ペストリーショップ「ドーレ」 - 横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ

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お店からのお知らせ

【通常時の営業時間】
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■レストラン総合予約 TEL. 045-411-1188 (10:00~19:00)

クレジット事前決済のご注文はキャンセルはできません。ご了承くださいますようお願い申し上げます（キャンセル料100％。クレジット決済のお取消し、ご返金はいたしかねます。）当日ご連絡なく、お引き取りがない場合もご返金はいたしかねます。
※記載の表示料金は税金込の料金です

■ご予約方法のご案内■
下記人数は「1」をご入力ください。
下記時間は商品をお受け取りに来られる時間を選択ください

■環境への負担軽減への取り組みとして2024年9月24日（火）より、紙袋付きと記載がある一部商品を除き、紙袋（ショッピングバッグ）を有料とさせていただきます。
紙袋がご必要の際は「紙袋」の欄よりご注文ください。ご理解とご協力をお願い申し上げます。

「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する

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【早期予約限定特典】
2026年11月15日（日）までに三段重をご予約のお客様には、ホテルギフト券4,000円分をプレゼントいたします。
※ホテルギフト券は、おせちとご一緒にお渡しいたします。
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■料金：49,680円（税込）※4～5人前
■重箱サイズ：縦24.8㎝×横24.8㎝×高さ5.7㎝×3段
■ご予約期間：2026年9月15日（火）～2026年 12 月 28 日（月）
■お渡し日時：2026年 12 月 31 日（木）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

■WEBからのご予約方法
①人数には「１」をご入力ください。
②日付には「12/31」をご入力ください。

■メニュー
【一の重】
豚角彩り寄せ／搾菜／肉団子黒酢風味／スモークチキン／ごま団子／黒ごまポテト／ぶり照り焼き／紅白源平なます／海老の旨煮／ベーコンチーズ／カナダホッキマスタード／たこ照焼／焼き帆立／中華わかめ／鮑やわらか煮／味付数の子／杏子煮／中華くらげ／赤にし貝と菜の花昆布和え
【二の重】
紅白蒲鉾／伊達巻／カシューナッツ飴炊き／きんとん／栗甘露煮／渋皮栗甘露煮／黒豆煮金箔飾り／トリュフ＆レパン／魚卵のずんだ和え／オニオンマリネ／スモークサーモントラウト／味付いくら／田作り煮／あいなめ南蛮漬パプリカピクルス添え／十勝ハーブ牛ローストビーフサラダソース添え／生ハムとモッツァレラチーズバジル添え／筍木の芽和え／スモークシュリンプ／ブロッコリーと豆のサラタﾞ
【三の重】
花餅もも／くるみ甘露煮／若鶏とほうれん草のテリーヌ／いか柚子ジュレ和え／イタリアンソーセージ／アンデスポークパストラミ／中国料理「彩龍」特製皇帝海老のチリソース／焼き湯葉煮／椎茸柚子煮／蟹とかぼちゃのテリーヌ／合鴨燻製／ふんわりえびしんじょう／にしん昆布巻

※アレルゲン29品目
えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・カシューナッツ・アーモンド・あわび・いか・いくら・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン

■料金：37,800円（税込）※3～4人前
■重箱サイズ：縦24.8㎝×横24.8㎝×高さ5.7㎝×2段
■ご予約期間：2026年9月15日（火）～2026年 12 月 28 日（月）
■お渡し日時：2026年 12 月 31 日（木）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

■WEBからのご予約方法
①人数には「１」をご入力ください。
②日付には「12/31」をご入力ください。

■メニュー
【一の重】
豚角彩り寄せ／搾菜／肉団子黒酢風味／スモークチキン／ごま団子／カシューナッツ飴炊き／松前漬／鮑煮／海老の旨煮／合鴨燻製／筍木の芽和え／くるみ甘露煮／杏子煮／赤にし貝と菜の花昆布和え／いか短冊白焼／中華くらげ／ぶり照り焼き／紅白源平なます

【二の重】
紅白蒲鉾／伊達巻／田作り煮／きんとん／栗甘露煮／渋皮栗甘露煮／黒豆煮金箔飾り／魚卵のずんだ和え／あいなめ南蛮漬パプリカピクルス添え／オニオンマリネ／スモークサーモントラウト／味付いくら／生ハムとモッツァレラチーズバジル添え／十勝ハーブ牛ローストビーフサラダソース添え／クランベリー入りのし鶏／中華わかめ／味付数の子／にしん昆布巻／焼湯葉煮／ふんわりえびしんじょう

※アレルゲン29品目
えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・カシューナッツ・アーモンド・あわび・いか・いくら・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン

■料金：21,060円（税込）※2人前
■重箱サイズ：24.8×24.8×5.7㎝（外寸）×1段
■ご予約期間：2026年9月15日（火）～2026年 12 月 28 日（月）
■お渡し日時：2026年 12 月 31 日（木）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

■WEBからのご予約方法
①人数には「１」をご入力ください。
②日付には「12/31」をご入力ください。

■メニュー
魚卵のずんだ和え／オニオンマリネ／スモークサーモントラウト／伊達巻／ふんわりえびしんじょう／中華わかめ／味付数の子／ごま団子／花餅もも／くるみ甘露煮／きんとん／栗甘露煮／黒豆煮の金箔飾り／松前漬／鮑煮／海老の旨煮／紅白蒲鉾／田作り煮／肉団子黒酢風味／合鴨燻製／杏子煮／中華くらげ／赤にし貝と菜の花昆布和え／十勝ハーブ牛ローストビーフサラダソース添え

※アレルゲン29品目
えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・あわび・いか・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・りんご

■料金：19,900円（税込）※2人前
■重箱サイズ：縦19.7㎝×横19.7㎝×高さ7.4㎝×1段
■ご予約期間：2026年9月15日（火）～2026年 12 月 28 日（月）
■お渡し日時：2026年 12 月 31 日（木）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

■メニュー
鴨肉・豚のパテスパイシーマスタード添え／オマール海老とトマトクリアジュレ／ハモンセラーノ＆モッツアレラチーズ／自家製サーモンと野菜のマリネ／フォアグラのムース／タラバガニとカリフラワーのブルーテ／博多地鶏のコンフィ柚子胡椒風味／生春巻きスイートチリソース／国産牛サーロインのローストビーフ山葵ソース

※アレルゲン29品目
えび・かに・小麦・卵・乳・牛肉・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン

ペストリーシェフ佐藤が厳選したフランス産フレッシュチーズ "フルール・ドゥ・ノルマンディー "を贅沢に使用したバスクチーズケーキ。濃厚でありながら軽やかな味わいは、香ばしく焦がした表面と見事に調和し、口に入れた瞬間にとろけるような、なめらかでクリーミーな口どけを生み出しています。夏休みのご家族のお集まり、帰省のご挨拶、日頃の労をねぎらう自分へのご褒美など、大切な方の笑顔に寄り添う上質な一品です。

少量のイーストで長時間発酵させた、小麦が香る歯切れの良い、ベーカーシェフ森広のこだわりのフランスパンに、北海道産の粒あんを合わせたドーレの人気商品「あんバターフランス」がリニューアル。北海道日高山脈の麓、土作り、草作り、牛作りをモットーに農薬や化学肥料を一切使わないリサイクル農業でつくられる、季節や自然を感じる牛乳と、知床の深層海水の天然塩を原料に作った貴重な手造りバター「あすなろバター」を使用いたしました。新たなあんバターフランスをご賞味ください。

■内容
【チュアオビター70％】
シトラスのような透き通る酸味が印象的。奥に潜む繊細なはちみつ香と、エレガントなカカオの心地よい余韻が楽しめるビターガナッシュ。
【チュアオミルク40％】
キャラメルを思わせるまろやかな甘みと乳味が、かすかな酸味を包み込み、やわらかに溶け合う調和のとれた味わい。
【アムール】
とろける口溶けのキャラメルガナッシュに、ラズベリーの酸味をプラス。
ベネズエラ産カカオの奥行きのある味わいが凝縮されたハート形のショコラ。

■WEB予約は、3日前12：00まで承ります。
●紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします

その他詳細

お店からのご質問 1 必須

【レストランでの食物アレルギー対応のご留意事項】
・使用食材等につきましては、仕入先・製造元からの情報をもとに確認しておりますが、完全にアレルギー物質の混入を防ぐことはできません。
・調理器具類についてはその都度洗浄していますが、他のメニューと共通のものを使用しています。また、他のメニューと同一の厨房で調理するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性がございます。
・事前にお問い合わせいただきましたら、お料理に含まれる特定原材料等28品目の情報をお伝えしております。お客様の安全を優先して特別な対応をお断りさせていただきますので予めご了承ください。
上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断となりますがご予約へ進みますか。

●ご要望欄に食物アレルギーについてご記載をいただいた場合でも、ご対応は致しかねますので予めご了承くださいませ。

お店からのご質問 2 必須

紙袋（ショッピングバッグ）は、「おせち料理」、「クリスマスケーキ」、「クリスマスハンパー」及び紙袋付きと記載がある一部商品を除き有料とさせていただきます。
紙袋が必要な際は「紙袋」の欄よりご注文ください。

お店からのご質問 3

グルメパスポート会員様はポイント付与の対象ですので、会員番号をご記入ください。
※ポイントはご予約日に付与いたします。

お店からのご質問 4