum and poached egg~ [Salt-grilled dish] Special thick-sliced tongue ~Lemon~ 1 type of carefully selected red meat ~Garlic sauce~ 1 type of carefully selected red meat ~Wasabi~ [Palate cleanser] Kimchi and assorted namul [The essence of deliciousness ~Your cheeks and heart will fall when you eat it~] Brioche cutlet sandwich with carefully selected fillet ~Homemade sauce~ [Grilled dish with sauce] Carefully selected fillet ~Ushimitsu sauce~ Carefully selected wagyu red meat ~Yuzu soy sauce sauce~ Carefully selected red meat ~Egg yolk flavored sauce~ [10th anniversary of Nishiazabu Kenshiro] Carefully selected wagyu fillet and sirloin clay pot rice ~Hitsu mabushi~ [Dessert] Ushimitsu Monaka Ice Cream ------------------------------------------------- *The contents may change depending on the stock situation. *Additional orders are also accepted. *The course contents may change slightly each month.

[Yakiniku Sushi] Yakiniku sushi made from carefully selected loin [A masterpiece in your hands] Sea urchin yukke dog made from carefully selected wagyu beef ~finished right before your eyes~ [Salt-grilled dishes] Carefully selected tongue ~garlic leaves and grapefruit~ Carefully selected red meat ~garlic sauce~ One type of carefully selected red meat ~wasabi~ [Palate cleanser] Kimchi and assorted namul [The essence of the deliciousness ~your cheeks and heart will fall when you eat it~] Brioche cutlet sandwich with carefully selected fillet ~homemade sauce~ [Grilled dishes with sauce] One type of carefully selected red meat ~ushimitsu sauce~ One type of carefully selected red meat ~yuzu soy sauce sauce~ One type of carefully selected red meat ~miso sauce~ [Food] Ushimitsu tomato basil cold noodles [Dessert] Ushimitsu monaka ice cream ---------------------------------- *Contents may change depending on the availability. *Additional orders are also accepted. *The course contents may change slightly each month. *All reservations and inquiries will be handled by phone only.

[A masterpiece in your hands] Sea urchin yukke dog made with carefully selected Wagyu beef - prepared right before your eyes [Yakiniku sushi] Yakiniku sushi made with carefully selected loin [Goes beyond sukiyaki] Grilled sukiyaki with Wagyu beef sirloin - chrysanthemum and soft-boiled egg [Salt-grilled dish] Thick-sliced tongue - lemon One type of specially selected lean Wagyu beef - garlic sauce One type of specially selected lean Wagyu beef - wasabi [Palate cleanser] Assorted kimchi and namul [The essence of deliciousness - your cheeks and heart will fall when you eat it] Brioche cutlet sandwich with carefully selected filet - homemade sauce [Grilled dish with sauce] Carefully selected lean Wagyu beef - yuzu soy sauce Carefully selected filet - Ushimitsu sauce [10th anniversary of Nishiazabu Kenshiro] Clay pot rice with carefully selected Wagyu beef filet and sirloin - Hitotsu mabushi [Dessert] Ushimitsu monaka ice cream -------------------------------------------------- *Contents may change depending on the supply situation. *Additional orders are also accepted. *The course contents may change slightly each month.

[Sashimi] Wagyu beef crab and salmon roe yukke dog [One bite of happiness] Wagyu beef pie caviar yukke [Sushi] Seared sushi made with carefully selected Wagyu beef - topped with caviar [Grilled dishes] Carefully selected tongue - lemon Carefully selected lean meat - garlic sauce Carefully selected lean meat - wasabi [The essence of crunchy deliciousness - your cheeks and heart will fall when you eat it] Carefully selected tenderloin brioche sandwich [Goes beyond sukiyaki] Grilled sukiyaki with Wagyu beef sirloin - chrysanthemum and poached egg [Meals] Ushimitsu cold noodles ---------------------------------- *Campaigns cannot be used in conjunction. *Please contact us if your reservation time changes. (If you do not arrive 15 minutes after the reservation time, your reservation will be canceled.)

[A masterpiece in your hand] Sea urchin yukke dog made with carefully selected Wagyu beef ~finished right before your eyes~ [Yakiniku sushi] Yakiniku sushi made with carefully selected loin [Wagyu sushi] Layered Wagyu beef sushi ~Sea urchin and crab~ [Salt-grilled dish] Carefully selected thick-sliced tongue ~Lemon~ One type of carefully selected red meat ~Garlic sauce~ One type of carefully selected red meat ~Wasabi~ [Anniversary speciality] Ushimitsu roast beef ~Special sauce~ [Palate cleanser] Kimchi and namul assortment [Grilled dish with sauce] One type of carefully selected red meat ~Ushimitsu sauce~ One type of carefully selected red meat ~Yuzu soy sauce sauce~ One type of carefully selected red meat ~Miso sauce~ [Food] Ushimitsu tomato basil cold noodles [Dessert] Ushimitsu monaka ice cream------------------------------------------------- *Contents may change depending on the availability. *Additional orders are also accepted. *The course contents may change slightly each month. *All reservations and inquiries will be handled by phone only.

[Yakiniku Sushi] Specially selected loin yakiniku sushi [Spring Yukhoe] Sakura shrimp and bamboo shoot ufu mayonnaise yukhoe ~ served as a salad ~ [Salt-grilled dish] Specially selected tongue ~ garlic leaves and grapefruit ~ One type of specially selected red meat ~ garlic sauce ~ One type of specially selected red meat ~ wasabi ~ One type of specially selected red meat ~ green onion sauce ~ [Palate cleanser] Assorted kimchi and namul [The essence of deliciousness ~ your cheeks and heart will fall when you eat it ~] Specially selected fillet brioche cutlet sandwich ~ homemade sauce ~ [Grilled dish with sauce] One type of specially selected red meat ~ Ushimitsu sauce ~ One type of specially selected red meat ~ Yuzu soy sauce sauce ~ One type of specially selected red meat ~ Miso sauce ~ [Meal] Ushimitsu tomato basil hiyashi *Please contact us if your reservation time changes. (If you do not arrive within 15 minutes of your reservation time, your reservation will be canceled.)