Ocean Milano/Hilton Yokohama

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Bericht van Venue

[Reservations]
◆ For reservations of 7 people or more, please contact the store directly.
◆ We may not be able to meet your request for seat assignment. Please note.
◆ Customers under junior high school age are not allowed to enter the store.
◆ Currently, Ocean Milano only offers course meals. Please note that there is no a la carte (single item) menu available.
◆ If we cannot contact you more than 30 minutes after your reservation time, we may be forced to cancel your reservation. Please be sure to contact us if your arrival will be delayed.
◆ Menus, promotions, prices, and business hours are subject to change.
◆ The photo is for illustration purposes only. Menu contents may change depending on the availability of ingredients.
◆ Displayed prices include consumption tax and service charge.
◆ Please refrain from visiting the store wearing sandals or swimsuits. We apologize for the inconvenience, and thank you for your understanding.
◆ Please be careful not to disturb other customers when taking photos while using the on-site restaurant or bar. In order to protect the privacy of other customers, depending on the situation, our staff may ask you to make a request.

[Contact]
Restaurant Reservation Department: 045-641-8108

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Categorie

Please choose from the below drink items to your liking.

Champagne / Red Wine / White Wine / Beer / Soft Drinks
下記いずれかを選べるファーストドリンク

シャンパン / 赤ワイン / 白ワイン / ビール/各種ソフトドリンク

Snow Crab and Leek Salad with Lobster Bavarois, Consommé Jelly, Yuzu Citrus Essence
ズワイ蟹とポロ葱のサラダ海老のバヴァロワとコンソメジュレ柚子の香り

Chef’s Selected Seafood Platter “Ocean Milano Style”
厳選魚介のフリュイドメール ”オーシャンミラノスタイル”

Foie Gras and Porcini Risotto with Mushroom Soup
フォアグラのポワレとポルチーニのリゾット茸のスープと共に

Poêlé of Lobster “Marinière Style” with Gratin Potatoes Dauphinoise
オマール海老のポワレマリニエール風ドフィノワーズポテトを添えて

Grilled “Kuroge Wagyu” Tenderloin Beef with Truffle Sauce, Seasonal Vegetables
黒毛和牛テンダーロイングリルトリュフソース季節野菜

Ruby Chocolate and Pistachio Parfait “Christmas Ornament”
ルビーショコラとピスタチオのパルフェ“クリスマスオーナメント”

Coffee or Tea
コーヒー又は紅

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〜New Year Special Course Menu〜

Seafood Platter Milano Style
シーフードプラッター　ミラノスタイル

Poêlé of Foie Gras & Roasted Chicken Breast with Parsnip Purée and Lyonnaise Sauce
フォアグラのポワレと鶏胸肉のロースト　パースニップピュレとリヨネーズソース

Market Direct Fish of the Day Grilled Tilefish “Matsukasa-yaki”
~Winter Vegetables with Garbure-Style~
横浜市場直送　甘鯛の松笠焼き
～冬野菜のガルビュール仕立て～

Grilled “Kuroge Wagyu” Japanese Tenderloin with Truffle Sauce
黒毛和牛テンダーロインのグリル　トリュフソース

Hotel Made Signature Dessert
ホテルオリジナルデザート

Coffee or Tea
コーヒー　又は　紅茶

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ドンペリ・アペリティーボメニュー
■Dom Perignon Special Menu
●ドリンク
Drink
Dom Perignon 2013
2013年は、気温が低い多雨の冬と過去20年でも類を見ない暑く乾燥した気候が生んだ、貴重な遅摘みのヴィンテージです。早摘みが続く中で、強いコクとブドウ特有の酸味のバランスが卓越な素晴らしいポテンシャルを秘めている。

Dom Perignon 2015
カカオと焙煎の力強い香り、菩提樹やジャスミン等の繊細な花の香りがバランスよく溶け合う複雑なアロマは、アニスシードやカルダモンなどスパイスのブーケによってさらに引き立ちます。

●お食事
Food
Marinated Seafood and Turnips with Yuzu Flavor
魚介と蕪のマリネ柚子の香り

Jerusalem Artichoke Velouté with Mushrooms and Grilled Scallops
菊芋のヴルーテと茸帆立の炙り

Roasted Duck Breast and Duck Leg Ragu Tart with Raspberries
鴨胸肉のローストと鴨腿肉のラグーのタルトラズベリーと共に

Smoked Salmon and French Caviar Gougères
スモークサーモンとフレンチキャビアのグージェール

Potato Churros with Caviar
ポテトチュロスキャビア添え

Fluffy Eel Fish & Chips
ふっくら肉厚鰻のフィッシュ＆チップス

Seafood Linguine Pescatore with Tomato Sauce
特製トマトソースの贅沢ペスカトーレ自家製リングイネ

*実際の料理内容は季節や市場状況に応じて異なる場合がございます。

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■冬のメニュー(12/1～)**********************************************************

Chef’s Recommended Seafood Platter “Ocean Milano Style”
料理長厳選シーフードプラッター　
オーシャンミラノスタイル

French Onion Soup
オニオングラタンスープ

Grilled Roasted Japanese Rib Eye with Gravy Sauce
国産牛のリブアイローストグリルグレイビーソース
〜温野菜添え～

Vanilla Ice Cream and Seasonal Sorbet
バニラアイスクリームと季節のソルベ

Hotel Bread　Ciabatta, Baguette, Pain de Campagne
ホテルブレッド　チャバタ、バケット、パン・ド・カンパーニュ

Coffee or Tea
コーヒー　又は　紅茶

*実際の料理内容は季節や市場状況に応じて異なる場合がございます。

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ソムリエおすすめのワインペアリング3種をお楽しみいただけるプランです。
(提供例：内容が変更になる場合がございます。)

*******************
■ESPACE of Limari Brut Special, Chile (80ml)
　エスパス・オブ・リマリ・ブリュット・スペシャル
■La Chablisienne Chablis La Pierrelee, Bourgogne, France(120ml)
　ラ・シャブリジェンヌ・シャブリ・ピレレ
■CH. Calon Segur Le C de Calon Segur, Bordeaux, France (120ml)
　シャトー・カロン・セギュール　ル・セー・ド・カロン・セギュール

ソムリエおすすめのデラックスワインペアリング3種をお楽しみいただけるプランです。
(提供例：内容が変更になる場合がございます。)

*******************
■ESPACE of Limari Brut Special, Chile (80ml)
　エスパス・オブ・リマリ・ブリュット・スペシャル
■Emilio Primo Bianco, Toscana, Italy (120ml)
　エミリオプリモビアンカヴェルメンティーノ
■Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon, Napa, California, USA (120ml)
　ケイマスヴィンヤーズカベルネソーヴィニョン

ソムリエおすすめのオーパスワンを含む希少価値のあるプレミアワインペアリング3種をお楽しみいただけるプランです。
(提供例：内容が変更になる場合がございます。)

*******************
■Bellavista Franciacorta Alma Cuvee Brut, Lombardy, Italy (80ml)
　ベラヴィスタ・フランチャコルタアマル・キュベ・ブリュット
■Emilio Primo Bianco, Toscana, Italy (120ml)
　エミリオプリモビアンカヴェルメンティーノ
■Opus One 2019 Oakville, California, USA (120ml)
　オーパスワン　

■冬のメニュー12/1~2/28

Seafood Platter Milano Style
シーフードプラッター　ミラノスタイル

French Onion Soup
オニオングラタンスープ

Yokohama Market Seasonal Fish, Pan-Fried Jerusalem Artichoke and Mushrooms, Browned Butter Sauce
横浜中央市場直送　鮮魚のポワレ　菊芋と茸と共に　焦がしバターソース

Grilled “Kuroge Wagyu” Japanese Roasted Beef with Red Wine Sauce
黒毛和牛のローストグリル　赤ワインソース

Strawberry Short Cake with Champagne Jelly and Vanilla Ice Cream
いちごのショートケーキシャンパンゼリーとバニラアイスクリーム

Coffee or Tea
コーヒー　又は　紅茶

*実際の料理内容は季節や市場状況に応じて異なる場合がございます。

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ソムリエ選定の3種ワインペアリングをお楽しみいただけるプランです。

*******************
■ESPACE of Limari Brut Special, Chile (120ml)
エスパス・オブ・リマリ・ブリュット・スペシャル
■Francis Blanchet Pouilly Fume Silice, Loire, France (100ml)
フランシス・ブランシェプイィ・フュメ樽熟成
■CH.Calon Segur Le C de Calon Segur, Bordeaux, France (100ml)
シャトー・カロン・セギュール　ル・セー・ド・カロン・セギュール

ソムリエ選定のデラックス3種ワインペアリングをお楽しみいただけるプランです。
(提供例：内容が変更になる場合がございます。)

*******************
■Bellavista Franciacorta Alma Cuvee Brut, Lombardy, Italy (120ml)
ベラヴィスタ・フランチャコルタアマル・キュベ・ブリュット
■Les Arums de Lagrange 2020, Bordeaux, France (100ml)
レ・ザルム・ド・ラグランジュ
■Silver Oak Alexander Valley, Cabernet Sauvignon, California, USA (100ml)
シルバー・オーク・アレキサンダー・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニョン

ソムリエ選定のオーパスワンを含むプレミア4種ワインペアリングをお楽しみいただけるプランです。
(提供例：内容が変更になる場合がございます。)

*******************
■Laurent-Perrier La Cuvee, Champagne, France (100ml)
ローラン・ペリエ・ラ・キュベ
■Planeta Chardonnay 2020, Sicily, Italy (100ml)
プラネタシャルドネ
■Les Arums de Lagrange 2020, Bordeaux, France (100ml)
レ・ザルム・ド・ラグランジュ
■Opus One 2019 Oakville, California, USA (100ml)
オーパスワン　

■冬のメニュー(12/19-25除く)****************************

Seafood Platter Milano Style
シーフードプラッター　ミラノスタイル

Poêlé of Foie Gras & Roasted Chicken Breast with Parsnip Purée and Lyonnaise Sauce
フォアグラのポワレと鶏胸肉のロースト　パースニップピュレとリヨネーズソース

Market Direct Fish of the Day Grilled Tilefish “Matsukasa-yaki”
~Winter Vegetables with Garbure-Style~
横浜市場直送　甘鯛の松笠焼き
～冬野菜のガルビュール仕立て～

Grilled “Kuroge Wagyu” Japanese Tenderloin with Truffle Sauce
黒毛和牛テンダーロインのグリル　トリュフソース

Hotel Made Signature Dessert
ホテルオリジナルデザート

Coffee or Tea
コーヒー　又は　紅茶

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This course requires to be arranged at least 3 days in advance.
こちらのコースはご来店3日前までの受注となります。
(提供例：内容が変更になる場合がございます。)

こちらのプランはソムリエ選定のペアリングワインをお食事とともにペアリングできるプランでございます。

********************
■ESPACE of Limari Brut Special, Chile (80ml)
エスパス・オブ・リマリ・ブリュット・スペシャル
■Koshu, Yamanashi, Japan (80ml)
甲州・山梨
■Ceretto Arneis Blange, Piemonte, Italy(80ml)
チェレット・アルネイス・ブランジェ
■Ramon Bilbao Gran Reserve, D. O. Ca Rioja, Spain (80ml)
ラモン・ビルバオ・グランレセルバ

This course requires to be arranged at least 3 days in advance.
こちらのコースはご来店3日前までの受注となります。

こちらのプランはソムリエ選定のデラックスペアリングワインをお食事とともにペアリングできるプランでございます。
(提供例：内容が変更になる場合がございます。)

********************
■Bellavista Franciacorta Alma Cuvee Brut, Lombardy, Italy (80ml)
　ベラヴィスタ・フランチャコルタアマル・キュベ・ブリュット
■Koshu, Yamanashi, Japan(80ml)
　甲州・山梨
■Planeta Chardonnay 2020, Sicily, Italy (80ml)
　プラネタシャルドネ
■Silver Oak Alexander Valley, Sonoma, California, USA (100ml)
　シルバー・オーク・アレキサンダー・ヴァレー・カベルネソーヴィニョン

This course requires to be arranged at least 3 days in advance.
こちらのコースはご来店3日前までの受注となります。

シーフードと和牛を堪能できるフルコース
こちらのプランはオーパスワンを含むソムリエ選定の希少価値の高いプレミアムペアリングできるプランでございます。
(提供例：内容が変更になる場合がございます。)

********************　
■Laurent-Perrier La Cuvee, Champagne, France (100ml)
　ローラン・ペリエ・ラ・キュベ
■La Chablisienne Chablis La Pierrelee, Bourgogne, France (80ml)
　ラ・シャブリジェンヌ・シャブリ・ピエレレ
■Crozes-Hermitage Blanc, Rhone, France (80ml)
　クローズ・エルミタージュ・ブラン
■Planeta, Chardonnay 2020, Sicily, Italy (80ml)
　プラネタ・シャルドネ
■Opus One 2019 Oakville, California, USA (80ml)
　オーパスワン

シャンパンを含むワンドリンク付き！

大切なパートナーの誕生日や結婚記念日など1年に1回の特別な夜に。
入学・卒業などお祝いとしてもお勧めです。
新鮮なシーフード料理と銘柄牛を堪能できるスペシャルコースとホテルメイドの小さなホールケーキ(季節のフルーツ使用）とシャンパンを含む選べる乾杯用ドリンクを楽しめる記念日プラン。
テラス席や個室1部屋(追加料金10,000円）もあり、非日常的な雰囲気とともに時間を忘れてしまうほどの空間でおもてなしをします。
こちらのプランは食材調達を鑑み、ご予約日3日前までの受注とさせていただきます。

◆FIRST DRINK◆
Please choose from the below drink items to your liking.
乾杯用にお好きなお飲み物をお選びください。

Champagne / White and Red Wine / Draft Beer / Selected Soft Drinks
シャンパン/ 白赤ワイン/ 生ビール/ 各種ソフトドリンク

◆◆COURSE MENU◆◆
Seafood Platter “Ocean Milano Style”
シーフードプラッター　オーシャンミラノスタイル
～大海老、帆立、ズワイ蟹、ムール貝、イカ、アワビ、キャビア、白身魚マリネ～

New England Clam Chowder
ニューイングランドクラムチャウダー

Poêlé of Atlantic Salmon with Dill-Mustard Sauce and Bearnaise Sauce
アトランティックサーモンのポワレ
ディルマスタードソースとベアルネーズソース

Grilled “Roasted Japanese Rib Eye” 100g Gravy Sauce
国産牛のリブアイローストグリル100g グレイビーソース

Vanilla Ice Cream and Seasonal Sorbet
バニラアイスクリームと季節のソルベ
Small Whole Short Cake
小さなホールサイズのショートケーキ
〜事前リクエストでメッセージをお入れしてしております～

Coffee or Tea
コーヒー　又は　紅茶

◆小さなショートケーキ(季節のフルーツ使用）にはメッセージをお入れできます。ご要望ございましたら。コメント欄にご入力ください。

◆お嫌いなものなどございましたら事前にご相談ください。

小学生(12歳)以下のお子様のご来店はご遠慮ください。

■キャンセルポリシー
・当日のキャンセルはお選びいただいたコース代金をお支払いいただきます。当日全面キャンセル：100％
・人数変更:減少した人数分もキャンセル料が発生いたします。

〜追加のオプションをご用意しております～
*ご希望がございましたら予約日3日前までにヒルトン横浜もしくは店舗までご連絡ください。
ヒルトン横浜レストラン予約:045－641－8108 (予約課営業時間10:00-18:00)

・花束or アレンジメントフラワー 3,600円(税別)〜
・デザートにお好みのメッセージ(無料）
・テーブルアレンジメント
　①個室 10,000円(部屋数に限りがございますのでお早目にご連絡ください）
　②テラス席無料 (悪天候によりご案内できない場合がございます）
　③テーブルクロスアレンジ（個室セットに限る） 3,000円～　　
　④卓上花　3,600円(税別）～

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◆モエ・エ・シャンシャンドン × ファレル・ウィリアムスがコラボレーションした限定ボトルワイン付き( 2名様1本）
　チェキで写真をお取りしオリジナルフォトスリーブをつけてお渡しいたします。

◆Pharrell Williams ファレル・ウィリアムス
音楽プロデューサー、歌手、ファッションデザイナー等、多分野で活躍する世界的アーティスト。
ポップカルチャーのアイコン的存在であり、多様性、創造性、ポジティブなエネルギーで世界中に影響力を与える表現者。

こちらのプランは食材調達を鑑み、ご予約日3日前までの受注とさせていただきます。

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大切なパートナーの誕生日や結婚記念日など1年に1回の特別な夜に。
入学・卒業などお祝いとしてもお勧めです。
新鮮なシーフード料理と銘柄牛を堪能できるスペシャルコースとホテルメイドの小さなホールケーキ(季節のフルーツ使用）とシャンパンを含む選べる乾杯用ドリンクを楽しめる記念日プラン。
ソムリエが厳選したお食事にぴったりのシャンパンとワインをペアリングで！
非日常的な雰囲気とともに時間を忘れてしまうほどの空間でおもてなしをします。
こちらのプランは食材調達を鑑み、ご予約日3日前までの受注とさせていただきます。

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オマール海老と黒毛和牛の饗宴メニュー。
シャンパンを含むワンドリンク付き！

大切なパートナーの誕生日や結婚記念日など1年に1回の特別な夜に。
入学・卒業などお祝いとしてもお勧めです。
新鮮なシーフード料理と銘柄牛を堪能できるスペシャルコースとホテルメイドの小さなホールケーキ(季節のフルーツ使用）とシャンパンを含む選べる乾杯用ドリンクを楽しめる記念日プラン。
テラス席や個室1部屋(追加料金10,000円）もあり、非日常的な雰囲気とともに時間を忘れてしまうほどの空間でおもてなしをします。
こちらのプランは食材調達を鑑み、ご予約日3日前までの受注とさせていただきます。

◆FIRST DRINK◆
Please choose from the below drink items to your liking.
乾杯用にお好きなお飲み物をお選びください。

Champagne / White and Red Wine / Draft Beer / Selected Soft Drinks
シャンパン/ 白赤ワイン/ 生ビール/ 各種ソフトドリンク

◆◆COURSE MENU◆◆
Seafood Platter “Ocean Milano Style”
シーフードプラッター　オーシャンミラノスタイル
～大海老、帆立、ズワイ蟹、ムール貝、イカ、アワビ、キャビア、白身魚マリネ～

New England Clam Chowder
ニューイングランドクラムチャウダー

Poêlé of Lobster with American Sauce and Bearnaise Sauce
オマール海老のポワレ
アメリケーヌソースとベアルネーズソース

Grilled “Kuroge Wagyu” Roasted Beef with Red Wine Sauce
黒毛和牛のローストグリル　赤ワインソース

Vanilla Ice Cream and Seasonal Sorbet
バニラアイスクリームと季節のソルベ
Small Whole Short Cake
小さなホールサイズのショートケーキ
〜事前リクエストでメッセージをお入れしてしております～

Coffee or Tea
コーヒー　又は　紅茶

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オマール海老と黒毛和牛の饗宴メニュー。
ソムリエ厳選ワインペアリング付き

大切なパートナーの誕生日や結婚記念日など1年に1回の特別な夜に。
入学・卒業などお祝いとしてもお勧めです。
新鮮なシーフード料理と銘柄牛を堪能できるスペシャルコースとホテルメイドの小さなホールケーキ(季節のフルーツ使用）とシャンパンを含む選べる乾杯用ドリンクを楽しめる記念日プラン。
テラス席や個室1部屋(追加料金10,000円）もあり、非日常的な雰囲気とともに時間を忘れてしまうほどの空間でおもてなしをします。
こちらのプランは食材調達を鑑み、ご予約日3日前までの受注とさせていただきます。

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リラックスした空間で冷菜と温菜をシェアスタイルでご用意しております。
お飲み物はスパークリングワイン、赤白ワインとビール、カクテルと充実したラインナップで選べるドリンク2杯付。

--FOOD--
Seafood Platter
厳選魚介のシーフードプラッター

Smoked Chicken Caesar Salad
ロメインレタスとスモークチキンのシーザーサラダ

Seafood Linguine Pescatore with Tomato Sauce
特製トマトソースの贅沢ペスカトーレ　自家製リングイネ　　

Grilled Japanese Beef Rib Eye
国産牛リブアイグリル

Frangelico Affogato
フランジェリコを使ったアフォガート

選べるドリンク2杯付
--DRINK--
ESPACE of Limari Brut, Chile (Sparkling)
エスパス・オブ・リマリ・ブリュット (スパークリングワイン）

Sommelier Selected Red and White Wine
ソムリエセレクト赤白ワイン

Kirin Ichiban-Shibori
キリン一番搾り

Suntory Premium Malt’s
サントリープレミアムモルツ

Several Option Cocktails, Mocktails and Soft Drinks
各種カクテル、モックテル、ソフトドリンク

・小学生(12歳)以下のお子様のご来店はご遠慮ください。
・天候状況によって、テラスのお席をご利用できない場合がございます。
やむおえず店内のお席にご移動をお願いする場合がございますのであらかじめご了承ください。
・ベアに関しては数に限りがございます。また写真に掲載されている３種類のベアはランダムでのご提供になります事ご了承くださいませ。

◆料理内容に一部生牡蠣を提供しています◆お嫌いなものなどございましたら事前にご相談ください。

オーシャンミラノで提供している牡蠣は栄養分豊富な海域で育ち、生産者が殻を定期的に掃除したものを使用。原料は漁獲後18時間、最新の紫外線殺菌海水システムで浄化、生産日ごとノロウイルス等の検査を実施しており、安心して生食できる牡蠣です。

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小学生以下のお客様のご来店はお断りしております。

■キャンセルポリシー
・当日のキャンセルはお選びいただいたコース代金をお支払いいただきます。当日全面キャンセル：100％
・お席のみの予約:レストランが提供する最低金額のコースメニュー×人数分のキャンセル料を請求させていただきます。
・人数変更:減少した人数分もキャンセル料が発生いたします。

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Welcome Drink
ウェルカムドリンク

Chef’s Recommended Seafood Platter “Ocean Milano Style”
料理長厳選シーフードプラッター　オーシャンミラノスタイル

Seasonal Soup
季節のスープ

Grilled Roasted Japanese Rib Eye
国産牛のリブアイローストグリル～温野菜添え～

Vanilla Ice Cream and Seasonal Sorbet
バニラアイスクリームと季節のソルベ

Coffee or Tea
コーヒー　又は　紅茶

実際の料理内容は季節や市場状況に応じて異なる場合がございます。

・こちらのコースはふるさと納税にお申込みになり、弊社発行の食事券をお持ちの方のみに提供しております。

小学生(12歳)以下のお子様のご来店はご遠慮ください。

■キャンセルポリシー
・当日のキャンセルはお選びいただいたコース代金をお支払いいただきます。当日全面キャンセル：100％
・人数変更:減少した人数分もキャンセル料が発生いたします。

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[Allergies/Dietary Restrictions]
If you have any food allergies or special dietary needs, please let us know when making your reservation.
If you make a reservation at least 3 days in advance, we will prepare a low-allergen menu.
Please note that we may not be able to respond to requests from customers with severe or multiple allergens or foods with intake restrictions, or requests made on the day of use.

Non-Need food Allergy MenuNeed the food allergy arrangement (Please put the specific details below blank space)

Vraag 2 Verp

If you have any food preference, please let us know when making your reservation.

Non dislike food ingredientsHaving dislike food ingredients (Please put the specific details below blank space)

Vraag 3 Verp

We can provide a message plate on your Course or A la cart dessert for free.
Please let us know the message sentence (approximately 20 characters) by 4:00 pm the day before your reservation day.
(For a la carte customers, please order to a la carte dessert on our menu list .)

Don't needNeed (Please put the message below blank space)

Vraag 4 Verp

小さなショートケーキのプレートにメッセージをお入れできます(無料)。ご要望ございましたらコメント欄にご入力ください。不要の場合は【不要】とご記入ください。

Vraag 5 Verp