（菜单示例）

◆ 前菜一品（Amuse-bouche）：红薯清汤（甜薯康索梅）

◆ 冷前菜：坚果风味熟成乡村风味肝酱（pâté de campagne）—附蘑菇腌菜

◆ 沙拉：芝麻菜（芝麻叶）与蘑菇沙拉

◆ 单品：牛舌油封炙烤，配小扁豆

◆ 主菜：熟成神户牛或近江牛烤肉（120 g）
　（Today’s lean beef／今日赤身 或 Today’s marbled beef／今日霜降）
　※无法指定部位。由熟成师挑选当日肉品。

◆ 当日餐点：白饭、味噌汤、香物（可加¥660更换为松茸饭）

◆ 甜点：当日自制冰淇淋

◎ 日本茶：餐后抹茶

如需庆祝用的文字盘（例如生日贺词），请在预订时于备注栏填写您希望的文字，例：
“○○（姓名） 生日快乐” 或 “○○ さん 辛苦了（/辛苦您了）”。

※文字将写在通常甜点盘上，故不另收费用。

注意事项：
※因进货情况，菜单内容可能会变更。

【套餐内容】
■ 风味熟食拼盘（Charcuterie）
■ 中勢以サラダ
■ 单品料理
■ 熟成牛烤制—品尝：本日熟成肉（每位 120g）
　※ 不能选择部位。由熟成师挑选并提供。
　※ 若仅1位用餐，将提供赤身或霜降其一，120g。
■ 本日收尾料理
■ 本日甜点・餐后抹茶
（用于纪念日时，可为您附上留言牌。）

【套餐内容】
■ 熟食拼盘（Charcuterie）
■ 中勢以沙拉
■ 一道当日菜品
■ 熟成牛烤肉 比较品尝 — 今日熟成肉（每位 120g）
　※无法选择部位。由熟成师挑选提供。
　※如仅一位用餐，将提供 120g 的赤身或霜降其中一种。
■ 白饭、味噌汤、香物（咸菜）
■ 当日甜点与餐后抹茶
（如用于纪念日，可附上祝福留言牌。）

套餐内容
■ 开胃小点
■ 熟食拼盘（沙拉/风干肉等）
■ 中勢以沙拉（Nakasei Salad）
■ 单点料理
■ 主菜
熟成牛烤肉拼盘 供您比尝 — 今日的赤身／霜降（60g × 2种 每位合计120g）
※无法指定部位。我们将由熟成师挑选并提供部位。
※若为1位用餐，则为120g × 1种。
■ 2年熟成炸薯条
■ 今日的〆料理（饭/面等收尾料理）
■ 今日甜点
■ 有机草本茶
（用于纪念日可提供留言甜点盘。）

※因进货状况，菜单可能变更。敬请谅解。

【套餐内容】
■ 开胃小品
■ 熟食拼盘（Charcuterie）
■ 中勢以沙拉
■ 单点料理
■ 主菜
熟成牛烤制 — 双款比试：今日赤身 / 今日霜降（60g×2种/位，合计120g）
　※无法指定部位。熟成师将为您挑选部位并提供。
　※如仅1位用餐，则为120g×1种。
■ 2年熟成炸薯条
■ 今日收尾料理
■ 今日甜点
■ 有机草本茶
（如用于纪念日，可加附带文字的祝福盘。）

※因进货情况菜单可能变更，敬请谅解。

【套餐内容】
■开胃小菜
■什锦熟成
■中清沙拉
■单点菜
■主菜
烤熟成牛肉，口味对比，今日推荐瘦牛肉/霜降牛肉（2种 x 60克，每人120克）
*不可选择部位。我们将提供熟成师傅选择的部位。
*每位客人将提供1种 x 120克。
■熟成两年的薯条
■今日压轴菜
■特制整块蛋糕（附赠留言）
■有机花草茶
*请从以下选项中选择一条留言。
1.生日快乐 2.结婚快乐 3.结婚周年快乐
4.祝贺
*菜单可能根据供应情况有所调整。
请提前告知。

[课程内容] ■ 开胃菜 ■ 熟食拼盘 ■ 开胃菜 ■ 点菜 ■ 主要烤熟成牛肉 味道比较 今天的瘦肉/大理石肉（50g x 3 种，每人总计 150g） * 1 人份 150g x 1 它将是类型。 *您可以从展示中选择您最喜欢的部分。 * 罕见的鱼片+夏多布里昂牛排和领带不符合资格。 ■今天的收盘菜■今天的甜点（周年纪念的客人可以附上留言板。） *菜单可能会根据库存状况而有所变化。感谢您的理解。

[课程内容] ■ 开胃菜 ■ 熟食拼盘 ■ 开胃菜 ■ 点菜 ■ 主菜 烤熟牛肉 味道比较 今天的瘦肉/大理石肉（50g x 3 种，每人总计 150g） * 1 人份 150g x 1 这将是类型。 *您可以从展示中选择您最喜欢的部分。 * 罕见的鱼片+夏多布里昂牛排和领带不符合资格。 ■今天的收盘菜■今天的甜点（周年纪念的客人可以附上留言板。） *菜单可能会根据库存状况而有所变化。感谢您的理解。

请选择当天的菜单。如果您想要庆祝活动等用的盘子，请在制作时在备注部分写上“生日快乐○○（姓名）”或“谢谢您辛苦了，○○先生”预约。 *如果您想要套餐以外的甜点盘，我们将根据人数提供并收取甜点费用。 （770日元×参观人数）感谢您的理解。 *对于课程，文字将添加到常规甜点中，因此不会额外收费。

【套餐内容】
■ 拼盘熟食（Charcuterie）
■ 中勢以沙拉
■ 一道小菜
■ 熟成牛烧烤拼尝 — 今日精瘦／霜降（每位120g）
※ 无法指定部位。熟成师将为您挑选提供。
※ 单人用餐时，将提供精瘦或霜降其中之一，重量为120g。
■ 白饭、味噌汤、香物（腌菜）
■ 当日甜点与餐后抹茶
（如用于纪念日，可为您加上祝福盘。）

请选择当天的菜单。 如果您想要庆祝等用的盘子，请在预订时在备注部分写上“生日快乐○○（姓名）”或“谢谢您辛苦了，○○先生”。 *如果您想要套餐以外的甜点盘，则需付费。 （770日元）感谢您的理解。 *对于课程，不会收取额外费用，因为文字将添加到常规甜点中。

【套餐内容】
◎干杯饮料：侍酒师特选香槟

◆开胃菜：熟成牛肉清汤配日式高汤

蟹肉牛油果烤牛肉卷配鱼子酱

◆沙拉：油封鹅肝、酒糟腌熟成和牛卷配沙拉

◆热菜：特选熟成猪肉萨摩炸鸡配乌鱼子酱

◆一道菜：熟成和牛腱配牛蒡根浓汤

◆主菜：特选烤熟成牛肉试吃套餐（2种，每种60克，共120克）
〈今日推荐瘦牛肉〉

※由本店主厨精选推荐部位。

◆配菜：两年熟成薯条

◆今日米饭：松露米饭

◆甜点：草莓坚果卡萨塔芭菲

◎咖啡厅：抹茶

*菜单内容可能会根据实际情况有所变更。
感谢您的理解。
*请注意，我们无法满足您对特定食材的要求。

【套餐内容】
◎干杯饮料：侍酒师特选香槟

◆开胃菜：熟成牛肉清汤配日式高汤

蟹肉牛油果烤牛肉卷，淋上鱼子酱

◆沙拉：油封鹅肝、酒糟腌熟成和牛卷，配沙拉

◆热菜：特选熟成猪肉萨摩扬，淋上干乌鱼子

◆一道菜：鲍鱼肝酱炒鲍鱼，散发着叶芽的香气

◆主菜：特选烤熟成牛肉试吃（2种，每种60克，共120克）
〈今日推荐瘦牛肉〉

※由本店主选的推荐部位。

◆配菜：两年熟成薯条

◆今日米饭：松露米饭

◆甜点：草莓坚果卡萨塔芭菲

◎咖啡厅：抹茶

*菜单内容可能会根据实际情况有所变更。
感谢您的理解。
*请注意，我们无法满足您对特定食材的要求。