・神奈川県いとう農園トウモロコシのブランマンジェ

・神奈川県産　太刀魚の炙りとグリル野菜のサラダ仕立て　アップルバルサミコ

・北海道士幌黒牛の赤ワイン煮と神奈川のナスを色々な表現で合わせた　タリアテッレ

・神奈川県産やまゆり豚のグリル　北海道竹中ファームの根セロリと山川ワサビのソース

・北海道産メロンを使ったパンナコッタ
　
・プティフール

・神奈川県いとう農園トウモロコシのブランマンジェ

・神奈川県産　太刀魚の炙りとグリル野菜のサラダ仕立て　アップルバルサミコ

・北海道士幌黒牛の赤ワイン煮と神奈川のナスを色々な表現で合わせた　タリアテッレ

・神奈川県産やまゆり豚のグリル　北海道竹中ファームの根セロリと山川ワサビのソース

・北海道産メロンを使ったパンナコッタ
　
・プティフール

· Bran mangier of Onion from Onwashi and Shinshu salmon
· Shinshu Premium Wagyu beef's low temperature cooking and bamboo carpaccio
· Duck meat and grilled green onion cream sauce Taurio Lini with buckwheat flour
· Awaji-shi's puree Asari and tree bud sauce Wild vegetable served with frit
· Awajishima Golden Bore pork charcoal grilling Mizuno Farm Ginseng Grass
· Awajishima Red Rabbit Baked Fresh Milfieille
· Petit Fours

・北海道産ブラウンスイス牛リコッタチーズとフルーツトマト　パルマプロシュートと

・北海道産甘エビのタルタルと山森農園野菜のコンソメジュレがけ

・神奈川県産太刀魚の炙りと神奈川県産白茄子のグリル　アップルバルサミコソース

・北海道産生ウニとグリーンアスパラガスのクリームソース　ほうれん草を練り込んだスパゲッティ

・柔らかく蒸した鮑のムニエル　肝入り焦がしバターソース

・北海道産夏鹿ロースと万願寺唐辛子のロティ　奏野のブルーベリーと赤ワインのソース

・北海道産メロンと濃厚な塩ミルクアイス　－196度のディルのグラニテ

・プティフール

2つのテロワール【北海道×神奈川県】の厳選した食材を使用し、シェフの感性で表現するシェフズテーブル限定プレゼンテーションコース。
全9皿構成
詳細はスタッフまでご確認下さい