鉄板焼しろかね /鮨白金さえき/CHEF'S ROOM - シェラトン都ホテル東京

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Mensaje de establecimiento

★鉄板焼しろかね/CHEF'S ROOM

▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶WEB予約特典は、他の優待・割引との併用はいたしかねます。
▶7名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
▶CHEF'S ROOM（特別個室）に関しましては4名様以上からご予約を承ります。
▶鉄板焼個室に関しましては別途室料12,000円を頂戴致します。
▶アレルギーお持ちのお客様は、当日アレルギー確認書のご記入及び、キッチン内での該当食材使用の可能性、調理器具等コンタミネーションにはご理解とご了承を頂きます。

【お問合せ】　しろかね　0120-901-241　(11:30~21:30)

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Categoría

＜7月の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
ガスパチョとシェ―ブルブラン
Gazpacho topped with Goat Cheese

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
美笑牛（国産牛）ロース 80ｇまたは、　美笑牛(国産牛）フィレ 80ｇ(+￥3,000)
BISHO Japanese beef loin 80g or BISHO Japanese beef tenderloin 80g(+￥3,000)

焼き野菜
Vegetables

【食事】
福井県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
ミルクアイスと桃のコンポート　カシスの香り
Milk ice cream and peach compote scented with black currant

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶　
Coffee or tea

※メニューは月替わりとなっております

＜7月の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
鰻のプレッセ
Pressed eel

【前菜】
ハチノスとアプリコット
Honeycomb tripe with apricot

【魚料理】
鱸　ヘーゼルナッツとローズマリー
Sea bass with hazelnuts and rosemary

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
美笑牛（国産牛）ロース 80ｇまたは、美笑牛(国産牛）フィレ 80ｇ(+￥3,000)
BISHO Japanese beef loin 80g or BISHO Japanese beef tenderloin 80g(+￥3,000)

焼き野菜
Vegetables

【お食事】
福井県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
ミルクアイスと桃のコンポート　カシスの香り
Milk ice cream and peach compote scented with black currant

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

＜7月の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
鰻のプレッセ
Pressed eel

【前菜】
黒毛和牛の焼きしゃぶ
Seared shaved wagyu beef SHABU-SHABU

【魚料理】
鱸　ヘーゼルナッツとローズマリー
Sea bass with hazelnuts and rosemary

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
美笑牛（国産牛）ロース 80ｇまたは、　美笑牛(国産牛）フィレ 80ｇ(+￥3,000)
BISHO Japanese beef loin 80g or BISHO Japanese beef tenderloin 80g(+￥3,000)

焼き野菜
Vegetables

【お食事】
福井県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
ミルクアイスと桃のコンポート　カシスの香り
Milk ice cream and peach compote scented with black currant

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

【メニュー】
・前菜3種
・本日の鮮魚
・しろかねサラダ
・美笑牛(国産牛)ロース80g
・焼き野菜
・福井県産コシヒカリ　赤出汁　香の物
（ガーリックライス　＋1,000円）
・デザート
・食後のお飲み物

■選べる１ドリンク付き　
・スパークリングワイン
・ワイン(赤・白)
・ビール
・ソフトドリンク
・ノンアルコールカクテルなど

※メニューは月替わりとなっております

＜7月の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
ガスパチョとシェーブルブラン
Gazpacho topped with Goat Cheese

【前菜】
鮎のリエット
Sweetfish rillettes

【魚料理】
鱸　ヘーゼルナッツとローズマリー
Sea bass with hazelnuts and rosemary

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
きたうち山口牧場黒毛和牛ロース 80g　または、
【フィレ 80g ＋￥4,500】【神戸牛ロース 80g ＋￥13,500 】
KITAUCHI Yamaguchi wagyu beef loin 80g or
【 tenderloin 80g ＋￥4,500 】【 KOBE beef loin 80g ＋￥13,500 】
焼き野菜
Vegetables

【お食事】
福井県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
～デザートは下記より1品お好きなものをお選び下さい～
Please choose one dessert from below

桃のコンポート　アールグレイシブースト
Peach compote and earl grey chiboust

杏子とアーモンドのベイクドアラスカ
”Baked Alaska” with apricot and almond

ラズベリーとアップルマンゴーのムースソルベ
Raspberry and apple mango mousse sorbet

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

＜7月の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
鱧の天麩羅　ロメスコソース
Pike conger TEMPURA and romesco sauce

【前菜】
鰻のプレッセ
Pressed eel

【前菜】
国産鴨と有馬山椒
Japanese duck with ARIMA japanese pepper

【一品】
鱸　ヘーゼルナッツとローズマリー
Sea bass with hazelnuts and rosemary

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
きたうち山口牧場黒毛和牛ロース 80g　または、
【フィレ 80g ＋￥4,500】【神戸牛ロース 80g ＋￥13,500 】
KITAUCHI Yamaguchi wagyu beef loin 80g or
【 tenderloin 80g ＋￥4,500 】【 KOBE beef loin 80g ＋￥13,500 】
焼き野菜
Vegetables

【お食事】
福井県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
～デザートは下記より1品お好きなものをお選び下さい～
Please choose one dessert from below

桃のコンポート　アールグレイシブースト
Peach compote and earl grey chiboust

杏子とアーモンドのベイクドアラスカ
”Baked Alaska” with apricot and almond

ラズベリーとアップルマンゴーのムースソルベ
Raspberry and apple mango mousse sorbet

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

＜7月の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
鱧の天麩羅　ロメスコソース
Pike conger TEMPURA and romesco sauce

【前菜】
鰻のプレッセ
Pressed eel

【前菜】
国産鴨と有馬山椒
Japanese duck with ARIMA japanese pepper

【一品】
ハチノスとアプリコット
Honeycomb tripe with apricot

【魚介料理】
国産伊勢海老　又は　黒鮑
Japanese spiny lobster or Abalone

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
本日の銘柄黒毛和牛ロース 70g　または、
【フィレ70g +￥4,500 】【神戸牛ロース 80g ＋￥13,500 】
Wagyu beef loin 70g　or
【 tenderloin 70g ＋￥4,500 】【 KOBE beef loin 80g ＋￥13,500 】
焼き野菜
Vegetables

【お食事】
福井県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
～デザートは下記より1品お好きなものをお選び下さい～
Please choose one dessert from below

桃のコンポート　アールグレイシブースト
Peach compote and earl grey chiboust

杏子とアーモンドのベイクドアラスカ
”Baked Alaska” with apricot and almond

ラズベリーとアップルマンゴーのムースソルベ
Raspberry and apple mango mousse sorbet

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

【メニュー】
・前菜3種
・本日の鮮魚
・しろかねサラダ
・黒毛和牛ロース80g　又は　フィレ変更80g　＋4,500円
・焼き野菜
・福井県産コシヒカリ（ガーリックライス　＋1,000円）
・赤出汁
・香の物
・デザート
・食後のお飲み物

■選べる１ドリンク付き　
・シャンパン
・ワイン(赤・白)
・ビール
・ソフトドリンク
・ノンアルコールカクテルなど

※メニューは月替わりとなっております

【メニュー】
・前菜4種
・本日の魚料理
・しろかねサラダ
・黒毛和牛ロース80g　又は　フィレ変更80g　＋4,500円
・焼き野菜
・福井県産コシヒカリ（ガーリックライス　＋1,000円）
・赤出汁
・香の物
・デザート
・食後のお飲み物

■選べる１ドリンク付き　
・シャンパン
・ワイン(赤・白)
・ビール
・ソフトドリンク
・ノンアルコールカクテルなど

※メニューは月替わりとなっております

【メニュー】
・前菜5種
・国産伊勢海老　もしくは　黒鮑（メニュー状況により変更になる可能性がございます）
・しろかねサラダ
・黒毛和牛ロース70g
・焼き野菜
・福井県産コシヒカリ（ガーリックライス　＋1,000円）
・赤出汁
・香の物
・デザート
・食後のお飲み物

■選べる１ドリンク付き　
・シャンパン
・ワイン(赤・白)
・ビール
・ソフトドリンク
・ノンアルコールカクテルなど

※メニューは月替わりとなっております

＜7月の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
鰻のプレッセ
Pressed eel

【前菜】
黒毛和牛の焼きしゃぶ
Seared shaved wagyu beef SHABU-SHABU

【魚料理】
鱸　ヘーゼルナッツとローズマリー
Sea bass with hazelnuts and rosemary

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
美笑牛（国産牛）ロース 80ｇまたは、　美笑牛(国産牛）フィレ 80ｇ(+￥3,000)
BISHO Japanese beef loin 80g or BISHO Japanese beef tenderloin 80g(+￥3,000)

焼き野菜
Vegetables

【お食事】
福井県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
ミルクアイスと桃のコンポート　カシスの香り
Milk ice cream and peach compote scented with black currant

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea
※メニューは月替わりとなっております

＜7月の献立＞
【ご挨拶の一品】
しろかねからのご挨拶
Amuse from SHIROKANE

【前菜】
鱧の天麩羅　ロメスコソース
Pike conger TEMPURA and romesco sauce

【前菜】
鰻のプレッセ
Pressed eel

【前菜】
国産鴨と有馬山椒
Japanese duck with ARIMA japanese pepper

【一品】
ハチノスとアプリコット
Honeycomb tripe with apricot

【魚介料理】
国産伊勢海老　又は　黒鮑
Japanese spiny lobster or Abalone

【サラダ】
しろかねサラダ
SHIROKANE salad

【肉料理】
本日の銘柄黒毛和牛ロース 70g　または、
【フィレ70g +￥4,500 】【神戸牛ロース 80g ＋￥13,500 】
Wagyu beef loin 70g　or
【 tenderloin 70g ＋￥4,500 】【 KOBE beef loin 80g ＋￥13,500 】
焼き野菜
Vegetables

【お食事】
福井県産コシヒカリ　又は　ガーリックライス (＋￥1,000)
赤出汁　香の物
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Japanese pickles

【デザート】
～デザートは下記より1品お好きなものをお選び下さい～
Please choose one dessert from below

桃のコンポート　アールグレイシブースト
Peach compote and earl grey chiboust

杏子とアーモンドのベイクドアラスカ
”Baked Alaska” with apricot and almond

ラズベリーとアップルマンゴーのムースソルベ
Raspberry and apple mango mousse sorbet

【食後のカフェ】
コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

※メニューは月替わりとなっております

鉄板焼き個室をご希望のお客様はこちらからご予約下さい
◇ご利用可能人数は2~5名でございます。
6名様以上でのご利用は直接店舗までお問い合わせください。

濃厚な肉の旨味が特徴のきたうち山口牧場黒毛をメインに、全国から取り寄せた新鮮な海の幸や大地の恵みを盛り込んだ月替わりのコースをご用意しております。四季折々の日本庭園の風景とともにお愉しみ下さい。