Event Restaurant - InterContinental Tokyo Bay

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▶ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。

ーーーーーーーーープレミアムクリスマスライブディナーご予約のお客様へーーーーーーーーー
▶プレミアムクリスマスライブディナーは5階にてお受付をお願いいたします。
▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶5名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
▶前日・当日キャンセル及び、当日ご来館頂かなかった場合、100％のキャンセル料が発生いたします。予めご了承ください。
▶営業時間：19:00～21:00（受付：18:30～5階ロビー）
▶お子様のご予約に関して：8歳未満のお子様のご利用をご遠慮いただきます。
　※お子様料理のご用意がございません。上記特別ディナーコースでのご用意となります。ご了承くださいませ。

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【プレミアムクリスマスライブディナー】
フランス料理の世界大会で受賞歴を持つ、ホテル総料理長・中宇祢満也が手掛けるクリスマス限定のスペシャルコースは、シーフードとホワイトアスパラガスのムースをクリスマスリースに見立てた華やかな冷前菜をはじめ、高知県梼原産雉とセープ茸のシャルロット、平目のムニエル、国産牛フィレ肉の茸グラタンなど、冬の味覚を贅沢に取り入れました。コースの締めくくりには、濃厚なカフェショコラムースと塩ミルクアイスクリームで、味わいの余韻をお楽しみいただけます。素材の持ち味を生かすフランス料理の技法に、総料理長の故郷・高知県の食材も取り入れた、特別なクリスマスコースに仕立てました。

■乾杯酒
グラスドンペリニヨン（お一人様1杯）
・ノンアルコールに変更可能

■フリードリンク■2時間制（L.o1時間半）
　・スパークリングワイン
　・赤・白ワイン
　・ビール
　・ウイスキー
　・カクテル（ジン・カンパリ・カシス・ピーチ・ライチ）
　・ノンアルコールカクテル（オリジナル5種）
　・ソフト（オレンジジュース・アップルジュース・グレープフルーツジュース・ウーロン茶・コカコーラ・ジンジャーエール）

▶料理例
・シーフードのマリネとホワイトアスパラガスのムース　クリスマスリース仕立て
・高知県梼原産雉とセープ茸とマカロニのシャルロット　菊芋のスープ仕立て　トリュフ風味
・平目のムニエル　レモンとカシューナッツのアクセント
・グラニテ　レオナルド
・国産牛フィレ肉の茸グラタン　季節野菜を添えて
・カフェショコラムースとソースルージュ　塩のミルクアイスクリーム
・コーヒー又は紅茶
・パン

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【Premium Christmas Live Dinner】
Created by Maniya Nakaune, the hotel’s Executive Chef with a proven track record of winning awards at international French cooking competitions, this exclusive Christmas course features a variety of luxurious winter delicacies. It begins with an elegant cold appetizer where seafood and white asparagus mousse are arranged to resemble a Christmas wreath. Subsequent dishes include pheasant from Yusuhara, Kōchi Prefecture, paired with chanterelle mushrooms; sole cooked en papillote; and domestic beef fillet topped with a mushroom gratin. The meal concludes with a rich chocolate mousse infused with coffee, served alongside salted milk ice cream for a delightful aftertaste. This special Christmas menu artfully combines traditional French culinary techniques—which emphasize enhancing the natural flavors of ingredients—with premium local produce from Kōchi Prefecture, the chef’s hometown.

■ Toast drink
Glass of Dom Pérignon (1 glass per person)
・ Non-alcoholic option available

■ Free-flowing drinks ■ 2-hour limit (last order at 1.5 hours)
　・ Sparkling wine
　・ Red and white wine
　・ Beer
　・ Whisky
　・ Cocktails (Gin, Campari, Cassis, Peach, Lychee)
　・ Non-alcoholic cocktails (5 original varieties)
　・ Soft drinks (Orange juice, Apple juice, Grapefruit juice, Oolong tea, Coca-Cola, Ginger ale)

▶ Sample dishes
・ Seafood marinade with white asparagus mousse, arranged in a Christmas wreath shape
・ Pheasant from Yusuhara, Kōchi, served with cep mushrooms and macaroni in a Jerusalem artichoke soup, flavored with truffle
・ Sautéed sole with lemon and cashew nuts as garnish
・ Granité “Leonard”
・ Domestic beef Fillet gratin with seasonal vegetables
・ Chocolate mousse with Rouge sauce and salted milk ice cream
・ Coffee or black tea
・ Bread

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【Premium Christmas Live Dinner】
Curated by Masaya Nakune, the hotel’s executive chef and award-winning competitor at international French cooking competitions, this exclusive Christmas course features a lavish array of winter delicacies. It begins with an elegant cold appetizer where seafood and white asparagus mousse are arranged to resemble a Christmas wreath. Subsequent dishes include pheasant from Yusuhara, Kochi Prefecture, paired with chantrelles; sole cooked en papillote; and domestic beef fillet gratined with mushrooms. The meal concludes with rich coffee chocolate mousse served alongside salted milk ice cream, leaving guests with a delightful aftertaste. Blending classic French techniques that highlight each ingredient’s natural flavors with premium local ingredients from Kochi—the chef’s hometown—this is truly a special Christmas dining experience.

■乾杯酒
グラスシャンパン（お一人様1杯）
・ノンアルコールに変更可能

■フリードリンク■2時間制（L.o1時間半）
　・スパークリングワイン
　・赤・白ワイン
　・ビール
　・ウイスキー
　・カクテル（ジン・カンパリ・カシス・ピーチ・ライチ）
　・ノンアルコールカクテル（オリジナル5種）
　・ソフト（オレンジジュース・アップルジュース・グレープフルーツジュース・ウーロン茶・コカコーラ・ジンジャーエール）

▶料理例
・シーフードのマリネとホワイトアスパラガスのムース　クリスマスリース仕立て
・高知県梼原産雉とセープ茸とマカロニのシャルロット　菊芋のスープ仕立て　トリュフ風味
・平目のムニエル　レモンとカシューナッツのアクセント
・グラニテ　レオナルド
・国産牛フィレ肉の茸グラタン　季節野菜を添えて
・カフェショコラムースとソースルージュ　塩のミルクアイスクリーム
・コーヒー又は紅茶
・パン

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