Steak&Wine Bocci - TableCheck

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Kategorie

季節ごとに変わる
シェフおすすめのシーズナルメニュー
津山近郊の旬の食材をふんだんに使った
特撰和牛のフィレ肉を味わう鉄板焼きフルコース

Seasonal menu recommended by our chef that changes with the seasons
Teppanyaki full course meal featuring specially selected Japanese beef fillet made with plenty of seasonal ingredients from the Tsuyama area

主廚推薦的時令菜單隨季節變化
鐵板燒全套餐，採用大量津山地區的時令食材精心烹調的日本牛柳

계절마다 바뀌는 요리사 추천 시즈널 메뉴
쓰야마 근교의 제철 재료를 듬뿍 사용한 특선 와규의 필레 고기를 맛보는 철판구이 풀코스

（此の春のメニュー内容）
津山の食文化を代表する”にこごり” 
生ハムと赤キャベツのピクルス  

岡山虫明牡蠣菜の花鰹出汁  

天使ノ海老津山苺蒜山牛乳

  特製肉寿司一貫  

鰆蕗の薹味噌蛍烏賊  

厳選和牛のフィレ60g
 季節野菜今井醤油奥津姫唐辛子  

美作有精卵のTKG  和牛すき焼美咲町棚田米

  苺のジェラート 津山柚子ジャム焼き菓子
  美作番茶

(This spring's menu contents)
 “Nikogori” raw ham and pickled red cabbage,  representative of Tsuyama’s food culture  Okayama

Mushiaki oysters,rape blossoms,bonito soup

  Angel shrimp,Tsuyama strawberry,Hiruzen milk  

Special meat sushi  Spanish mackerel, salmon fillet, miso, firefly squid  

Carefully selected wagyu beef fillet 
Seasonal vegetables,Imai soy sauce,Okutsu chili pepper  

TKG of Mimasaka fertilized eggs  Wagyu beef sukiyaki,
Misaki town terraced rice  

Strawberry gelato  Tsuyama yuzu jam Baked sweets
  Mimasaka bancha

（今年春季的菜單內容）
津山飲食文化的代表—生火腿與醃紫甘藍“Nikogori”

  岡山蟲明牡蠣、油菜花、鰹魚湯

  天使蝦、津山草莓、蒜山牛奶

  特色肉壽司  鯖魚、鮭魚片、味噌、螢火魷

  嚴選和牛菲力 時令蔬菜
今井醬油奧津姬辣椒

  美作受精卵 TKG 和牛壽喜燒三崎町梯田  草莓冰淇淋

津山柚子果醬烘焙甜點 
美作番茶

(이노 봄 메뉴 내용)
쓰야마의 식문화를 대표하는 “니코고리” 생햄과 붉은 양배추의 피클

오카야마 곤충 명란 유채 꽃 가다랭이 국물

천사 노 새우 쓰야마 딸기 蒜山 우유

특제 고기 스시 일관

鰆蕗の薗 된장 된장 반딧불

엄선 와규의 필레 계절 야채
이마이 간장 오쿠즈 히메 고추

미작 유정란의 TKG 와규 스키야키
미사키초 계단식 쌀

딸기의 젤라토 쓰야마 유자 잼 구운 과자
미작 번 차

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備考欄に
「記念日プレート」へのメッセージをご記入下さい。
（記念日等で無ければ「無し「で結構です）

お花のご用意もございます。

（此の春のメニュー内容）

メニューよりお好きなワンドリンク

津山の食文化を代表する”にこごり” 
生ハムと赤キャベツのピクルス

  岡山虫明牡蠣菜の花鰹出汁  

天使ノ海老津山苺蒜山牛乳  

特製肉寿司一貫  

厳選和牛のフィレ 季節野菜
今井醤油奥津姫唐辛子  

美作有精卵のTKG  和牛すき焼美咲町棚田米   

記念日デザートプレート

美作番茶

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岡山県北地域の類まれなる食材を集めた
ここでしか味わえない贅を極めた特別なフルコース
「5日前までのご予約」

A collection of unique ingredients from the northern region of Okayama Prefecture
A special full course that can only be enjoyed here
"Reservations made up to 5 days in advance"

岡山縣北部地區特有的食材的集合
在這裡才能享受到的特別全套課程
“最多提前5天預訂”

오카야마 현 북부 지역의 독특한 재료를 모았습니다.
여기에서만 맛볼 수 있는 특별한 풀코스
「5일 전까지의 예약」

※岡山の旬の食材でご用意しますので、食材は変動します

⚫︎先付け５品
津山の食文化を代表するにこごり
 津山加茂・坂手牧場さんのカチョカバロ
 そずり作州黒クロケット
 蛍烏賊蕗の薹味噌 
生ハム旬果  

⚫︎前菜①
美作クレソン和牛しゃぶしゃぶ   

⚫︎前菜②
新見蝶鮫屋さんのキャビア  鏡野苺帆立  津山和牛 

前菜③
フォアグラ肉寿司  

④魚介料理
活けオマール海老と鮑
 ボッチスタイル  

⚫︎岡山特撰和牛食べ比べ
千屋牛サーロイン 
津山和牛シャトーブリアン 
季節野菜今井醤油奥津姫唐辛子

  ⚫︎お食事
美作さとみ農園さんの有精卵TKG 和牛すき焼美咲町棚田米
 又は
 美作さとみ農園さんの有精卵と 和牛スジ肉のガーリックライス  

⚫︎デザート
苺のジェラート 津山柚子ジャム焼き菓子  

小林芳香園さんの美作番茶

*Ingredients may vary as we will use seasonal ingredients from Okayama.

“Nikogori” represents Tsuyama’s food culture
Shirayaki eel from Nishiawakura village

Shabu-shabu of Tsuyama Wagyu beef and Mimasaka watercress

Okayama special fruits Scallops Turnip Niimi domestic caviar

Meat sushi Rossini style
(with foie gras)

Lobster and abalone bocce style

Chiya beef fillet 60g, seasonal vegetables, Imai soy sauce, Hiruzen wasabi

TKG of Mimasaka fertilized eggs served with Wagyu beef sukiyaki Misaki town terraced rice

Strawberry gelato Tsuyama yuzu jam Baked sweets

Mimasaka bancha

*由於我們使用岡山的時令食材，因此成分可能會有所不同。

「Nikogori」代表津山的飲食文化
西粟倉村的白燒鰻魚

津山與牛與美作西洋菜的涮鍋

岡山特產水果扇貝蕪菁新見國產魚子醬

羅西尼式肉壽司
（配鵝肝）

龍蝦鮑魚地擲球風格

千屋牛柳60公克、時令蔬菜、今井醬油、蒜山芥末

美作受精蛋TKG配和牛壽喜燒三崎町梯田米飯

草莓冰淇淋津山柚子果醬烘焙甜點

美作番茶

※오카야마의 제철 식재료로 준비하므로, 식재료는 변동합니다

쓰야마의 식문화를 대표하는 “니코고리”
⻄아와쿠라무라 장어의 시라이야키

쓰야마 와규와 미작 크레송 샤브샤브

오카야마 특선 과일 돛립 蕪

고기 스시 로시니 스타일
(포아그라 실어)

오마르 새우와 연어 보치 스타일

치야 쇠고기 필레 60g 계절 야채 이마이 간장 아오야마 산 아오이

미작 유정란의 TKG 와규 스키야키 곁들여 미사키초 계단

딸기의 젤라토 츠야마 유자 잼 구운 과자

미작 번 차

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