Teppanyaki Shirokane / Sushi Shirokane Saeki / CHEF'S ROOM - シェラトン都ホテル東京

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★鉄板焼しろかね/CHEF'S ROOM

▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶WEB予約特典は、他の優待・割引との併用はいたしかねます。
▶7名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
▶CHEF'S ROOM（特別個室）に関しましては4名様以上からご予約を承ります。
▶鉄板焼個室に関しましては別途室料12,000円を頂戴致します。
▶アレルギーお持ちのお客様は、当日アレルギー確認書のご記入及び、キッチン内での該当食材使用の可能性、調理器具等コンタミネーションにはご理解とご了承を頂きます。

【お問合せ】　しろかね　0120-901-241　(11:30~21:30)

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Category

＜1２月の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
ズワイガニと白菜の和え物
Snow crab with chinese cabbage

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
美笑牛（国産牛）ロース 80ｇまたは、　美笑牛(国産牛）フィレ 80ｇ(+￥3,000)
BISHO Japanese beef loin 80g or BISHO Japanese beef tenderloin 80g(+￥3,000)

焼き野菜
Vegetables

【食事】
富山県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
ゴールドキウイと柚子のグラニテ
Gold kiwifruit and yuzu granité

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶　
Coffee or tea

※メニューは月替わりとなっております

＜12月の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
ズワイガニと白菜の和え物
Snow crab with chinese cabbage

【前菜】
茸とフルムダンベールのクリーム煮　トマトのガレット
Cream stew with mushrooms and Fourme d'Ambert cheese served with Tomato galette

【魚料理】
本日の鮮魚
Today's fish

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
美笑牛（国産牛）ロース 80ｇまたは、美笑牛(国産牛）フィレ 80ｇ(+￥3,000)
BISHO Japanese beef loin 80g or BISHO Japanese beef tenderloin 80g(+￥3,000)

焼き野菜
Vegetables

【お食事】
富山県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
ゴールドキウイと柚子のグラニテ
Gold kiwifruit and yuzu granité

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

＜12月の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
子持ち昆布ベニエ
Beignet of herring roe and kombu

【前菜】
雲子とパースニップのピュレ
Soft cod roe with parsnip puree

【魚料理】
金目鯛の蕪蒸し
Steamed alfonsino and grated turnip

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
美笑牛（国産牛）ロース 80ｇまたは、　美笑牛(国産牛）フィレ 80ｇ(+￥3,000)
BISHO Japanese beef loin 80g or BISHO Japanese beef tenderloin 80g(+￥3,000)

焼き野菜
Vegetables

【お食事】
富山県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
ゴールドキウイと柚子のグラニテ
Gold kiwifruit and yuzu granité

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea
※メニューは月替わりとなっております

【メニュー】
・前菜3種
・本日の鮮魚
・しろかねサラダ
・美笑牛(国産牛)ロース80g
・焼き野菜
・富山県産コシヒカリ　赤出汁　香の物
（ガーリックライス　＋1,000円）
・デザート
・食後のお飲み物

■選べる１ドリンク付き　
・スパークリングワイン
・ワイン(赤・白)
・ビール
・ソフトドリンク
・ノンアルコールカクテルなど

※メニューは月替わりとなっております

＜1２月の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
子持ち昆布ベニエ
Beignet of herring roe and kombu

【前菜】
蓮根饅頭
Lotus root bun

【魚料理】
本日の鮮魚
Today's fish

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
きたうち山口牧場黒毛和牛ロース 80g　または、
【フィレ 80g ＋￥4,500】【神戸牛ロース 80g ＋￥13,500 】
KITAUCHI Yamaguchi wagyu beef loin 80g or
【 tenderloin 80g ＋￥4,500 】【 KOBE beef loin 80g ＋￥13,500 】
焼き野菜
Vegetables

【お食事】
富山県産コシヒカリ　または、　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
～デザートは下記より1品お好きなものをお選び下さい～
Please choose one dessert from below

林檎とほうじ茶のシブースト
Apple and roasted green tea chiboust

ピスタチオとラズベリーのベイクドアラスカ
”Baked Alaska” with pistachio and raspberries

苺のヴァシュラン
Strawberry vacherin

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

＜12月の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
大根と鯛の昆布締め・菊の奉書巻き
Kombu marinated sea bream with DAIKON and chrysanthemum

【前菜】
蓮根饅頭
Lotus root bun

【前菜】
茸とフルムダンベールのクリーム煮　トマトのガレット
Cream stew with mushrooms and Fourme d'Ambert cheese served with Tomato galette

【魚料理】
本日の鮮魚と帆立貝
Today's fish and scallop

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
きたうち山口牧場黒毛和牛ロース 80g　または、
【フィレ 80g ＋￥4,500】【神戸牛ロース 80g ＋￥13,500 】
KITAUCHI Yamaguchi wagyu beef loin 80g or
【 tenderloin 80g ＋￥4,500 】【 KOBE beef loin 80g ＋￥13,500 】
焼き野菜
Vegetables

【お食事】
富山県産コシヒカリ　または、　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
～デザートは下記より1品お好きなものをお選び下さい～
Please choose one dessert from below

林檎とほうじ茶のシブースト
Apple and roasted green tea chiboust

ピスタチオとラズベリーのベイクドアラスカ
”Baked Alaska” with pistachio and raspberries

苺のヴァシュラン
Strawberry vacherin

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

＜12月の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
大根と鯛の昆布締め・菊の奉書巻き
Kombu marinated sea bream with DAIKON and chrysanthemum

【前菜】
雲子とパースニップのピュレ
Soft cod roe with parsnip puree

【前菜】
金目鯛の蕪蒸し
Steamed alfonsino and grated turnip

【一品】
国産鴨と九条葱
Japanese duck and KUJO Scallion

【魚介料理】
国産伊勢海老　又は　黒鮑
Japanese spiny lobster or Abalone

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
本日の銘柄黒毛和牛ロース 70g　または、
【フィレ70g +￥4,500 】【神戸牛ロース 80g ＋￥13,500 】
Wagyu beef loin 70g　or
【 tenderloin 70g ＋￥4,500 】【 KOBE beef loin 80g ＋￥13,500 】
焼き野菜
Vegetables

【お食事】
富山県産コシヒカリ　または、　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
～デザートは下記より1品お好きなものをお選び下さい～
Please choose one dessert from below

林檎とほうじ茶のシブースト
Apple and roasted green tea chiboust

ピスタチオとラズベリーのベイクドアラスカ
”Baked Alaska” with pistachio and raspberries

苺のヴァシュラン
Strawberry vacherin

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

【メニュー】
・前菜3種
・本日の鮮魚
・しろかねサラダ
・黒毛和牛ロース80g　又は　フィレ変更80g　＋4,500円
・焼き野菜
・富山県産コシヒカリ（ガーリックライス　＋1,000円）
・赤出汁
・香の物
・デザート
・食後のお飲み物

■選べる１ドリンク付き　
・シャンパン
・ワイン(赤・白)
・ビール
・ソフトドリンク
・ノンアルコールカクテルなど

※メニューは月替わりとなっております

【メニュー】
・前菜4種
・本日の魚料理
・しろかねサラダ
・黒毛和牛ロース80g　又は　フィレ変更80g　＋4,500円
・焼き野菜
・富山県産コシヒカリ（ガーリックライス　＋1,000円）
・赤出汁
・香の物
・デザート
・食後のお飲み物

■選べる１ドリンク付き　
・シャンパン
・ワイン(赤・白)
・ビール
・ソフトドリンク
・ノンアルコールカクテルなど

※メニューは月替わりとなっております

【メニュー】
・前菜5種
・国産伊勢海老　もしくは　黒鮑（メニュー状況により変更になる可能性がございます）
・しろかねサラダ
・黒毛和牛ロース70g
・焼き野菜
・富山県産コシヒカリ（ガーリックライス　＋1,000円）
・赤出汁
・香の物
・デザート
・食後のお飲み物

■選べる１ドリンク付き　
・シャンパン
・ワイン(赤・白)
・ビール
・ソフトドリンク
・ノンアルコールカクテルなど

※メニューは月替わりとなっております

＜12月の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
子持ち昆布ベニエ
Beignet of herring roe and kombu

【前菜】
雲子とパースニップのピュレ
Soft cod roe with parsnip puree

【魚料理】
金目鯛の蕪蒸し
Steamed alfonsino and grated turnip

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
美笑牛（国産牛）ロース 80ｇまたは、　美笑牛(国産牛）フィレ 80ｇ(+￥3,000)
BISHO Japanese beef loin 80g or BISHO Japanese beef tenderloin 80g(+￥3,000)

焼き野菜
Vegetables

【お食事】
富山県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
ゴールドキウイと柚子のグラニテ
Gold kiwifruit and yuzu granité

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

鉄板焼き個室をご希望のお客様はこちらからご予約下さい
◇ご利用可能人数は2~5名でございます。
6名様以上でのご利用は直接店舗までお問い合わせください。

濃厚な肉の旨味が特徴のきたうち山口牧場黒毛をメインに、全国から取り寄せた新鮮な海の幸や大地の恵みを盛り込んだ月替わりのコースをご用意しております。四季折々の日本庭園の風景とともにお愉しみ下さい。

★Xmas Dinner Menu★

■平貝・鮑・ボタン海老・鰆　泡醤油

■雲子のパン粉付け焼き　菊芋とトリュフ

■オマール海老のカレー風味

■トマトサラダ

■きたうち山口牧場黒毛和牛ロース 80g
　または、
　きたうち山口牧場黒毛和牛フィレ 80g　+￥4,500
　神戸牛ロース 80g　+￥13,500

■焼き野菜

■富山県産コシヒカリ　赤出汁　香の物
　（ガーリックライス　+1,000円）

■洋梨と栗のコンポート　カシス風味

■プラリネムースと蕪のアイスクリーム柚子の香り

■コーヒーまたは紅茶

～五周年特別ディナーメニュー～

【ご挨拶の一品】
・しろかねからのご挨拶
【前菜】
・湯葉の茶碗蒸し　桜海老の餡
【一品】
・ヴィテッロ・トンナート
【海鮮料理】
・黒鮑
【海鮮料理】
・伊勢海老
【サラダ】
・しろかねサラダ
【肉料理】
・近江牛ロース70g
・焼野菜
【食事】
・富山県産コシヒカリ　または、　ガーリックライス
赤出汁、香の物
【デザート】
～デザートは下記より1品お好きなものをお選び下さい～
・苺のバシュラン
・タルトタタン　バニラアイス添え
・オレンジと柚子のベイクドアラスカ
【食後のお飲物】
コーヒー　または、　紅茶

★乾杯のドンペリニョンサービス
★お手土産のホテルメイドフィナンシェ付き

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