ペストリーショップ「ドーレ」 - 横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ

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お店からのお知らせ

▶返信が必要なご依頼や食物アレルギー等はお電話にてご連絡ください。
■レストラン総合予約 TEL. 045-411-1188 (10:00~18:00)

下記メニューをクレジット事前決済でご注文につきましては、キャンセルはできません。ご了承くださいますようお願い申し上げます（キャンセル料100％。クレジット決済のお取消し、ご返金はいたしかねます。）当日ご連絡なく、お引き取りがない場合もご返金はいたしかねます。
※記載の表示料金は税金込の料金です
※数に限りがございますので、お早めのご予約をおすすめいたします。
下記時間は商品をお受け取りに来られる時間を選択ください

「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する

■料金：43,200 円(税金 8％込) ※5 人前
■重箱サイズ：縦 23.4 ㎝×横 23.4 ㎝×高さ 5.1 ㎝×2 段
■ご予約期間：～2021 年 12 月 27 日（月）
■お渡し日時：2021 年 12 月 31 日（金）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

■メニュー
洋食 14 品
フランス産キャビア / 自家製ブリオッシュ / 真鯛のエスカベッシュ /
丸ごと一匹オマール海老とジュレ / 自家製スモークサーモン /
トリコロールムース / 彩り野菜のマリネ（人参、ズッキーニ、大根、薩摩芋）/
カマンベールチーズ / グリーンオリーブ・アメーラルビンズトマト・コルニッション /
ソーセージのブリオッシュ包み焼き / 自家製ローストビーフ /
若鶏とゴボウのテリーヌビーツ風味 / 自家製パン・デピス / フォアグラのムース

中華 13 品
オーストラリア産鮑のオイスターソース / 国産ホタテのスモーク /
杏のシロップ煮 / スモークビーフ / 黒酢酢豚 / 中華くらげの白醬油和え /
有頭海老の冷製葱、生姜風味 / 蜜汁チャーシュー / スモークダックロール /
椎茸と筍の煮物 / 胡桃の飴炊き / 鶏もも肉の焼き物麹風味 /
オーストラリア産牛すね肉の香料煮

※掲載の写真はイメージです。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※営業時間に変更がある場合がございます。
※予定数に達し次第、受付終了とさせていただきます。
※各種割引対象外メニューです。

＊お電話でもご予約を承っております。
【レストラン総合予約ダイヤル】 045-411-1188（10:00～18:00）
【ペストリーショップ「ドーレ」】045-411-1354（10:00～18:00）

人気のアフタヌーンティーセットをテイクアウトでお持ち帰りいただけます。
1セット2名様分をご用意し、BOXは3段のアフタヌーンティスタンドとして、そのままテーブルに飾ることができます。
紅茶はドイツの老舗メーカー「ロンネフェルト」の紅茶5種、ジャムは”アランミリア”のストロベリージャムをお付けいたします。
ご自宅で、かわいらしいスイーツと美味しい紅茶とともに、特別なティータイムをお過ごしください。

■12/26（日）～12/31（金）の期間は販売をお休みいたします。
■ご予約は、3日前17：00まで受付
■お引渡し時間
　月～土　：12：00～19：00
　日・祝日：12：00～18：00
■お渡し場所
　ペストリーショップ「ドーレ」B1F

✧ంః◌꙳✧11月1日から11月30日までのメニュー◌꙳✧ం
〇スイーツ
・モンブラン
・洋梨のタルト
・ミ・キュイ・ショコラ
・チーズケーキ　柚子クリーム
・バニーカシス
・ピスタチオマカロン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
〇セイボリー（軽食）
・ブルーチーズとくるみのキッシュ
・スモークサーモンのバジルコーン
・ローストビーフのクレープロール

〇スコーン
・プレーンスコーン
・チョコチップスコーン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

◎お飲物
紅茶：ロンネフェルトティー5種
（ダージリン/ジャスミンティ／ローズヒップ／
ルイボスバニラ／アールグレイ）

◎ジャム
・「アラン・ミリア」のストロベリージャム
※アラン・ミリア：フランスのプレミアムブランド。
厳選した果実を用い、職人が伝統的な製法で作り上げた繊細な味わいのジャム。

✧ంః◌꙳✧12月1日から12月25日までのメニュー◌꙳✧ం
12月のテーマは「クリスマス」
〇スイーツ
・ストロベリータルト
・パン・デピス
・ミ・キュイ・ショコラ
・クリスマスティーマカロン
・モンブラン
・チーズケーキ柚子クリーム

〇セイボリー（軽食）
・ブルーチーズとくるみのキッシュ
・スモークサーモンのバジルコーン
・ローストビーフのクレープロール

〇スコーン
・プレーンスコーン
・チョコチップスコーン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

◎お飲物
紅茶：ロンネフェルトティー5種
（ダージリン/ジャスミンティ／ローズヒップ／
ルイボスバニラ／アールグレイ）

◎ジャム
・「アラン・ミリア」のストロベリージャム
※アラン・ミリア：フランスのプレミアムブランド。
厳選した果実を用い、職人が伝統的な製法で作り上げた繊細な味わいのジャム。

～プロフェッショナルの共演～「フレンチ料理長×ベーカーシェフ」
年間通して期間ごとに、各ホテルシェフのシグニチャーメニューを人気のパンと組み合わせてご提供する「究極のパン」シリーズ。
第 4 弾は、フレンチ「ベイ・ビュー」料理長西村和之による至極の逸品をご用意しました。
黒トリュフを練りこんだ風味豊かなパンには自家製トリュフバターを合わせ、ローストビーフやマッシュルームピューレと共にトリュフをサンドしました。
シェフオリジナルのトリュフソースは直前につけてからお召し上がりください。

■11月1日～12月12日限定販売■
エグゼクティブペストリーシェフ武藤による季節のフルーツを使用した極上ショートケーキシリーズ第6弾！
秋の深まりを感じられる洋梨が登場。特有の芳香と、とろけるような舌ざわりで「洋梨の女王」とも呼ばれる“ラ・フランス”や、緻密でなめらかな果肉と濃厚な味わいが特徴の“ル・レクチェ”をふんだんに使用しております。※ル・レクチェは11月下旬より入荷予定です。
生クリームは北海道根釧地区、卵は秋田県大館ファームのあかたまごを使用し豊かなコクと風味の生クリームと、キメ細やかなしっとりとした食感のスポンジに仕上がっております。
是非お楽しみください。

栗の王様と異名を持つ「利平栗」の中でも、昭和天皇献上品として名高い「熊本県やまえ利平栗」を丸ごと使用し、阿波和三盆白下糖の生地で丁寧に焼き上げました。大粒の利平栗そのままの豊かな風味と和三盆が奏でる上質な甘みは、食材が持つ本来の美味しさにこだわるシェフ渾身の逸品です。ケーキ中身には大粒の利平栗が丸ごと10個入り、更にトッピングにもハーフポーションの同利平栗が9個デコレーションされた豪華な焼菓子です。