Menu White fish and sweet shrimp cocktail Caviar and salmon roe Firefly squid Kinome miso Bamboo shoots prosciutto Ham Sakurazushi Wild vegetable umami tofu Assortment of 3 types of sashimi from Omicho market 4 pieces……+¥600 5 pieces……+¥1200 Whole Apple “Noto Pork” miso-flavored gratin with shiitake mushroom dixcel Roasted green peas and clam sauce Noto beef and wagyu beef (A5) Roasted meat with cherry blossom bonito and kombu sauce Gold nugget steak 40g……＋¥1000 Noto beef and rice with bamboo shoots Noto beef and Noto vegetable curry Hokuriku pickles Strawberry and rose sweets Coffee of the day *If you have any allergies, please let us know in the comments section.

≪6月　～　8月≫
Amuse　
本日の盛り合わせ
のどぐろ炙り　蟹　能登牛　旬海老
キャビア　味噌漬け雲丹　いくら　からすみ

Appetizer
前菜盛り合わせ
マスのこぶ〆　小鮎　タコのコンフィ　穴子と加賀太胡瓜　青葉

Sashimi＆Sushi
近江町市場から“刺身と握寿司各３種盛り”

Soup
贅沢スープ
鮑　金華ハム　ハマグリ　ふかひれ　和牛テール

Fish Dish
本日の魚雲丹焼き

Meat Dish
和牛ロース肉の金塊ステーキ

お食事
棒ほうじ茶鯛ご飯

Dessert
旬のデザート
コーヒー

Petit fours
小菓子

※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、お料理内容が一部変更になる場合もございます。予めご了承くださいませ。

┌─┐　
｜ クリスマス期間限定コース
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～特典～　乾杯シャンパーニュ付　※ノンアルコールに変更可能　
※12/23　～　12/25

■Amuse
鮪のモッツラレラチーズ焼き　バルサミコソース

■Fast Appetizer
“Xmas tree”　帆立貝と甘海老のタルト

■Second Appetizer
能登豚と牡蠣のコンフィ　エシャロットフォーム

■Soup
フォワグラポワレとガスエビのビスクスープ　トリュフ風味

■Fish Dish
能登椎茸と鮮魚の軽い燻製　オモニエール

■Meat Dish
黒毛和牛A５ロース肉とビーツのパイ包み焼　ジロールソース

■Rice　Tasting
蟹のリゾット　焼きオニオンソース

■Dessert
2024クリスマススイーツ
コーヒー又は紅茶

■Petit fours
本日の小菓子

※アレルギーをお持ちのお客様はご予約の際コメント欄にご記入ください
※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、お料理内容が一部変更になる場合もございます。予めご了承くださいませ。

Amuse
加賀料理“蓮蒸し”海老と春野菜のあんかけ

Appetizer
前菜盛り合わせ6種類

Sashimi
近江町市場から“本日の刺身3種盛り”　金沢大和醤油

Soup
加賀料理 真鯛手毬唐蒸し

Simmered dish
【選択メニュー】下記のいずれかの料理をご選択ください。
①殿様献上料理“鴨の治部煮” 山葵添え
②本日の魚の桜蒸し
コメント欄へご記入いただくか、ご利用の3前日までに当館（076-222-8077）までご連絡ください。

Meat Dish
【選択メニュー】下記のいずれかの料理をご選択ください。
③能登牛のふき包み焼き　
④のどぐろの煮つけ
コメント欄へご記入いただくか、ご利用の3前日までに当館（076-222-8077）までご連絡ください。

Rice Tasting
桜ご飯　香の物

Dessert
本日のスイーツ

Coffee コーヒー

※仕入の都合上、料理内容が一部変更になる場合もございます。予めご了承くださいませ。

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｜KANAZAWA旬コース：藍　Ai
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Appetizer
前菜6種盛り合わせ

Sashimi
近江町市場から“本日の刺身３種盛り”
金沢大和醤油

Fish Dish
金沢名物車麩、魚介、旬野菜のファルス

Main Dish
能登豚ポワレ　生姜と柑橘風味

Rice Tasting
桜ご飯　桜風味の香の物

Dessert
デザート

cafe
コーヒー又は紅茶

※アレルギー食材をお持ちのお客様はご予約時コメント欄にご記入ください。
※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、予告なくお料理内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承ください。

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｜KANAZAWAじわもんコース：臙脂　Enji
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Amuse
新玉葱のブランマンジェ　サラダヴィレ

Appetizer
旬の前菜盛り合わせ６種類

Sashimi
近江町市場から“本日の刺身３種盛り”
金沢大和醤油

Second Appetizer
地元野菜のガルビュール

Fish Dish
本日の魚の串打ち　焼蕗味噌

Main Dish
和牛A５ロース肉炙り焼　浅利とネギのソース

Rice Tasting
桜ご飯、桜風味の香の物

Dessert
デザート

Cafe
コーヒー又は紅茶

※アレルギー食材をお持ちのお客様はご予約時コメント欄にご記入ください。
※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、予告なくお料理内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承ください。

┌─┐　
｜KANAZAWA プレミアコース：草　Kusa
└─┘
Amuse　
本日のアミューズ4種類

Appetizer
旬の前菜盛り合わせ６種類

Sashimi
近江町市場から“本日の刺身３種盛り”　金沢大和醤油

Soup
能登椎茸　ふかひれ　ハマグリのスープ

Fish Dish
のどぐろと加賀蓮根のポワレ　蕪と日高昆布のジュ　加賀蓮根チップ

Main Dish
A5黒毛和牛ロース肉　ガスエビとディクセル

Rice Tasting
桜ご飯　桜風味の香の物

Dessert
本日のデザート

Cafe
コーヒー又は紅茶

※アレルギー食材をお持ちのお客様はご予約時コメント欄にご記入ください。
※写真はイメージとなります。
※仕入の都合上、予告なくお料理内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承ください。

Adults: ¥7,700 (tax included)
Ages 7-12: ¥3,900 (tax included)
Ages 4-6: ¥1,800 (tax included)
Ages 3 and under: Free
*Coffee, tea, and several types of soft drinks are available free of charge.
If you would like to order or pay for beverages other than those listed above, please order and pay separately on the day.

Adults: ¥7,700 (tax included)
Ages 7-12: ¥3,900 (tax included)
Ages 4-6: ¥1,800 (tax included)
Ages 3 and under: Free
*Coffee, tea, and several types of soft drinks are available free of charge.
If you would like to order or pay for beverages other than those listed above, please order and pay separately on the day.

Adults: ¥7,700 (tax included)
Ages 7-12: ¥3,900 (tax included)
Ages 4-6: ¥1,800 (tax included)
Ages 3 and under: Free
*Coffee, tea, and several types of soft drinks are available free of charge.
If you would like to order or pay for beverages other than those listed above, please order and pay separately on the day.

Adults: ¥7,700 (tax included)
Ages 7-12: ¥3,900 (tax included)
Ages 4-6: ¥1,800 (tax included)
Ages 3 and under: Free
*Coffee, tea, and several types of soft drinks are available free of charge.
If you would like to order or pay for beverages other than those listed above, please order and pay separately on the day.

＜ヨーロッパ＆和牛フェアー＞

・・・Cold Station・・・
シーズンサラダ各種　
ガーデンサラダ
カンヌ風シーフードマリネ“サルピコン”
生ハム＆フルーツ
パテドカンパーニュ　

・・・live Station・・・
ドイツのハンバーグ　“フリカデル”　
イタリア風牛タンのステーキ　バルサミコソース
能登豚（国産豚）の厚切り　しゃぶしゃぶ　
黒毛和牛ステーキ　ジャポネソース
仔羊腿肉のハーブロースト　

ソレント風ニョッキ　
石川県産イタリア米を使った浅利と海老のリゾット　

・・・Hot Station・・・
和牛ブラックカレー　
能登牛のシチュー　
マグロテールのグリーンカレー　
フランスの郷土料理カスレ風煮込み　

・・・Deep-fried Station・・・
串揚げ
・・・Seafood Station・・・
季節の鮮魚握り寿司　
刺身

・・・Side Dish Staion・・・
冷製ムサカ“メゼ”　
冷製ラザニア　
エスカベッシュ
グレープフルーツブリュレ　マスカルポーネ添え　

・・・Pan Rice Soup Station・・・
パン　
白ごはん
スープ
味噌汁

・・・Desert Fruit Station・・・
各種デザート
デザートワゴン　アイスクリーム



※食材の入荷状況により、一部変更になる可能性がございます
※6名以上の団体様のご予約は直接レストランまでお問い合わせください。

NEW！
【3月4月】

Pastries
バニラとチェリーのマカロン
コルネ　ア　ブーケ
ガトー　ティベール
フィナンシェ
タルト　オ　フリュイ
ムース　オ　フレーズ
ブール　ド　ネージュ
クレーム　ダンジェ


Savoury
根菜類のサラダ　唐墨ソース
桜鯛の炙りカルパッチョ　玉露ソース
浅利とベーコンのタルトレット
エディブルフラワーとベリー
冷製エンドウ豆のポタージュ
グリーントルティーヤ　抹茶風味
スコーン
桜の塩サブレ




【フリードリンク　※90分制】
コーヒー
カフェラテ　
カプチーノ　
抹茶ラテ　
ココア　
ブドウジュース　
オレンジジュース　
アップルジュース　
加賀棒茶

“シーズナル　ノンアルコールカクテル　3種”
“ロンネフェルトティー　スタンダードティーセレクション”

NEW！
【５月６月】

Pastries
タルト　メロン
テリーヌ　ティベール
ルーロー　シトロン
クレーム　ティベール
ガトー　オレンジュ
クロカン　シュー
シトロン　フロマージュ
スープ　ド　メロン
サブレ　ガナッシュ

Savoury
薔薇と花のフォーム
サーモンのピーチソース
春野菜と花のタルトレット
苺とブルーチーズの白和え
ヴィシソワーズと新玉ねぎロースト
本日のクロスティーニ
スコーン

【フリードリンク　※90分制】
コーヒー
カフェラテ　
カプチーノ　
抹茶ラテ　
ココア　
ブドウジュース　
オレンジジュース　
アップルジュース　
加賀棒茶

“シーズナル　ノンアルコールカクテル　3種”
“ロンネフェルトティー　スタンダードティーセレクション”

野菜のクリームスープ
牛肉ハンバーグ
旬野菜とフライドポテト
グラタン
パン
本日のデザート
ジュース

能登豚自家製ハム
鮮魚のカルパッチオ 盛り合わせ
野菜のクリームスープ
天婦羅盛り合わせ
牛肉のステーキ 旬の付け合わせ
握り寿司
本日のデザート
ソフトドリンク

①テイクアウト…人数は1名様、ご来店日、ご来店時間でお申し込みください(11:00～22:00)
※お食事をご予約の際はデザート時に一度お持ちし、その後テイクアウトボックスにお入れいたします。
②夕食時のご提供…デザート時に一度お持ちし、その後ご希望サイズにカットいたします。