ヘルプ
日本語
日本語
English
한국어
简体中文
繁體中文
Deutsch
Español
Français
Nederlands
Italiano
Português
Türkçe
Pусский
Bahasa Indonesia
Bahasa Melayu
Tagalog
ภาษาไทย
ພາສາລາວ
ភាសាខ្មែរ
Tiếng Việt
العربية
עברית
हिंदी
マイページ
レストランをお選び下さい
Sawaka / インターコンチネンタル札幌
AuBlanc / インターコンチネンタル札幌
Norva / インターコンチネンタル札幌
Sawaka / インターコンチネンタル札幌を予約する
お店からのお知らせ
▶食材にアレルギーのあるお客様、食事制限があるお客様は事前にお申し付けください。
▶全席禁煙でございます。
▶お席のご希望に添えない場合がございますのでご了承ください。
▶キャンセルポリシーとして前日50%、当日100%のキャンセル料を頂戴いたします。
▶9名以上の場合はお電話にてお問い合わせください。
▶写真はイメージです。実際とは異なる場合がめございます。
▶仕入れ状況などによりメニュー内容および料金は、変更の場合がございます。
▶ご連絡なしに予約時間より30分以上遅れた場合は自動的にキャンセルさせていただく場合がございます。当日の予約変更やキャンセルは必ずご連絡をお願いいたします。
▶12月1日以降のご予約は9月1日以降に受付開始予定。
▶メニュー詳細は未定です。決まりましたら随時更新させていただきます。
▶お問い合わせの場合はメールアドレスにお問い合わせください。sawaka.info@ihg.com
「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する
-- 時間 --
-- 人数 --
2
3
4
5
6
7
8
カテゴリー
カウンター
テーブル
予約状況
プラン
ご指定の時間帯にはご予約可能なコース・プランがありません。
イベント
ランチ
ディナー
席のみ予約
Xmas
イベント
炎水 × SAWAKA オープン記念ディナー
東京にあるミシュラン一つ星レストラン「Ensui(炎水)」の特別ディナーイベントのご案内
インターコンチネンタル札幌にて開催
¥ 25,000
(税サ込)
選択する
炎水 × SAWAKA オープン記念ディナー
東京にあるミシュラン一つ星レストラン「Ensui(炎水)」の特別ディナーイベントのご案内
インターコンチネンタル札幌にて開催
「Ensui」は、世界のベストレストラン50に選ばれた日本料理の名店「龍吟」で修業を積んだシェフが2020年に独立し、早くもミシュランの星を獲得した炭火焼きがテーマのレストランです。
“炎(En)”は炭火の炎、“水(Sui)”は日本料理の要である出汁を象徴し、炭火と出汁を融合させた革新的な和食を提供しています。
私たちのレストラン「SAWAKA」と同様に、現代的な和のエッセンスと炭火の香りが調和した唯一無二の料理をお楽しみいただけます。
18時30分から開始いたします。
メニューは決まり次第掲載させていただきます。
ご予約可能日
10月1日
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
カウンター, テーブル
続きを読む
LOUIS LATOUR Dinner
¥ 38,000
(税サ込)
選択する
LOUIS LATOUR Dinner
1797年に創業し、ブルゴーニュにおいて最大規模のグラン・クリュを所有するルイ・ラトゥール。
近年では自社畑においてオーガニック栽培への転換を開始するなど、数々の革新によって品質が向上し
ています。この度、ルイ・ラトゥールより社長のフローラン・ラトゥール氏をお迎えし、スペシャル
ディナーを開催する運びとなりました。本ディナーでは、ルイ・ラトゥールと彼らが手掛けるシモネ・
フェブル、それぞれの歴史やワイン造りのフィロソフィーなどについてお話しいただきます。ディナー
会場はインターコンチネンタル札幌様にて、ルイ・ラトゥールを代表する「コルトン・シャルルマー
ニュ」をはじめとしたワインと共にこの日限りの特別なお料理をご用意頂きます。
ワインリスト
NV クレマン・ド・ブルゴーニュ/シモネ・フェブル
2023 シャブリ・シャン・フルーレ/ルイ・ラトゥール
2018 ムルソー・シャルム/ルイ・ラトゥール
2017 コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ マグナム/ルイ・ラトゥール
2017 シャンボ-ル・ミュジニ- プルミエ・クリュ レ・シャトロ/ルイ・ラトゥール
2010 シャトー・コルトン・グランセイ グラン・クリュ/ルイ・ラトゥール
ご予約可能日
11月4日
曜日
火
食事時間
ディナー
続きを読む
獺祭 酒蔵ディナー – 一夜限りのペアリング体験
「獺祭 × インターコンチネンタル札幌 — 世界が注目する美食の融合 —
¥ 35,000
(税サ込)
選択する
獺祭 酒蔵ディナー – 一夜限りのペアリング体験
「獺祭 × インターコンチネンタル札幌 — 世界が注目する美食の融合 —
「獺祭」と「インターコンチネンタル札幌」が初めて共演する特別な晩餐会が、レストラン〈SAWAKA〉で開催されます。
世界中の美食家を魅了する獺祭の洗練された味わいと、北海道の豊かな自然が育む旬の恵みが、一夜限りのペアリングコースとして登場。
清流・豊平川と錦川の水が結ぶ、美酒と美食の物語。
サステナブルな素材を取り入れながら、日本の美意識とグローバルラグジュアリーが響き合う、珠玉の時間をお届けします。
ご予約可能日
11月29日
曜日
土
食事時間
ディナー
続きを読む
ランチ
和-Nagomi
北海道の旬の恵みと繊細な和の技が織りなす、心ほどける穏やかな昼のひととき。
¥ 8,000
(税サ込)
選択する
和-Nagomi
北海道の旬の恵みと繊細な和の技が織りなす、心ほどける穏やかな昼のひととき。
【メニュー】
豆腐エスプーマ 山葵 醤油
鮫鰈 大根 タイム
豚肉 椎茸 柑橘
本日の魚 味噌 大根
鴨 茗荷 人参
おにぎり 蟹 漬物
パルフェ カシス 山椒
抹茶 ライム
ご予約可能日
~ 12月30日, 2026年1月5日 ~
曜日
月, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
席のカテゴリ
テーブル, カウンター
続きを読む
雅-Miyabi
料理人の手さばきや音、香りまでを五感で楽しめる、ライブキッチンが演出する特別なランチコース。
北海道の旬を活かした逸品を、目の前で仕上げられる一皿一皿に込めてお届けします。
¥ 12,000
(税サ込)
選択する
雅-Miyabi
料理人の手さばきや音、香りまでを五感で楽しめる、ライブキッチンが演出する特別なランチコース。
北海道の旬を活かした逸品を、目の前で仕上げられる一皿一皿に込めてお届けします。
【メニュー】
豆腐エスプーマ 山葵 醤油 雲丹
鮫鰈 大根 タイム
豚肉 椎茸 柑橘
本日の魚 味噌 大根
菊芋 舞茸
鴨 茗荷 人参
おにぎり 蟹 漬物
黒イチジク 米麹
抹茶 ライム
曜日
月, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
席のカテゴリ
テーブル, カウンター
続きを読む
凪-Nagi
北海道の旬の恵みと繊細な和の技が織りなす、心ほどける穏やかな昼のひととき。
¥ 5,000
(税サ込)
選択する
凪-Nagi
北海道の旬の恵みと繊細な和の技が織りなす、心ほどける穏やかな昼のひととき。
【メニュー】
サーモン 海藻 バジル いくら 柚子
大根 胡麻卵黄味噌
豚ロース肉 ジョスパーグリルロースト
季節の野菜
利尻昆布 ご飯 漬物 味噌汁
パルフェ カシス 山椒
ご予約可能日
~ 12月30日, 2026年1月5日 ~
曜日
月, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
席のカテゴリ
テーブル, カウンター
続きを読む
ディナー
宴-En
料理長が厳選した食材を、匠の技で丁寧に仕立てた最上級ディナーコース。
旬の魅力を最大限に引き出した一皿一皿が、特別な夜を華やかに彩ります。
贅を尽くしたフルコースで、大切な記念日や接待など、特別なひとときにぜひ。
¥ 18,000
(税サ込)
選択する
宴-En
料理長が厳選した食材を、匠の技で丁寧に仕立てた最上級ディナーコース。
旬の魅力を最大限に引き出した一皿一皿が、特別な夜を華やかに彩ります。
贅を尽くしたフルコースで、大切な記念日や接待など、特別なひとときにぜひ。
【メニュー】
豆腐エスプーマ 山葵 醤油 雲丹
鮑 ルッコラ セロリ レモン
中トロ 牛蒡 ローズマリー
毛蟹 帆立 柚子胡椒
キンキ 海藻 葱
鴨 コンソメ 酢橘
イチボ 茄子 赤紫蘇 ラディッシュ
ご飯 モリーユ茸 干瓢 ビーフリブ 生姜
黒イチジク 米麹
抹茶 ライム
※メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
曜日
月, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
テーブル, カウンター
続きを読む
匠-Takumi
北海道の豊かな旬食材を、和とフレンチの技で上品に昇華したSawakaのスタンダードコース。
魚料理と肉料理のWメインを含む構成で、四季の移ろいを五感で堪能いただけます。
記念日やご会食にふさわしい、雅なひとときをお届けします。
¥ 15,000
(税サ込)
選択する
匠-Takumi
北海道の豊かな旬食材を、和とフレンチの技で上品に昇華したSawakaのスタンダードコース。
魚料理と肉料理のWメインを含む構成で、四季の移ろいを五感で堪能いただけます。
記念日やご会食にふさわしい、雅なひとときをお届けします。
【メニュー】
豆腐エスプーマ 山葵 醤油 雲丹
鮫鰈 大根 タイム
サーモン 海藻 バジル いくら 柚子
豚肉 椎茸 柑橘
本日の魚 味噌 大根
菊芋 舞茸
鹿 かぼちゃ かぼちゃの種 木の芽
おにぎり 蟹 漬物
黒イチジク 米麹
抹茶 ライム
※メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
ご予約可能日
~ 12月30日, 2026年1月5日 ~
曜日
月, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
テーブル, カウンター
続きを読む
雅-Miyabi
季節の恵みを気軽にお楽しみいただける、Sawakaのディナーコース。
¥ 12,000
(税サ込)
選択する
雅-Miyabi
季節の恵みを気軽にお楽しみいただける、Sawakaのディナーコース。
【メニュー】
豆腐エスプーマ 山葵 醤油 雲丹
鮫鰈 大根 タイム
豚肉 シイタケ 柑橘類
本日の魚 味噌 大根
菊芋 舞茸
鴨 茗荷 人参
おにぎり 蟹 漬物
黒イチジク 米麹
抹茶 / ライム
ご予約可能日
~ 12月30日, 2026年1月5日 ~
曜日
月, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
テーブル, カウンター
続きを読む
席のみ予約
お席のみのご予約
選択する
お席のみのご予約
メニューは当日お選びください。
ご予約可能日
~ 12月19日
曜日
月, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ, ディナー
続きを読む
Xmas
【Xmas】Xmas限定コース(17時30分入店)
SAWAKAXmas限定コース
¥ 25,000
(税サ込)
選択する
【Xmas】Xmas限定コース(17時30分入店)
SAWAKAXmas限定コース
【メニュー】※変更する可能がございます。予めご了承ください。
Shrimp Consommé, Sea Urchin Cream
海老のコンソメ 雲丹クリーム
Scallop Kombu-jime, Radish Salad
帆立昆布締め ラディッシュのサラダ
Cod and Seaweed, Celeriac Root
鱈と海藻 根セロリ
Anago Tempura, Ginkgo, Goji Berry, Sansho Pepper
穴子天麩羅 銀杏 クコの実 山椒
Maitake Mushroom Tofu, Dashi
舞茸豆腐 出汁
Kinki, Yuzu Hollandaise, Mirin Tomato Confit
キンキ 柚子オランデーズ みりんトマトコンフィ
Ichibo, Lily Bulb, Potato Purée Espuma, Yuzu Gel, Crispy Potato
イチボ ゆり根 ポテトエスプーマ 柚子のジュレ クリスピーポテト
Crab Takikomi Rice, Hokkaido Rishiri Kombu, Herb Crystal
蟹の炊き込みご飯 北海道利尻昆布 ハーブクリスタル
Persimmon Tarte Tatin
柿のタルトタタン
Today’s Mignardises
本日の小菓子
ご予約可能日
12月23日 ~ 12月25日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 6
続きを読む
【Xmas】Xmas限定コース(18時入店)
SAWAKAXmas限定コース
¥ 25,000
(税サ込)
選択する
【Xmas】Xmas限定コース(18時入店)
SAWAKAXmas限定コース
【メニュー】※変更する可能がございます。予めご了承ください。
Shrimp Consommé, Sea Urchin Cream
海老のコンソメ 雲丹クリーム
Scallop Kombu-jime, Radish Salad
帆立昆布締め ラディッシュのサラダ
Cod and Seaweed, Celeriac Root
鱈と海藻 根セロリ
Anago Tempura, Ginkgo, Goji Berry, Sansho Pepper
穴子天麩羅 銀杏 クコの実 山椒
Maitake Mushroom Tofu, Dashi
舞茸豆腐 出汁
Kinki, Yuzu Hollandaise, Mirin Tomato Confit
キンキ 柚子オランデーズ みりんトマトコンフィ
Ichibo, Lily Bulb, Potato Purée Espuma, Yuzu Gel, Crispy Potato
イチボ ゆり根 ポテトエスプーマ 柚子のジュレ クリスピーポテト
Crab Takikomi Rice, Hokkaido Rishiri Kombu, Herb Crystal
蟹の炊き込みご飯 北海道利尻昆布 ハーブクリスタル
Persimmon Tarte Tatin
柿のタルトタタン
Today’s Mignardises
本日の小菓子
ご予約可能日
12月23日 ~ 12月24日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 6
続きを読む
【Xmas】Xmas限定コース(17時45分入店)
SAWAKAXmas限定コース
¥ 25,000
(税サ込)
選択する
【Xmas】Xmas限定コース(17時45分入店)
SAWAKAXmas限定コース
【メニュー】※変更する可能がございます。予めご了承ください。
Shrimp Consommé, Sea Urchin Cream
海老のコンソメ 雲丹クリーム
Scallop Kombu-jime, Radish Salad
帆立昆布締め ラディッシュのサラダ
Cod and Seaweed, Celeriac Root
鱈と海藻 根セロリ
Anago Tempura, Ginkgo, Goji Berry, Sansho Pepper
穴子天麩羅 銀杏 クコの実 山椒
Maitake Mushroom Tofu, Dashi
舞茸豆腐 出汁
Kinki, Yuzu Hollandaise, Mirin Tomato Confit
キンキ 柚子オランデーズ みりんトマトコンフィ
Ichibo, Lily Bulb, Potato Purée Espuma, Yuzu Gel, Crispy Potato
イチボ ゆり根 ポテトエスプーマ 柚子のジュレ クリスピーポテト
Crab Takikomi Rice, Hokkaido Rishiri Kombu, Herb Crystal
蟹の炊き込みご飯 北海道利尻昆布 ハーブクリスタル
Persimmon Tarte Tatin
柿のタルトタタン
Today’s Mignardises
本日の小菓子
ご予約可能日
12月23日 ~ 12月25日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 6
続きを読む
【Xmas】Xmas限定コース(20時入店)
SAWAKAXmas限定コース
¥ 25,000
(税サ込)
選択する
【Xmas】Xmas限定コース(20時入店)
SAWAKAXmas限定コース
【メニュー】※変更する可能がございます。予めご了承ください。
Shrimp Consommé, Sea Urchin Cream
海老のコンソメ 雲丹クリーム
Scallop Kombu-jime, Radish Salad
帆立昆布締め ラディッシュのサラダ
Cod and Seaweed, Celeriac Root
鱈と海藻 根セロリ
Anago Tempura, Ginkgo, Goji Berry, Sansho Pepper
穴子天麩羅 銀杏 クコの実 山椒
Maitake Mushroom Tofu, Dashi
舞茸豆腐 出汁
Kinki, Yuzu Hollandaise, Mirin Tomato Confit
キンキ 柚子オランデーズ みりんトマトコンフィ
Ichibo, Lily Bulb, Potato Purée Espuma, Yuzu Gel, Crispy Potato
イチボ ゆり根 ポテトエスプーマ 柚子のジュレ クリスピーポテト
Crab Takikomi Rice, Hokkaido Rishiri Kombu, Herb Crystal
蟹の炊き込みご飯 北海道利尻昆布 ハーブクリスタル
Persimmon Tarte Tatin
柿のタルトタタン
Today’s Mignardises
本日の小菓子
ご予約可能日
12月23日 ~ 12月25日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 6
続きを読む
ご要望
用途
-- 用途 --
誕生日
知人友人と食事
接待
家族との食事
デート
イベント
その他
ご利用回数
-- ご利用回数 --
初来店
2回目
3回目
4回目以上
お店からのご質問 1
アレルギー食材がございましたら、ご記入ください。
【Xmas】Xmas限定コース(17時30分入店)についての質問
お店からのご質問 2
必須
お席の時間に2時間制となっております。
お店からのご質問 3
必須
お席の指定は出来かねます。予めご了承ください。
【Xmas】Xmas限定コース(18時入店)についての質問
お店からのご質問 4
必須
お席の時間に2時間制となっております。
お店からのご質問 5
必須
お席の指定は出来かねます。予めご了承ください。
【Xmas】Xmas限定コース(17時45分入店)についての質問
お店からのご質問 6
必須
お席の時間に2時間制となっております。
お店からのご質問 7
必須
お席の指定は出来かねます。予めご了承ください。
【Xmas】Xmas限定コース(20時入店)についての質問
お店からのご質問 8
必須
お席の時間に2時間制となっております。
お店からのご質問 9
必須
お席の指定は出来かねます。予めご了承ください。
ご要望欄
予約者情報
ログイン
Facebook
Google
Yahoo! JAPAN
TableCheck
なまえ (ふりがな)
必須
名前 (漢字)
携帯電話
必須
テキストメッセージで通知を受け取る
以下の場合にテキストメッセージをお送りすることがあります
予約の内容
予約に関する緊急連絡(天候等による営業中止など)
予約の確定状況(確定または満席のお知らせ)
予約の再送(予約日前日に予約内容を再送)
Eメール
必須
予約確定メールを送信いたしますので、Eメールアドレスに誤りがないかご確認ください。
※ 「tablecheck.com」ドメインからのメールを受信できるように設定してください。
TableCheckのマイページを作る
TableCheckのマイページを作ると、予約申し込み、予約確認などを簡単に行えます。
パスワードを作る
必須
パスワードは12文字以上で入力してください
パスワードが弱すぎます。
パスワードはアルファベット小文字、アルファベット大文字、数字、記号をそれぞれ1文字以上含む必要があります。
パスワードはEメールの一部を含めてはなりません。
パスワードとパスワード(確認用)の入力が一致しません
「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する
ホテル、レストラン及びIHG、IHG関連会社からのお知らせを受け取る (不要な方はチェックをはずしてください)
このフォームを完了すると、
関連する規約とポリシー
に同意したことになります。
利用規約とポリシー
Sawaka / インターコンチネンタル札幌 利用規約
Sawaka / インターコンチネンタル札幌 プライバシーポリシー
TableCheck 利用規約
TableCheck プライバシーポリシー
まだ予約は完了していません。
必須項目
次へ
日本語
日本語
English
한국어
简体中文
繁體中文
Deutsch
Español
Français
Nederlands
Italiano
Português
Türkçe
Pусский
Bahasa Indonesia
Bahasa Melayu
Tagalog
ภาษาไทย
ພາສາລາວ
ភាសាខ្មែរ
Tiếng Việt
العربية
עברית
हिंदी
マイページ
ヘルプ
レストラン検索
レストラン・飲食店の方へ