鉄板焼しろかね /鮨白金さえき/CHEF'S ROOM - シェラトン都ホテル東京

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★鉄板焼しろかね/CHEF'S ROOM

▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶WEB予約特典は、他の優待・割引との併用はいたしかねます。
▶7名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
▶CHEF'S ROOM（特別個室）に関しましては4名様以上からご予約を承ります。
▶鉄板焼個室に関しましては別途室料12,000円を頂戴致します。
▶アレルギーお持ちのお客様は、当日アレルギー確認書のご記入及び、キッチン内での該当食材使用の可能性、調理器具等コンタミネーションにはご理解とご了承を頂きます。

【お問合せ】　しろかね　0120-901-241　(11:30~21:30)

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Category

＜3月1日～3月31日の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
生麩と黒毛和牛の肉味噌
Namafu-"Fresh wheat gulten cake"with wagyu miso

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
美笑牛（国産牛）ロース 80ｇ
【　美笑牛（国産牛）フィレ 80gに変更＋￥3,000　】　　
BISHO Japanese beef loin 80g
【 Change to BISHO Japanese beef tenderloin 80g ＋￥3,000 】
焼き野菜
Vegetables

【食事】
福井県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
デコポンのコンポート　ヨーグルト蜂蜜シャーベット
DEKOPON citrus compote with yogurt honey sorbet

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶　
Coffee or tea

※メニューは月替わりとなっております

＜3月1日～3月31日の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
生麩と黒毛和牛の肉味噌
Namafu-"Fresh wheat gulten cake"with wagyu miso

【前菜】
ほうれん草・平茸とマスカルポーネのラヴィオリ
Ravioli of spinach,mushroom and mascarpone

【魚料理】
本日の鮮魚
Today's fish

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
美笑牛（国産牛）ロース 80ｇ
【　美笑牛（国産牛）フィレ 80gに変更＋￥3,000　】　　
BISHO Japanese beef loin 80g
【 Change to BISHO Japanese beef tenderloin 80g ＋￥3,000 】
焼き野菜
Vegetables

【お食事】
福井県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
デコポンのコンポート　ヨーグルト蜂蜜シャーベット
DEKOPON citrus compote with yogurt honey sorbet

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

＜3月1日～3月31日の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
ほうれん草・平茸とマスカルポーネのラヴィオリ
Ravioli of spinach,mushroom and mascarpone

【前菜】
山菜の天麩羅
Mountain vegetable tempura

【魚料理】
本日の鮮魚と粒貝・海老
Today's fish and whelk,shrimp

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
美笑牛（国産牛）ロース 80ｇ
【　美笑牛（国産牛）フィレ 80gに変更＋￥3,000　】　　
BISHO Japanese beef loin 80g
【 Change to BISHO Japanese beef tenderloin 80g ＋￥3,000 】
焼き野菜
Vegetables

【お食事】
福井県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
デコポンのコンポート　ヨーグルト蜂蜜シャーベット
DEKOPON citrus compote with yogurt honey sorbet

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

【メニュー】
・前菜3種
・本日の鮮魚
・しろかねサラダ
・美笑牛(国産牛)ロース80g
・焼き野菜
・福井県産コシヒカリ　赤出汁　香の物
（ガーリックライス　＋1,000円）
・デザート
・食後のお飲み物

■選べる１ドリンク付き　
・スパークリングワイン
・ワイン(赤・白)
・ビール
・ソフトドリンク
・ノンアルコールカクテルなど

※メニューは月替わりとなっております

＜3月1日～3月31日の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
生麩と黒毛和牛の肉味噌
Namafu-"Fresh wheat gulten cake"with wagyu miso

【前菜】
焼き野菜と鰊のプレッセ
Seared vegetables and herring presse

【魚料理】
本日の鮮魚
Today's fish

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
きたうち山口牧場黒毛和牛ロース 80g《フィレ 80gに変更＋￥4,500》
【　神戸牛ロース 80gに変更＋￥9,500 　】
KITAUCHI Yamaguchi wagyu beef loin 80g 《 tenderloin 80g ＋￥4,500 》
【 KOBE beef loin 80g ＋￥9,500 】
焼き野菜
Vegetables

【お食事】
福井県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス　赤出汁　香の物
White rice or garlic rice, miso soup, Japanese pickles

【デザート】
～デザートは下記より1品お好きなものをお選び下さい～
Please choose one dessert from below

プラリネアーモンドのパルフェ　レモンシブースト
Praline almond parfait and lemon chiboust

苺とピスタチオのベイクドアラスカ
”Baked Alaska” with strawberry and pistachio

デコポンとレモングラス香るスープ　フロマージュブランのクリーム
DEKOPON citrus and lemongrass soup with fromage blanc cream

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

＜3月1日～3月31日の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
蛤の冷製前菜
Cold clam appetizer

【前菜】
焼き野菜と鰊のプレッセ
Seared vegetables and herring presse

【一品】
国産鴨
Japanese duck

【魚介料理】
帆立貝
Scallop

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
きたうち山口牧場黒毛和牛ロース 80g《フィレ 80gに変更＋￥4,500》
【　神戸牛ロース 80gに変更＋￥9,500 　】
KITAUCHI Yamaguchi wagyu beef loin 80g 《 tenderloin 80g ＋￥4,500 》
【 KOBE beef loin 80g ＋￥9,500 】
焼き野菜
Vegetables

【お食事】
福井県産コシヒカリ　または　ガーリックライス　赤出汁　香の物
White rice or garlic rice, miso soup, Japanese pickles

【デザート】
～デザートは下記より1品お好きなものをお選び下さい～
Please choose one dessert from below

プラリネアーモンドのパルフェ　レモンシブースト
Praline almond parfait and lemon chiboust

苺とピスタチオのベイクドアラスカ
”Baked Alaska” with strawberry and pistachio

デコポンとレモングラス香るスープ　フロマージュブランのクリーム
DEKOPON citrus and lemongrass soup with fromage blanc cream

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

＜3月1日～3月31日の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
蛤の冷製前菜
Cold clam appetizer

【前菜】
焼き野菜と鰊のプレッセ
Seared vegetables and herring presse

【前菜】
山菜の天麩羅
Mountain vegetable tempura

【一品】
国産鴨
Japanese duck

【魚介料理】
国産伊勢海老　又は　黒鮑
Japanese spiny lobster or Abalone

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
本日の銘柄黒毛和牛ロース 70g
【　神戸牛ロース 80gに変更＋￥9,500 　】
Wagyu beef loin 70g
【 Change to KOBE beef loin 80g ＋￥9,500 】
焼き野菜
Vegetables

【お食事】
福井県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス　赤出汁　香の物
White rice or garlic rice, miso soup, Japanese pickles

【デザート】
～デザートは下記より1品お好きなものをお選び下さい～
Please choose one dessert from below

プラリネアーモンドのパルフェ　レモンシブースト
Praline almond parfait and lemon chiboust

苺とピスタチオのベイクドアラスカ
”Baked Alaska” with strawberry and pistachio

デコポンとレモングラス香るスープ　フロマージュブランのクリーム
DEKOPON citrus and lemongrass soup with fromage blanc cream

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

【メニュー】
・前菜3種
・本日の鮮魚
・しろかねサラダ
・黒毛和牛ロース80g　又は　フィレ変更80g　＋4,500円
・焼き野菜
・福井県産コシヒカリまたはガーリックライス
・赤出汁
・香の物
・デザート
・食後のお飲み物

■選べる１ドリンク付き　
・シャンパン
・ワイン(赤・白)
・ビール
・ソフトドリンク
・ノンアルコールカクテルなど

※メニューは月替わりとなっております

【メニュー】
・前菜4種
・本日の魚料理
・しろかねサラダ
・黒毛和牛ロース80g　又は　フィレ変更80g　＋4,500円
・焼き野菜
・福井県産コシヒカリまたはガーリックライス
・赤出汁
・香の物
・デザート
・食後のお飲み物

■選べる１ドリンク付き　
・シャンパン
・ワイン(赤・白)
・ビール
・ソフトドリンク
・ノンアルコールカクテルなど

※メニューは月替わりとなっております

【メニュー】
・前菜5種
・国産伊勢海老　もしくは　黒鮑（メニュー状況により変更になる可能性がございます）
・しろかねサラダ
・黒毛和牛ロース70g
・焼き野菜
・福井県産コシヒカリまたはガーリックライス
・赤出汁
・香の物
・デザート
・食後のお飲み物

■選べる１ドリンク付き　
・シャンパン
・ワイン(赤・白)
・ビール
・ソフトドリンク
・ノンアルコールカクテルなど

※メニューは月替わりとなっております

鉄板焼き個室をご希望のお客様はこちらからご予約下さい
◇ご利用可能人数は2~5名でございます。
6名様以上でのご利用は直接店舗までお問い合わせください。

濃厚な肉の旨味が特徴のきたうち山口牧場黒毛をメインに、全国から取り寄せた新鮮な海の幸や大地の恵みを盛り込んだ月替わりのコースをご用意しております。四季折々の日本庭園の風景とともにお愉しみ下さい。