Reserviere Michino Le Tourbillon

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●Der Besuch unseres Ladens ist Kindern unter dem Grundschulalter nicht gestattet.
Soiree (Short Dinner Course) - Enjoy in 1.5 hours
Dies ist ein um eineinhalb Stunden verkürzter Kurs, damit Sie Ihr Essen vor dem Konzert genießen können. Wir haben eine Reihe von Gerichten mit saisonalen Zutaten. Bitte genießen Sie dieses mit Aufrichtigkeit zubereitete Gericht.
Soiree (Short Dinner Course) - Enjoy in 1.5 hours
¥ 11.000 (Inkl. Steuern)
Kreditkarte erforderlich, um zu reservieren
〈Hours-d'œuvre〉 Hähnchenbrust, Chayote, Jujube-Salz und Zitronensauce, Erdnüsse, sonnengetrocknete Tomaten, Roselle und Käsepaste 〈Poisson〉 Frisches Fisch-Poirée und Bouillabaisse 〈Viande〉 Gebratenes japanisches Rindfleisch mit brauner Butter und Pfeffersauce 〈 Dessert〉 Das heutige Dessert <Café> Getränke
Gültige Daten
04 Okt 2024 ~ 19 Dez 2024, 05 Jan 2025 ~ 05 Apr 2025
Mahlzeiten
Abendessen
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Déjeuner <Lunch Course>
秋の味覚であるサンマとじっくり旨みを引き出した焼茄子を合わせました。爽やかな生姜のジュレが素材の持つコクを引き立てる、涼やかなアミューズでコースが始まります。

すりおろしたレンコンを贅沢に練り込んだ自家製ニョッキ。合わせるのは、クセがなくヘルシーでありながら高タンパクな鹿肉。香草や赤ワインとともにじっくりと煮込み、深いコクを引き出しました。

皮目はパリッと、身はふっくらと焼き上げた本日の鮮魚。やさしい甘みのカボチャのリゾットに、赤ワインの深みとマスタードのアクセントを加えたソースを合わせた、深まる季節にぴったりの一皿です。

メインを飾るのは、厳選された牛肉のロースト。緻密な温度管理でストレスなく火入れされた肉は、美しいロゼ色で、噛むほどに上質な肉汁が溢れ出します。ピリッとした刺激と爽やかな香りが広がるグリーンペッパーソースが、肉の旨みを際立たせます。

締めくくりには
心を込めて仕立てるマダム特製のデザート。食後の余韻をお楽しみいただく、本日だけのとっておきの甘味をご用意いたします。
Déjeuner <Lunch Course>
¥ 11.000 (Inkl. Steuern)
Kreditkarte erforderlich, um zu reservieren
〈Amuse〉
Mackerel and eggplant
Ginger jelly and pear purée

〈Hours-d’œuvre〉
Lotus root gnocchi
Deer ragout

〈Poisson〉
Pan-seared fresh fish
Pumpkin risotto
Red wine and mustard sauce

〈Viande〉
Sautéed Wagyu tenderloin
Campot pepper sauce

〈Dessert〉
Madame’s special dessert of the day

〈Café〉
Beverages
Gültige Daten
05 Aug 2025 ~
Mahlzeiten
Mittagessen
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Menu Degustation＜ランチタイムフルコース＞
Wir haben eine Auswahl an Gerichten mit saisonalen Zutaten. Bitte genießen Sie dieses mit Aufrichtigkeit zubereitete Gericht.
Menu Degustation＜ランチタイムフルコース＞
¥ 22.000 (Inkl. Steuern)
Kreditkarte erforderlich, um zu reservieren
Saury and eggplant
Ginger jelly and pear purée

Mousse-wrapped cabbage with cutlassfish and scallop meat
Consommé broth with Gurnard

Deer meat ragù
Lotus root gnocchi

Sautéed foie gras with sweet potato
Pedro Ximénez sauce

Pan-seared fresh fish
Savoy cabbage salad
Celery root purée with ginger ravigote sauce

Amaru partridge
Albufera sauce (foie gras butter sauce)
Or
Roast Kobe beef from Hyogo Prefecture
Red wine sauce

〈Dessert〉
・Prelude to dessert

・Poached pears
Catalan-style ice cream

〈Café〉
Beverages and petit fours
Gültige Daten
05 Jan ~ 01 Nov
Mahlzeiten
Mittagessen
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Menu Degustation＜ディナータイムフルコース＞
Wir haben eine Auswahl an Gerichten mit saisonalen Zutaten. Bitte genießen Sie dieses mit Aufrichtigkeit zubereitete Gericht.
Menu Degustation＜ディナータイムフルコース＞
¥ 22.000 (Inkl. Steuern)
Kreditkarte erforderlich, um zu reservieren
Saury and eggplant
Ginger jelly and pear purée

Mousse-wrapped cabbage with cutlassfish and scallop meat
Gurnard consommé with gurnard

Venison ragout
Lotus root gnocchi

Sautéed foie gras with sweet potato
Pedro Ximénez sauce

Pan-seared fresh fish
Savoy cabbage salad
Celery root purée with ginger ravigote sauce

Amakusa free-range chicken
Albufera sauce (foie gras butter sauce)
Or
Roast Kobe black-haired Wagyu beef
Red wine sauce

〈Dessert〉
・Prelude to dessert

・Poached pears
Catalan ice cream

〈Coffee Service〉
Beverages and petit fours
Gültige Daten
04 Jan ~ 01 Nov
Mahlzeiten
Abendessen
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Menu Léger＜フルコースメニューから量を少なくしてご提供いたします＜ランチタイム用＞
Wir hören oft Leute sagen: „Ich möchte gut essen, aber ich kann nicht viel essen.“
Dieser Kurs ist für solche Leute.
Genießen Sie ein mit Sorgfalt zubereitetes Gericht.
Empfohlen für alle, die wenig Zeit haben.
Menu Léger＜フルコースメニューから量を少なくしてご提供いたします＜ランチタイム用＞
¥ 16.500 (Inkl. Steuern)
Kreditkarte erforderlich, um zu reservieren
Mackerel and eggplant
Ginger jelly

Lotus root gnocchi
Deer ragù

Sautéed foie gras with sweet potatoes
Sherry sauce

Poached fresh fish
Savoy cabbage salad
Celeryroot purée with ginger ravigote sauce
Or
◇ Amakusa chicken, shredded
Albufera sauce (foie gras butter sauce)
Or
◇ Roast Kuroge Washu beef from Hyogo Prefecture
Red wine sauce

◇: Additional charge of 1,100 yen per person (tax included)

〈Dessert〉
・Prelude to dessert

・Main dessert
Pear compote
Catalan ice cream

〈Coffee〉
Beverages and petit fours
Gültige Daten
05 Jan ~ 01 Nov
Mahlzeiten
Mittagessen
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Menu LégerMenu Léger＜フルコースメニューから量を少なくしてご提供いたします＜ディナータイム用＞
Wir hören oft Leute sagen: „Ich möchte gut essen, aber ich kann nicht viel essen.“
Dieser Kurs ist für solche Leute.
Genießen Sie ein mit Sorgfalt zubereitetes Gericht.
Empfohlen für alle, die wenig Zeit haben.
Menu LégerMenu Léger＜フルコースメニューから量を少なくしてご提供いたします＜ディナータイム用＞
¥ 16.500 (Inkl. Steuern)
Kreditkarte erforderlich, um zu reservieren
Mackerel and eggplant
Ginger jelly

Lotus root gnocchi
Venison ragù

Sautéed foie gras with sweet potatoes
Sherry sauce

Poached fresh fish
Savoy cabbage salad
Celery root purée with ginger ravigote sauce
Or
◇ Amakusa free-range chicken
Albufera sauce (foie gras butter sauce)
Or
◇ Roast Kobe black-haired Wagyu beef
Red wine sauce

◇: Additional charge of 1,100 yen per person (tax included)

〈Dessert〉
・Prelude to dessert

・Main dessert
Pear compote
Catalan ice cream

〈Coffee〉
Beverages and petit fours
Gültige Daten
04 Jan ~ 01 Nov
Mahlzeiten
Abendessen
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37th Anniversary Dinner <November 3 to 29>
Das Thema des 37. Jubiläumsmenüs ist „Force“ (Kraft).
Ich wollte herausfinden, ob ich noch die Kraft habe, vorwärtszukommen – deswegen habe ich mir ein so kraftvolles Thema ausgesucht.
Es handelt sich dabei ausschließlich um völlig neue Gerichte; sie entstanden aus dem Wunsch heraus, das Experimentieren niemals zu vergessen.
Das Motto lautet: „Möge die Force mit euch sein.“ Wir wünschen viel Spaß beim Genießen!
37th Anniversary Dinner <November 3 to 29>
¥ 22.000 (Inkl. Steuern)
Kreditkarte erforderlich, um zu reservieren
Gurnard fritters
Beetroot viscous soup

Daikon and blanquette of sea bream
Bonito flakes in red wine sauce

Pot-au-feu with Nagoya Cochin chicken
Almond Burgundy butter

Foie gras terrine
Caramelized sweet potatoes with pancakes

Pan-seared fresh fish
Strawberries and red onions

Katsu-style cutlet made from Wagyu ichibo beef
Truffle salad with anchovy dressing

Madame’s desserts and tea snacks
Gültige Daten
03 Nov ~ 29 Nov
Mahlzeiten
Abendessen
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37th Anniversary Dinner <November 3–29> — Lunchtime —
Das Thema des 37. Jubiläumsmenüs ist „Force“ (Kraft).
Ich wollte herausfinden, ob mir noch die Kraft zum Weitermachen bleibt – deswegen habe ich ein so kraftvolles Thema gewählt.
Es handelt sich dabei ausschließlich um völlig neue Gerichte; sie entstanden aus dem Wunsch heraus, niemals das Ausprobieren neuer Dinge zu vergessen.
Das Motto lautet: „Möge die Force mit euch sein.“ Wir wünschen viel Spaß beim Genießen!
37th Anniversary Dinner <November 3–29> — Lunchtime —
¥ 22.000 (Inkl. Steuern)
Kreditkarte erforderlich, um zu reservieren
Gurnard fritters
Beetroot viscous soup

Daikon and blanquette of sea bream
Bonito flakes in red wine sauce

Pot-au-feu with Nagoya Cochin chicken
Almond Burgundy butter

Foie gras terrine
Caramelized sweet potatoes with pancakes

Pan-seared fresh fish
Strawberries and red onions

Kobe beef sirloin cutlet
Anchovy-flavored truffle salad

Madame’s desserts and tea sweets
Gültige Daten
03 Nov ~ 29 Nov
Mahlzeiten
Mittagessen
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Zusätzliche Informationen

Wenn Sie Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten haben, wenden Sie sich bitte an Ihre Begleitperson und geben Sie die Details ein.
*Wenn es nichts Besonderes gibt, schreiben Sie bitte „Keine“.
Beispiel) Krabben (Dashi-Suppe ist ebenfalls verboten) 1 Person
Sie können den Dessertteller mit Ihrem Namen oder einer Nachricht versehen. Wenn Sie möchten, geben Sie bitte den Inhalt Ihrer Nachricht ein.
(Beispielsätze: „Alles Gute zum Geburtstag + Name“, „Alles Gute zum Geburtstag“ usw.)
*Bitte geben Sie hier Ihre Nachricht mit bis zu 30 Zeichen in alphabetischen Zeichen oder 15 Zeichen auf Japanisch ein.
For birthdays and anniversaries, we can also prepare table flowers for you to take home (approximately 15 cm in length and width). If you’d like one, please let us know at least 2 days prior to your visit. Price: 1,500 yen (tax included) <Until December 17>

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