Réserver à Ginza Shimon

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For inquiries by phone: Ginza Taira-mon (03-5537-0010)
鰤門ランチコース
鰤門ランチコース
¥ 6 800 (Sce & HT)
《メニュー例》
前菜【３品】

握り【８貫】
真鯛（佐島）
海老の昆布締め（有機海老）
鮪赤身ヅケ（和歌山）
墨鳥賊（富津）
鯵（淡路）
貝柱（九州）
イクラ（北海道）
穴子（金沢八景）

玉子（有機卵）

干瓢巻（栃木）
（有明産海苔、御殿場産わさび使用）

お椀

デザート
Dates de validité
15 oct. 2024 ~
Repas
Déjeuner
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昼のおまかせ
昼のおまかせ
¥ 9 800 (Sce & HT)
《メニュー例》
前菜【３品】
お造り

握り【９貫】
真鯛（佐島）
海老の昆布締め（有機海老）
鮪赤身ヅケ（和歌山）
墨鳥賊（富津）
小肌（愛知）
旬握り（近海）
鳥貝（大阪）
イクラ（北海道）
穴子（金沢八景）

玉子（有機卵）

干瓢巻（栃木）
（有明産海苔、御殿場産わさび使用）

お椀

デザート
Dates de validité
15 oct. 2024 ~
Repas
Déjeuner
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昼の鰤門 雅
昼の鰤門 雅
¥ 15 000 (Sce & HT)
《メニュー例》
前菜【３品】
お造り

温鉢

握り【１０貫】
真鯛（佐島）
海老の昆布締め（有機海老）
鮪赤身ヅケ（和歌山）
あおり鳥賊（九州）
鯵塩〆（淡路）
中トロ（和歌山）
鳥貝（大阪）
旬握り（近海）
イクラ（北海道）
穴子（金沢八景）

玉子（有機卵）

干瓢巻（栃木）
（有明産海苔、御殿場産わさび使用）

お椀

デザート
Dates de validité
01 mar. 2025 ~
Repas
Déjeuner
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夜のおまかせ
夜のおまかせ
¥ 20 000 (Sce & HT)
《前菜から握りまで、旬の素材を中心にその日のお薦めのものをご用意させて頂きます。》
Dates de validité
01 mar. 2025 ~
Repas
Dîner
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鰤門 雅
鰤門 雅
¥ 26 000 (Sce & HT)
《メニュー例》
前菜【５品】
お造り

焼物

握り【１３貫】
旬の一貫
真鯛（佐島）
鯵塩〆（淡路）
鮪赤身ヅケ（和歌山）
小肌（愛知）
車海老（天草）
中トロ（和歌山）
大トロ（和歌山）
煮蛤（有明）
赤貝（九州）
雲丹（北海道）
イクラ（北海道）
穴子（金沢八景）

玉子（有機卵）

干瓢巻（栃木）
（有明産海苔、御殿場産わさび使用）

デザート
Dates de validité
~ 21 juin.
Repas
Dîner
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夜のおまかせ（要予約）
予約のみ「夜のおまかせ」をランチタイムに提供しております。
夜のおまかせ（要予約）
¥ 20 000 (Sce & HT)
《前菜から握りまで、旬の素材を中心にその日のお薦めのものをご用意させて頂きます。》
Dates de validité
01 mar. 2025 ~
Repas
Déjeuner
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鰤門 雅（要予約）
鰤門 雅（要予約）
¥ 26 000 (Sce & HT)
《メニュー例》
前菜【５品】
お造り

焼物

握り【１３貫】
旬の一貫
真鯛（佐島）
鯵塩〆（淡路）
鮪赤身ヅケ（和歌山）
小肌（愛知）
車海老（天草）
中トロ（和歌山）
大トロ（和歌山）
煮蛤（有明）
赤貝（九州）
雲丹（北海道）
イクラ（北海道）
穴子（金沢八景）

玉子（有機卵）

干瓢巻（栃木）
（有明産海苔、御殿場産わさび使用）

デザート
Dates de validité
~ 21 juin.
Repas
Déjeuner
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鰤門 雅
鰤門 雅
¥ 27 000 (Sce & HT)
《メニュー例》
前菜【５品】
お造り

焼物

握り【１３貫】
旬の一貫
真鯛（佐島）
鯵塩〆（淡路）
鮪赤身ヅケ（和歌山）
小肌（愛知）
車海老（天草）
中トロ（和歌山）
大トロ（和歌山）
煮蛤（有明）
赤貝（九州）
雲丹（北海道）
イクラ（北海道）
穴子（金沢八景）

玉子（有機卵）

干瓢巻（栃木）
（有明産海苔、御殿場産わさび使用）

デザート
Dates de validité
22 juin. ~
Repas
Dîner
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鰤門 雅（要予約）
鰤門 雅（要予約）
¥ 27 000 (Sce & HT)
《メニュー例》
前菜【５品】
お造り

焼物

握り【１３貫】
旬の一貫
真鯛（佐島）
鯵塩〆（淡路）
鮪赤身ヅケ（和歌山）
小肌（愛知）
車海老（天草）
中トロ（和歌山）
大トロ（和歌山）
煮蛤（有明）
赤貝（九州）
雲丹（北海道）
イクラ（北海道）
穴子（金沢八景）

玉子（有機卵）

干瓢巻（栃木）
（有明産海苔、御殿場産わさび使用）

デザート
Dates de validité
22 juin. ~
Repas
Déjeuner
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東京美食めぐり　ランチ
グラスシャンパン1杯つきのコースです。
東京美食めぐり　ランチ
¥ 20 000 (Sce & TTC)
《メニュー例》
グラスシャンパン　二コラフィアット
前菜【３品】
お造り

温鉢

握り【１０貫】
真鯛（佐島）
海老の昆布締め（有機海老）
鮪赤身ヅケ（和歌山）
あおり鳥賊（九州）
鯵塩〆（淡路）
中トロ（和歌山）
鳥貝（大阪）
旬握り（近海）
イクラ（北海道）
穴子（金沢八景）

玉子（有機卵）

干瓢巻（栃木）
（有明産海苔、御殿場産わさび使用）

お椀

デザート
Dates de validité
01 août. ~ 30 sept.
Repas
Déjeuner
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東京美食めぐり　ディナー
グラスシャンパン1杯つきのコースです。
東京美食めぐり　ディナー
¥ 35 000 (Sce & TTC)
《メニュー例》
グラスシャンパン　二コラフィアット
前菜【５品】
お造り

焼物

握り【１３貫】
旬の一貫
真鯛（佐島）
鯵塩〆（淡路）
鮪赤身ヅケ（和歌山）
小肌（愛知）
車海老（天草）
中トロ（和歌山）
大トロ（和歌山）
煮蛤（有明）
赤貝（九州）
雲丹（北海道）
イクラ（北海道）
穴子（金沢八景）

玉子（有機卵）

干瓢巻（栃木）
（有明産海苔、御殿場産わさび使用）

デザート
Dates de validité
01 août. ~ 30 sept.
Repas
Dîner
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