哥利歐-ごりお-を予約する

▶席指定につきましては、ご要望に添えない場合もございます。予めご了承ください。
▶アレルギーや苦手食材がある場合は、ご要望欄にご記入ください。
▶過度な軽装は御遠慮ください。
▶お子様のご利用は小学生以上とさせて頂きます。
▶7名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
▶別途サービス料10%を頂戴いたします。

＜キャンセル規定＞
予約確定には、クレジットカードの事前承認が必要となりますが、事前請求はございません。ご飲食代金は当日店舗でお支払いください。予約48時間前のキャンセルは50％、24時間前のキャンセルは100％の規定キャンセル料を請求させていただきますので、ご了承くださいませ。
▶キャンセルポリシーは人数の減少にも適応されますので、万が一ご都合が悪くなってしまった場合は事前にお電話いただけますようお願い申し上げます。
▶ご予約時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶事前に予約された特別料理などをキャンセルした場合、別途代金を請求させて頂く場合がございます。

お電話での問合せ： 03-3543-7214
「霜月」ペアリングで愉しむ創業記念晩餐会特別コース
築地STEAK哥利歐は11月1日をもちまして、創業37周年を無事迎えることとなりました。 こちらは創業記念特別コースのお料理に合わせ厳選した飲材とのペアリングをお愉しみいただけるコースです。哥利歐厳選の食材とお酒とのマリアージュをお楽しみください。
「霜月」ペアリングで愉しむ創業記念晩餐会特別コース
¥ 44,000 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
■■ ペアリングで愉しむ創業記念晩餐会特別コース ■■
2021年11月1日～11月30日


～PAIRING～※各アイテム1杯づつご提供いたします。
◆前菜◆
【シャンパーニュ】　NV Louis Roederer Collection 242
「ルイ・ロデレール」は1776年の設立以来、家族経営を貫いています。コレクションナンバーは1776年メゾン設立以降何度目に収穫した葡萄をベースワインとして用いブレンドしたのかを表しており、その年のベースワインとリザーブワインを最良のバランスでブレンドしています。
【日本酒】　山形政宗 純米吟醸 雄町 / 山形県 水戸部酒造
仕込水は蔵元の上流奥羽山系のミネラル豊富な伏流水、日本の天然水の平均高度は「50」対し使用水の硬度は「120」。使用する酒米は現存するほとんどの酒米のルーツである「雄町」、大粒で心白が大きく柔らかいので醪に溶けやすく濃醇な味わい。杜氏の手技、仕込水、雄町米の結晶です。
【白ワイン】　2018年 Rully Blanc Les Maizières / Vincent Dureuil-Janthial
　「ベビーモンラッシェ」と讃えられる高品質の仏コート・ド・シャロネーズ地区の村名AC。リュリー村では13世紀から続く最も古い家族経営のドメーヌの一つです。
◆ステーキ◆
【赤ワイン】　1984年 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
ポイヤック村ボルドー格付け2級。エレガントと力強さを秘めたワインは「ポイヤックの貴婦人」と称される。1984年は哥利歐の創業年でもあります、37年間の歴史も一緒にお愉しみ下さい。
◆食後◆
【デザートワイン】　2017年 Château Doisy Daene
ソーテルヌ地区格付け2級、凝縮感があり、フルボディ。蜜やトロピカルフルーツの味わい。


～MENU～
・ 旬菜 香箱蟹とオシェトラキャビア
・ 哥利歐のスペシャリテ 自家高温燻製サーモン
・ 九条葱と下関産虎河豚のリゾット
・ あやめ蕪と柿のサラダ
・ 特選但馬牛炉窯炭焼ステーキ 200ｇ
（サーロインまたは赤身希少部位よりお選びください）
・ 炉焼温パン・ガルニチュール
・ 季節のフルーツ
・ 特製ブレンド布ドリップコーヒー
・ 小菓子


■■哥利歐のこだわり■■
哥利歐で使用する特選但馬牛は、徹底した管理のもと育てられる純血品種。その中でも折り紙つきの処女牛を選び、特製の炉窯で紀州備長炭を使った直火焼で仕上げるステーキは、きめ細やかな肉質で、口の中に広がる旨みと甘みのある肉汁を存分に味わえる逸品。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承下さい。
利用条件
※ ランチでのご予約も対応いたします。
※ コース価格にサービス料10%を頂戴いたします。
※ 2名様以上でのご予約をお願い致します。
※ 全てのご優待の利用は致しかねます。
ご予約可能日
2021年11月1日 ~ 2021年11月20日
食事時間
ランチ, ディナー
注文数制限
2 ~ 6
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【WEB予約限定】定番前菜と愉しむ炭焼ステーキコース
哥利歐定番の前菜と特選但馬牛炉窯炭焼ステーキがお愉しみ頂けるコースとなっております。
【WEB予約限定】定番前菜と愉しむ炭焼ステーキコース
¥ 30,800 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
MENU
＜前菜＞
■自家高温燻製サーモン
■自家製ビーフコンソメスープ
■才巻海老のサラダ

＜メイン＞
■但馬純血統種 長期肥育牛炉窯炭焼ステーキ （150ｇ）
　(サーロインか赤身希少部位のどちらかをお選びいただきます)
■温野菜とベイクドポテト
■炉窯温パン

＜デザート＞
■今月のデザート

＜食後のお飲み物＞
■特製ブレンド布ドリップコーヒーまたは紅茶
■プティフール


※お苦手な食材、アレルギーをお持ちの方は必ず前日までにご連絡ください。
　当日の対応は致しかねます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お昼の時間帯でもご用意いたします。
利用条件
※サービス料10%を別途頂戴いたします。
※こちらのコースは2名様からとさせていただきます。
提示条件
Contents may vary depending on availability, etc.
ご予約可能日
9月1日 ~
食事時間
ランチ, ディナー
注文数制限
2 ~
続きを読む
【月替り】 但馬純血統種 長期肥育牛炉窯炭焼ステーキコース
築地STEAK哥利歐でしか味わえない特製の炉窯で焼きあげる但馬純血統種 長期肥育牛炉窯炭焼ステーキと、哥利歐定番の料理、旬の食材を堪能していただく月替わりの特別コース。ぜひ名店の味をご賞味ください。
【月替り】 但馬純血統種 長期肥育牛炉窯炭焼ステーキコース
¥ 36,300 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
【月替り】但馬純血統種 長期肥育牛炉窯炭焼ステーキコース
※メインのステーキは、サーロインまたは本日の赤身希少部位よりお選びください
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【11月の料理内容】

※まことに勝手ながら
　11月の「特撰但馬牛 炉窯炭焼ステーキコース」は休止いたします。
　「2025年 創業記念晩餐会特別コース」をお選びくださいませ。

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12月　MENU
＜前菜＞
■本鮪とキャビアのタルタルステーキ　ライムの香り
■自家高温燻製サーモン
■千葉県長南町牡丹肉（猪肉）のポトフ　タスマニア産粒マスタードのアクセント

＜サラダ＞
■グリーンサラダ

＜メイン＞
■但馬純血統種 長期肥育牛炉窯炭焼ステーキ （150ｇ）
(ステーキはサーロインまたは赤身希少部位よりお選びください)
■温野菜とベイクドポテト
■炉焼温パン

＜デザート＞
■ドーナッツプディングとバニラアイスクリーム

＜食後のお飲み物＞
■特製ブレンド布ドリップコーヒーまたは紅茶
■小菓子

〇● ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー●〇

1月　MENU
＜前菜＞
■下仁田葱のムース　毛蟹とキャビア　トマトヴィネグレットソース
■自家高温燻製サーモン
■寒鱈のムニエル　金柑と醤油のソース

＜サラダ＞
■グリーンサラダ

＜メイン＞
■但馬純血統種 長期肥育牛炉窯炭焼ステーキ （150ｇ）
(ステーキはサーロインまたは赤身希少部位よりお選びください)
■温野菜とベイクドポテト
■炉焼温パン

＜デザート＞
■求肥苺大福とバニラアイスクリーム　抹茶のソース

＜食後のお飲み物＞
■特製ブレンド布ドリップコーヒーまたは紅茶
■小菓子

〇● ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー●〇

※お苦手な食材、アレルギーをお持ちの方は必ず前日までにご連絡ください。
　当日の対応は致しかねます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お昼の時間帯でもご用意いたします。
提示条件
季節の食材を使用した月替わりのコースです。
※こちらのコースは2名様からとさせていただきます。
ご予約可能日
9月1日 ~ 10月31日, 12月1日 ~
食事時間
ランチ, ディナー
注文数制限
2 ~
続きを読む
【月替り】但馬純血統種 長期肥育牛炉窯炭焼フィレステーキコース
希少な但馬純血統種 長期肥牛のフィレステーキと旬の厳選食材を使用した前菜とを合わせた月替わりコースをご用意いたしました。
【月替り】但馬純血統種 長期肥育牛炉窯炭焼フィレステーキコース
¥ 41,800 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
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※フィレ肉の取り扱い上、350ｇカットを2名様でシェア、基本的に2名様予約のみの対応とさせていただいております。
※2名様以上でご予定の際は電話にてお問い合わせくださいませ。


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11月　MENU　
※創業記念晩餐会コースでメインのステーキはフィレのご用意
＜前菜＞
■自家高温燻製サーモン
■小さなビーフコンソメスープ
■のどぐろの香草パン粉焼き　焦がしバターのソース
■神戸牛ハチノス（トリッパ）トマト風味のリゾット

＜サラダ＞
■グリーンサラダ

＜メイン＞
■但馬純血統種 長期肥育牛炉窯炭焼　フィレステーキ 　(350ｇを2名様でシェア）
■温野菜とベイクドポテト
■炉焼温パン

＜デザート＞
■紅玉の温かいタルトタタンとカルヴァドスのアイスクリーム

＜食後のお飲み物＞
■特製ブレンド布ドリップコーヒーまたは紅茶
■小菓子「ボルドーカヌレ」

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12月　MENU
＜前菜＞
■本鮪とキャビアのタルタルステーキ　ライムの香り
■自家高温燻製サーモン
■千葉県長南町牡丹肉（猪肉）のポトフ　タスマニア産粒マスタードのアクセント

＜サラダ＞
■グリーンサラダ

＜メイン＞
■但馬純血統種 長期肥育牛炉窯炭焼　フィレステーキ 　(350ｇを2名様でシェア）
■温野菜とベイクドポテト
■炉焼温パン

＜デザート＞
■ドーナッツプディングとバニラアイスクリーム

＜食後のお飲み物＞
■特製ブレンド布ドリップコーヒーまたは紅茶
■小菓子

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1月　MENU
＜前菜＞
■下仁田葱のムース　毛蟹とキャビア　トマトヴィネグレットソース
■自家高温燻製サーモン
■寒鱈のムニエル　金柑と醤油のソース

＜サラダ＞
■グリーンサラダ

＜メイン＞
■但馬純血統種 長期肥育牛炉窯炭焼　フィレステーキ 　(350ｇを2名様でシェア）
■温野菜とベイクドポテト
■炉焼温パン

＜デザート＞
■求肥苺大福とバニラアイスクリーム　抹茶のソース

＜食後のお飲み物＞
■特製ブレンド布ドリップコーヒーまたは紅茶
■小菓子

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※お苦手な食材、アレルギーをお持ちの方は必ず前日までにご連絡ください。
　当日の対応は致しかねます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お昼の時間帯でもご用意いたします。
提示条件
フィレステーキと月替わりの季節の食材を使用した前菜のコース
ご予約可能日
9月1日 ~
食事時間
ランチ, ディナー
注文数制限
2 ~ 2
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【12月限定】美味饗宴 特別コース（サーロインまたは赤身希少部位）
12月限定の特別コースです。但馬純血統種長期肥育神戸牛炉窯炭焼ステーキと定番の自家高温燻製サーモン。とらふぐ、毛ガニ、黒トリュフなど、12月にふさわしい食材をふんだんに使用したスペシャルコースをご用意いたしました。大切な方との特別な時間にぜひお楽しみいただければ幸いと存じます。
【12月限定】美味饗宴 特別コース（サーロインまたは赤身希少部位）
¥ 41,800 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
〇● ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー●〇
2025年12月1日〜 12月26日
※メインのステーキは、サーロインまたは本日の赤身希少部位よりお選びください
※フィレステーキをご希望の際は【12月限定】美味饗宴 特別コース（フィレ）をご予約願います。
〇● ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー●〇

■■ 美味饗宴 12月の特別コース■■　
MENU
＜前菜＞
■下関産虎河豚のカルパッチョ
　フルーツトマトとオリーブオイル「CEDRIC CASANOVA」の香り
■小さなビーフコンソメスープ
■北海道産毛蟹のクロケット　甲殻類と黒トリュフのソース
■千葉県長南町牡丹肉（猪肉）のポトフ　タスマニア産粒マスタードのアクセント

＜サラダ＞
■自家高温燻製サーモンのサラダ仕立て

＜メイン＞
■但馬純血統種 長期肥育牛炉窯炭焼ステーキ（ 150g）
　(ステーキはサーロインまたは赤身希少部位よりお選びください)
■温野菜・ベイクドポテト
■炉焼温パン

＜デザート＞
■新潟県産洋梨「ル・レクチェ」のムースとバニラアイスクリーム

＜食後のお飲み物＞
■特製ブレンド布ドリップコーヒーまたは紅茶
　プティフール


哥利歐の特選但馬牛は、神戸・三田を中心に、徹底した管理の元で育てられる純血統品種。その中でも雌の未経産牛、さらに30ヶ月以上の長期肥育牛のみを使用。きめ細やかな肉質、融点の低い優しい脂が特徴です。
創業時に据えられた特製の炉窯で最高級の紀州備長炭を使用。表面は炭火特有の薫りと香ばしさを、内側は炉窯の特性である遠近赤外線でじっくりとジューシーに仕上げたステーキは、他では味わうことができない逸品。
提示条件
※お苦手な食材、アレルギーをお持ちの方は必ず前日までにご連絡ください。
　当日の対応は致しかねます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※仕入れの関係により2日前迄の完全予約制とさせて頂きます。
ご予約可能日
12月1日 ~ 12月25日
食事時間
ランチ, ディナー
注文数制限
2 ~
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【12月限定】美味饗宴 特別コース（フィレ）
12月限定の特別コースです。但馬純血統種長期肥育神戸牛炉窯炭焼ステーキと定番の自家高温燻製サーモン。とらふぐ、毛ガニ、黒トリュフなど、12月にふさわしい食材をふんだんに使用したスペシャルコースをご用意いたしました。大切な方との特別な時間にぜひお楽しみいただければ幸いと存じます。
【12月限定】美味饗宴 特別コース（フィレ）
¥ 41,800 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
〇● ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー●〇
2025年12月1日〜 12月26日
※ステーキは但馬純血統種長期肥育牛のフィレ260ｇを2名様でシェア。
〇● ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー●〇

■■ 美味饗宴 12月の特別コース■■　
MENU
＜前菜＞
■下関産虎河豚のカルパッチョ
　フルーツトマトとオリーブオイル「CEDRIC CASANOVA」の香り
■小さなビーフコンソメスープ
■北海道産毛蟹のクロケット　甲殻類と黒トリュフのソース
■千葉県長南町牡丹肉（猪肉）のポトフ　タスマニア産粒マスタードのアクセント

＜サラダ＞
■自家高温燻製サーモンのサラダ仕立て

＜メイン＞
■但馬純血統種 長期肥育牛炉窯炭焼　フィレステーキ 　(130ｇ）
■温野菜・ベイクドポテト
■炉焼温パン

＜デザート＞
■新潟県産洋梨「ル・レクチェ」のムースとバニラアイスクリーム

＜食後のお飲み物＞
■特製ブレンド布ドリップコーヒーまたは紅茶
　プティフール


哥利歐の特選但馬牛は、神戸・三田を中心に、徹底した管理の元で育てられる純血統品種。その中でも雌の未経産牛、さらに30ヶ月以上の長期肥育牛のみを使用。きめ細やかな肉質、融点の低い優しい脂が特徴です。
創業時に据えられた特製の炉窯で最高級の紀州備長炭を使用。表面は炭火特有の薫りと香ばしさを、内側は炉窯の特性である遠近赤外線でじっくりとジューシーに仕上げたステーキは、他では味わうことができない逸品。
提示条件
※お苦手な食材、アレルギーをお持ちの方は必ず前日までにご連絡ください。
　当日の対応は致しかねます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※仕入れの関係により2日前迄の完全予約制とさせて頂きます。
ご予約可能日
12月1日 ~ 12月25日
食事時間
ランチ, ディナー
注文数制限
2 ~
続きを読む
アフタヌーンランチコース（150ｇカット）
こちらのステーキはお一人様あたり150ｇサイズでご提供致します。
アフタヌーンランチコース（150ｇカット）
¥ 19,800 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
MENU
■前菜料理
■本日のスープ
■本日のサラダ
■特選但馬牛炭焼ステーキ（お一人様 150ｇ）
　・サーロインまたは本日の赤身希少部位よりお選びください
■炉焼温パン、温野菜
■デザート
■特製ブレンド布ドリップコーヒー
■小菓子
利用条件
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※こちらのコースは2名様からとさせていただきます。
ご予約可能日
9月1日 ~
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~
続きを読む
アフタヌーンランチコース（200ｇカット）
ステーキをたっぷりご堪能頂きたい方にお勧めです。
アフタヌーンランチコース（200ｇカット）
¥ 26,400 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
MENU
■前菜料理
■本日のスープ
■本日のサラダ
■特選但馬牛炭焼ステーキ（お一人様 200ｇ）
　・サーロインまたは本日の赤身希少部位よりお選びください
■炉焼温パン、温野菜
■デザート
■特製ブレンド布ドリップコーヒー
■小菓子
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承下さい。
提示条件
※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※こちらのコースは2名様からとさせていただきます。
ご予約可能日
9月1日 ~
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~
続きを読む
【9月】週末限定ランチコース（150ｇカット）
9月週末限定のランチコースです。
こちらは通常のステーキの0.75カット（150ｇカット）の食べやすいサイズでご提供致します。
【9月】週末限定ランチコース（150ｇカット）
¥ 16,500 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
MENU
■自家高温燻製サーモンと才巻海老の盛り合わせ
■小さな温かい自家製ビーフコンソメスープ
■フレッシュマッシュルームのサラダ
■特選但馬牛炭焼ステーキ（お一人様 150ｇ）
　・サーロインまたは本日の赤身希少部位よりお選びください
■炉焼温パン、温野菜
■栗のクレームブリュレとバニラアイスクリーム
■特製ブレンド布ドリップコーヒー
■小菓子
利用条件
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
ご予約可能日
2024年9月1日, 2024年9月7日 ~ 2024年9月8日, 2024年9月14日 ~ 2024年9月16日, 2024年9月21日 ~ 2024年9月23日, 2024年9月29日
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~
続きを読む
【9月】週末限定ランチコース（200ｇカット）
9月週末限定のランチコースです。
こちらはディナーと同じサイズのステーキをご提供致します。ステーキをたっぷりご堪能頂きたい方にお勧めです。
【9月】週末限定ランチコース（200ｇカット）
¥ 22,000 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
MENU
■自家高温燻製サーモンと才巻海老の盛り合わせ
■小さな温かい自家製ビーフコンソメスープ
■フレッシュマッシュルームのサラダ
■特選但馬牛炭焼ステーキ（お一人様 200ｇ）
　・サーロインまたは本日の赤身希少部位よりお選びください
■炉焼温パン、温野菜
■栗のクレームブリュレとバニラアイスクリーム
■特製ブレンド布ドリップコーヒー
■小菓子
利用条件
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
ご予約可能日
2024年9月1日, 2024年9月7日 ~ 2024年9月8日, 2024年9月14日 ~ 2024年9月16日, 2024年9月21日 ~ 2024年9月23日, 2024年9月29日
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~
続きを読む
ランチ【席のみ予約】
お料理は,当日アラカルトメニューからご注文ください。
コースをご希望の場合は、事前のご連絡をお願い致します。
申し訳ございませんが、1名様でのご予約の際は直接お電話くださいますようお願い申し上げます。
ランチ【席のみ予約】
¥ 19,800 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
利用条件
ランチ席のみ予約の場合、48時間前のキャンセルは9,900円、24時間前のキャンセルは19,800円を頂戴いたします。
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~
続きを読む
ディナー【席のみ予約】
お料理は,当日アラカルトメニューからご注文ください。
コースをご希望の場合は、事前のご連絡をお願い致します。
申し訳ございませんが、1名様でのご予約の際は直接お電話くださいますようお願い申し上げます。
ディナー【席のみ予約】
¥ 36,300 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
利用条件
ディナー席のみ予約の場合、48時間前のキャンセルは18,150円、24時間前のキャンセルは36,300円を頂戴いたします。
ご予約可能日
2023年10月12日 ~ 2024年12月19日, 2024年12月26日 ~
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
続きを読む

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