[前菜・Antipasti]
・徳島産ブロッコリーアンチョビマリネ
・金美人参 ハーブロースト
・自家製ローストハム
・富山産ホタルイカと菜の花のマリネ
・白レバーラグー

[本日自慢のパスタ・Pasta]
・鳴門金時芋とモッツァレラチーズの和牛スジ肉ラグー

[メイン・Main]
・島根産まつなが牛　ランプ
ロースト

[ドルチェ・デザート]
・紅茶のパンナコッタ

「Coffee / Tea」

＜前菜＞
•白糠町モッツァレラ
〜カプレーゼ アンチョビソース

•14ヶ月熟成パルマプロシュート
〜パルミジャーノチーズ

•白レバーポルト酒煮
〜ブルスケッタ

•函館産 本マグロ
〜カルパッチョ 生姜ヴィネグレッド

・北海道 ホタテ
〜オーブン焼き バターソース

＜メイン＞
•徳島産黒毛和牛“和一”シンタマ
〜豪快炭焼き　ポルチーニ茸ソース

＜パスタ＞
・アイコトマトのポモドーロフレスカ

＜デザート＞
•ライラック農園　洋梨コンポート

•コーヒー・ティー

＜前菜＞
•焼きイチジクのブリオッシュ
•パルマプロシュート パルミジャーノ
•徳島美ーなす オーブン焼き
•函館産真タコ チリマリネ

＜サラダ＞
農園ハーブ野菜のチーズサラダ

＜メイン＞
•天元豚肩ロースの炭焼き
日光生姜のトマトサルサ

＜パスタ＞
・ホタテとズッキーニのジェノベーゼ

＜デザート＞
•大人ティラミス
•コーヒー・ティー

＜前菜＞
•白糠町 モッツァレラ
〜カプレーゼ アンチョビソース

•パルマプロシュート
〜ローストリンゴ

•白レバーポルト酒煮
〜ブルスケッタ

•函館産 真タラ
〜カルパッチョ 生姜ヴィネグレッド

・徳島カリーノケール
〜フェタチーズ サラダ

＜メイン＞
•山形豚肩ロース
〜ハーブ焼き

＜パスタ＞
・カーチョエぺぺ
〜生胡椒　ペコリーノチーズ

＜デザート＞
•濃厚クリームチーズムース

•コーヒー・ティー

◆前菜
　パルマプロシュート
　徳島ブロッコリーのアンチョビマリネ
　益子産あやめカブ ハーブピクルス
　函館産 真タコと鳴門ワカメのセビーチェ　
　和牛スジ肉の赤ワイン味噌煮
　
◆メイン
　天元豚肩ロースの豪快炭焼き

◆パスタ
　松の実香るシンプルジェノベーゼ

【Menu Premier】

・徳島ホワイトコーン
〜味付け塩のみ 冷たいポタージュ

・イタリア産ブラータチーズ
〜山形さくらんぼ・彩りトマトとミント

・和歌山産アユ
〜コンフィ 和ハーブと肝ソース

・川田さん丸ズッキーニ
〜サルサソースとグワンチャーレ

・扉ノムコウ厳選
〜黒毛和牛 炭焼き 自家製スパイスと夏野菜

〆の冷たいパスタ
〜生ウニ バジル ポモドーロフレスカ

本日のデザート
ティラミス

Coffee / Tea

※コース内容は食材の入荷状況で変更する場合がございます。予めご了承の程をお願い致します。