*Para la cena con vino y ron de Hokkaido, The Blessings of Hokkaido, las reservas deben realizarse antes de las 5:00 p. m. con tres días de anticipación. *Si desea cenar durante la hora del almuerzo, comuníquese con nosotros por teléfono. El raro cordero al vino que se sirve como plato principal proviene de una oveja criada en un rancho de gran riqueza natural en el monte Elm Kep, con vistas a la ciudad de Akabira, Hokkaido, y que siente el cambio de estaciones. Para mantenerlo sano, este raro cordero se alimenta con orujo de uva (hojas) de una bodega cercana, lo que no le da olor y lo hace muy jugoso. Tiene un alto contenido en proteínas, un bajo contenido en grasas y es rico en nutrientes como hierro, vitaminas y minerales. Disfrute de la excelente cocina creada por el chef Takagi con la riqueza de Hokkaido. ■ Ejemplo de menú [Aperitivo] Ostras escalfadas de Akkeshi, Hokkaido, servidas con caviar [Entrantes] Abulón de Hokkaido cocinado a fuego lento, servido como ensalada, con salsa de hígado de abulón [Sopa] Kitaakari de Hokkaido y sopa de crema de cangrejo [Plato de carne] Cordero al vino de Hokkaido, lomo con hueso, salsa de cordero y mostaza violeta [Postre] Crème brûlée de leche cruda de Hokkaido [Pan casero] Baguette/mantequilla de Yokoichi [Pequeños dulces y café]

シェフソムリエが厳選した極上のワインより3杯お選びいただけます。

シェフソムリエが厳選した極上のワインより4杯お選びいただけます。