メニューは当日お選びください。

１．本日のスープ
２．サラダ
３．本日の串４種
（その日の仕入れによって異なる。その他アレルギーでの変更も可能です。）
４．BEIGNET特製〆のお料理

１．本日のスープ
２．フレンチ前菜3種
３．本日の串5種
（その日の仕入れによって異なる。その他アレルギーでの変更も可能です。）
４．季節の揚げリゾット～コンソメスープをかけて～
５．デザート

１．本日のスープ
２．フレンチ前菜3種
３．本日の串5種
（その日の仕入れによって異なる。その他アレルギーでの変更も可能です。）
４．季節の揚げリゾット～コンソメスープをかけて～
５．デザート

１．本日のアミューズ
２．フレンチ前菜5種
３．旬食材の串5種＋ロッシーニ串
（その日の仕入れによって異なる。その他アレルギーでの変更も可能です。）
４．季節の揚げリゾット～コンソメスープをかけて～
５．デザート

メニューは当日お選びください。
アラカルトメニューのみのご注文のお客様にはテーブルチャージとして３００円(税込)いただいております。
ご了承ください。

・魚介のタルタルムース
・白レバーペーストと季節のフルーツのコルネパフェ
・グリーンアスパラの1本揚げ
～パルメジャーノチーズをかけて～

【BEIGNETの串】
■さつま芋と生ハム　トリュフバター
■天使の海老　オマール海老のソース　
■ホタテのムース　白ワインソース
■豚肩ロース　グリーンマスタード
■穴子と焼きナス　生姜のコンデュマン
■ロッシーニ　牛肉、フォアグラ、トリュフのソース

・銀杏とムカゴの揚げリゾット　コンソメスープ

・デザート

※仕入れによって一部メニュー変更になる場合がございます。予めご了承ください。
当日＋2500円で飲み放題の追加もできます。

・魚介のタルタルムース　　～キャビア添え～
・白レバームースと季節のフルーツコルネパフェ
・戻りカツオと赤カブのサラダ仕立て　～柚子マスタードを添えて～
・坊ちゃんカボチャ　～レッドチェダーチーズエスプーマ～

【BEIGNETの串6種】
■黒トリュフ　ポレンタのクリームコロッケ
■秋刀魚　黒にんにくの赤ワインソースおろし紅芯大根を添えて
■甘鯛　早生ミカンのブイヤベースソース
■仔羊　秋茄子のムサカ仕立て
■シャモロック　トランペット茸のクリームソース　　　　　　
■ロッシーニ　牛肉、フォアグラ、トリュフのソース

銀杏とムカゴの揚げリゾット　～バルバリー鴨の燻製を添えて～　コンソメスープ
旬の特製デザート


※仕入れによって一部メニュー変更になる場合がございます。予めご了承ください。
当日＋2500円で飲み放題を追加することもできます。ご来店時にスタッフにお尋ねください。

本日のアミューズ
ミックスナッツサラダ
黒トリュフ風味のポテトフライ
おまかせ串4種盛り合わせ
ベニエ特製コンソメスープの天茶漬け

以上の内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます。

2時間飲み放題プラン　（30分前ラストオーダー）

・生ビール
・ハイボール
・レモンサワー
・緑茶ハイ
・ウーロンハイ
・梅酒（ロック・水割り・ソーダ割り）
・スパークリングワイン
・赤ワイン
・白ワイン
・コーラ
・ジンジャエール
・烏龍茶
・緑茶

◆魚介のタルタルムース

◆白レバームースと季節のフルーツのコルネパフェ

◆季節のフルーツサラダ

◆グリーンアスパラの１本揚げ　パルメジャーノチーズ

◆BEIGNETの串６種
・さつま芋と生ハム トリュフバター
・天使の海老 　オマール海老のソース
・ホタテのムース 　白ワインのソース
・穴子　 生姜とサフランのコンデュマン
・豚肩ロースの低温コンフィ 　グリーンマスタード
・ロッシーニ 　牛肉、フォアグラ、トリュフのソース

◆ズワイガニとカニ味噌の揚げリゾット　菊芋のチップスを添えて　コンソメスープ

◆デザート２種盛り合わせ

※内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。

当日＋2500円で飲み放題の追加もできます。

◆魚介のタルタルムース ～キャビア添え～

◆白レバームースと季節のフルーツのコルネパフェ

◆紅三太大根と牡蠣のマリネのラビオリ仕立て　スモークミルクの泡を添えて

◆セロリラブのベニエ　白子と黒トリュフのヴィネグレットソース

◆BEIGNETの串６種
・聖護院かぶ　ポルチーニクリームソース
・銀鱈　フレンチキャビアとカリフラワーピュレ
・アンコウ　アン肝とかんずりのホワイトバルサミコマリネ
・ウズラ　シャンピニオンのグラサージュを纏わせて
・牛タン　ポルト酒煮込み　柚子マスタード
・ロッシーニ　牛肉、フォアグラ、トリュフのソース

◆ズワイガニとカニ味噌の揚げリゾット　菊芋のチップスと焼き雲丹を添えて　コンソメスープ

◆旬の特製デザート

※内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。
当日＋2500円で飲み放題を追加することもできます。ご来店時にスタッフにお尋ねください。

本日のアミューズ
本日のフルーツサラダ
おまかせフレンチ串6種盛り合わせ
BEIGNET特製　天茶漬け　～コンソメスープをかけて～

■食前のお楽しみ【3種のアミューズ】
・サーモンとフレンチキャビアのタルト仕立て
・栗の冷製スープのスフェリフィケーション
・フォアグラと白レバーのムース　ポルト酒のジュレを添えて

■ホタテ貝、紅玉、セロリラブのカルパッチョ仕立て　レフォールクリームとキャビアを添えて

■七面鳥のコンソメスープ　柔らかなフランと共に

■【BEIGNETの串6種】
・黒トリュフ　　　ジュドトリュフとポレンタのクリームコロッケ仕立て
・鮑　　　　　　　雲丹とあおさのりのソース
・オマール海老　 アメリケーヌソース
・フランス鴨　　　
・2種のロッシーニ

■アンコウ アン肝のコンフィとトリュフのソース

■牛フィレ　フォアグラとマディラ酒のソースに黒トリュフを添えて

■天使の海老の揚げリゾット　天使の海老のブイヤベーススープをかけて

■【デザート】Xmas特製デザート

※コースの内容は仕入れ等の状況により変更になる場合がございます。
※12/23.24日は17:00～17：30、20：00～20：30入店の二部制とさせて頂きます。

■魚介のタルタルムース　キャビア添え　

■白レバームースと季節のフルーツのコルネパフェ　

■冬野菜のポタージュを鮑の白ワイン蒸しと共に

■グリーンアスパラの1本揚げ　パルメジャーノチーズ

■【BEIGNETの串6種】
●さつま芋と生ハム　　　　　トリュフバター
●天使の海老　　 　　　　オマール海老のソース
●ホタテのムース　　　　　　白ワインのソース
●鶏モモスモーク　　　　　　ハニーマスタード
●豚肩ロースの低温コンフィ　 グリーンマスタード
●ロッシーニ　　　　　　　 牛フィレ肉　フォアグラ　トリュフのソース

■BEIGNET特製揚げリゾット　コンソメスープを添えて

■クリスマス特別デザート2種盛り合せ

※コースの内容は仕入れ等の状況により変更になる場合がございます。