French Restaurant Fleuve - Hotel Granvia Osaka

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※Photos are images only. The menu items may change without prior notice depending on the supply and seasonal conditions.
※Prices include service charge and consumption tax.

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日本初演からこれまでの総観客動員数は740万人以上という不朽の名作『オペラ座の怪人』は、オペラ座の地下に棲む怪人の歌姫クリスティーヌへの悲恋を、美しく厳かに描いた究極の愛の物語です。
本作の世界観を再現しつつ、見た目だけではなく食べても美味しいという“味のクオリティ”にこだわったコラボレーションメニューは、数々の料理コンテストで受賞経験を持つホテルグランヴィア大阪のシェフやパティシエが作り上げます。
「大阪四季劇場」と「ホテルグランヴィア大阪」は徒歩約5分の至近距離にあり、観劇前後にお得にご利用いただけるよう、大阪公演の当日チケットをご提示で「ワンドリンク特典」をご用意しています。
唯一無二の劇団四季が贈る「観る人すべてを魅了する」本作と、味に定評がある「食のホテルグランヴィア大阪」の贅沢なコラボレーションメニューをご堪能ください。

コース内容
・【テーマ】プロローグ～シャンデリア～/【メニュー名】紋甲イカと長芋のタルトオシェトラ・キャビア添え
　ミュージカル『オペラ座の怪人』の象徴である豪華なシャンデリアを上下２種類のタルトで表現し、冒頭シーンを想起していただきます。
・【テーマ】～伝統～/【メニュー名】パテ・アン・クルートグラン・クラシック
　歴史と文化が受け継がれているパリ・オペラ座と劇団四季へのオマージュと、当店「フルーヴ」のスペシャリテで「伝統」を表現しました。
・【メニュー名】畑からのスープ
　旬の食材をスープに使用し、季節を感じていただけるメニューに仕上げます。
・【テーマ】～天使の声とボート～/【メニュー名】舌平目のデュグレレ風
　クリスティーヌを連れて地下へ向かう、オペラ座の怪人の「ボート」をイメージしました。
・【テーマ】～影と解放～/【メニュー名】仔牛のポシェソースマデール
　煙の演出で、オペラ座の怪人が住むという地下空間や心の闇からの解放を表現しました。
・【テーマ】～仮面と薔薇～/【メニュー名】ガトー・オペラ
　フランスの伝統的なデザート「オペラ」に薔薇のモチーフをあしらい、白いラングドシャの仮面を添えて。　物語の悲哀を美しく表現したデザートで締めくくります。

【ご利用について】
※ランチ（平日）11:30～15:00（ラストオーダー14:00）でご利用いただけます。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※お料理手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

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※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ご利用時間は2時間までとさせていただきます。
※土日祝日のランチの利用は二部制とさせていただきます。[11:00～13:00/13:30～15:30]
※お料理手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

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・グラスシャンパン１杯
・【テーマ】プロローグ～シャンデリア～/【メニュー名】紋甲イカと長芋のタルトオシェトラ・キャビア添え
　ミュージカル『オペラ座の怪人』象徴である豪華なシャンデリアを上下２種類のタルトで表現し、冒頭シーンを想起していただきます。
・【テーマ】～伝統～/【メニュー名】パテ・アン・クルートグラン・クラシック
　歴史と文化が受け継がれているパリ・オペラ座と劇団四季へのオマージュと、当店「フルーヴ」のスペシャリテで「伝統」を表現しました。
・【メニュー名】畑からのスープ
　旬の食材をスープに使用し、季節を感じていただけるメニューに仕上げます。
・【テーマ】～天使の声とボート～/【メニュー名】舌平目のデュグレレ風
　クリスティーヌを連れて地下へ向かう、オペラ座の怪人の「ボート」をイメージしました。
・【メニュー名】オマール海老のポワレソースアメリケーヌ
　弾力があり、旨味の強いオマール海老には、海老の頭や殻で出汁をとって旨味を凝縮したフランス料理の定番アメリケーヌソースを合わせます。
・【テーマ】～影と解放～・【メニュー名】仔牛のポシェソースマデール
　煙の演出で、オペラ座の怪人が住むという地下空間や心の闇からの解放を表現しました。
・【テーマ】～仮面と薔薇～/【メニュー名】ガトー・オペラ
　フランスの伝統的なデザート「オペラ」に薔薇のモチーフをあしらい、白いラングドシャの仮面を添えて。物語の悲哀を美しく表現したデザートで締めくくります。

【ご利用について】
※ディナー（平日）17:30～20：00でご予約いただけます。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※お料理手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

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【ご利用について】
※ディナー（土日祝）17:00～20：00でご予約いただけます。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※お料理手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

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【ご利用について】
※2名様より承ります。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ディナー　17:30～18:30でご予約いただけます。
※手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。
　詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

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【ご利用について】
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ランチ　11:30～14:00・ディナー　17:30～19:30でご予約いただけます。
※手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。
　詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

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【ご利用について】
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ランチ　11:00～13:00または、13:30～15:30・ディナー　17:00～19:30でご予約いただけます。
※手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。
　詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

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【ご利用について】
※4名様より承ります。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ランチ　11:30～14:00・ディナー　17:30～19:30でご予約いただけます。
※ご利用時間は2時間までとさせていただきます。
※手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。
　詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

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【ご利用について】
※4名様より承ります。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ランチ　11:00～13:00または、13:30～15:30・ディナー　17:00～19:30でご予約いただけます。
※ご利用時間は2時間までとさせていただきます。
※手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。
　詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

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ご利用について】
※4名様より承ります。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ランチ　11:30～・ディナー　17:30～19:30でご予約いただけます。
※ご利用時間は2時間までとさせていただきます。
※手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。
　詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

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ご利用について】
※4名様より承ります。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ランチ　11:00～13:00または、13:30～15:30・ディナー　17:00～19:30でご予約いただけます。
※ご利用時間は2時間までとさせていただきます。
※手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。
　詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

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【ご利用について】
※4～8名様より承ります。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ランチ　11:30～14:00・ディナー　17:30～19:00でご予約いただけます。
※ご利用時間は2時間までとさせていただきます。
※お料理手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。
　詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

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【ご利用について】
※4～8名様より承ります。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ランチ　11:00～または13：30～・ディナー　17:00～19:00でご予約いただけます。
※ご利用時間は2時間までとさせていただきます。
※お料理手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。
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～料理内容～
・アミューズ・ブーシュ
・柑橘風味のカニとリンゴのパルフェ　キャビア添え
・パテ・アン・クルート　～フォレスティエール風～
・鱈のガレット焼き　柚子香るブールノアゼット
・畑からのスープ
・鮑のコトリアッド　～ブルターニュ風ブイヤベース～
・藁で燻した仔羊のポテト包み　ジュダニョー
・月替わりデザート
・パン
・食後のお飲み物

（元値内訳）フルーヴディナー￥15,000×2名=￥30,000

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