Món khai vị
Cá thu ướp sốt mè
Lá tía tô chiên, gừng ngâm, mè ngũ vị hương

Súp
Súp nghêu
Trái Yuzu, rong biển Wakame, tỏi tây trắng, mì Somen

Sashimi
Cá ngừ béo vừa, tôm ngọt, cá cam
Các loại rau ăn kèm

Món nướng
Cá chẽm nướng kiểu Yuan
Bánh trứng Castella, quất Việt Nam

Món thịt
Thịt bò Wagyu đen Nhật Bản kiểu Sukiyaki
Tỏi tây trắng, nấm hương Shiitake, rau Mizuna, gừng, nấm Enoki, bắp cải Trung Quốc
Lòng đỏ trứng với nước tương nấm truffle

Món chính
Cá hồi nướng kiểu Saikyo với cơm nấu trong nồi
Súp Miso

Món tráng miệng
Kem sorbet Yuzu

Món khai vị
Cá thu ngâm giấm với sốt mè
Lá tía tô chiên, gừng ngâm, hạt mè ngũ vị hương
Bào ngư hấp với sốt miso gan
Rau bina chần, trứng cá hồi

Súp
Cháo trứng hấp ngao (Chawanmushi)
Sốt bạc, chanh Yuzu, hành lá

Sashimi
Cá ngừ béo vừa, tôm ngọt, cá bơn

Món nướng
Cá bơ nướng kiểu Saikyo
Bánh trứng Castella tự làm

Món thịt
Thịt bò Wagyu Kuroge kiểu Sukiyaki
Tỏi trắng, nấm shiitake, rau mizuna, gừng, nấm enoki, bắp cải Trung Quốc
Sốt đậu nành lòng đỏ trứng, nấm truffle bào mỏng

Món chính
Tuyển tập 3 loại sushi Nigiri
Súp miso

Tráng miệng
Kem sorbet chanh Yuzu và dưa lưới

Hassun (Món khai vị thập cẩm)
Bào ngư hấp, Nhím biển tươi
Mì Somen, Trứng cá hồi, Tiêu Sansho
Cà chua bi hầm rượu vang trắng
Phủ thạch

Súp
Gan ngỗng Chawanmushi (Trứng sữa chua mặn)
Phủ sốt nấm truffle

Sashimi
Tuyển chọn 4 loại cá tươi nhập khẩu từ Nhật Bản

Món nướng
Cá ngói nướng than
Sốt rau cúc, trứng cá hồi

Món thịt
Thăn bò Wagyu nướng than
Măng tây trắng, muối trà xanh, mù tạt tươi

Món chính (Vui lòng chọn từ các món sau):
* Tuyển chọn 4 loại sushi Nigiri đặc biệt
* Cơm nấu trong nồi với cá hồi và trứng cá hồi

Tráng miệng
Tuyển chọn trái cây tươi

Món khai vị
Bào ngư hấp và thạch nhím biển
Cá thu ướp giấm với nước sốt mè, lá tía tô chiên, gừng ngâm và hạt mè ngũ vị hương

Súp
Chawanmushi hải sản (cháo trứng mặn) với nước sốt bạc, trứng cá hồi, sò điệp, tôm và wasabi

Sashimi
Cá ngừ béo vừa, tôm ngọt, cá mú sọc và cá thịt trắng

Món nướng
Cá tráp biển ngọt nướng than với sốt wasabi tự làm

Sushi
10 miếng sushi nigiri cao cấp, được đầu bếp trưởng lựa chọn kỹ lưỡng

Súp
Súp nghêu với mì somen, cam yuzu, rong biển wakame và hành tây trắng

Tráng miệng
Kem yuzu và dưa lưới

Món khai vị
Đậu hũ mè tự làm, tôm kuruma, trứng cá hồi
Bào ngư đen Nhật Bản hấp rượu sake, nhím biển tươi

Súp
Súp cá tráp biển nướng
Khoai lang Yuzu, mì somen, hành trắng, gừng

Sashimi
Cá ngừ béo, tôm đốm, mực
Sashimi thái mỏng với rau thơm

Món nướng
Cá mú Nhật Bản nướng than
Bánh trứng Castella tự làm

Món thịt
Thăn bò Wagyu đen Nhật Bản nướng than
Nấm truffle bào mỏng, nước tương lòng đỏ trứng

Món chính
Cơm nấu trong nồi đất với trứng cá hồi, nhím biển tươi và cá ngừ béo vừa
Súp miso

Tráng miệng
Trái cây tươi thập cẩm

Món khai vị
Đậu hũ mè nướng tự làm
Nhím biển, Wasabi, Hành lá, Cá ngừ khô

Súp
Gan ngỗng Chawanmushi (Trứng hấp)
Nấm truffle bào mỏng, Wasabi

Món cá
Cá trắng Nhật Bản và sò điệp
Sốt Ponzu

Rau củ nướng
Măng tây, Rau cải xoăn Komatsuna (rau cải xoăn Nhật Bản), Nấm Eryngii
Khoai lang, Cà tím, Ớt bột

Món thịt
Bít tết thăn bò Wagyu đen Nhật Bản
Wasabi băm nhỏ, Muối hột, Tỏi phi

Món chính
Cơm tỏi với rau củ muối chua và thịt bò Wagyu
Súp Miso

Tráng miệng
Kem sorbet Yuzu

Món khai vị
Đậu hũ mè nướng tự làm
Nhím biển tươi, mù tạt Wasabi, hành lá, cá ngừ khô

Súp
Trứng hấp với nghêu lớn, nước sốt bạc, mù tạt Wasabi

Sashimi
Tuyển chọn 3 loại cá tươi nhập khẩu từ Nhật Bản

Hải sản nướng
Bào ngư hấp, tôm hùm nướng thảo mộc

Rau củ nướng
Măng tây, cải xoăn Komatsuna (cải xoăn Nhật Bản), nấm Eryngii
Cà tím, ớt bột Paprika, khoai lang

Món thịt
Bít tết thăn bò Wagyu đen Nhật Bản
Mù tạt Wasabi băm nhỏ, muối hột, tỏi phi

Món chính
Cơm tỏi với rau muối chua và thịt bò Wagyu

Tráng miệng
Kem yuzu và dưa lưới

Sashimi thập cẩm
Rau chần
Salad gà
Đậu hũ phô mai
Thịt bò nướng gia vị thơm
Thịt bò nướng miso Saikyo
Lươn và dưa chuột
Trứng hấp
Rau củ hầm thập cẩm
Trứng tráng cuộn
Cơm rang gia vị
Súp miso
Kem matcha

Rau luộc, trứng cuộn trong nước dùng dashi, salad khoai tây, mentaiko (trứng cá tuyết cay) và miến, cá với mè và nước tương, cá hồi nướng với nước sốt saikyo-yaki, món hầm cà tím và củ cải kiểu đồng quê, thịt lợn om, bắp cải Trung Quốc hầm và đậu phụ chiên, hành tây nướng và thịt bò với gia vị, cơm trắng/súp miso, kem matcha

Sashimi (cá ngừ, cá hồi, tôm ngọt, cá ngừ vằn)
Cá sốt mè và nước tương
Chawanmushi (gà, cá trắng)
Ochazuke (cơm trà xanh) được tuyển chọn đặc biệt
Kem matcha

Bát nhỏ (Mentaiko, miến, rau xanh chần, trứng cuộn)
Chawanmushi (gà, cá trắng)
Tempura (măng tây, lá tía tô, cá trắng)
Súp cơm trắng/miso
Kem Matcha

Bát nhỏ (Mentaiko, miến, rau củ chần, trứng cuộn)
Salad
Chawanmushi (gà và cá trắng)
Hành tây và thịt bò nướng cay
Cơm trắng/súp miso
Kem Matcha

Bát nhỏ (trứng cá tuyết cay, miến, rau luộc, trứng ốp la cuộn)
Salad
Chawanmushi (gà và cá trắng)
Cá tuyết nướng sốt kiểu Kyoto
Cá cơm trắng bào
Súp miso/cơm trắng
Kem matcha

Bạn có thể lựa chọn và gọi món từ thực đơn bữa trưa, thực đơn theo món hoặc thực đơn gọi món.

Bạn có thể lựa chọn và gọi món từ thực đơn bữa trưa, thực đơn theo món hoặc thực đơn gọi món.

[Món chính]
Salad Mimosa với rau xanh và ức gà
Sashimi thập cẩm
Rau chần
Đậu hũ phô mai
Thịt bò nướng thảo mộc
Saikyo-yaki
Lươn và dưa chuột
Chawanmushi
Takiawase (món hầm thập cẩm)
Dashimaki tamago (trứng cuộn)
Cơm nướng lò
Súp miso
Kem Yuzu
*Thực đơn món chính chỉ là ví dụ.

[Thực đơn đồ uống không giới hạn]
Tiger Crystal
Highball
Sake
Sake chua chanh
Oolong highball
Trà xanh highball
Trà hoa nhài highball
Shochu (lúa mạch/khoai lang)
Trà ô long
Trà xanh
Trà hoa nhài
Nước cam
Cola
Nước gừng
Nước khoáng có ga
Nước lọc

[Thực đơn]
Món khai vị lạnh: Sò điệp, Tôm, Cá hồi, Trứng chuồn
Măng tây, Bắp cải Brussels, Bí ngòi

Món khai vị nóng: Đậu hũ nướng mè, Hành lá, Wasabi, Cá ngừ khô

Sashimi: Đĩa thập cẩm 3 loại

Món ăn kèm: Chawanmushi (Trứng hấp trong chén)
Cá thịt trắng, Thịt gà, Nấm hương

Món nướng: Cá nướng Teppanyaki nhập khẩu từ Nhật Bản
Cá Shimanji, Đậu bắp, Cải xoăn Komatsuna, Rau ngũ sắc, Nước sốt Sleet

Món nóng: Thịt heo kho Kaku, Cải thìa, Hành tây trắng
Cà tím Nanking, Khoai lang hấp

Món chính: Cơm cá cơm nấu trong nồi
Mận và cá ngừ khô, Gừng, Hành lá, Súp miso

Tráng miệng: Kem Yuzu
*The Thực đơn trên chỉ là ví dụ.

[Thực đơn đồ uống không giới hạn]
Tiger Crystal
Highball
Sake
Lemon Sour
Oolong Highball
Green Tea Highball
Jasmine Tea Highball
Shochu (Lúa mạch/Khoai lang)
Trà Oolong
Trà xanh
Trà hoa nhài
Nước cam
Cola
Ginger Ale
Nước khoáng có ga
Nước lọc

[Món chính]
Món khai vị lạnh
Salad Mimosa với rau xanh và ức gà
Salad nho biển và cà chua
Sushi cuộn (Tobiko, cá hồi, cá ngừ)
Salad cá hồi áp chảo

Món khai vị nóng
Dashimaki Tamago (Trứng cuộn)
Gà cay
Xúc xích có xương và khoai tây chiên
Gà Teriyaki với rau củ nướng
Thịt ba chỉ nướng thơm ngon

Món tráng miệng
Panna Cotta
Matcha Warabimochi (Warabi-mochi)
Đĩa trái cây
*Thực đơn chỉ mang tính chất minh họa.

Thực đơn đồ uống không giới hạn
Tiger Crystal
Highball
Sake
Lemon Sour
Oolong Highball
Green Tea Highball
Jasmine Tea Highball
Shochu (Lúa mạch/Khoai tây)
Trà Oolong
Trà xanh
Trà hoa nhài
Nước cam
Cola
Ginger Ale
Nước có ga
Nước lọc