“아와지 3학년 복어 가이세키 코스” [전채 1] 겨울 야채 수프, 복어 구이, 필레, 식초 감귤. [전채 2] 순무를 곁들인 복어와 꽃게찜, 백합구근, 은행, 연근, 유자, 포르치니버섯소스, 은팥소, 와사비. [회 요리 1] 유자 가마 모듬 요리: 다시마와 복어 조각을 곁들인 복어, 갈은 유자. [회 요리 2] 참다랑어, 김, 간장. [구개 클렌저] 복어 시로코 한입 크기 초밥 구이, 캐비어, 금가루. [구이 요리] 흑우 허벅지 구이, 으깬 감자, 물냉이. [미각 회복] 나메코와 구운 붉은 가지와 유자 맛. [튀김 요리] 복어 튀김, 식초 감귤. [따뜻한 요리] 참깨 두유 복어, 이리, 삶은 순무, 새우감자, 국화배추. [밥 요리] 복어, 유자죽, 장아찌. [과일] 제철 과일. [디저트] 계절의 일본 과자, 얇은. *메뉴 내용은 변경될 수 있습니다. *최소 3일전 예약 부탁드립니다.

"마츠바 게 가이세키 코스" [전채 1] 게 떡, 얇은 칡 소스, 금가루. [전채 2] 고바코 게, 생강 식초. [회요리 1] 게 세척. [회요리 2] 참치, 보탄새우. [구이 요리] 게, 순무 구이. [다양한 요리] 게다리 된장 샤브, 조개 리조또. [구개 클렌저] 나메코, 구운 붉은 가지, 유자 맛. [튀김요리] 게발톱튀김. [따뜻한 요리] 겨울 야채와 꽃게 샤브샤브. [밥요리] 죽, 장아찌. [과일] 제철 과일. [디저트] 계절의 일본 과자, 얇은. *메뉴 내용은 변경될 수 있습니다. *최소 3일전 예약 부탁드립니다.

“아와지 3학년 복어 가이세키 코스” [전채 1] 겨울 야채 수프, 복어 구이, 필레, 식초 감귤. [전채 2] 순무를 곁들인 복어와 꽃게찜, 백합구근, 은행, 연근, 유자, 포르치니버섯소스, 은팥소, 와사비. [회 요리 1] 유자 가마 모듬 요리: 다시마와 복어 조각을 곁들인 복어, 갈은 유자. [회 요리 2] 참다랑어, 김, 간장. [구개 클렌저] 복어 시로코 한입 크기 초밥 구이, 캐비어, 금가루. [구이 요리] 흑우 허벅지 구이, 으깬 감자, 물냉이. [미각 회복] 나메코와 구운 붉은 가지와 유자 맛. [튀김 요리] 복어 튀김, 식초 감귤. [따뜻한 요리] 참깨 두유 복어, 이리, 삶은 순무, 새우감자, 국화배추. [밥 요리] 복어, 유자죽, 장아찌. [과일] 제철 과일. [디저트] 계절의 일본 과자, 얇은. *메뉴 내용은 변경될 수 있습니다. *최소 3일전 예약 부탁드립니다.

"마츠바 게 가이세키 코스" [전채 1] 게 떡, 얇은 칡 소스, 금가루. [전채 2] 고바코 게, 생강 식초. [회요리 1] 게 세척. [회요리 2] 참치, 보탄새우. [구이 요리] 게, 순무 구이. [다양한 요리] 게다리 된장 샤브, 조개 리조또. [구개 클렌저] 나메코, 구운 붉은 가지, 유자 맛. [튀김요리] 게발톱튀김. [따뜻한 요리] 겨울 야채와 꽃게 샤브샤브. [밥요리] 죽, 장아찌. [과일] 제철 과일. [디저트] 계절의 일본 과자, 얇은. *메뉴 내용은 변경될 수 있습니다. *최소 3일전 예약 부탁드립니다.

[오쿠라노 고젠] 오늘의 생선회 2종. 셰프가 추천하는 계절 요리 5~6가지. 흰밥, 장아찌, 된장국. 계절 디저트. 가벼운 맛의 말차. ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

[오쿠라노 고젠] 오늘의 생선회 2종. 셰프가 추천하는 계절 요리 5~6가지. 흰밥, 장아찌, 된장국. 계절 디저트. 가벼운 맛의 말차. ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

[국 1개와 요리 10개] 계절의 작은 접시 10개. 오늘의 그릴 요리.<Cooked rice> 도미밥, 장아찌, 된장국.<Desserts> 계절 디저트, 담백한 맛의 말차. ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

[국 1개와 요리 10개] 계절의 작은 접시 10개. 오늘의 그릴 요리.<Cooked rice> 도미밥, 장아찌, 된장국.<Desserts> 계절 디저트, 담백한 맛의 말차. ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

점심 가이세키 "히스이로 코스"
■4월 코스 메뉴 <에피타이저> 요모기 두부와 푸아그라 무스, 참마 젤리, 성게알, 봄철 산나물을 곁들입니다. ＜스프 요리＞아와지시마 양파, 나루토 미역, 계란을 얹은 봄 양배추, 사쿠라새우. ＜사시미＞그날의 신선한 생선회 3종 모듬. ＜구운 요리＞허브 알폰시노와 죽순, 아오노리 소스 구이. ＜튀김＞오사카 센슈 붕장어 튀김, 잠두, 온천 계란, 튀김 소스. 〈밥〉 봄 순무와 어린 정어리 뚝배기에 담긴 밥, 절임, 된장국. ＜디저트＞ 고마오하기(참깨를 넣은 일본식 주먹밥), 담백한 맛의 말차. ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

점심 가이세키 "히스이로 코스"
■4월 코스 메뉴 <에피타이저> 요모기 두부와 푸아그라 무스, 참마 젤리, 성게알, 봄철 산나물을 곁들입니다. ＜스프 요리＞아와지시마 양파, 나루토 미역, 계란을 얹은 봄 양배추, 사쿠라새우. ＜사시미＞그날의 신선한 생선회 3종 모듬. ＜구운 요리＞허브 알폰시노와 죽순, 아오노리 소스 구이. ＜튀김＞오사카 센슈 붕장어 튀김, 잠두, 온천 계란, 튀김 소스. 〈밥〉 봄 순무와 어린 정어리 뚝배기에 담긴 밥, 절임, 된장국. ＜디저트＞ 고마오하기(참깨를 넣은 일본식 주먹밥), 담백한 맛의 말차. ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

"세이란이로 코스"
■4월 코스 메뉴 〈전채〉 요모기 두부와 푸아그라 무스, 참마 젤리, 성게알, 봄철 산나물을 곁들입니다. ＜스프 요리＞ 아와지시마 양파, 나루토 미역, 계란을 얹은 봄 양배추, 사쿠라새우. ＜사시미＞ 그날의 신선한 생선회 4종 모듬. ＜구운 요리＞ 허브 구이 알폰시노와 죽순, 아스파라거스, 파프리카, 아오노리 소스. 〈튀김〉 오사카 센슈 붕장어 튀김, 잠두, 온천 계란, 튀김 소스. 〈미각 세척제〉 냉장 나스 미즈(다양한 가지를 생으로 먹을 수 있음), 신스다치 감귤, 생강, 갈은 무. ＜고기 요리＞ 흑돼지 구이, 청경채, 반숙 계란, 머스타드. 〈밥〉 봄 순무와 어린 정어리 뚝배기에 담긴 밥, 절임, 된장국. ＜디저트＞ 핫사쿠 오렌지 꿀 절임, DITA 젤리, 민트 잎, 고마오하기(참깨를 넣은 일본식 달콤한 주먹밥), 담백한 맛의 말차. ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

“세이란이로 코스”
■4월 코스 메뉴 〈전채〉 요모기 두부와 푸아그라 무스, 참마 젤리, 성게알, 봄철 산나물을 곁들입니다. ＜스프 요리＞ 아와지시마 양파, 나루토 미역, 계란을 얹은 봄 양배추, 사쿠라새우. ＜사시미＞ 그날의 신선한 생선회 4종 모듬. ＜구운 요리＞ 허브 구이 알폰시노와 죽순, 아스파라거스, 파프리카, 아오노리 소스. 〈튀김〉 오사카 센슈 붕장어 튀김, 잠두, 온천 계란, 튀김 소스. 〈미각 세척제〉 냉장 나스 미즈(다양한 가지를 생으로 먹을 수 있음), 신스다치 감귤, 생강, 갈은 무. ＜고기 요리＞ 흑돼지 구이, 청경채, 반숙 계란, 머스타드. 〈밥〉 봄 순무와 어린 정어리 뚝배기에 담긴 밥, 절임, 된장국. ＜디저트＞ 핫사쿠 오렌지 꿀 절임, DITA 젤리, 민트 잎, 고마오하기(참깨를 넣은 일본식 달콤한 주먹밥), 담백한 맛의 말차. ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

“세이란이로 코스”
■4월 코스 메뉴 〈전채〉 요모기 두부와 푸아그라 무스, 참마 젤리, 성게알, 봄철 산나물을 곁들입니다. ＜스프 요리＞ 아와지시마 양파, 나루토 미역, 계란을 얹은 봄 양배추, 사쿠라새우. ＜사시미＞ 그날의 신선한 생선회 4종 모듬. ＜구운 요리＞ 허브 구이 알폰시노와 죽순, 아스파라거스, 파프리카, 아오노리 소스. 〈튀김〉 오사카 센슈 붕장어 튀김, 잠두, 온천 계란, 튀김 소스. 〈미각 세척제〉 냉장 나스 미즈(다양한 가지를 생으로 먹을 수 있음), 신스다치 감귤, 생강, 갈은 무. ＜고기 요리＞ 흑돼지 구이, 청경채, 반숙 계란, 머스타드. 〈밥〉 봄 순무와 어린 정어리 뚝배기에 담긴 밥, 절임, 된장국. ＜디저트＞ 핫사쿠 오렌지 꿀 절임, DITA 젤리, 민트 잎, 고마오하기(참깨를 넣은 일본식 달콤한 주먹밥), 담백한 맛의 말차. ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

기쿄이로 코스
■4월 코스 메뉴 〈전채〉 홋카이도산 털게와 봄철 산나물과 참마 쥬레, 이쿠라. ＜국물 요리＞ 술지게미 옥수수 수프, 죽순, 가리비 구이. ＜회-1＞ 왕새우, 아카시 도미, 볶은 간장. ＜사시미-2＞ 참다랑어 구이, 암염, 스다치 감귤, 무를 갈아서 김을 곁들인 요리입니다. ＜작은 그릇 요리＞ 일본 빙어 초밥, 가라스미 구이, 잎새싹. ＜구운 요리＞ 홋카이도산 가리비, 완두콩, 콜리플라워, 작은 채소, 타피오카, 완두콩 소스 허브 구이. ＜조림요리＞ 죽순, 미역, 잎새우 조림. 〈미각 세척제〉 냉장 나스 미즈(다양한 가지를 생으로 먹을 수 있음), 신스다치 감귤, 생강, 갈은 무. 〈고기 요리〉 흑와규와 아스파라거스 스키야키, 계란 노른자 소스. <밥> 단옥수수 '골드 러시'와 여름 캐치 연어 밥을 뚝배기에 담은 밥, 일본식 장아찌, 된장국. ＜디저트＞ 핫사쿠 오렌지, 망고, 체리, 멜론, 핑크 구아바 젤리를 핫사쿠 오렌지 용기에 담아, 고마 오하기(참깨를 넣은 일본식 달콤한 주먹밥), 가벼운 맛의 말차. ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

"쇼조히이로 코스"
■4월 코스 메뉴 〈전채〉 홋카이도산 털게와 봄철 산나물을 곁들인 참마 젤리, 이쿠라, 신선한 성게. ＜국물 요리＞ 술지게미 옥수수 수프, 죽순, 가리비 구이. ＜회＞ 도미회, 참새우, 참다랑어, 펜껍질구이, 각종 고명. ＜소그릇 접시＞ 장어 초밥, 잎눈. ＜구운 요리＞ 황금빛 왕새우 구이, 콜리플라워, 누에콩 소스. ＜조림요리＞ 죽순, 미역, 잎새우 조림. 〈미각 세척제〉 냉장 나스 미즈(다양한 가지를 생으로 먹을 수 있음), 신스다치 감귤, 생강, 갈은 무. ＜고기 요리＞ 검정 와규 안심과 화이트 아스파라거스, 으깬 감자, 암염, 와사비. <밥> 단옥수수 '골드러시'와 노도구로(목구멍시어) 뚝배기밥, 일본식 장아찌, 된장국. ＜디저트＞ 핫사쿠 오렌지, 망고, 체리, 멜론, 핑크 구아바 젤리를 핫사쿠 오렌지 용기에 담아, 고마 오하기(참깨를 넣은 일본식 달콤한 주먹밥), 가벼운 맛의 말차. ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

＜스오이로 코스＞ 제철 식재료를 사용한 특별 코스입니다.

“세이란이로 코스”
■4월 코스 메뉴 〈전채〉 요모기 두부와 푸아그라 무스, 참마 젤리, 성게알, 봄철 산나물을 곁들입니다. ＜스프 요리＞ 아와지시마 양파, 나루토 미역, 계란을 얹은 봄 양배추, 사쿠라새우. ＜사시미＞ 그날의 신선한 생선회 4종 모듬. ＜구운 요리＞ 허브 구이 알폰시노와 죽순, 아스파라거스, 파프리카, 아오노리 소스. 〈튀김〉 오사카 센슈 붕장어 튀김, 잠두, 온천 계란, 튀김 소스. 〈미각 세척제〉 냉장 나스 미즈(다양한 가지를 생으로 먹을 수 있음), 신스다치 감귤, 생강, 갈은 무. ＜고기 요리＞ 흑돼지 구이, 청경채, 반숙 계란, 머스타드. 〈밥〉 봄 순무와 어린 정어리 뚝배기에 담긴 밥, 절임, 된장국. ＜디저트＞ 핫사쿠 오렌지 꿀 절임, DITA 젤리, 민트 잎, 고마오하기(참깨를 넣은 일본식 달콤한 주먹밥), 담백한 맛의 말차. ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

기쿄이로 코스
■4월 코스 메뉴 〈전채〉 홋카이도산 털게와 봄철 산나물과 참마 쥬레, 이쿠라. ＜국물 요리＞ 술지게미 옥수수 수프, 죽순, 가리비 구이. ＜회-1＞ 왕새우, 아카시 도미, 볶은 간장. ＜사시미-2＞ 참다랑어 구이, 암염, 스다치 감귤, 무를 갈아서 김을 곁들인 요리입니다. ＜작은 그릇 요리＞ 일본 빙어 초밥, 가라스미 구이, 잎새싹. ＜구운 요리＞ 홋카이도산 가리비, 완두콩, 콜리플라워, 작은 채소, 타피오카, 완두콩 소스 허브 구이. ＜조림요리＞ 죽순, 미역, 잎새우 조림. 〈미각 세척제〉 냉장 나스 미즈(다양한 가지를 생으로 먹을 수 있음), 신스다치 감귤, 생강, 갈은 무. 〈고기 요리〉 흑와규와 아스파라거스 스키야키, 계란 노른자 소스. <밥> 단옥수수 '골드 러시'와 여름 캐치 연어 밥을 뚝배기에 담은 밥, 일본식 장아찌, 된장국. ＜디저트＞ 핫사쿠 오렌지, 망고, 체리, 멜론, 핑크 구아바 젤리를 핫사쿠 오렌지 용기에 담아, 고마 오하기(참깨를 넣은 일본식 달콤한 주먹밥), 가벼운 맛의 말차. ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

"쇼조히이로 코스"
■4월 코스 메뉴 〈전채〉 홋카이도산 털게와 봄철 산나물을 곁들인 참마 젤리, 이쿠라, 신선한 성게. ＜국물 요리＞ 술지게미 옥수수 수프, 죽순, 가리비 구이. ＜회＞ 도미회, 참새우, 참다랑어, 펜껍질구이, 각종 고명. ＜소그릇 접시＞ 장어 초밥, 잎눈. ＜구운 요리＞ 황금빛 왕새우 구이, 콜리플라워, 누에콩 소스. ＜조림요리＞ 죽순, 미역, 잎새우 조림. 〈미각 세척제〉 냉장 나스 미즈(다양한 가지를 생으로 먹을 수 있음), 신스다치 감귤, 생강, 갈은 무. ＜고기 요리＞ 검정 와규 안심과 화이트 아스파라거스, 으깬 감자, 암염, 와사비. <밥> 단옥수수 '골드러시'와 노도구로(목구멍시어) 뚝배기밥, 일본식 장아찌, 된장국. ＜디저트＞ 핫사쿠 오렌지, 망고, 체리, 멜론, 핑크 구아바 젤리를 핫사쿠 오렌지 용기에 담아, 고마 오하기(참깨를 넣은 일본식 달콤한 주먹밥), 가벼운 맛의 말차. ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

＜스오이로 코스＞ 제철 식재료를 사용한 특별 코스입니다.

이 코스는 일본에서 상서로운 것으로 여겨지는 붉은 백금은과 제철 고급 식재료 및 요리로 구성됩니다. 【메뉴】<Appetizer> 계절 전채 3종 모듬.<Sashimi dish> 도미와 다시마 외 2가지 요리.<Grilled dish> 계절 구이 요리.<Deep-fried dish> 새우 홍백 튀김, 계절 야채 튀김.<Warm dish> 흑모와규 조림, 두부청경채구이, 무, 와사비.<Rice dish> 아카시 명산 자연산 참돔을 사용한 도미 밥과 절임, 된장국.<Dessert> 흑설탕, 콩가루를 넣은 와라비모찌. *메뉴 내용은 재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

이 코스는 일본에서 상서로운 것으로 여겨지는 붉은 백금은과 제철 고급 식재료 및 요리로 구성됩니다. 【메뉴】<Appetizers> 계절 전채 3종 모듬<Soup dish> 바지락 맑은 국물, 쑥밀글루텐, 스에히로 무당근, 키노메.<Sashimi dish> 다시마로 마무리한 도미 참치 중지방 참치 외 2종.<Grilled dish> 흑와규 등심 구이, 카라시, 간장.<hot dish> 이세새우 조림, 흰 양파, 녹색 채소.<Finished> 아카시 명물 천연 참돔을 사용한 도미 밥과 절임, 된장국.<Sweetness> 흑설탕 키나코를 넣어 반죽한 와라비모찌입니다.<fruits> 제철 과일 *재료 수급 상황에 따라 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.

이 코스는 일본에서 상서로운 것으로 여겨지는 붉은 백금은과 제철 고급 식재료 및 요리로 구성됩니다.<Menu><Appetizer> 계절 전채 3종.<Soup dish> 바지락 맑은 국물, 쑥밀글루텐, 스에히로 무당근, 키노메.<Sashimi dish> 참다랑어 중토로새우 오징어 성게 연어알<Grilled dish> 구운 일본 흑소 등심 머스타드 간장.<Bowl dish> 전복 상어 지느러미 페이스트, 바늘 생강, 녹색 야채.<Rice dish> 아카시 명산 자연산 참돔을 사용한 도미 밥, 절임, 된장국. <디저트> 흑설탕 키나코를 반죽한 와라비모찌.<Fruit> 계절 과일. *재료 조달 상황에 따라 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.