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※由於是特別套餐，請選擇18:00作為預約時間。
您可以從下午 5:00 開始參加活動。

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活動時間：17:00開場 / 21:00閉場（最後點餐時間 20:30）

～參與酒莊（共4家）～
■ 伊澤野農場（長野縣立科町）
位於高山村的小型釀酒廠，充分利用海拔約700公尺的涼爽氣候。我們致力於在自己的農場精心種植葡萄並進行自然釀造，提供口感細膩柔和的葡萄酒。

■ Sansan 葡萄酒莊（長野縣鹽尻市）
位於鹽尻市桔梗原的老牌釀酒廠。酒莊專注於永續種植和生產高品質葡萄，其吸引力在於其均衡的風味，充分發揮了信州獨有的風土。

■ Milli Beaute（長野縣小諸市）
位於長野縣小諸市豐富的自然環境中的小規模、小批量釀酒廠。我們採用有機耕作方法並進行尊重葡萄個性的自然釀酒。

■ Funky Chateau（長野縣上田市）
酒莊以其採用海拔 1,000 公尺的葡萄釀造的時尚而優雅的葡萄酒而聞名。雖然這次沒有酒廠參加，但當天會有侍酒師進行銷售。

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當天，請在進入前在1樓餐廳接待處付款。

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~酒莊介紹~ “IL-Faitbeau”

IL-Faitbeau 酒莊於 2022 年開業，是千曲市首家酒莊。酒莊名為“IL-Faitbeau”，法語意為“晴朗的天氣”，寓意著希望將這片區域打造成為一個陽光明媚、宜居宜遊的地方。酒莊專注於本地食材，從葡萄種植到葡萄酒釀造，全程把控。酒莊致力於充分展現散佈在千曲市各處不同葡萄園中採摘的葡萄的獨特風味，精心釀造出能夠體現當地特色的葡萄酒。

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*+*+*+課程內容*+*+*+

詳情待定

*+*+*+酒單*+*+*+

詳情待定

*菜單可能因供應情況而有所調整，恕不另行通知。

• 日　時：2026年2月14日（土）
　 16:00 開場
1部16:30~(一般当日申し込み)　¥20,000
2部18:00~(事前予約制2月12日締め切り)　¥28,000
• 会　場：KAGARIBI 2階

事前予約特典
・イベント特別料理をご用意させていただきます。（ご期待ください）
・長濱ビール１本付き
・長濱ニューメイク１杯付き（貴重なモルトウイスキーの原型）
・ミクソロジスト荒井のブレンドウイスキー１杯付き
・ウイスキーチケット３枚付き

（一般当日申し込み）
・ウイスキーブレンド体験のみ16:30~　¥20,000 ※お食事や特典は付きません

（ブレンド体験無し利用）
・ウイスキーチケット１枚¥1,000をご購入いただきガチャポン(ハズレ無し)で当選したウイスキーが１杯飲めます


・数十種類のウイスキーをご用意しておりますが、ガチャポンを利用なしでウイスキーを指定される場合は別料金となります。
飲み方も・ストレート・ロック・ソーダ割り・水割りなどご用意させていただきます。

お気軽にご来場ください

【前菜】使用當地蔬菜製作的蔬菜沙拉～輕井澤蜂蜜檸檬醋汁～ 【湯】每日例湯 【披薩】當天在餐廳提供（詳情請諮詢工作人員） 【飲料＆甜點】咖啡或紅茶 ※附有小甜點的菜單為一例。請注意，根據供應情況，菜單可能會更改，恕不另行通知。

[開胃菜]
採用當地蔬菜製成的綠色沙拉
– 輕井澤蜂蜜檸檬醋汁 –

[湯]
今日湯

[義大利麵] *請從以下選項中選擇
・信州牛肉肉醬通心粉配巴馬乾酪
・信州福見雞肉義大利麵義大利麵/長野縣捲心菜/蘆筍
・Casarecce Puttanesca 章魚肉醬/阿梅拉番茄/橄欖

[飲料與甜點] *內含小甜點
咖啡或茶


菜單就是一個例子。
請注意，根據供應情況，菜單可能會更改，恕不另行通知。

座位限制為90分鐘，分為兩個時段（11:30/12:00/13:00/13:30中選擇）*如果您帶著6至12歲的兒童一起來，請選擇兒童菜單*請注意，如果您有過敏症，我們可能無法提供所有餐點。

10月1日開始的菜單[開胃菜] 今天的湯[意大利麵] 信州牛肉通心粉帕爾馬乾酪香草[主菜] 您可以選擇以下內容： - 烤鮮魚，信州蘑菇和白葡萄酒醬- 木烤羊肉時令蔬菜薄荷莎莎青醬、國產牛裡肌和時令蔬菜木烤（+2000日圓） [甜點] 栗子奶油甜餡煎餅卷 黑醋栗冰淇淋 [飲料] 咖啡或茶 *菜單僅供參考。如有更改，恕不另行通知，視購買狀態而定。

[開胃菜] ・KAGARIBI Insalata 鄰近蔬菜您選擇的調味品a. 輕井澤金合歡蜂蜜和檸檬醋汁b. 薑醋汁・當日湯[1 個主菜] 請從以下選項中選擇您最喜歡的麵食・信州牛肉通心粉博洛涅塞帕爾馬乾酪香草・劍魚和美味蔬菜意大利麵・佩佩羅西諾・帝王蟹和番茄paccheri 混合香草(+ 500 日元) [飲品]咖啡或茶[1 種Dolce 商品(+ 500 ~)] 顯示從盒中選擇 *選單就是一個例子。如有更改，恕不另行通知，視購買狀態而定。

菜單截止至5月31日 *我們計劃從6月1日起更改菜單內容。 【開胃菜】當日湯【義大利麵】自製義大利麵，西洋菜、帕瑪森起司和新鮮辣椒【主菜】可以選擇以下內容： ・新鮮木烤魚、時令蔬菜、薑汁醬・信州福見雞肉捲配Dukkah香料 ・木烤國產牛里脊肉和時令蔬菜（每人+2000日元） [甜點] 覆盆子和開心果零陵香口味的克羅坎特 [飲料] 咖啡或茶 *菜單僅供參考。如有更改，恕不另行通知，視購買狀態而定。

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〈菜單範例〉
【前菜】
柴火輕炙鰹魚卡帕喬 茄子與南瓜的Scapece（醃製風味） 葡萄乾與核桃醬

【義大利麵】
信州牛筆管麵波隆那式 帕瑪森起司與香草

【主菜】請從以下項目中選擇一款
柴火烤鮮魚 或 柴火烤信州豬

【甜點】
KAGARIBI 提拉米蘇

※照片僅供參考。
　依進貨情況，菜單內容可能會在未事先通知下變更。

*+*+*コース内容 *+*+*+

Antipasto
　近隣の野菜のグリーンサラダ　軽井沢はちみつとレモンのヴィネグレット

Soup
　本日のスープ

Pasta　※下記よりお選びいただけます
・信州牛のペンネ ボロネーゼ　パルミジャーノ ハーブ
・秋刀魚のスパゲッティーニ・ペペロンチーノ 三つ葉と茗荷のアクセント
・ズワイ蟹を使った自家製スパゲッティのトマトクリーム ＋ JPY 500

Drink & Dessert
　本日のプチデザート
　コーヒー または 紅茶

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＊Additional menu　※お好みに合わせてご追加いただけます
・鮮魚の薪火グリル　　+ JPY 2,200　　
・信州豚ロースの薪火グリル　　+ JPY 2,400
・国産牛サーロインの薪火グリル　　+ JPY4,400

＊下記のデザートに変更可
・ KAGARIBI ティラミス + JPY 600
・金柑のブリュレと蜂蜜のパンペルデュ + JPY 700

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※写真はイメージです。
　仕入れ状況などにより、予告無しにメニュー内容が変更になる場合があります。
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*+*+*菜內容*+*+*+

開胃菜

木烤鰹魚薄片、茄子南瓜盅、葡萄乾核桃醬

意麵

信州牛肉博洛尼亞肉醬筆管面，帕瑪森香草

主菜 *請從以下選項中選擇：

・木烤鮮魚

・木烤信州豬肉

甜點

篝火提拉米蘇

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*圖片僅供參考。

菜單項目可能因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。

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*+*+*コース内容 *+*+*+

Antipasto
　本日の前菜

Soup
　本日のスープ

Pasta　※下記よりお選びいただけます
・信州牛のペンネ ボロネーゼ　パルミジャーノ ハーブ
・秋刀魚のスパゲッティーニ・ペペロンチーノ 三つ葉と茗荷のアクセント
・ズワイ蟹を使った自家製スパゲッティのトマトクリーム ＋ JPY 500

Dessert
　本日のプチデザート

*+*+*菜內容*+*+*+

開胃菜

兩款開胃拼盤

- 義大利布拉塔起司佐阿梅拉番茄羅勒沙拉

- 柑橘油醋汁比目魚薄片

意麵

信州牛肉千層麵

主菜

木烤什錦

信州豬肉 / 主廚推薦鮮魚 / 時令蔬菜

甜點
潘妮托妮佐香緹奶油

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*圖片僅供參考。

菜單可能因食材供應情況而有所調整，恕不另行通知。

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請於當日選擇您的菜單。

座位限制為90分鐘，分為兩個時段（17:30/18:00/18:30 19:00/19:30/20:00中選擇） ※如果您帶著6至12歲的兒童一起來，請選擇兒童菜單 ※請注意，如果您有過敏症，我們可能無法提供所有餐點。

【アミューズ】
　信州 酔いどれサーモン マスの卵 ミントのヴェルデと菊芋のピュレ

【前菜】
　真澄の酒粕で育った“信州吟醸豚のリエット ゴルゴンゾーラのムース 蕪のグリル添え

【パスタ】
　リガトーニ　スモーク帆立とポロ葱のレモンクリーム

【お魚】
　金目鯛の薪グリル レモンパン粉 トマトケッカソース

【お肉】
　国産牛フィレ肉の薪グリル　
　赤チコリのブレゼとタレッジョのセモリナフリット
　チコリの香りを移したマルサラワインソース

【デザート】
　軽井沢ガーデンファームの苺カッサータ

【ドリンク】
　コーヒーまたは紅茶

※写真はイメージです。

【前菜】
　真澄の酒粕で育った“信州吟醸豚のリエット ゴルゴンゾーラのムース 蕪のグリル添え

【パスタ】
　リガトーニ　スモーク帆立とポロ葱のレモンクリーム

【お肉】
　国産牛フィレ肉の薪グリル　赤チコリのブレゼとタレッジョのセモリナフリット / チコリの香りを移したマルサラワインソース

【デザート】
　軽井沢ガーデンファームの苺カッサータ

【ドリンク】
　コーヒーまたは紅茶

※写真はイメージです。

*Reservations only (reservations accepted for two or more people)* *+*+*+Course Contents*+*+*+ Tuscan-style Antipasto Misto - Crostini with chicken liver paste / - Sweet shrimp and scallops, artich and gluwone articho, abi nwistion and ar片, artich and gluwone artbars, arbar, arto sauce, white beans and pickles, Cacciucco with seafood caught in the Sea of Japan, Livorno-style roasted Shinshu pork shoulder loin "Arista di Maiale al Forno", Karuizawa vegetables and orange-flavored*d 2021 Chianti Classico Riserva Rancia 2010 Vin Santo del Chianti Classico 2016 *+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+ *The menu is an example.請注意，根據供應情況，菜單可能會更改，恕不另行通知。

套餐內容（共6道菜）

巴勒莫風味信州牛肉炸飯糰

沙丁魚薄片佐茴香柳橙沙拉

自製全麥義大利麵
鮪魚籽、蛤蜊和 selvatico

木烤鮪魚
Amera 番茄蒸粗麥粉沙莫里洛醬

蘭姆·阿古爾·哈薩特
Caciocavallo 長野郡 蘆筍

開心果奶油甜餡煎餅卷

特別葡萄酒搭配

●6 杯酒搭配
+12,000日圓（70毫升/毫升）| +9,000日圓（40毫升/毫升）

●3 杯配酒
＋7,000日圓（70毫升/毫升）

*菜單僅供參考。請注意，根據供應情況，菜單可能會更改，恕不另行通知。

*+*+*選單*+*+*+

開胃菜

鮮魚佐庫斯庫斯韃靼，佐以美式醬汁

意麵

自製雪蟹意麵，佐以番茄奶油醬

魚類

柴火烤鮮魚，佐以根莖蔬菜酸甜醬和花椰菜奶油醬

主菜

柴火烤國產牛裡肌，佐以時令蔬菜

甜點

金桔焦糖布丁佐蜂蜜法式吐司

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*圖片僅供參考。

菜單內容可能因食材供應情況而有所調整，恕不另行通知。

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+*+*選單內容*+*+*+

開胃菜

鰤魚薄片配柑橘醬和香草油醋汁

意麵

紅鯛魚和扇貝配海苔海鮮湯和烤燴飯

主菜

烤國產西冷牛排佐牛蒡根

甜點
卡加里比提拉米蘇

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*圖片僅供參考。

菜單內容可能因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。

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*+*+*選單*+*+*+

開胃菜

鮮魚佐庫斯庫斯韃靼，佐以美式醬汁

意麵

自製雪蟹意麵，佐以番茄奶油醬

主菜 *請從以下菜色中選擇：

・炭烤鮮魚佐根莖類蔬菜酸甜醬及花椰菜奶油醬

・炭烤信州豬肉配時令蔬菜和蘋果泥

・國產牛頰肉佐玉米粥和蘋果泥（另加1,500日圓）

甜點

金桔焦糖布丁與蜂蜜法式吐司

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*圖片僅供參考。

菜單可能因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。

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請選擇當天的菜單。

*+*+*+套餐內容*+*+*+

ANTIPASTO FREDDO
信州（長野）鮭魚與扇貝塔塔，白番茄泡沫，stracciatella 起司，紫蘇

ANTIPASTO CALDO
信州福味雞的Involtini（捲物），麵包屑酥，肝醬油醋汁

PRIMO PIATTO
使用長野產小麥的chitarra 義大利麵，花椰菜與信州菇類肉醬，黑松露

PESCE
薪火烤鮪魚，瞬間煙燻風味，核桃 ravigote 醬，柚香 beurre blanc 奶油白醬

CARNE
信州產鹿里肌薪火烤，馬鈴薯 terrine，石榴與黑胡椒醬

DOLCE
香料麵包(pain d'épices)與巧克力慕斯，信州蘋果焦糖煎
小點心（petit fours）

*+*+*+套餐內容*+*+*+

ANTIPASTO
信州（長野）鮭魚與扇貝塔塔，白番茄泡沫，stracciatella 起司，紫蘇

PRIMO PIATTO
使用長野產小麥的chitarra 義大利麵，花椰菜與信州菇類肉醬，黑松露

PESCE
薪火烤鮪魚，瞬間煙燻風味，核桃 ravigote 醬，柚香 beurre blanc 奶油白醬

CARNE
信州產鹿里肌薪火烤，馬鈴薯 terrine，石榴與黑胡椒醬

DOLCE
香料麵包(pain d'épices)與巧克力慕斯，信州蘋果焦糖煎
小點心（petit fours）

*+*+*選單*+*+*+

開胃菜

草莓布拉塔起司卡普雷塞沙拉佐草莓醬

湯

玉米奶油濃湯

意麵

長野縣小麥自製肉醬義大利麵

主菜

烤時蔬果配自製塔塔醬的炸蝦

或

烤時蔬配卡加里比特色漢堡牛排和法式濃汁

甜點

自製法式吐司佐香草冰淇淋

*圖片僅供參考

*+*+*+菜餚內容*+*+*+

開胃菜

鮮魚佐庫斯庫斯韃靼，佐以美式醬汁

意麵

雪蟹通心粉佐番茄奶油醬

魚類

炭烤野生紅鯛魚佐核桃醬及柚子白酒奶油醬

主菜

炭烤國產牛柳佐馬鈴薯泥和牛肝菌，佐以馬薩拉葡萄酒醬汁

甜點

金橘焦糖布丁佐蜂蜜法式吐司

*+*+* 菜餚內容 *+*+*+

開胃菜

草莓布拉塔起司卡普雷塞沙拉佐草莓醬

湯

玉米奶油濃湯

意麵

長野縣小麥自製肉醬義大利麵

主菜

烤時蔬果配自製塔塔醬的炸蝦

或

烤時蔬配卡加里比特色漢堡牛排和法式濃汁

甜點

自製法式吐司佐香草冰淇淋

*圖片僅供參考

[開胃菜] 帝王蟹清湯果凍、花椰菜奶油[麵食] 通心粉配自製薩爾西西亞和芹菜根[主菜] - 木烤鮮魚，炒蘿蔔配番茄和雌二醇，或- 木烤信州豬肉，蔥醬、黑胡椒醬（可改為木烤國產牛裡肌+1,800日圓）【甜點】信州蘋果慕斯肉桂碎 燒焦的白巧克力奶油 [飲料] 咖啡或茶 *照片僅供參考。 *菜單為範例。如有更改，恕不另行通知，視購買狀態而定。

*+*+*選單*+*+*+

*香檳祝酒（每人一杯）

（例）

開胃菜

鮮魚佐庫斯庫斯韃靼，佐以美式醬汁

意麵

自製雪蟹意麵，佐以番茄奶油醬

主菜

日式西冷牛排配時令蔬菜，以木火烤製

甜點

週年紀念特製甜點拼盤

◆甜點拼盤上將會加入您選擇的祝福語。

請在下方問題框中輸入您想要的祝福語。

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*圖片僅供參考。

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*+*+*選單*+*+*+

開胃菜

鮮魚佐庫斯庫斯韃靼，佐以美式醬汁

意麵

自製雪蟹意麵，佐以番茄奶油醬

主菜 *請從以下菜色中選擇：

・炭烤鮮魚佐根莖類蔬菜酸甜醬及花椰菜奶油醬

・炭烤信州豬肉配時令蔬菜和蘋果泥

・國產牛頰肉佐玉米粥和蘋果泥（另加1,500日圓）

甜點

金桔焦糖布丁與蜂蜜法式吐司

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*圖片僅供參考。

菜單可能因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。

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*+*+*選單*+*+*+

開胃菜

鮮魚佐庫斯庫斯韃靼，佐以美式醬汁

意麵

自製雪蟹意麵，佐以番茄奶油醬

主菜 *請從以下菜色中選擇：

・炭烤鮮魚佐根莖類蔬菜酸甜醬及花椰菜奶油醬

・炭烤信州豬肉配時令蔬菜和蘋果泥

・國產牛頰肉佐玉米粥和蘋果泥（另加1,500日圓）

甜點

金桔焦糖布丁與蜂蜜法式吐司

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*圖片僅供參考。

菜單可能因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。

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*+*+*選單*+*+*+

開胃菜

鮮魚佐庫斯庫斯韃靼，佐以美式醬汁

意麵

自製雪蟹意麵，佐以番茄奶油醬

主菜 *請從以下菜色中選擇：

・炭烤鮮魚佐根莖類蔬菜酸甜醬及花椰菜奶油醬

・炭烤信州豬肉配時令蔬菜和蘋果泥

・國產牛頰肉佐玉米粥和蘋果泥（另加1,500日圓）

甜點

金桔焦糖布丁與蜂蜜法式吐司

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*圖片僅供參考。

菜單可能因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。

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