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การจองร้านอาหารของฉัน
จองที่ร้าน Shinka
ข้อความจากผู้ขาย
【キャンセルポリシー】
前日 料理代金の50%
当日 料理代金の100%
【お子様】
基本的に小学生以下はご遠慮頂いております。
【ドレスコード】
ご来店の際は、エレガントカジュアルを推奨しております。
【個室のご利用について】
個室のご用意もございます。ご希望のお客様はご要望欄にその旨ご記載ください。
すでにご予約がある場合、ご希望に添えない場合もございますのでご了承ください。
※個室料について
2~4名様 5,500円(税込)
4~8名様 11,000円(税込)
ฉันขอยืนยันว่าฉันได้อ่านบันทึกของร้าน ข้อความจากผู้ขาย ข้างต้น
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หมวดหมู่
個室
テーブル
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店舗情報
คอร์สการเสิร์ฟอาหาร
ディナーコース
ペアリング
個室
店舗情報
ヌーベルシノワを確立させた日本最高峰トップシェフ 中華の鉄人・脇屋友詞氏より新しい中華を継承し昇華させた【シェフ新山】。新宿御苑・青山・日比谷に3店舗 を構える中国料理【礼華】の オーナーシェフ《新山重治》自らが厨房で手掛ける【新華】 。静かで緑豊かな乃木神社の傍に新しくオープン
山形牛炭火焼やフカヒレと坂田鮫のコラーゲン鍋
干し鮑の極上ぶっとびスープに幻の伊勢海老を堪能
【雑誌掲載情報】◆GOETHE完全保存版偏愛レストラン・
ゲーテイスト2021「百花繚乱の超絶中華」中華で美味しいステーキに選出!
https://goetheweb.jp/gourmet/article/20210621-shinka
◆東京カレンダー2022年2月号「2021年、輝いた人、輝いた店」に掲載中
https://www.fujisan.co.jp/product/1281680620/new/
ヌーベルシノワを確立させた日本最高峰トップシェフ 中華の鉄人・脇屋友詞氏より新しい中華を継承し昇華させた【シェフ新山】。新宿御苑・青山・日比谷に3店舗 を構える中国料理【礼華】の オーナーシェフ《新山重治》自らが厨房で手掛ける【新華】 。静かで緑豊かな乃木神社の傍に新しくオープン
山形牛炭火焼やフカヒレと坂田鮫のコラーゲン鍋
干し鮑の極上ぶっとびスープに幻の伊勢海老を堪能
【雑誌掲載情報】◆GOETHE完全保存版偏愛レストラン・
ゲーテイスト2021「百花繚乱の超絶中華」中華で美味しいステーキに選出!
https://goetheweb.jp/gourmet/article/20210621-shinka
◆東京カレンダー2022年2月号「2021年、輝いた人、輝いた店」に掲載中
https://www.fujisan.co.jp/product/1281680620/new/
その季節に本当に美味しい食材を
【シェフ新山重治】が熟練の技術と感性を駆使して
新しい一皿に新華(進化・真価)させる…
「上海料理」はもとより、中国各地の料理
和食やフランス料理を昇華させて
1つの皿の上にイノベーティブに創り上げる
極上のヌーヴェルシノワ
旬の頂点が味わえる海鮮は豊洲から
牛肉は山形県米沢市より直送の山形牛
中華の醍醐味である高級乾貨といわれる
干し鮑などは、丁寧に時間をかけて調理
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คอร์สการเสิร์ฟอาหาร
『ランチ限定』季節のコース
全7品のランチコース
シェフのスペシャリテ、前菜の “華の彩り”や、翡翠のラビオリ風水餃子、春のちまきやフカヒレ姿煮ご飯などを、斬新な中華風にアレンジいたしました。
ランチタイム限定コース!
*当コース期間中、2回目以降のご来店の際には、内容を変更させていただきます。
¥ 11,000
(ไม่รวมค่าธรรมเนียมการบริการ / รวมภาษีแล้ว)
เลือก
『ランチ限定』季節のコース
全7品のランチコース
シェフのスペシャリテ、前菜の “華の彩り”や、翡翠のラビオリ風水餃子、春のちまきやフカヒレ姿煮ご飯などを、斬新な中華風にアレンジいたしました。
ランチタイム限定コース!
*当コース期間中、2回目以降のご来店の際には、内容を変更させていただきます。
5/31迄のメニューです
■季節のアミューズ
春の味覚【桜海老】をお食事を始める前に
■前菜 “華の彩り”
シェフのスペシャリテ!季節の旬の華やかな一皿
■まるごと新玉葱の上湯スープ
旬のとろける新玉葱の中華極上のスープ
■海の幸 ラビオリ 翡翠の春
幻の魚クエ・蟹・海老・ホタテ貝の海鮮ラビオリ風水餃子
■特選黒毛和牛【山形牛】の炭火焼 ウイグルスタイル
季節の野菜のグリエを添えて
白味噌高菜のスパイシーソースと共に
■お食事(お選びいただけます)
フカヒレの姿煮込みご飯や春のちまきなど4種類より
■デザート
本日のデザート
6/1からのメニューです
■季節のアミューズ
初夏の味覚【3種のトマト】の味わいで
■前菜 “華の彩り”
シェフのスペシャリテ!季節の旬の華やかな一皿
■スペイン最高峰生ハム【ハモン・テルエル】と
旬の【とうもろこし】の海老春巻き
旬のとうもろこしと最高級生ハムを巻いた
海老春巻きの旨味の極み揚げ春巻き
■高級海鮮【ハモ】の湯引き 甜醤ソース
湯引きした新鮮なハモのホクホクの身が美味!
中華のたまり醤油とニンニクの旨辛ソースと共に
■特選黒毛和牛【山形牛】の黒胡椒炒め
ゴーヤと夏野菜を絡めて
特選山形牛の旨味を閉じ込めるように
表面を中華ならではの強火で炒め、
黒胡椒の風味とガーリックの旨味の
牛肉と野菜たっぷり!夏のスタミナ料理!
■お食事(お選びいただけます)
・豆乳入り冷やし坦々麺
濃厚なゴマだれと爽やかな薬味の夏の冷やし麺
・干し貝柱と浅葱のタンメン
上品な帆立貝柱のお出汁が絶品!中華スープ麺
・海鮮と季節野菜のおこげ
白身魚と魚介の旨味たっぷりのおこげ
・フカヒレ姿煮込みあんかけご飯
気仙沼産フカヒレ胸鰭の上海風醤油あんかけ
■デザート
本日のデザート
วันที่ที่ใช้งาน
16 มี.ค. ~
มื้ออาหาร
อาหารกลางวัน
หมวดหมู่บริการ
個室, テーブル
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『ランチ』おまかせコース
全8品のシェフおまかせコース
季節の素材を駆使したコースです
シェフのスペシャリテ 前菜の“華の彩り”
吉切鮫の尾びれフカヒレや旬の鮮魚
ゲーテレストラン大賞に選出されたメニューの
特選黒毛和牛【山形牛フィレ】炭火焼など
イノベーティブな中華に仕上げております
¥ 19,800
(ไม่รวมค่าธรรมเนียมการบริการ / รวมภาษีแล้ว)
เลือก
『ランチ』おまかせコース
全8品のシェフおまかせコース
季節の素材を駆使したコースです
シェフのスペシャリテ 前菜の“華の彩り”
吉切鮫の尾びれフカヒレや旬の鮮魚
ゲーテレストラン大賞に選出されたメニューの
特選黒毛和牛【山形牛フィレ】炭火焼など
イノベーティブな中華に仕上げております
5/31までのメニューです
アミューズは2種類!【皮蛋豆腐】のラスクと
春の味覚【桜海老】のエビチリプチバーガー
思わず写メしたくなるシェフの前菜スペシャリテ【華の彩り】
今が旬!の【新玉葱】のとろとろ上湯スープ仕立て
幻の魚【クエ】など4種類の海鮮をで水餃子でお楽しみ
吉切鮫の【フカヒレ】と【天使のほっぺ】を黄金スープで…
【山形牛フィレ肉】を炭火だけでじっくりと火入れした
柔らかく旨味あふれるフィレ肉は自家製ソースと共に
フカヒレあんかけご飯や春のちまきなど、
4種類から選べるお食事を堪能コース
~メニュー~
■アミューズ 2種
■前菜 “華の彩り”
シェフのスペシャリテ!季節の旬の華やかな一皿
■まるごと新玉葱の上湯スープ
旬のとろける新玉葱の中華極上のスープ
■海の幸 ラビオリ 翡翠の春
幻の魚クエ・蟹・海老・ホタテ貝の海鮮ラビオリ風水餃子
■吉切鮫と坂田鮫の饗宴 黄金スープ
コラーゲン豊富なヨシキリザメ尾びれのフカヒレと
ゼラチン質豊富な天使のほっぺと呼ばれるサカタザメの頬
■山形牛フィレ肉の炭火焼き
~緋色と黄色の2つのピリ辛~
炭火でじっくりと焼き上げた山形牛のフィレ肉は
旨味が閉じ込められ、香ばしく、柔らかい味わい
2種類のピリ辛ソースと共に
■お食事(お選びいただけます)
春のちまきやフカヒレ姿煮ごはんなど
■いちご一会
どっさりイチゴのデザート
■プティフール
*仕入れの状況で変更することがあります。
アミューズは旬の味覚【3種のトマト】を
それぞれの旨みを活かした調理方法でご堪能ください。
思わず写メしたくなるシェフの前菜スペシャリテ【華の彩り】
【ハモン・テルエル】と【とうもろこし】の海老春巻き
旬の鮮魚【赤ハタ】をハイビスカスソースで上品な味わいで…
吉切鮫の【フカヒレ】と【高級魚ハモ】をピリ辛四川風煮込み
【山形牛フィレ肉】を炭火だけでじっくりと火入れした
柔らかく旨味あふれるフィレ肉は自家製ソースと共に
【冷やし坦々麺】や旨味の極み【干し貝柱のタンメン】など、
4種類から選べるお食事が〆
6/1からのメニューです
~メニュー~
■季節のアミューズ
初夏の味覚【3種のトマト】の味わいで
■前菜 “華の彩り”
シェフのスペシャリテ!季節の旬の華やかな一皿
■スペイン最高峰生ハム【ハモン・テルエル】と
旬の【とうもろこし】の海老春巻き
旬のとうもろこしと最高級生ハムを巻いた
海老春巻きの旨味の極み揚げ春巻き
■高級海鮮【赤ハタ】の鱗焼き ハイビスカスソース
パリッと焼いた赤ハタの皮とホクホクの身が美味!
甘酸っぱいハイビスカスと黒酢のソースの旨さ三重奏
■気仙沼産フカヒレ尾びれと高級魚ハモの四川風煮込み
コラーゲン豊富なヨシキリザメ尾びれのフカヒレと
西の高級魚ハモの旨味が詰まったピリ辛四川風煮込み!
フカヒレの姿煮込みを新感覚のスタイルで味わう
■山形牛フィレ肉の炭火焼き
~ゴーヤと夏野菜のグリルと共に~
炭火でじっくりと焼き上げた山形牛のフィレ肉は
旨味が閉じ込められ、香ばしく、柔らかい味わい
赤ワイン甜醤ソースで…
■お食事(お選びいただけます)
・豆乳入り冷やし坦々麺
濃厚なゴマだれと爽やかな薬味の夏の冷やし麺
・干し貝柱と浅葱のタンメン
上品な帆立貝柱のお出汁が絶品!中華スープ麺
・海鮮と季節野菜のおこげ
白身魚と魚介の旨味たっぷりのおこげ
・フカヒレ姿煮込みあんかけご飯
気仙沼産フカヒレ胸鰭の上海風醤油あんかけ
■本日のデザート
マンゴーのデザート
■プティフール
*仕入れの状況で変更することがあります。
■夏コースワインペアリング(8種類程度)14300円
新華の料理に合わせてソムリエが特別に厳選したワイン、
中国酒、のペアリングをご用意いたしました。
ひと皿ごとに異なる味わい、統一感、個性溢れるマリアージュを
心ゆくまでお楽しみください。
วันที่ที่ใช้งาน
16 มี.ค. ~
มื้ออาหาร
อาหารกลางวัน
หมวดหมู่บริการ
個室, テーブル
อ่านเพิ่มเติม
『ランチ』おまかせ伊勢海老コース
全8品のシェフおまかせ伊勢海老コース
季節の素材を駆使したコースです
シェフのスペシャリテ 前菜の“華の彩り”
丸ごと食す奇跡の海老【幻の伊勢海老】の香り揚げ
吉切鮫の尾びれフカヒレや旬の鮮魚
ゲーテレストラン大賞に選出されたメニューの
特選黒毛和牛【山形牛フィレ】炭火焼など
イノベーティブな中華に仕上げております
¥ 25,300
(ไม่รวมค่าธรรมเนียมการบริการ / รวมภาษีแล้ว)
เลือก
『ランチ』おまかせ伊勢海老コース
全8品のシェフおまかせ伊勢海老コース
季節の素材を駆使したコースです
シェフのスペシャリテ 前菜の“華の彩り”
丸ごと食す奇跡の海老【幻の伊勢海老】の香り揚げ
吉切鮫の尾びれフカヒレや旬の鮮魚
ゲーテレストラン大賞に選出されたメニューの
特選黒毛和牛【山形牛フィレ】炭火焼など
イノベーティブな中華に仕上げております
5/31までのメニューです
アミューズは2種類!【皮蛋豆腐】のラスクと
春の味覚【桜海老】のエビチリプチバーガー
思わず写メしたくなるシェフの前菜スペシャリテ【華の彩り】
今が旬!の【新玉葱】のとろとろ上湯スープ仕立て
幻の【伊勢海老】はその日のおすすめの調理法で
吉切鮫の【フカヒレ】と【天使のほっぺ】を黄金スープで…
【山形牛フィレ肉】を炭火だけでじっくりと火入れした
柔らかく旨味あふれるフィレ肉は自家製ソースと共に
フカヒレあんかけご飯や春のちまきなど、
4種類から選べるお食事を堪能コース
~メニュー~
■アミューズ 2種
■前菜 “華の彩り”
シェフのスペシャリテ!季節の旬の華やかな一皿
■まるごと新玉葱の上湯スープ
旬のとろける新玉葱の中華極上のスープ
■幻の伊勢海老
■吉切鮫と坂田鮫の饗宴 黄金スープ
コラーゲン豊富なヨシキリザメ尾びれのフカヒレと
ゼラチン質豊富な天使のほっぺと呼ばれるサカタザメの頬
■山形牛フィレ肉の炭火焼き
~緋色と黄色の2つのピリ辛~
炭火でじっくりと焼き上げた山形牛のフィレ肉は
旨味が閉じ込められ、香ばしく、柔らかい味わい
2種類のピリ辛ソースと共に
■お食事(お選びいただけます)
春のちまきやフカヒレ姿煮ごはんなど
■いちご一会
どっさりイチゴのデザート
■プティフール
*仕入れの状況で変更することがあります。
アミューズは旬の味覚【3種のトマト】を
それぞれの旨みを活かした調理方法でご堪能ください。
思わず写メしたくなるシェフの前菜スペシャリテ【華の彩り】
丸ごと食す奇跡の海老【幻の伊勢海老】の香り揚げ
旬の鮮魚【赤ハタ】をハイビスカスソースで上品な味わいで…
吉切鮫の【フカヒレ】と【高級魚ハモ】をピリ辛四川風煮込み
【山形牛フィレ肉】を炭火だけでじっくりと火入れした
柔らかく旨味あふれるフィレ肉は自家製ソースと共に
【冷やし坦々麺】や旨味の極み【干し貝柱のタンメン】など、
4種類から選べるお食事が〆
6/1からのメニューです
~メニュー~
■季節のアミューズ
初夏の味覚【3種のトマト】の味わいで
■前菜 “華の彩り”
シェフのスペシャリテ!季節の旬の華やかな一皿
■幻の伊勢海老のチリソース
丸ごと食べられるソフトシェル【幻の伊勢海老】は、
その日のシェフのおすすめの調理法で堪能
■高級海鮮【赤ハタ】の鱗焼き ハイビスカスソース
パリッと焼いた赤ハタの皮とホクホクの身が美味!
甘酸っぱいハイビスカスと黒酢のソースの旨さ三重奏
■気仙沼産フカヒレ尾びれと高級魚ハモの四川風煮込み
コラーゲン豊富なヨシキリザメ尾びれのフカヒレと
西の高級魚ハモの旨味が詰まったピリ辛四川風煮込み!
フカヒレの姿煮込みを新感覚のスタイルで味わう
■山形牛フィレ肉の炭火焼き
~ゴーヤと夏野菜のグリルと共に~
炭火でじっくりと焼き上げた山形牛のフィレ肉は
旨味が閉じ込められ、香ばしく、柔らかい味わい
赤ワイン甜醤ソースで…
■お食事(お選びいただけます)
・豆乳入り冷やし坦々麺
濃厚なゴマだれと爽やかな薬味の夏の冷やし麺
・干し貝柱と浅葱のタンメン
上品な帆立貝柱のお出汁が絶品!中華スープ麺
・海鮮と季節野菜のおこげ
白身魚と魚介の旨味たっぷりのおこげ
・フカヒレ姿煮込みあんかけご飯
気仙沼産フカヒレ胸鰭の上海風醤油あんかけ
■本日のデザート
マンゴーのデザート
■プティフール
*仕入れの状況で変更することがあります。
■コースワインペアリング(8種類程度)14300円
新華のお料理に合わせてソムリエが特別に厳選したワイン、
中国酒のペアリングをご用意いたしました。
ひと皿ごとに異なる味わい、統一感、個性溢れるマリアージュを
心ゆくまでお楽しみください。
วันที่ที่ใช้งาน
16 มี.ค. ~
มื้ออาหาร
อาหารกลางวัน
หมวดหมู่บริการ
個室, テーブル
อ่านเพิ่มเติม
『ランチ』乾貨コース
全8品 中華の高級食材を代表する乾貨を使用したシェフのおまかせコース
気仙沼産ヨシキリ鮫、乾貨15種類以上で作る ぶっとびスープ(佛跳牆)、幻の伊勢海老 など贅沢なコースです!
¥ 38,500
(ไม่รวมค่าธรรมเนียมการบริการ / รวมภาษีแล้ว)
เลือก
『ランチ』乾貨コース
全8品 中華の高級食材を代表する乾貨を使用したシェフのおまかせコース
気仙沼産ヨシキリ鮫、乾貨15種類以上で作る ぶっとびスープ(佛跳牆)、幻の伊勢海老 など贅沢なコースです!
6/1より一部内容が変更となります
■アミューズ 2種
桜海老・皮蛋豆腐のアミューズ
■“華の彩り”(シェフのスペシャリテ)
車エビやズワイガニ、越前海月にホタテ貝。たっぷり海鮮の贅沢前菜に
季節のお野菜や無農薬のエディブルフラワーの彩り鮮やかな一皿
■ぶっとびスープ ライト “佛跳牆”(15種類ほどの乾物の高級蒸しスープ)
スープの具材一覧(季節により変更がございます)
牛アキレス腱・干しアワビ・ナマコ・魚唇・龍眼・坂田鮫・ナマコの筋肉
伊達鶏・浅野豚・干し貝柱・羊肝茸・ポルチーニ茸・夏草花・キヌガサ茸
金華ハム・フカヒレ・鹿耳茸・クコの実 など
■幻の伊勢海老
丸ごと食べられるソフトシェル【幻の伊勢海老】は、
その日のシェフのおすすめの調理法で堪能
■吉切鮫と坂田鮫の饗宴 黄金スープ
コラーゲン豊富なヨシキリザメ尾びれのフカヒレと
ゼラチン質豊富な天使のほっぺと呼ばれるサカタザメの頬
■山形牛フィレ肉の炭火焼き
~緋色と黄色の2つのピリ辛~
炭火でじっくりと焼き上げた山形牛のフィレ肉は
旨味が閉じ込められ、香ばしく、柔らかい味わい
2種類のピリ辛ソースと共に
■お食事(お選びいただけます)
桜海老と牛肉の米粉スープ麺や
フカヒレのあんかけご飯など
■いちご一会
いちごどっさり新華のデザート
■プティフール
※佛跳牆(フォティァオチャン:ぶっちょうしょう)は、
この料理を文人たちの宴会で食べた一人が
「あまりのよい香りに、お坊さんも壁を超えてくる」
と即興で吟じたことから名付けられたとされる、
福建省発祥のスープです
■シェフおまかせ乾貨コースのワインペアリング(8種類程度)19800円
新華の高級乾貨に合わせてソムリエが特別に厳選したワイン、
中国酒のペアリングをご用意いたしました。
ひと皿ごとに異なる味わい、統一感、個性溢れるマリアージュを
心ゆくまでお楽しみください。
วันที่ที่ใช้งาน
16 ม.ค. ~
มื้ออาหาร
อาหารกลางวัน
หมวดหมู่บริการ
テーブル, 個室
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『ランチ』プレミアム乾貨コース
全8品 今では手に入らないシェフ秘蔵の高級乾貨を使用した渾身のおまかせコース
コラーゲンたっぷり!気仙沼産 毛鹿鮫、乾貨20種類以上で作る ぶっとびスープ(佛跳牆)、吉浜産 最高級干しアワビ(26頭)、すっぽん、世界三大珍味などを駆使した超贅沢なコースです!
¥ 55,000
(ไม่รวมค่าธรรมเนียมการบริการ / รวมภาษีแล้ว)
เลือก
『ランチ』プレミアム乾貨コース
全8品 今では手に入らないシェフ秘蔵の高級乾貨を使用した渾身のおまかせコース
コラーゲンたっぷり!気仙沼産 毛鹿鮫、乾貨20種類以上で作る ぶっとびスープ(佛跳牆)、吉浜産 最高級干しアワビ(26頭)、すっぽん、世界三大珍味などを駆使した超贅沢なコースです!
■アミューズ 2種
桜海老・皮蛋豆腐のアミューズ
■“華の彩り”(シェフのスペシャリテ)
車エビやズワイガニ、越前海月にホタテ貝。たっぷり海鮮の贅沢前菜に
季節のお野菜や無農薬のエディブルフラワーの彩り鮮やかな一皿
■ ぶっとびスープ・プレミアム!
“佛跳牆”(20種類ほどの乾物で作った極上蒸しスープ)
スープの具材一覧(季節により変更がございます)
鯨皮・スッポンエンペラー・チョウザメの軟骨・鯨のさえずり・魚の浮袋・
朝鮮人参・春ウコン。鯨コラーゲン・乾燥山芋・ウイグルパチュ茸・
牛アキレス腱・毛牛アキレス腱・吉浜産干しアワビ・ナマコ・魚唇・龍眼・坂田鮫・
ナマコの筋肉・伊達鶏・浅野豚・干し貝柱・羊肝茸・ポルチーニ茸・夏草花・
キヌガサ茸・金華ハム・毛鹿鮫フカヒレ・鹿耳茸・クコの実 など
■ 吉浜産 干しアワビ・ヤクのアキレス腱の煮込み
中華三大高級珍味【干し鮑】は鮑の旨味と風味が凝縮され、
戻したときにより深い味わいが得られます。中でも岩手県吉浜産の
【干し鮑】は極上の旨味を堪能
■ 気仙沼産 毛鹿鮫 尾びれ・すっぽん・比叡とろ湯葉のお椀
フカヒレの中で最もコラーゲンが豊富な毛鹿鮫の最高級部位の尾びれと
滋養強壮に優れた滋味深い味わいのすっぽんの特別感ある美食鍋
■ 山形牛フィレ肉のロッシーニ 新華式
特選黒毛和牛最高ランクで最高級部位の【山形牛フィレ】のお肉の甘味と
とろける【フォアグラ】のロッシーニ風を中華仕立てにアレンジ!
サシが綺麗に入った山形牛とフォアグラの贅沢マリアージュをお楽しみください。
■ お食事(お選びいただけます)
桜のちまきや汁なし担々麺など4種類からお食事をお選びください
■ 本日のパティシエおすすめのデザート
■ プティフール
※佛跳牆(フォティァオチャン:ぶっちょうしょう)は、
この料理を文人たちの宴会で食べた一人が
「あまりのよい香りに、お坊さんも壁を超えてくる」
と即興で吟じたことから名付けられたとされる、
福建省発祥のスープです
*仕入れの状況で変更することがあります。
วันที่ที่ใช้งาน
16 ม.ค. ~
มื้ออาหาร
อาหารกลางวัน
หมวดหมู่บริการ
個室, テーブル
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ディナーコース
『デイナー』おまかせコース
全8品のシェフおまかせコース
季節の素材を駆使したコースです
シェフのスペシャリテ 前菜の“華の彩り”
吉切鮫の尾びれフカヒレや旬の鮮魚
ゲーテレストラン大賞に選出されたメニューの
特選黒毛和牛【山形牛フィレ】炭火焼など
イノベーティブな中華に仕上げております
¥ 19,800
(ไม่รวมค่าธรรมเนียมการบริการ / รวมภาษีแล้ว)
เลือก
『デイナー』おまかせコース
全8品のシェフおまかせコース
季節の素材を駆使したコースです
シェフのスペシャリテ 前菜の“華の彩り”
吉切鮫の尾びれフカヒレや旬の鮮魚
ゲーテレストラン大賞に選出されたメニューの
特選黒毛和牛【山形牛フィレ】炭火焼など
イノベーティブな中華に仕上げております
5/31までのメニューです
アミューズは2種類!【皮蛋豆腐】のラスクと
春の味覚【桜海老】のエビチリプチバーガー
思わず写メしたくなるシェフの前菜スペシャリテ【華の彩り】
今が旬!の【新玉葱】のとろとろ上湯スープ仕立て
幻の魚【クエ】など4種類の海鮮をで水餃子でお楽しみ
吉切鮫の【フカヒレ】と【天使のほっぺ】を黄金スープで…
【山形牛フィレ肉】を炭火だけでじっくりと火入れした
柔らかく旨味あふれるフィレ肉は自家製ソースと共に
フカヒレあんかけご飯や春のちまきなど、
4種類から選べるお食事を堪能コース
~メニュー~
■アミューズ 2種
■前菜 “華の彩り”
シェフのスペシャリテ!季節の旬の華やかな一皿
■まるごと新玉葱の上湯スープ
旬のとろける新玉葱の中華極上のスープ
■海の幸 ラビオリ 翡翠の春
幻の魚クエ・蟹・海老・ホタテ貝の海鮮ラビオリ風水餃子
■吉切鮫と坂田鮫の饗宴 黄金スープ
コラーゲン豊富なヨシキリザメ尾びれのフカヒレと
ゼラチン質豊富な天使のほっぺと呼ばれるサカタザメの頬
■山形牛フィレ肉の炭火焼き
~緋色と黄色の2つのピリ辛~
炭火でじっくりと焼き上げた山形牛のフィレ肉は
旨味が閉じ込められ、香ばしく、柔らかい味わい
2種類のピリ辛ソースと共に
■お食事(お選びいただけます)
春のちまきやフカヒレ姿煮ごはんなど
■いちご一会
どっさりイチゴのデザート
■プティフール
*仕入れの状況で変更することがあります。
6/1からのメニューです
アミューズは旬の味覚【3種のトマト】を
それぞれの旨みを活かした調理方法でご堪能ください。
思わず写メしたくなるシェフの前菜スペシャリテ【華の彩り】
【ハモン・テルエル】と【とうもろこし】の海老春巻き
旬の鮮魚【赤ハタ】をハイビスカスソースで上品な味わいで…
吉切鮫の【フカヒレ】と【高級魚ハモ】をピリ辛四川風煮込み
【山形牛フィレ肉】を炭火だけでじっくりと火入れした
柔らかく旨味あふれるフィレ肉は自家製ソースと共に
【冷やし坦々麺】や旨味の極み【干し貝柱のタンメン】など、
4種類から選べるお食事が〆
~メニュー~
■季節のアミューズ
初夏の味覚【3種のトマト】の味わいで
■前菜 “華の彩り”
シェフのスペシャリテ!季節の旬の華やかな一皿
■スペイン最高峰生ハム【ハモン・テルエル】と
旬の【とうもろこし】の海老春巻き
旬のとうもろこしと最高級生ハムを巻いた
海老春巻きの旨味の極み揚げ春巻き
■高級海鮮【赤ハタ】の鱗焼き ハイビスカスソース
パリッと焼いた赤ハタの皮とホクホクの身が美味!
甘酸っぱいハイビスカスと黒酢のソースの旨さ三重奏
■気仙沼産フカヒレ尾びれと高級魚ハモの四川風煮込み
コラーゲン豊富なヨシキリザメ尾びれのフカヒレと
西の高級魚ハモの旨味が詰まったピリ辛四川風煮込み!
フカヒレの姿煮込みを新感覚のスタイルで味わう
■山形牛フィレ肉の炭火焼き
~ゴーヤと夏野菜のグリルと共に~
炭火でじっくりと焼き上げた山形牛のフィレ肉は
旨味が閉じ込められ、香ばしく、柔らかい味わい
赤ワイン甜醤ソースで…
■お食事(お選びいただけます)
・豆乳入り冷やし坦々麺
濃厚なゴマだれと爽やかな薬味の夏の冷やし麺
・干し貝柱と浅葱のタンメン
上品な帆立貝柱のお出汁が絶品!中華スープ麺
・海鮮と季節野菜のおこげ
白身魚と魚介の旨味たっぷりのおこげ
・フカヒレ姿煮込みあんかけご飯
気仙沼産フカヒレ胸鰭の上海風醤油あんかけ
■本日のデザート
マンゴーのデザート
■プティフール
*仕入れの状況で変更することがあります。
■夏コースワインペアリング(8種類程度)14300円
新華の料理に合わせてソムリエが特別に厳選したワイン、
中国酒、のペアリングをご用意いたしました。
ひと皿ごとに異なる味わい、統一感、個性溢れるマリアージュを
心ゆくまでお楽しみください。
วันที่ที่ใช้งาน
16 มี.ค. ~
มื้ออาหาร
อาหารเย็น
หมวดหมู่บริการ
個室, テーブル
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『ディナー』おまかせ伊勢海老コース
全8品のシェフおまかせ伊勢海老コース
季節の素材を駆使したコースです
シェフのスペシャリテ 前菜の“華の彩り”
丸ごと食す奇跡の海老【幻の伊勢海老】の香り揚げ
吉切鮫の尾びれフカヒレや旬の鮮魚
ゲーテレストラン大賞に選出されたメニューの
特選黒毛和牛【山形牛フィレ】炭火焼など
イノベーティブな中華に仕上げております
¥ 25,300
(ไม่รวมค่าธรรมเนียมการบริการ / รวมภาษีแล้ว)
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『ディナー』おまかせ伊勢海老コース
全8品のシェフおまかせ伊勢海老コース
季節の素材を駆使したコースです
シェフのスペシャリテ 前菜の“華の彩り”
丸ごと食す奇跡の海老【幻の伊勢海老】の香り揚げ
吉切鮫の尾びれフカヒレや旬の鮮魚
ゲーテレストラン大賞に選出されたメニューの
特選黒毛和牛【山形牛フィレ】炭火焼など
イノベーティブな中華に仕上げております
アミューズは2種類!【皮蛋豆腐】のラスクと
春の味覚【桜海老】のエビチリプチバーガー
思わず写メしたくなるシェフの前菜スペシャリテ【華の彩り】
今が旬!の【新玉葱】のとろとろ上湯スープ仕立て
幻の【伊勢海老】はその日のおすすめの調理で
吉切鮫の【フカヒレ】と【天使のほっぺ】を黄金スープで…
【山形牛フィレ肉】を炭火だけでじっくりと火入れした
柔らかく旨味あふれるフィレ肉は自家製ソースと共に
フカヒレあんかけご飯や春のちまきなど、
4種類から選べるお食事を堪能コース
~メニュー~
■アミューズ 2種
■前菜 “華の彩り”
シェフのスペシャリテ!季節の旬の華やかな一皿
■まるごと新玉葱の上湯スープ
旬のとろける新玉葱の中華極上のスープ
■幻の伊勢海老
■吉切鮫と坂田鮫の饗宴 黄金スープ
コラーゲン豊富なヨシキリザメ尾びれのフカヒレと
ゼラチン質豊富な天使のほっぺと呼ばれるサカタザメの頬
■山形牛フィレ肉の炭火焼き
~緋色と黄色の2つのピリ辛~
炭火でじっくりと焼き上げた山形牛のフィレ肉は
旨味が閉じ込められ、香ばしく、柔らかい味わい
2種類のピリ辛ソースと共に
■お食事(お選びいただけます)
春のちまきやフカヒレ姿煮ごはんなど
■いちご一会
どっさりイチゴのデザート
■プティフール
*仕入れの状況で変更することがあります。
6/1からのメニューです
アミューズは旬の味覚【3種のトマト】を
それぞれの旨みを活かした調理方法でご堪能ください。
思わず写メしたくなるシェフの前菜スペシャリテ【華の彩り】
丸ごと食す奇跡の海老【幻の伊勢海老】の香り揚げ
旬の鮮魚【赤ハタ】をハイビスカスソースで上品な味わいで…
吉切鮫の【フカヒレ】と【高級魚ハモ】をピリ辛四川風煮込み
【山形牛フィレ肉】を炭火だけでじっくりと火入れした
柔らかく旨味あふれるフィレ肉は自家製ソースと共に
【冷やし坦々麺】や旨味の極み【干し貝柱のタンメン】など、
4種類から選べるお食事が〆
~メニュー~
■季節のアミューズ
初夏の味覚【3種のトマト】の味わいで
■前菜 “華の彩り”
シェフのスペシャリテ!季節の旬の華やかな一皿
■幻の伊勢海老のチリソース
丸ごと食べられるソフトシェル【幻の伊勢海老】は、
その日のシェフのおすすめの調理法で堪能
■高級海鮮【赤ハタ】の鱗焼き ハイビスカスソース
パリッと焼いた赤ハタの皮とホクホクの身が美味!
甘酸っぱいハイビスカスと黒酢のソースの旨さ三重奏
■気仙沼産フカヒレ尾びれと高級魚ハモの四川風煮込み
コラーゲン豊富なヨシキリザメ尾びれのフカヒレと
西の高級魚ハモの旨味が詰まったピリ辛四川風煮込み!
フカヒレの姿煮込みを新感覚のスタイルで味わう
■山形牛フィレ肉の炭火焼き
~ゴーヤと夏野菜のグリルと共に~
炭火でじっくりと焼き上げた山形牛のフィレ肉は
旨味が閉じ込められ、香ばしく、柔らかい味わい
赤ワイン甜醤ソースで…
■お食事(お選びいただけます)
・豆乳入り冷やし坦々麺
濃厚なゴマだれと爽やかな薬味の夏の冷やし麺
・干し貝柱と浅葱のタンメン
上品な帆立貝柱のお出汁が絶品!中華スープ麺
・海鮮と季節野菜のおこげ
白身魚と魚介の旨味たっぷりのおこげ
・フカヒレ姿煮込みあんかけご飯
気仙沼産フカヒレ胸鰭の上海風醤油あんかけ
■本日のデザート
マンゴーのデザート
■プティフール
*仕入れの状況で変更することがあります。
■コースワインペアリング(8種類程度)14300円
新華のお料理に合わせてソムリエが特別に厳選したワイン、
中国酒のペアリングをご用意いたしました。
ひと皿ごとに異なる味わい、統一感、個性溢れるマリアージュを
心ゆくまでお楽しみください。
วันที่ที่ใช้งาน
16 มี.ค. ~
มื้ออาหาร
อาหารเย็น
หมวดหมู่บริการ
個室, テーブル
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『ディナー』乾貨コース
全8品 中華の高級食材を代表する乾貨を使用したシェフのおまかせコース
気仙沼産ヨシキリ鮫、乾貨15種類以上で作る ぶっとびスープ(佛跳牆)、幻の伊勢海老 など贅沢なコースです!
¥ 38,500
(ไม่รวมค่าธรรมเนียมการบริการ / รวมภาษีแล้ว)
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『ディナー』乾貨コース
全8品 中華の高級食材を代表する乾貨を使用したシェフのおまかせコース
気仙沼産ヨシキリ鮫、乾貨15種類以上で作る ぶっとびスープ(佛跳牆)、幻の伊勢海老 など贅沢なコースです!
6/1より一部内容変更いたします
■アミューズ 2種
桜海老・皮蛋豆腐のアミューズ
■“華の彩り”(シェフのスペシャリテ)
車エビやズワイガニ、越前海月にホタテ貝。たっぷり海鮮の贅沢前菜に
季節のお野菜や無農薬のエディブルフラワーの彩り鮮やかな一皿
■ぶっとびスープ ライト “佛跳牆”(15種類ほどの乾物の高級蒸しスープ)
スープの具材一覧(季節により変更がございます)
牛アキレス腱・干しアワビ・ナマコ・魚唇・龍眼・坂田鮫・ナマコの筋肉
伊達鶏・浅野豚・干し貝柱・羊肝茸・ポルチーニ茸・夏草花・キヌガサ茸
金華ハム・フカヒレ・鹿耳茸・クコの実 など
■幻の伊勢海老
丸ごと食べられるソフトシェル【幻の伊勢海老】は、
その日のシェフのおすすめの調理法で堪能
■吉切鮫と坂田鮫の饗宴 黄金スープ
コラーゲン豊富なヨシキリザメ尾びれのフカヒレと
ゼラチン質豊富な天使のほっぺと呼ばれるサカタザメの頬
■山形牛フィレ肉の炭火焼き
~緋色と黄色の2つのピリ辛~
炭火でじっくりと焼き上げた山形牛のフィレ肉は
旨味が閉じ込められ、香ばしく、柔らかい味わい
2種類のピリ辛ソースと共に
■お食事(お選びいただけます)
桜海老と牛肉の米粉スープ麺や
フカヒレのあんかけご飯など
■いちご一会
いちごどっさり新華のデザート
■プティフール
※佛跳牆(フォティァオチャン:ぶっちょうしょう)は、
この料理を文人たちの宴会で食べた一人が
「あまりのよい香りに、お坊さんも壁を超えてくる」
と即興で吟じたことから名付けられたとされる、
福建省発祥のスープです
■シェフおまかせ乾貨コースのワインペアリング(8種類程度)19800円
新華の高級乾貨に合わせてソムリエが特別に厳選したワイン、
中国酒、中国銘茶のペアリングをご用意いたしました。
ひと皿ごとに異なる味わい、統一感、個性溢れるマリアージュを
心ゆくまでお楽しみください。
วันที่ที่ใช้งาน
16 ม.ค. ~
มื้ออาหาร
อาหารเย็น
หมวดหมู่บริการ
個室, テーブル
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『ディナー』プレミアム乾貨コース
全8品 今では手に入らないシェフ秘蔵の高級乾貨を使用した渾身のおまかせコース
コラーゲンたっぷり!気仙沼産 毛鹿鮫、乾貨20種類以上で作る ぶっとびスープ(佛跳牆)、吉浜産 最高級干しアワビ(26頭)、すっぽん、世界三大珍味などを駆使した超贅沢なコースです!
¥ 55,000
(ไม่รวมค่าธรรมเนียมการบริการ / รวมภาษีแล้ว)
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『ディナー』プレミアム乾貨コース
全8品 今では手に入らないシェフ秘蔵の高級乾貨を使用した渾身のおまかせコース
コラーゲンたっぷり!気仙沼産 毛鹿鮫、乾貨20種類以上で作る ぶっとびスープ(佛跳牆)、吉浜産 最高級干しアワビ(26頭)、すっぽん、世界三大珍味などを駆使した超贅沢なコースです!
■アミューズ 2種
桜海老・皮蛋豆腐のアミューズ
■“華の彩り”(シェフのスペシャリテ)
車エビやズワイガニ、越前海月にホタテ貝。たっぷり海鮮の贅沢前菜に
季節のお野菜や無農薬のエディブルフラワーの彩り鮮やかな一皿
■ ぶっとびスープ・プレミアム!
“佛跳牆”(20種類ほどの乾物で作った極上蒸しスープ)
スープの具材一覧(季節により変更がございます)
鯨皮・スッポンエンペラー・チョウザメの軟骨・鯨のさえずり・魚の浮袋・
朝鮮人参・春ウコン。鯨コラーゲン・乾燥山芋・ウイグルパチュ茸・
牛アキレス腱・毛牛アキレス腱・吉浜産干しアワビ・ナマコ・魚唇・龍眼・坂田鮫・
ナマコの筋肉・伊達鶏・浅野豚・干し貝柱・羊肝茸・ポルチーニ茸・夏草花・
キヌガサ茸・金華ハム・毛鹿鮫フカヒレ・鹿耳茸・クコの実 など
■ 吉浜産 干しアワビ・ヤクのアキレス腱の煮込み
中華三大高級珍味【干し鮑】は鮑の旨味と風味が凝縮され、
戻したときにより深い味わいが得られます。中でも岩手県吉浜産の
【干し鮑】は極上の旨味を堪能
■ 気仙沼産 毛鹿鮫 尾びれ・すっぽん・比叡とろ湯葉のお椀
フカヒレの中で最もコラーゲンが豊富な毛鹿鮫の最高級部位の尾びれと
滋養強壮に優れた滋味深い味わいのすっぽんの特別感ある美食鍋
■ 山形牛フィレ肉のロッシーニ 新華式
特選黒毛和牛最高ランクで最高級部位の【山形牛フィレ】のお肉の甘味と
とろける【フォアグラ】のロッシーニ風を中華仕立てにアレンジ!
サシが綺麗に入った山形牛とフォアグラの贅沢マリアージュをお楽しみください。
■ お食事(お選びいただけます)
桜のちまきや汁なし担々麺など4種類からお食事をお選びください
■ 本日のパティシエおすすめのデザート
■ プティフール
※佛跳牆(フォティァオチャン:ぶっちょうしょう)は、
この料理を文人たちの宴会で食べた一人が
「あまりのよい香りに、お坊さんも壁を超えてくる」
と即興で吟じたことから名付けられたとされる、
福建省発祥のスープです
*仕入れの状況で変更することがあります。
วันที่ที่ใช้งาน
16 ม.ค. ~
มื้ออาหาร
อาหารเย็น
หมวดหมู่บริการ
個室, テーブル
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ペアリング
ランチペアリング
お料理一品づつにご用意がございます。
シャンパーニュから始まり、ワインや紹興酒、
世界のお酒と共に、お食事とのマリアージュ
をお楽しみ頂けます。
¥ 9,900
(ไม่รวมค่าธรรมเนียมการบริการ / รวมภาษีแล้ว)
เลือก
ランチペアリング
お料理一品づつにご用意がございます。
シャンパーニュから始まり、ワインや紹興酒、
世界のお酒と共に、お食事とのマリアージュ
をお楽しみ頂けます。
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スタンダードペアリング
お料理一品づつにご用意がございます。
シャンパーニュから始まり、ワインや紹興酒、
世界のお酒と共に、お食事とのマリアージュ
をお楽しみ頂けます。
¥ 14,300
(ไม่รวมค่าธรรมเนียมการบริการ / รวมภาษีแล้ว)
เลือก
スタンダードペアリング
お料理一品づつにご用意がございます。
シャンパーニュから始まり、ワインや紹興酒、
世界のお酒と共に、お食事とのマリアージュ
をお楽しみ頂けます。
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プレミアムペアリング
お料理一品づつにご用意がございます。
グランクリュなどプレミアムワインもご提供
シャンパーニュから始まり、ワインや紹興酒、
世界のお酒と共に、お食事とのマリアージュ
をお楽しみ頂けます。
¥ 19,800
(ไม่รวมค่าธรรมเนียมการบริการ / รวมภาษีแล้ว)
เลือก
プレミアムペアリング
お料理一品づつにご用意がございます。
グランクリュなどプレミアムワインもご提供
シャンパーニュから始まり、ワインや紹興酒、
世界のお酒と共に、お食事とのマリアージュ
をお楽しみ頂けます。
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個室
個室2名から4名様
2名から4名様までの完全個室
¥ 5,500
(ไม่รวมค่าธรรมเนียมการบริการ / รวมภาษีแล้ว)
-- จำนวน --
1
個室2名から4名様
2名から4名様までの完全個室
จำกัดการสั่งซื้อ
1 ~ 1
หมวดหมู่บริการ
個室
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個室4名~8名様
4名から8名様までの完全個室
¥ 11,000
(ไม่รวมค่าธรรมเนียมการบริการ / รวมภาษีแล้ว)
-- จำนวน --
1
個室4名~8名様
4名から8名様までの完全個室
จำกัดการสั่งซื้อ
1 ~ 1
หมวดหมู่บริการ
個室
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การร้องขอ
จำเป็นต้องมีจุดประสงค์
-- จำเป็นต้องมีจุดประสงค์ --
วันเกิด
วันเกิด (ตนเอง)
วันเกิด (เพื่อน)
วันเกิด (คู่รัก)
วันเกิด (คู่สมรส)
วันเกิด (ครอบครัว)
เพื่อน / หมู่คณะ
หมู่คณะที่เป็นผู้หญิง
ยินดีต้อนรับ / อำลา (เพื่อน)
ปาร์ตี้ในวันหยุดนักขัตฤกษ์ (เพื่อน)
เครือข่ายศิษย์เก่า / คืนสู่เหย้า
งานเลี้ยงรับรองงานแต่งงาน
นำเที่ยว / ท่องเที่ยว
ธุรกิจ
เครื่องดื่มของทีม / มื้ออาหาร
ยินดีต้อนรับ / อำลา (ธุรกิจ)
ปาร์ตี้ในวันหยุดนักขัตฤกษ์ (ธุรกิจ)
ครอบครัว
การเฉลิมฉลอง
งานกิจกรรมของเด็กเล็ก
งานกิจกรรมของเด็กโต
การแนะนำครอบครัว
การเฉลิมฉลองมิตรภาพของครอบครัว
วันรำลึก / งานศพ
วันที่
วันที่ของหมู่คณะ
วันขอแต่งงาน
วันครบรอบแต่งงาน
วันเฉลิมฉลอง
งานกิจกรรม
สัมมนา / พบปะสังสรรค์
การแสดงดนตรี
นิทรรศการ
การถ่ายภาพยนตร์ (TV/หนัง)
อื่นๆ
เยี่ยมชมประวัติ
-- เยี่ยมชมประวัติ --
เยี่ยมชมครั้งแรก
เยี่ยมชมครั้งที่สอง
เยี่ยมชมครั้งที่สาม
เยี่ยมชมตั้งแต่ 4 ครั้งหรือมากกว่านั้น
คำถาม 1
จำเป็น
◆ アレルギーや食制限のある食材をご記入ください。なしの場合は「なし」とご記載ください。
(記入例:全員食制限無し/1名乳製品アレルギー/妻が海老と蟹のアレルギー 等)
◆ 上座下座のご指定がありましたら、ご記入ください。
คำถาม 2
記念日利用のお客様は、プレートのご用意ができます。
ご希望のお客様は「はい」をご選択ください。
メッセージ内容は、ご要望欄にご記載ください。
例:〇〇ハッピーバースデー 等
ไม่ระบุ
はい
การร้องขอ
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ชื่อ
จำเป็น
เบอร์โทรศัพท์มือถือ
จำเป็น
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หลังจากที่คุณได้ชำระเงินการสั่งจองร้านอาหาร
เมื่อผู้ขายได้ยอมรับการจองร้านอาหารของคุณ (หากจำเป็นต้องมีการยืนยันจากผู้ขาย)
แจ้งเตือนความจำภายใน 1 วันก่อนการจองร้านอาหาร
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จำเป็น
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