≪6月 ～ 8月≫　※除外日あり
Amuse
ごま豆腐エスプーマ　割り醤油　ジュンサイ　山葵

Appetizer
前菜盛り合わせ
マスのこぶ〆　小鮎　タコのコンフィ　穴子と加賀太胡瓜　青葉

Sashimi
近江町市場から“刺身３種盛り”

Soup
茄子素麺

Fish Dish
スズキと旬野菜のロースト　浅利貝のソース

Meat Dish
能登豚のしゃぶしゃぶ

お食事
棒ほうじ茶鯛ご飯

Dessert
本日のデザート
コーヒー又は

Petit fours
小菓子

※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、お料理内容が一部変更になる場合もございます。予めご了承くださいませ。

Menu White fish and sweet shrimp cocktail Caviar and salmon roe Firefly squid Kinome miso Bamboo shoots prosciutto Ham Sakurazushi Wild vegetable umami tofu Assortment of 3 types of sashimi from Omicho market 4 pieces……+¥600 5 pieces……+¥1200 Whole Apple “Noto Pork” miso-flavored gratin with shiitake mushroom dixcel Roasted green peas and clam sauce Noto beef and wagyu beef (A5) Roasted meat with cherry blossom bonito and kombu sauce Gold nugget steak 40g……＋¥1000 Noto beef and rice with bamboo shoots Noto beef and Noto vegetable curry Hokuriku pickles Strawberry and rose sweets Coffee of the day *If you have any allergies, please let us know in the comments section.

≪6月　～　8月≫
Amuse　
本日の盛り合わせ
のどぐろ炙り　蟹　能登牛　旬海老
キャビア　味噌漬け雲丹　いくら　からすみ

Appetizer
前菜盛り合わせ
マスのこぶ〆　小鮎　タコのコンフィ　穴子と加賀太胡瓜　青葉

Sashimi＆Sushi
近江町市場から“刺身と握寿司各３種盛り”

Soup
贅沢スープ
鮑　金華ハム　ハマグリ　ふかひれ　和牛テール

Fish Dish
本日の魚雲丹焼き

Meat Dish
和牛ロース肉の金塊ステーキ

お食事
棒ほうじ茶鯛ご飯

Dessert
旬のデザート
コーヒー

Petit fours
小菓子

※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、お料理内容が一部変更になる場合もございます。予めご了承くださいませ。

┌─┐　
｜ クリスマス期間限定コース
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～特典～　乾杯シャンパーニュ付　※ノンアルコールに変更可能　
※12/23　～　12/25

■Amuse
鮪のモッツラレラチーズ焼き　バルサミコソース

■Fast Appetizer
“Xmas tree”　帆立貝と甘海老のタルト

■Second Appetizer
能登豚と牡蠣のコンフィ　エシャロットフォーム

■Soup
フォワグラポワレとガスエビのビスクスープ　トリュフ風味

■Fish Dish
能登椎茸と鮮魚の軽い燻製　オモニエール

■Meat Dish
黒毛和牛A５ロース肉とビーツのパイ包み焼　ジロールソース

■Rice　Tasting
蟹のリゾット　焼きオニオンソース

■Dessert
2024クリスマススイーツ
コーヒー又は紅茶

■Petit fours
本日の小菓子

※アレルギーをお持ちのお客様はご予約の際コメント欄にご記入ください
※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、お料理内容が一部変更になる場合もございます。予めご了承くださいませ。

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｜金沢五彩コース：藍　Ai
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＜12月～2月＞
■Appetizer
前菜盛り合わせ
鱈の白子肉味噌煮　アン肝　鱈の昆布〆
鮪海苔巻き米粉揚げスイートチリソース　能登豚のリエット

■Sashimi
近江町市場から“刺身３種盛り”

■Fish Dish
近江町市場より本日の魚
白菜ロール蒸し焼き　金時草とほうれん草　蟹あん

■Main Dish
能登豚と冬野菜の黒酢煮込み　パート包み焼

■Rice Tasting
鯛といくらご飯　香の物

■Dessert
本日のデザート
コーヒー又は紅茶

■Petit fours
本日の小菓子

※アレルギーをお持ちのお客様はご予約の際コメント欄にご記入ください
※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、お料理内容が一部変更になる場合もございます。予めご了承くださいませ。

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｜金沢五彩コース：臙脂　Enji
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＜12月～2月＞
■Amuse
牡蠣のフラン

■Appetizer
前菜盛り合わせ
鱈の白子肉味噌煮　アン肝テリーヌ　鱈の昆布〆
鮪海苔巻き米粉揚げスイートチリソース　能登豚のリエット

■刺身
近江町市場から“刺身３種盛り”

■Soup
スープドポワソン

■Fish Dish
冬野菜と本日の魚のロワイヤル　木の芽と昆布のソース

■Main Dish
和牛A５ロース肉のポワレ　海老芋

■お食事
鯛といくらご飯　香の物

■Coffee　
コーヒー又は紅茶

■Petit fours
プチフール

※アレルギーをお持ちのお客様はご予約の際コメント欄にご記入ください
※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、お料理内容が一部変更になる場合もございます。予めご了承くださいませ。

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｜金沢五彩コース：草　Kusa
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＜3月～5月＞
■Amuse　
福井郷土料理へしこ加賀棒ほうじ茶漬け　本マグロとモッツラレラチーズ

■Appetizer
春の前菜盛り合わせ６種類

■刺身
近江町市場から“本日の刺身３種盛り”　金沢大和醤油

■Soup
富山産甘えびと鮑とズワイ蟹　金華ハムと昆布のスープ

■Fish Dish
石川名物“のどぐろ”と能登椎茸の串打ち 雲丹の味噌漬け 日高昆布ソース

■Meat Dish
国産黒毛和牛の金沢醤油で作る“すき焼き”

■お食事
真鯛と厚揚げご飯　香の物　加賀棒ほうじ茶

■Dessert
本日のデザート
コーヒー又は紅茶

■Petit fours
本日の小菓子

※アレルギー食材をお持ちのお客様はご予約時コメント欄にご記入ください。
※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、予告なくお料理内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承ください。

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｜金沢五彩コース：藍　Ai
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＜6月～8月＞
■Appetizer
夏の前菜盛り合わせ６種類

■Sashimi
近江町市場から“本日の刺身３種盛り”　金沢大和醤油

■Fish Dish
金沢煮（サザエ,車麩,本日の魚,地元野菜）

■Main Dish
北陸名物　堅豆腐と能登豚ゴルゴンゾーラのクロケット

■Soba Tasting
トリュフ蕎麦

■Dessert
本日のデザート
コーヒー又は紅茶

■Petit fours
本日の小菓子

※アレルギー食材をお持ちのお客様はご予約時コメント欄にご記入ください。
※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、予告なくお料理内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承ください。

┌─┐　
｜金沢五彩コース：臙脂　Enji
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＜6月～8月＞
■Amuse
加賀野菜と夏野菜のジュレ

■Appetizer
旬の前菜盛り合わせ６種類

■刺身
近江町市場から“本日の刺身３種盛り”　金沢大和醤油

■Soup
琵琶湖産鮎の水晶　石川県産もち米和風リゾット　鮎蓼

■Fish Dish
近江町市場より 本日の白身魚のオリーブオイル蒸し焼き　
加賀棒茶スモーク仕立て

■Main Dish
国産黒毛和牛A5ロースと夏野菜　ダブルコンソメソース

■お食事
トリュフ蕎麦

■Dessert
本日のスイーツ

■Coffee　
コーヒー又は紅茶

■Petit fours
プチフール

※アレルギー食材をお持ちのお客様はご予約時コメント欄にご記入ください。
※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、予告なくお料理内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承ください。

┌─┐　
｜金沢五彩コース：草　Kusa
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＜6月～8月＞
■Amuse　
鱧と夏野菜　キャビア添え

■Appetizer
夏の前菜盛り合わせ６種類

■刺身
近江町市場から“本日の刺身３種盛り”　金沢大和醤油

■Soup
富山産甘えびと鮑とズワイ蟹　金華ハムと昆布のスープ

■Fish Dish
石川名物“のどぐろ”と能登椎茸の串打ち 雲丹の味噌漬け 日高昆布ソース

■Meat Dish
国産黒毛和牛の金沢醤油で作る“すき焼き”トリュフ風味

■お食事
十割そば　白エビのかき揚げ

■Dessert
本日のデザート
コーヒー又は紅茶

■Petit fours
本日の小菓子

※アレルギー食材をお持ちのお客様はご予約時コメント欄にご記入ください。
※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、予告なくお料理内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承ください。

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｜KANAZAWA 旬コース～藍　Ai
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＜9月～11月＞
■Appetizer
前菜6種盛り合わせ

■Sashimi
近江町市場から“本日の刺身３種盛り”　金沢大和醤油

■Fish Dish
近江町市場より旬の“カレイ“フォルス　南瓜のエスプーマ

■Main Dish
能登野菜丸いもと能登豚の重ね焼き

■Rice Tasting
鰻手巻きご飯

■Dessert
本日のデザート
コーヒー又は紅茶

※アレルギー食材をお持ちのお客様はご予約時コメント欄にご記入ください。
※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、予告なくお料理内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承ください。

┌─┐　
｜KANAZAWA じわもんコース～臙脂　Enji
└─┘
＜9月～11月＞
■Amuse
五郎島金時焼き芋

■Appetizer
旬の前菜盛り合わせ６種類

■刺身
近江町市場から“本日の刺身３種盛り”　金沢大和醤油

■Second　Appetizer
鰤とトマトのグラタンスープ

■Fish Dish
鰻真薯と野菜　椎茸とかつお餡

■Main Dish
和牛A５ロースのポワレ　石川県代表の加賀、能登野菜添え

■お食事
鰻手巻き御飯

■Dessert
本日のスイーツ

■Coffee　
コーヒー又は紅茶

※アレルギー食材をお持ちのお客様はご予約時コメント欄にご記入ください。
※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、予告なくお料理内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承ください。

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｜KANAZAWA プレミアコース～草　Kusa
└─┘
＜9月～11月＞
■Amuse　
和牛と鮑のなめろう仕立てキャビアソース

■Appetizer
旬の前菜盛り合わせ６種類

■刺身
近江町市場から“本日の刺身３種盛り”　金沢大和醤油

■Soup
近江鴨と椎茸のピュレ　サブレ添え

■Fish Dish
のどぐろのポワレ　加賀蓮根ピュレ

■Meat Dish
A5黒毛和牛ロース肉　トリュフ風味のすき焼き

■お食事
鰻手巻き御飯

■Dessert
本日のデザート
コーヒー又は紅茶

※アレルギー食材をお持ちのお客様はご予約時コメント欄にご記入ください。
※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、予告なくお料理内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承ください。

Amuse
加賀料理“鰻入蓮蒸し”

Appetizer
前菜盛り合わせ6種類

Sashimi
近江町市場から“本日の刺身3種盛り”　金沢大和醤油

Soup
加賀料理 真鯛手毬唐蒸し

Simmered dish
殿様献上料理“鴨の治部煮” 山葵添え
※「甘鯛の柚子蒸し」に変更可
　変更をご希望の場合はコメント欄へご記入いただくか、
ご利用の前日までに当館（076-222-8077）までご連絡ください。

Meat Dish
能登牛の包み焼き　
※「のどぐろの煮つけ」へ変更可能。
変更をご希望の場合はコメント欄へご記入いただくか、
ご利用の前日までに当館（076-222-8077）までご連絡ください

Noodle Tasting
中華麺

Dessert
本日のスイーツ

Coffee コーヒー

※仕入の都合上、料理内容が一部変更になる場合もございます。予めご了承くださいませ。

┌─┐　
｜KANAZAWA 旬コース～藍　Ai
└─┘
＜12月～2月＞
■Appetizer
前菜6種盛り合わせ

■Sashimi
近江町市場から“本日の刺身３種盛り”　金沢大和醤油

■Fish Dish
金沢”鰤の蒸ししゃぶ”おろしポン酢

■Meat Dish
能登豚ブラックロースト アリゴ添え

■Noodle Tasting
中華麺

■Dessert
本日のデザート
コーヒー又は紅茶

※アレルギー食材をお持ちのお客様はご予約時コメント欄にご記入ください。
※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、予告なくお料理内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承ください。

┌─┐　
｜ KANAZAWA じわもんコース～臙脂　Enji
└─┘
＜12月～2月＞
■Amuse
茸ロワイヤル　木の芽オイル

■Appetizer
前菜6種盛り合わせ

■刺身
近江町市場から“本日の刺身３種盛り”　金沢大和醤油

■Second Appetizer
鰻とフォワグラのリゾット　バニュルスソース

■Fish Dish
海鮮鍋 生姜アンチョビ　金沢味噌ソース

■Meat Dish
和牛A５ロースステーキ

■お食事
中華麺

■Dessert
本日のデザート
コーヒー又は紅茶

※アレルギー食材をお持ちのお客様はご予約時コメント欄にご記入ください。
※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、予告なくお料理内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承ください。

┌─┐　
｜ KANAZAWA プレミアコース～草　Kusa
└─┘
＜12月～2月＞
■Amuse
金沢名物"本日の海老”とポテトクリーム

■Appetizer
旬の前菜盛り合わせ６種類

■Sashimi
近江町市場から“本日の刺身３種盛り”　金沢大和醤油

■Soup
蟹のロワイヤル

■Fish Dish
のどぐろのポワレ　加賀蓮根ピュレ

■Meat Dish
A5黒毛和牛ロース肉　トリュフ風味のすき焼き

■Noodle Tasting
中華麺

■Dessert
本日のデザート
コーヒー又は紅茶

※アレルギー食材をお持ちのお客様はご予約時コメント欄にご記入ください。
※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、予告なくお料理内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承ください。

【黒毛和牛フェアー】

・・・Cold Station・・・
シーズンサラダ各種

・・・Side Hot Station・・・
能登牛ペッパーライス　フライドエッグ添え
能登牛の蒸ししゃぶ　

・・・live Station・・・
和牛A5ロースステーキ　ジャポネソース

・・・Hot Station・・・
本日のスープ
鰤の中落味噌汁
和牛ブラックカレー
和牛肉と能登豚のしぐれ煮

・・・Grill Fish Station・・・
粗挽きプレミアハンバーグ　
牛タンのステーキ
すき焼きのたまごとじ

・・・Deep-fried Station・・・
能登牛コロッケ　能登牛クリームコロッケ
季節の野菜天ぷら

・・・Seafood Station・・・
季節の鮮魚握り寿司３種
海鮮ロール

・・・Pan　Rice　Station・・・
和牛カレーパン
・・・Desert・・・
各種スイーツ


※食材の入荷状況により、一部変更になる可能性がございます
※6名以上の団体様のご予約は直接レストランまでお問い合わせください。

■ご予約可能時間
12：00～15:00(最終入店13:00)

■料金
大人　￥5,500(税込)
7歳～12歳　￥2,700(税込)
4歳～6歳　￥1,300(税込)
3歳以下　無料

アルコールフリーフロー　＋￥2,500(税込)

■その他
・駐車場3時間無料(追加料金30分毎￥300)

【9月10月～秋】
Savoury
山芋のお焼き銀杏ソース
プロシュートとチーズのトルティーヤロールサンド
エリンギとイベリコベーコンの
クワトロフロマージュキッシュ
蟹と里芋のモンブラン
ハニーローストパンプキンとモッツァレラチーズのグラタン
Pastries
加賀棒茶のガトー
無花果のタルト
和栗のロールケーキ
かぼちゃモンブラン
マスカットのヴェリーヌ
ケーク・オ・マロン
紅茶のプティポー
五郎島金時のクロケット
洋ナシのムース


フリードリンク　※90分制
“Ronnefeldtロンネフェルト 7種”　(ポットサービス)
・Greendragon LungChing
・Refreshing Mintruity
・AssamBari Irish Breakfast
・SpringDargeeling
・Fruity Camomile
・EarlGrey
・JasmineGold
※季節により内容が一部変更となります


エスプレッソ
コーヒー
カフェラテ
カプチーノ
抹茶ラテ
ココア
ぶどうジュース
オレンジジュース
リンゴジュース

NEW！！
【11月12月～冬】
Pastries
イチゴのタルト
バニラマカロン
バスクチーズケーキ
ゆずのパウンドケーキ
フランボワーズムース
ジンジャーブレッドクッキー
ゆずのブランマンジェ
温かいフォンダンショコラとミルクジェラード


Savoury
本日のお楽しみスープ
ポテトクリーム　アメリカンソースかけ
ローズマリー風味五郎島金時の焼きいも　
鰻の蒲焼ライスボール
ガトーインビジブル
柿と生ハムのクロスティーニ


下記よりいずれかをお選びくださいませ
① ホット柚子蜂蜜レモン(ノンアルコール)　とスコーン　
又は
② フェラーリ(スパークリングワイン)と椎茸のサブレ

※お車でご来店のお客様はアルコールのご選択にご注意ください

【フリードリンク　※90分制】
“Ronnefeldtロンネフェルト 7種”　(ポットサービス)
・Greendragon LungChing
・Refreshing Mintruity
・AssamBari Irish Breakfast
・Fruity Camomile
・EarlGrey
・JasmineGold
※入荷状況により一部変更となる場合がございます

エスプレッソ
コーヒー
カフェラテ
カプチーノ
抹茶ラテ
ココア
ぶどうジュース
オレンジジュース
リンゴジュース

野菜のクリームスープ
牛肉ハンバーグ
旬野菜とフライドポテト
グラタン
パン
本日のデザート
ジュース

能登豚自家製ハム
鮮魚のカルパッチオ 盛り合わせ
野菜のクリームスープ
天婦羅盛り合わせ
牛肉のステーキ 旬の付け合わせ
握り寿司
本日のデザート
ソフトドリンク

①テイクアウト…人数は1名様、ご来店日、ご来店時間でお申し込みください(11:00～22:00)
※お食事をご予約の際はデザート時に一度お持ちし、その後テイクアウトボックスにお入れいたします。
②夕食時のご提供…デザート時に一度お持ちし、その後ご希望サイズにカットいたします。

【お受け取り期間】12月22日(日)～25日(水)　１１：００～２０：００
【お受け取り場所】THE HOTEL SANRAKU KANAZAWA内　１F「ロビーラウンジ＆バー　セゾン」
※郵送不可