Sky Lounge "Bay View" - Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers

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◆The cancellation fee will be charged as follows.・On the day of cancellation, 100% will be charged.・We will charge 100% even if you do not see us without contacting us. ◆Please note that orders for whole cakes, bouquets, and table flowers that are ordered separately will be accepted by 15:00 three days before. ◆Cancellation fee for plans with cakes and bouquets ・Until 12:00 the day before booking ⇒None・～On the day (including without notice) ⇒100% In addition, if the number of people decreases, the same cancellation fee as above will be charged I will. ★☆★ Be sure to select <Number> <Date> <Time> before viewing.

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■7月のメニュー例
●マグロとアボカドのタルタル　トマトクーリとバジルソース
●ジャガイモのブランマンジェと冷たいトウモロコシのスープ
●イサキとホタテ貝のポワレ　季節野菜のエチュベ　アサリ風味のバターソース
●牛ロースのグリエ　ワサビ風味の新玉葱のコンフィ添え　雅ソース
　または
　仔羊のロースト　ペルシヤード風
　または
　国産牛サーロインとフォアグラのロッシーニ仕立て+￥2,860(和牛+￥4,180）
▼下記のデザートより1品お選びください。
・クレームブリュレ　ラズベリーとマスカルポーネのジェラート
・フレッシュチーズクリームと白桃のコンポート
　　ベルヴェーヌミントティーのジュレ　ラズベリーシャーベット
・メロンのブランマンジェ
　～懐かしのクリームソーダーをイメージして～+￥660
●パン
●コーヒーまたは紅茶

※仕入の状況により、内容、盛り付け等が変わる場合がございますので予めご了承ください。

■7月のメニュー例
●マグロとアボカドのタルタル　トマトクーリとバジルソース
●ジャガイモのブランマンジェと冷たいトウモロコシのスープ
●イサキとホタテ貝のポワレ　季節野菜のエチュベ　アサリ風味のバターソース
●牛ロースのグリエ　ワサビ風味の新玉葱のコンフィ添え　雅ソース
　または
　仔羊のロースト　ペルシヤード風
　または
　国産牛サーロインとフォアグラのロッシーニ仕立て+￥2,860(和牛+￥4,180）
▼下記のデザートより1品お選びください。
・クレームブリュレ　ラズベリーとマスカルポーネのジェラート
・フレッシュチーズクリームと白桃のコンポート
　　ベルヴェーヌミントティーのジュレ　ラズベリーシャーベット
・メロンのブランマンジェ
　～懐かしのクリームソーダーをイメージして～+￥660
・【土日祝限定】季節のフルーツの盛り合わせ
●パン
●コーヒーまたは紅茶

※仕入の状況により、内容、盛り付け等が変わる場合がございますので予めご了承ください。

※ご利用時間は2時間とさせていただきます。
※ソーシャルディスタンスを考慮しお席のご希望は承れません。
※記載のサービス料10％込表示価格に、別途消費税を加算させていただきます。
※写真はイメージです。
※8名様まではオンライン予約が可能です。
　それ以上の人数をご予約ご希望のお客様及び最新のお席状況は直接お電話にてお問合せくださいませ。

【キャンセル料のご案内】
　・当日のキャンセルは100％頂戴いたします。
　・ご連絡が無くお見えにならない場合も100％頂戴いたします。

●お肉は低温真空調理で調理し、最小限の調味料でも風味・旨味をキープした高タンパク質の良質メニューに仕上げました。
●生クリームやバターの使用を極力抑え、通常の約1/3にまで糖質を削減しました。

ランチタイムに美味しく健康を維持できる、低糖質メニューをご用意。
メニューは、素材の持ち味を生かすことをモットーにフランス料理の良さを十分に味わっていただける内容となっており、素材や調味料の工夫はもちろん、低温真空調理*1の採用などで、オードブルからメイン、デザートまで5品のメニュー全てを糖質制限したオリジナルレシピで調理し、日本の成人が、通常一食で約90g～100gの糖質を摂取するところ、約32gに抑えることができ、糖質を気にされる方以外にも十分お楽しみいただけるメニューとなっております。
ご高齢のお客様や、糖質を気にされるお客様も楽しくお食事をお召しあがりいただけます。

■時間：11:30～14:30（ラストオーダー）※2時間制

■メニュー例

【前菜】糖質 3.1g
サーモンマリネのショーフロワ仕立て　香味野菜と共に
【魚料理】糖質 5.8g
魚介のパナシェ　ジュドコキヤージュとルイユと共に
【肉料理】糖質 5.7g
国産鶏モモ肉のフリカッセとムネ肉の茸とハーブのクルートと共に
【デザート】糖質 9.4g
ゴマのブランマンジェ　バニラアイスクリームを添えて
【パン】パン2個糖質 8.0g
ブランロール

※各メニューの糖質は、一皿に含まれる糖質量です。（ブランロール以外）
※コーヒー、紅茶はお砂糖を入れなければ糖質は0gとなります。

※当プランは2時間制とさせていただきます。
※記載のサービス料10％込表示価格に、別途消費税を加算させていただきます。
※特別営業日は除外日とさせていただきます。
※ご利用は、3日前までの要予約にて承ります。
※仕入の状況により、一部料理内容の変更及びメニューの変更、また内容、盛り付け等が変わる場合がございますので予めご了承ください。
※各メニューの糖質は、一皿に含まれる糖質量です。（ブランロール以外）
※写真はイメージです。
※8名様まではオンライン予約が可能です。
　それ以上の人数をご予約ご希望のお客様及び最新のお席状況は直接お電話にてお問合せください。

【キャンセル料のご案内】
3日前の20時まで→なし
　～前日20時まで→50％
　～当日(ご連絡なしの場合含む)→100％
尚、人数減少の場合も、上記同様のキャンセル料を申し受けます。

■プラン特典
・乾杯ドリンク
　スパークリングワイン/赤or白ワイン/生ビール/ソフトドリンク
　（お一人様１杯お選びください）
・ケーキ　または　花束
・記念写真（フォトフレーム付）

■7月のメニュー例
●マグロとアボカドのタルタル　トマトクーリとバジルソース
●ジャガイモのブランマンジェと冷たいトウモロコシのスープ
●イサキとホタテ貝のポワレ　季節野菜のエチュベ　アサリ風味のバターソース
●牛ロースのグリエ　ワサビ風味の新玉葱のコンフィ添え　雅ソース
　または
　仔羊のロースト　ペルシヤード風
　または
　国産牛サーロインとフォアグラのロッシーニ仕立て+￥2,860(和牛+￥4,180）
▼下記のデザートより1品お選びください。
・クレームブリュレ　ラズベリーとマスカルポーネのジェラート
・フレッシュチーズクリームと白桃のコンポート
　　ベルヴェーヌミントティーのジュレ　ラズベリーシャーベット
・メロンのブランマンジェ
　～懐かしのクリームソーダーをイメージして～+￥660
●パン
●コーヒーまたは紅茶

●ケーキご選択時
・チョコレートプレートのメッセージは、『お客様への質問』にご入力ください。
（例：Happy Birthday●●、Happy Anniversary、お誕生日おめでとう、など最大20文字）
　記載がない場合は用途に合わせてご用意させていただきます。
・季節によりアメリカ産いちごを使用しております。
・ケーキは当日お持ち帰りいただくことも可能です。
・ケーキはデザートのタイミングでお席へお持ちいたします。

●花束ご選択時
・花の種類は季節により異なり、アレンジは「おまかせ」となります。お花のご指定は出来かねますのでご了承ください。
・花束はデザートのタイミングでお席へお持ちいたします。

■プラン特典
・乾杯ドリンク
　スパークリングワイン/赤or白ワイン/生ビール/ソフトドリンク
　（お一人様１杯お選びください）
・ケーキ　または　花束
・記念写真（フォトフレーム付）

■7月のメニュー例
●マグロとアボカドのタルタル　トマトクーリとバジルソース
●ジャガイモのブランマンジェと冷たいトウモロコシのスープ
●イサキとホタテ貝のポワレ　季節野菜のエチュベ　アサリ風味のバターソース
●牛ロースのグリエ　ワサビ風味の新玉葱のコンフィ添え　雅ソース
　または
　仔羊のロースト　ペルシヤード風
　または
　国産牛サーロインとフォアグラのロッシーニ仕立て+￥2,860(和牛+￥4,180）
▼下記のデザートより1品お選びください。
・クレームブリュレ　ラズベリーとマスカルポーネのジェラート
・フレッシュチーズクリームと白桃のコンポート
　　ベルヴェーヌミントティーのジュレ　ラズベリーシャーベット
・メロンのブランマンジェ
　～懐かしのクリームソーダーをイメージして～+￥660
・【土日祝限定】季節のフルーツの盛り合わせ
●パン
●コーヒーまたは紅茶

●ケーキご選択時
・チョコレートプレートのメッセージは、『お客様への質問』にご入力ください。
（例：Happy Birthday●●、Happy Anniversary、お誕生日おめでとう、など最大20文字）
　記載がない場合は用途に合わせてご用意させていただきます。
・季節によりアメリカ産いちごを使用しております。
・ケーキは当日お持ち帰りいただくことも可能です。
・ケーキはデザートのタイミングでお席へお持ちいたします。

●花束ご選択時
・花の種類は季節により異なり、アレンジは「おまかせ」となります。お花のご指定は出来かねますのでご了承ください。
・花束はデザートのタイミングでお席へお持ちいたします。

【7/1～7/31期間限定】
みなさまのご愛顧と応援に感謝を込めて、「スペシャリテ」コース(￥19,800)をご注文のお客様へシャンパン“モエ・エ・シャンドン・ブリュット”を1グラス料金(￥1,980)でフリーフローにてご用意いたします。
お食事のメインディッシュは「黒毛和牛フィレとフォアグラのロッシーニ仕立て」または「希少な北海道産仔羊のココット焼き&モモ肉のルーロ」からお選びいただけます。どちらもシェフ西村が心を込めてお作りする、自慢の一皿です。
暑い夏のつかの間のひとときを、冷たいシャンパンと美味しいお料理でおくつろぎください。

■期間：7/1（水）～7/31（金）

■特典
・シャンパン「モエ・エ・シャンドン・ブリュット」フリーフロー

■メニュー例
雲丹とカリフラワーのフォンダン　コンソメジュレとキャビアと共に
・・・・・・
サーモンマリネのショーフロワ仕立て　香味野菜とワサビ風味のバジルソース
・・・・・・
国産黒鮑のステーキ　肝風味のサバイヨンソース　
または
オマールエビのロースト　ジュ・ド・オマールとシトロネル風味のブールブラン
・・・・・・
お口直しのグラニテ
・・・・・・
黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ仕立て　トリュフの香りで
または
北海道産仔羊のロースのココット焼き　&　モモ肉のルーロ　フォアグラとトリュフ風味
・・・・・・
特製デザート　プラッターサービス
・・・・・・
小菓子とコーヒー
・・・・・・
横市フロマージュ舎のバターと自家製パン

※北海道産仔羊は希少価値が高く、流通量が少ない為、数量限定でのご用意となります。
※記載のサービス料10％込表示価格に、別途消費税を加算させていただきます。
※他の割引・特典とは併用できません。
※写真はイメージです。
※メニューはあくまでも一例です。予告なく変更される場合がございます。
※4名様まではオンライン予約が可能です。
　それ以上の人数をご予約ご希望のお客様及び最新のお席状況は直接お電話にてお問合せくださいませ。

【平日限定】
時間：17：30～19：00入店
※2時間制、ラストオーダーは30分前
料金：￥5,980

■メニュー例
※日によってメニューは異なります。
・日替わりオードブル盛り合わせ
・本日の魚料理
・本日の肉料理
・デザート盛り合わせ

●フリーフロー（20種以上）
スパークリングワイン　/　ワイン（赤・白）/　ビール　/ ウイスキー /バーテンダーのおすすめカクテル/ ソフトドリンク

※記載のサービス料10％込表示価格に、別途消費税を加算させていただきます。
※写真はイメージです。
※メニューは予告なく変更される場合がございます。
※ご利用は2時間制でございます。
※前日までの要予約にて承ります。
※2名様～4名様の席数限定プランです。複数のご予約のお席をご一緒にすることはできません。
※お席はラウンジ側となります。窓側席のご希望等、お席のご指定は承れません。
※土日祝および特別営業日は除外日とさせていただきます。
※このプランは割引適用外とさせていただきます。
※未成年のお子様のご同席はできません。

■メニュー例
＜2020/7/1（水）～7/31（金）＞
・アミューズ
・蟹・帆立貝・雲丹のアンサンブル　カリフラワーのエスプーマとキャビアと共に
・フォアグラのロワイヤル　ロッシーニ仕立て
・太刀魚のルーロと鮑のポワレ　香草風味のブールブランソースと肝風味のソース
　または
　黒毛和牛サーロインのグリエ　ベイビューオリジナルの雅ソース　黒ニンニクと焼きナスのピュレを添えて
・メロンのブランマンジェ～懐かしのクリームソーダーをイメージして～
・小菓子とコーヒー
・パンとバター

※ソーシャルディスタンスを考慮しお席のご希望は承れません。
※記載のサービス料10％込表示価格に、別途消費税を加算させていただきます。
※写真はイメージです。
※メニューはあくまでも一例です。予告なく変更される場合がございます。
※4名様まではオンライン予約が可能です。
　それ以上の人数をご予約ご希望のお客様及び最新のお席状況は直接お電話にてお問合せくださいませ。

【キャンセル料のご案内】
　・当日のキャンセルは100％頂戴いたします。
　・ご連絡が無くお見えにならない場合も100％頂戴いたします。

■メニュー例
＜2020/7/1（水）～7/31（金）＞
・アミューズ
・蟹・帆立貝・雲丹のアンサンブル　カリフラワーのエスプーマとキャビアと共に
・フォアグラのロワイヤル　ロッシーニ仕立て
・太刀魚のルーロと鮑のポワレ　香草風味のブールブランソースと肝風味のソース
・お口直しのグラニテ
・黒毛和牛サーロインのグリエ　ベイビューオリジナルの雅ソース　黒ニンニクと焼きナスのピュレを添えて
・特製デザート　プラッターサービス
・小菓子とコーヒー
・パンとバター

＜メニュー＞
雲丹とカリフラワーのフォンダン　コンソメジュレとキャビアと共に
・・・・・・
サーモンマリネのショーフロワ仕立て　香味野菜とワサビ風味のバジルソース
・・・・・・
国産黒鮑のステーキ　肝風味のサバイヨンソース　
または
オマールエビのロースト　ジュ・ド・オマールとシトロネル風味のブールブラン
・・・・・・
お口直しのグラニテ
・・・・・・
黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ仕立て　トリュフの香りで
または
北海道産仔羊のロースのココット焼き　&　モモ肉のルーロ　フォアグラとトリュフ風味
・・・・・・
特製デザート　プラッターサービス
・・・・・・
小菓子とコーヒー
・・・・・・
横市フロマージュ舎のバターと自家製パン

※北海道産仔羊は希少価値が高く、流通量が少ない為、数量限定でのご用意となります。
※記載のサービス料10％込表示価格に、別途消費税を加算させていただきます。
※写真はイメージです。
※メニューはあくまでも一例です。予告なく変更される場合がございます。
※4名様まではオンライン予約が可能です。
　それ以上の人数をご予約ご希望のお客様及び最新のお席状況は直接お電話にてお問合せくださいませ。

誕生日、記念日、お祝いの席にふさわしいプランをご用意いたします。最上階からの煌く夜景と、シェフが腕によりをかけておつくりするコース料理を存分にご堪能ください。
最後は、選べる「アニバーサリーケーキ」または「花束」で大切な方との極上のひとときを演出いたします。

※新型コロナウイルス感染症予防対策として、ソーシャルディスタンスを考慮しお席のご希望は承れません。ご理解、ご協力のほど宜しくお願い申し上げます。

■プラン内容
・フレンチフルコース
・乾杯ドリンク　いずれか1杯（ビール、ワイン、スパークリングワイン、ソフトドリンク）
・ケーキ　または　花束
・記念写真（フォトフレーム付）

●ケーキご選択時
・チョコレートプレートのメッセージは、『お客様への質問』にご入力ください。
（例：Happy Birthday●●、Happy Anniversary、お誕生日おめでとう、など最大20文字）
　記載がない場合は用途に合わせてご用意させていただきます。
・季節によりアメリカ産いちごを使用しております。
・ケーキは当日お持ち帰りいただくことも可能です。
・ケーキはデザートのタイミングでお席へお持ちいたします。

●花束ご選択時
・花の種類は季節により異なり、アレンジは「おまかせ」となります。お花のご指定は出来かねますのでご了承ください。
・花束はデザートのタイミングでお席へお持ちいたします。

誕生日、記念日、お祝いの席にふさわしいプランをご用意いたします。最上階からの煌く夜景と、シェフが腕によりをかけておつくりするコース料理を存分にご堪能ください。
最後は、花束とアニバーサリーケーキで大切な方との極上のひとときを演出いたします。

※新型コロナウイルス感染症予防対策として、ソーシャルディスタンスを考慮しお席のご希望は承れません。ご理解、ご協力のほど宜しくお願い申し上げます。

■プラン内容
・フレンチフルコース
・乾杯ドリンク　いずれか1杯（ビール、ワイン、スパークリングワイン、ソフトドリンク）
・花束
・ケーキ
・記念写真（フォトフレーム付）

●ケーキについて
・チョコレートプレートのメッセージは、『お客様への質問』にご入力ください。
（例：Happy Birthday●●、Happy Anniversary、お誕生日おめでとう、など最大20文字）
ご記載がない場合は用途に合わせてご用意させていただきます。
・ケーキは当日お持ち帰りいただくことも可能です。
・季節によりアメリカ産のいちごを使用しております。

●花束について
花の種類は季節により異なり、アレンジは「おまかせ」となります。
お花のご指定は出来かねますのでご了承ください。

●その他
・ケーキと花束は、デザートのタイミングでお席へお持ちいたします。

・4号サイズ（直径12㎝）は2～4名様用の大きさです。
・チョコレートプレートのメッセージは、『ご要望欄』にご入力ください。
（例：Happy Birthday●●、Happy Anniversary、お誕生日おめでとう、など最大20文字）
　記載がない場合は用途に合わせてご用意させていただきます。
・ろうそくは4～5本が目安となります。本数のご指定がございましたら、あわせて『ご要望欄』にご入力ください。
・ケーキはデザートのタイミングでお席へお持ちいたします。

・5号サイズ（直径15㎝）は4～5名様用の大きさです。
・チョコレートプレートのメッセージは、『ご要望欄』にご入力ください。
（例：Happy Birthday●●、Happy Anniversary、お誕生日おめでとう、など最大20文字）
　記載がない場合は用途に合わせてご用意させていただきます。
・ろうそくは5～7本が目安となります。本数のご指定がございましたら、あわせて『ご要望欄』にご入力ください。
・ケーキはデザートのタイミングでお席へお持ちいたします。

・6号サイズ（直径18㎝）は6～8名様用の大きさです。
・チョコレートプレートのメッセージは、『ご要望欄』にご入力ください。
（例：Happy Birthday●●、Happy Anniversary、お誕生日おめでとう、など最大20文字）
　記載がない場合は用途に合わせてご用意させていただきます。
・ろうそくは8～10本が目安となります。本数のご指定がございましたら、あわせて『ご要望欄』にご入力ください。
・ケーキはデザートのタイミングでお席へお持ちいたします。

※お料理のご変更についてはアレルギーのみ対応させていただきます
※記載のサービス料10％込表示価格に、別途消費税を加算させていただきます。
※キャンセルチャージは、通常料金から前日・当日100％、ご連絡のないキャンセルも100％頂戴しております。
※仕入の状況により、一部料理内容の変更及びメニューの変更、また内容、盛り付け等が変わる場合がございますので予めご了承ください。
※写真はイメージです。
※システム上、窓側・内側の表示がされる場合も、お席のご希望・ご指定はお受けできかねます。予めご了承ください。
※8名様まではオンライン予約が可能です。それ以上の人数をご予約ご希望のお客様及び最新のお席状況は直接お電話にてお問合せくださいませ。

※お料理のご変更についてはアレルギーのみ対応させていただきます
※記載のサービス料10％込表示価格に、別途消費税を加算させていただきます。
※キャンセルチャージは、通常料金から前日・当日100％、ご連絡のないキャンセルも100％頂戴しております
※仕入の状況により、一部料理内容の変更及びメニューの変更、また内容、盛り付け等が変わる場合がございますので予めご了承ください。
※写真はイメージです。
※システム上、窓側・内側の表示がされる場合も、お席のご希望・ご指定はお受けできかねます。予めご了承ください。
※8名様まではオンライン予約が可能です。それ以上の人数をご予約ご希望のお客様及び最新のお席状況は直接お電話にてお問合せくださいませ。

※お料理のご変更についてはアレルギーのみ対応させていただきます
※記載のサービス料10％込表示価格に、別途消費税を加算させていただきます。
※仕入の状況により、一部料理内容の変更及びメニューの変更、また内容、盛り付け等が変わる場合がございますので予めご了承ください。
※写真はイメージです。
※システム上、窓側・内側の表示がされる場合も、お席のご希望・ご指定はお受けできかねます。予めご了承ください。
※キャンセルチャージは、通常料金から前日・当日100％、ご連絡のないキャンセルも100％頂戴いたします。
※1/5（日）は電気設備の法令点検の為22:00完全閉店でございます。
※8名様まではオンライン予約が可能です。それ以上の人数をご予約ご希望のお客様及び最新のお席状況は直接お電話にてお問合せくださいませ。

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