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▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶ご予約ランチ13:00、ディナー20:00を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶7名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
お電話でのお問合せ:03-3500-1031
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PLAISIR ~Dai Kusuno 北海道~
シェフ楠野が贈る季節メニュー
シェフの感性を詰め込んだダブルメインの人気コース
¥ 7.480
(Svc excl. / tasse incl.)
Selezionare
PLAISIR ~Dai Kusuno 北海道~
シェフ楠野が贈る季節メニュー
シェフの感性を詰め込んだダブルメインの人気コース
食前の楽しみを飾るプレリュード
<オホーツク牡蠣><寒ブリ><ラクレット美瑛>
*
エッセンシャルEPISODE29
早春の畑より「寒玉キャベツ」
<渡邊農場の男爵><ハモン・イベリコ・ベジョータ><蕗の薹>
*
網走天然しじみと白菜のスープ
<利尻昆布><すじあおのり><花穂>
*
北海の港より届く本日の鮮魚をチャウダー風に
<菜の花><ジャージーA2ミルク><奥尻ワイナリー>
*
阿寒ポークのカスレ仕立て
~阿寒連峰の麓より~
<雪化粧><ところピンクにんにく><銀手七豆>
or
山北町大野山の麓より
~足柄牛A5プレミアムサーロインの藁焼き~
<朝採れ野菜><生胡椒><クリスマス島の塩>
(+¥2,640税込)
or
三浦半島 葉山町
「葉山牛シャトーブリアンのステーキ」
<塩丸><堅一級><完熟ペッパー>
(+¥3,850税込)
or
葉山牛フィレ肉と「鴨」のフォワグラのロッシーニ仕立て
<ソースペリグー><七輪><樹齢50年の香り>
~畑の採れたてのお野菜をハーブの香りと共に~
(+¥5,280税込)
*
パティシエールから小さなデザート
*
シャリオデセール
Ammenda di stampa
※ワゴンデザートは10名様までとさせていただきます。11名様以上はパティシエよりデザートの盛り合わせをご用意いたします。
※仕入れの都合によりメニューが変更になる場合もございます。ご了承ください。
※表示金額に別途 10%のサービス料を申し受けます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。
Date valide
01 ott 2023 ~
Pasti
Pranzo
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Presse PLAISIR ~Dai Kusuno~
※お急ぎの方用のコース(約90分)
プレジールの内容を凝縮し、短い時間でお召し上がりいただけるコースです。
¥ 7.480
(Svc excl. / tasse incl.)
Selezionare
Presse PLAISIR ~Dai Kusuno~
※お急ぎの方用のコース(約90分)
プレジールの内容を凝縮し、短い時間でお召し上がりいただけるコースです。
アミューズ/スープ/エッセンシャル/☆本日のお魚料理又はお肉料理/シャリオデセール
☆メイン=本日のお魚料理にはavecオマール海老、本日のお肉料理にはavecフォワグラがつきます。
それ以外のお肉料理をお選びの場合は通常通りの追加料金をいただきます。
Ammenda di stampa
※ワゴンデザートは10名様までとさせていただきます。11名様以上はパティシエよりデザートの盛り合わせをご用意いたします。
※仕入れの都合によりメニューが変更になる場合もございます。ご了承ください。
※表示金額に別途 10%のサービス料を申し受けます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。
Date valide
01 ott 2023 ~
Pasti
Pranzo
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Le Printemps 2024~北海道初春仕立て~
季節のランチメニュー
¥ 14.080
(Svc excl. / tasse incl.)
Selezionare
Le Printemps 2024~北海道初春仕立て~
季節のランチメニュー
食前の楽しみを飾るプレリュード
<オホーツク牡蠣><寒ブリ><ラクレット美瑛>
*
常呂帆立と北見たまねぎ
<ラ・ココット><空豆><フランセーズ>
*
エッセンシャルEPISODE29
早春の畑より「寒玉キャベツ」
<渡邊農場の男爵><ハモン・イベリコ・ベジョータ><蕗の薹>
*
網走天然しじみと白菜のスープ
<利尻昆布><すじあおのり><花穂>
or
本日のフォワグラ料理
(+¥3,080税込)
*
「北海鮟鱇」58℃の火入れ
~白い果実の炭火焼き~
<原木椎茸><アスパラエスプーマ><あん肝>
*
紋別町オホーツクジビエより
~蝦夷鹿の昆布〆ロースト~
<ソースポワヴラード><地蛤><レモンタイム>
or
山北町大野山の麓より
~足柄牛A5プレミアムサーロインの藁焼き~
<朝採れ野菜><生胡椒><クリスマス島の塩>
(+¥1,980税込)
or
三浦半島 葉山町
「葉山牛シャトーブリアンのステーキ」
<塩丸><堅一級><完熟ペッパー>
(+¥3,300税込)
or
葉山牛フィレ肉と「鴨」のフォワグラのロッシーニ仕立て
<ソースペリグー><七輪><樹齢50年の香り>
~畑の採れたてのお野菜をハーブの香りと共に~
(+¥4,950税込)
*
パティシエールから小さなデザート
*
バシュラン・グラッセ
<アドナイミモレット><おいCベリー><マルムラード>
or
シャリオデセール
Ammenda di stampa
※ワゴンデザートは10名様までとさせていただきます。11名様以上はパティシエよりデザートの盛り合わせをご用意いたします。
※仕入れの都合によりメニューが変更になる場合もございます。ご了承ください。
※表示金額に別途 10%のサービス料を申し受けます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。
Date valide
01 ott 2023 ~
Pasti
Pranzo
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CLASSIQUE et MODERNE
本場フランスの食材をモダンに仕上げたガストロノミックコース
前日までのご予約をお願いいたします。
¥ 19.580
(Svc excl. / tasse incl.)
Selezionare
CLASSIQUE et MODERNE
本場フランスの食材をモダンに仕上げたガストロノミックコース
前日までのご予約をお願いいたします。
シェフにお任せのコースです。
Date valide
01 mar ~
Pasti
Pranzo
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Héritage エリタージュ
師“坂井 宏行“が作り上げた懐石フレンチを継承し、弟子“楠野 大”が現代懐石フレンチを構築。
生産者の“想い”をのせて様々なストーリーを皆様のお皿に繰り広げます。
※前日までのご予約をお願いいたします
¥ 30.800
(Svc excl. / tasse incl.)
Selezionare
Héritage エリタージュ
師“坂井 宏行“が作り上げた懐石フレンチを継承し、弟子“楠野 大”が現代懐石フレンチを構築。
生産者の“想い”をのせて様々なストーリーを皆様のお皿に繰り広げます。
※前日までのご予約をお願いいたします
1er 伝統
地玉子のグラタン
2em 歴史
フォワグラ・テリーヌ
3em 四季のスペシャリティ(※)
冬仔鹿と地蛤
4em 景色
エッセンシャル「légume chauds 想い」
5em 紡ぐ
赤座海老のズッキーニシュミゼ
1er viande
サロベツ合鴨
2em viande
葉山牛フィレ肉のシャトーブリアン
1er dessert 感謝
「シャルロット・オ・フリュイ」
2em dessert 継(※)
苺のクレープジュビレ
・(※)のメニューは季節により異なります
Redimere
・仕入れの都合によりやむなくメニューが変更になる場合がございます。ご了承ください。
・前日までのご予約をお願いいたします
Pasti
Pranzo
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Le Printemps 2024~北海道初春仕立て~
季節のメニュー
¥ 14.080
(Svc excl. / tasse incl.)
Selezionare
Le Printemps 2024~北海道初春仕立て~
季節のメニュー
食前の楽しみを飾るプレリュード
<オホーツク牡蠣><寒ブリ><ラクレット美瑛>
*
常呂帆立と北見たまねぎ
<ラ・ココット><空豆><フランセーズ>
*
エッセンシャルEPISODE29
早春の畑より「寒玉キャベツ」
<渡邊農場の男爵><ハモン・イベリコ・ベジョータ><蕗の薹>
*
網走天然しじみと白菜のスープ
<利尻昆布><すじあおのり><花穂>
or
本日のフォワグラ料理
(+¥3,080税込)
*
「北海鮟鱇」58℃の火入れ
~白い果実の炭火焼き~
<原木椎茸><アスパラエスプーマ><あん肝>
*
紋別町オホーツクジビエより
~蝦夷鹿の昆布〆ロースト~
<ソースポワヴラード><地蛤><レモンタイム>
or
山北町大野山の麓より
~足柄牛A5プレミアムサーロインの藁焼き~
<朝採れ野菜><生胡椒><クリスマス島の塩>
(+¥1,980税込)
or
三浦半島 葉山町
「葉山牛シャトーブリアンのステーキ」
<塩丸><堅一級><完熟ペッパー>
(+¥3,300税込)
or
葉山牛フィレ肉と「鴨」のフォワグラのロッシーニ仕立て
<ソースペリグー><七輪><樹齢50年の香り>
~畑の採れたてのお野菜をハーブの香りと共に~
(+¥4,950税込)
*
パティシエールから小さなデザート
*
バシュラン・グラッセ
<アドナイミモレット><おいCベリー><マルムラード>
or
「極」フォンダンフロマージュ
<マスカルポーネ><小田原みかん><シナモン>
(+¥1,320税込)
Ammenda di stampa
※ワゴンデザートは10名様までとさせていただきます。11名様以上はパティシエよりデザートの盛り合わせをご用意いたします。
※仕入れの都合によりメニューが変更になる場合もございます。ご了承ください。
※表示金額に別途 10%のサービス料を申し受けます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。
Date valide
01 ott 2023 ~ 22 dic 2023, 06 gen ~
Pasti
Cena
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CLASSIQUE et MODERNE
本場フランスの食材をモダンに仕上げたガストロノミックコース
¥ 19.580
(Svc excl. / tasse incl.)
Selezionare
CLASSIQUE et MODERNE
本場フランスの食材をモダンに仕上げたガストロノミックコース
シェフにお任せのコースです。
Date valide
01 mar ~
Pasti
Cena
Leggi di più
Héritage エリタージュ
師“坂井 宏行“が作り上げた懐石フレンチを継承し、弟子“楠野 大”が現代懐石フレンチを構築。
生産者の“想い”をのせて様々なストーリーを皆様のお皿に繰り広げます。
※前日までのご予約をお願いいたします
¥ 30.800
(Svc excl. / tasse incl.)
Selezionare
Héritage エリタージュ
師“坂井 宏行“が作り上げた懐石フレンチを継承し、弟子“楠野 大”が現代懐石フレンチを構築。
生産者の“想い”をのせて様々なストーリーを皆様のお皿に繰り広げます。
※前日までのご予約をお願いいたします
1er 伝統
地玉子のグラタン
2em 歴史
フォワグラ・テリーヌ
3em 四季のスペシャリティ(※)
冬仔鹿と地蛤
4em 景色
エッセンシャル「légume chauds 想い」
5em 紡ぐ
赤座海老のズッキーニシュミゼ
1er viande
サロベツ合鴨
2em viande
葉山牛フィレ肉のシャトーブリアン
1er dessert 感謝
「シャルロット・オ・フリュイ」
2em dessert 継(※)
苺のクレープジュビレ
・(※)のメニューは季節により異なります
Redimere
・仕入れの都合によりやむなくメニューが変更になる場合がございます。ご了承ください。
・前日までのご予約をお願いいたします
Date valide
01 ott 2023 ~ 30 nov 2023, 06 gen ~
Pasti
Cena
Leggi di più
Menu de Noël
ラ・ロシェル山王店シェフ楠野大が12/23だけにご用意する特別メニュー
¥ 30.800
(Svc excl. / tasse incl.)
Selezionare
Menu de Noël
ラ・ロシェル山王店シェフ楠野大が12/23だけにご用意する特別メニュー
1皿目
グジェール・ビューパルミジャーノ
STURIAフレッシュキャビア
2皿目
スペシャリティ 生ウニと地玉子のグラチネ
3皿目
活蒸しアワビと黒トリュフのタンバル仕立て
4皿目
フランス ブルターニュ オマール海老 サボイキャベツ包み
5皿目
北海毛ガニと活帆立貝の炙り 蟹味噌と木の芽ソース
6皿目
シャラン ビュルゴー家の鴨の藁焼き ソースエポワス
7皿目
葉山牛シャトーブリアンヒレ肉とフォワグラのステーキ 赤ワインソース
8皿目
「CUBE4」
9皿目
四万十栗と加賀棒茶のスフレ 聖夜の耀き
食後のお飲物
※例年よりもお席を少なくしていますので、是非ご予約はお早めに・・
Redimere
仕入れの都合により、メニューが変更になる場合もございます。
何卒ご了承ください。
Date valide
23 dic 2023
Pasti
Pranzo, Cena
Leggi di più
Petit Noël
12/23にお越しいただけないお客様へ
3日前までのご予約でクリスマスの特別メニューをご用意いたします。
¥ 30.800
(Svc excl. / tasse incl.)
Selezionare
Petit Noël
12/23にお越しいただけないお客様へ
3日前までのご予約でクリスマスの特別メニューをご用意いたします。
1皿目
グジェール・ビューパルミジャーノ
STURIAフレッシュキャビア
2皿目
スペシャリティ 生ウニと地玉子のグラチネ
3皿目
活蒸し鮑と黒トリュフのタンバル仕立て
4皿目
フランス ブルターニュ オマール海老 サボイキャベツ包み
5皿目
北海毛ガニと活帆立貝の炙り 蟹味噌と木の芽ソース
6皿目
フランス ラカン産仔鳩の藁焼き ソースエポワス
7皿目
葉山牛シャトーブリアンヒレ肉とフォワグラの一皿
8皿目
「CUBE4」
9皿目
四万十栗と加賀棒茶のスフレ 聖夜の耀き
食後のお飲物
Redimere
仕入れの都合により、メニューが変更になる場合もございます。
何卒ご了承ください。
Date valide
01 dic 2023 ~ 22 dic 2023
Pasti
Pranzo, Cena
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Richieste
Scopo
-- Scopo --
Compleanno
Compleanno (auto)
Compleanno (amici)
Compleanno (coppia)
Compleanno (coniuge)
Compleanno (famiglia)
Amici / gruppo
Gruppo di donne
Benvenuto / addio (amici)
Festa (amici)
Ritrovo gruppo
Matrimonio / ricevimento
Viaggi / turismo
Business
Team di lavoro
Benvenuto / addio (business)
Festa (business)
Famiglia
Celebrazione
Evento bebè
Evento bambini
Intro pre-fidanzamento
Cerimonia fidanzamento
Memoriale / funerale
Appuntamento
Appuntamento gruppo
Proposta matrimonio
Anniversario di matrimonio
Appunt. celebrazione
Evento
Seminario
Saggio musicale
Esibizione
Riprese (TV/Film)
Altro
Cronologia visite
-- Cronologia visite --
Prima visita
Seconda visita
Terza visita
Four o più visite
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Rich
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