夏ならではの「鱧」を心行くまでご堪能ください。
【先　付】胡麻豆腐と無花果の博多
　　　　　　生雲丹 オレンジ 黒豆 白味噌掛け
【椀　物】冷製鱧出汁しゃぶ
　　　　　　トマト　純菜　胡瓜
【造　里】鱧焼霜お造り
　　　　　初夏に嗜む産直旬鮮魚お造り
【焼　物】鱧蒲焼　塩蒸し石川芋
　　　　　　鱧子塩辛　はじかみ
【蒸し物】鱧石蒸し　ちり酢添え
　　　　　　翡翠茄子　豆腐　エリンギ
　　　　　　オクラ　檸檬
【飯　物】鱧の土鍋炊込み御飯（国産米）
　　　　　　留椀　香物
【甘　味】水菓子　自家製甘味

～ある仲夏の日の献立～
【先　付】胡麻豆腐と無花果の博多
　　　　　　生雲丹 オレンジ 黒豆 白味噌掛け
【椀　物】南京すり流し
　　　　　　海老真丈　純菜
【造　り】本鮪の造り
　　　　　　旬鮮魚造り
　　　　　　　あしらい一式
【焼八寸】伊佐木天然塩焼き　蓼卸し
　　　　　　絹かつぎ　はじかみ
　　　　　鱧のパン粉揚げ　割ソース　　　
　　　　　　アスパラ素揚げ
【温　物】穴子と鼈甲冬瓜の炊き合わせ
　　　　　　トマト　オクラ
【飯　物】玉蜀黍の炊き込みご飯（国産米）
　　　　　　留め椀　香の物
【甘　味】季節の水菓子
　　　　　豆乳ババロア　夏蜜柑ソース
※メニューは一例です。その日の仕入れ状況によって 内容は異なります。　

＜季節料理献立 一例＞


【先　付】練リ翡翠豆
　　　　　　キャビア　生雲丹
　　　　　　烏賊白煮　木耳　若草
　　　　　白海老と湯葉の酒盗餡掛け

【椀　物】鮎魚女沢煮仕立て
　　　　　　うるい　水菜　独活　牛蒡

【造　り】本鮪の造り
　　　　　旬魚の造り
　　　　　　
【焼　物】鱒西京焼き
　　　　　国産鮑と車海老の昆布蒸し
　　　　　　白ダツ　肝ポン酢

【強　肴】和牛サーロインステーキ
　　　　　　山葵とろろ　姫唐土
　　　　　　椎茸　ペコ玉

【飯　物】蛍烏賊の炊き込み御飯（国産米）
　　　　　　留椀　香の物

【甘　味】水菓子
　　　　　　あんショコラ　きな粉クリーム

※メニューは一例です。その日の仕入れ状況により、内容は異なります。

＜季節の料理　内容一例＞
【先　付】胡麻豆腐と無花果の博多
　　　　　　生雲丹 オレンジ 黒豆 白味噌掛け
　　　　　毛ガニ黄身酢和え
　　　　　　翡翠茄子
【椀　物】 すっぽん玉地蒸し
　　　　　　丸地　露生姜
【造　里】 本鮪のお造り
　　　　　　鰈薄造り
　　　　　　　あしらい一式
【焼　物】 伊勢海老金婦羅　
　　　　　　雲丹餡掛け
　　　　　　丸茄子
【一　口】 鮑と純菜吸酢仕立て
【強　肴】 和牛ヘレステーキ
　　　　　　　桜味噌フォンドボーソース
　　　　　　　焼野菜　山葵
【飯　物】 冷製からすみ饂飩
　　　　　　胡麻たれ
【甘　味】 季節の水菓子
　　　　　　季節の甘味
※メニューは一例です。その日の仕入れで料理長がお勧めを選んで調理しますので内容は異なります。
※当コースは完全予約制となりますので、必ず前日までにご予約くださいませ。

爽やかな夏の青山・外苑前に佇む「暗闇坂宮下」のモダンなカウンターでゆったりとくつろぎながら、本格懐石をカジュアルに、大人の食事を愉しみませんか。
～仲夏のお献立～
【先　付】胡麻豆腐と無花果の博多
　　　　　　生雲丹 オレンジ 黒豆 白味噌掛け
　　　　　毛ガニ黄身酢和え
　　　　　　翡翠茄子
【造　り】本鮪の造り
　　　　　　旬魚の造り
　　　　　　　あしらい一式
【焼八寸】伊佐木天然塩焼き　蓼卸し
　　　　　　絹かつぎ　はじかみ
　　　　　鱧のパン粉揚げ　割ソース　　　
　　　　　　アスパラ素揚げ
【温　物】穴子と鼈甲冬瓜の炊き合わせ
　　　　　　トマト　オクラ
※その日に届く旬のおすすめ食材を料理長が厳選して誂えます。 献立は一例です。内容が変更になる場合がございます。

～ある日のお献立～
【先　付】胡麻豆腐と無花果の博多
　　　　　　生雲丹　オレンジ　黒豆　白味噌掛け
【椀　物】南京すり流し
　　　　　　純菜
【造　り】厳選魚のお造り
　　　　　　　あしらい一式
【焼　物】鱸天然塩焼　蓼卸し掛け
　　　　　　揚げ海老真丈
　　　　　　野菜天婦羅
【温　物】穴子と鼈甲冬瓜の炊き合わせ
　　　　　　トマト　おくら
【飯　物】鱧の土鍋炊込み御飯（国産米）
　　　　　　留め椀　香の物
【甘　味】季節の水菓子
※メニューは一例です。その日の仕入れ状況により、内容が異なりますのでご了承ください。

小　鉢　季節の味覚を愉しむ料理
造　り　産直おすすめ旬魚のお造り
八寸皿　彩り前菜　香の物
主　皿　時季に味わう焼物と揚物
食　事　土鍋炊きご飯（国産米）
甘　味　自家製甘味
＊メニューは一例です。季節により内容が変更になる事がございます。

爽やかな初夏の青山・外苑前に佇む「暗闇坂宮下」のモダンなカウンターでゆったりとくつろぎながら、本格懐石をカジュアルに、大人の女子会を愉しみませんか。
【先　付】胡麻豆腐と無花果の博多
　　　　　　生雲丹　オレンジ　黒豆　白味噌掛け
【椀　物】南京すり流し
　　　　　　純菜
【造　り】厳選旬魚のお造り
　　　　　　あしらい一式
【焼八寸】鱸天然塩焼　蓼卸し掛け
　　　　　　絹かつぎ　はじかみ
【強　肴】和牛ステーキ
　　　　　　焼き野菜 赤ワインソース
【食　事】鱧の土鍋炊込み御飯（当店では国産米を使用しています）
　　　　　　留椀 香物
【甘　味】季節甘味三種盛り

〈内容一例〉
・産地直送魚の御造り
・海老と季節素材の天ぷら
・時季に味わう炊き合わせ
・旬魚焼物
・季節の先付
・香の物
※メニューは一例です。内容は季節のお勧めでお作りいたしますので変更となる場合がございます。
※ご利用の際は事前にご予約お願いいいたします。

献立（一例です）
【先　付】胡麻豆腐と無花果の博多
　　　　　　生雲丹 オレンジ 黒豆 白味噌掛け
【造　里】鱧焼霜お造り
　　　　　初夏に嗜む産直旬鮮魚お造り
【焼　物】鱧蒲焼　塩蒸し石川芋
　　　　　　鱧子塩辛　はじかみ
【蒸し物】鱧石蒸し　ちり酢添え
　　　　　　翡翠茄子　豆腐　エリンギ
　　　　　　オクラ　檸檬
【飯　物】鱧の土鍋炊込み御飯（国産米）
　　　　　　留椀　香物
【甘　味】水菓子　自家製甘味

～時節の献立～
【先　付】ホワイトアスパラ琥珀寄せ
　　　　　　黒豚生ハム　若草　黄身酢
【椀　物】グリンピース摺り流し
　　　　　　帆立真丈　焼帆立　いくら
【造　り】産直旬魚のお造り
　　　　　　あしらい一式
【主　皿】桜葉に包み
　　　　　　鰆黄金焼き　花蓮根
　　　　　　稚鮎踊り揚げ　山菜天麩羅
【温　物】桜鯛の鯛蕪
　　　　　　青菜　針柚子
【飯　物】穴子の土鍋炊込み御飯（国産米）
　　　　　　留椀　香物
【甘　味】季節の水菓子
　　　　　　煎茶ミルククレープ