Nihonryori Mitsuwa - TableCheck

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Сообщение от продавца

Please enjoy a blissful time with dishes using carefully selected seasonal ingredients.

[Business hours]
[Tuesday-Saturday] Lunch 11:30-14:30 (LO 13:30)
[Monday-Saturday] Dinner 17:30-22:00 (LO 20:00)
[Closed] Sunday

▶ Seating Please note that we may not be able to meet your request regarding the specification.
▶If you can't contact us after 30 minutes of the reservation time, we may have to cancel it, so please be sure to contact us if you are late.
▶For reservations of 10 people or more, please contact the restaurant directly.

Contact by phone: 028-632-0707

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みつわの「ガストロノミー」では、
その時季に最も輝く食材を主役に据えながら、
料理が完成していく"過程"そのものが「体験」となる特別な時間をご提供します。
今の季節は、春の訪れを告げる蛤と、土の香りを纏う筍。
火入れと共に蛤がゆっくり殻を開き、筍の瑞々しい風味を漂わせます。
海と山、それぞれの春の息吹を重ねながら、
季節の情景を体感する、ガストロノミー体験をご堪能ください。

みつわの「ガストロノミー」では、
その時季に最も輝く食材を主役に据えながら、
料理が完成していく"過程"そのものが「体験」となる特別な時間をご提供します。
今の季節は、冬の味覚の極み、松葉がにのメスである、『せいこ蟹』が登場。
11月8日から12月末の間のみ漁が許される希少な食材で
その濃厚な旨みと繊細な香りを存分にお愉しみいただけます。
季節の情景を体感する、ガストロノミー体験をご堪能ください。

みつわの「ガストロノミー」では、
その時季に最も輝く食材を主役に据えながら、
料理が完成していく"過程"そのものが「体験」となる特別な時間をご提供します。
今の季節は、“初”の札が付く特別なマグロを、
生の鮪の艶やかな旨みと、脂の層がほどけるしゃぶしゃぶ、
そして料理をつなぐ出汁によって、同じ素材の表情を立体的に描きます。
季節の情景を体感する、ガストロノミー体験をご堪能ください。

みつわの「ガストロノミー」では、
その時季に最も輝く食材を主役に据えながら、
料理が完成していく"過程"そのものが「体験」となる特別な時間をご提供します。
今の季節は、一尾”丸ごと”仕入れ、氷温熟成し、
脂がのった瞬間を見極め、育てあげた九絵を余すことなく使い、
脂・出汁・魚の常識を超えた食感、最後の一口までお愉しみいただけます。
季節の情景を体感する、ガストロノミー体験をご堪能ください。