ペストリーショップ「ドーレ」 - 横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ

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お店からのお知らせ

【通常時の営業時間】
月～土　10:00～19:00
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■レストラン総合予約 TEL. 045-411-1188 (10:00~19:00)

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■環境への負担軽減への取り組みとして2024年9月24日（火）より、紙袋付きと記載がある一部商品を除き、紙袋（ショッピングバッグ）を有料とさせていただきます。
紙袋がご必要の際は「紙袋」の欄よりご注文ください。ご理解とご協力をお願い申し上げます。

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【間もなく完売】お電話にてお問合せください
レストラン総合予約：045-411-1188（10：00-19：00）

ホワイトチョコレートクリームを贅沢に使用し、クリスマスツリーに見立てて仕上げた見た目にも華やかなスペシャルケーキです。フランス・ヴァローナ社製のホワイトチョコレートを使用したガナッシュモンテクリームと、きめ細やかな食感のスポンジ、そしてたっぷりの苺を幾層にも重ねた上品な甘さとフルーティーな味わいが広がる逸品。ツリーの幹に見立てたチョコレートに、ドライフルーツやナッツをちりばめ、クリスマスの気分をより一層引き立てます。見た目の可愛らしさだけでなく、味わいにもとことんこだわったシェフ佐藤の遊び心が光る記憶に残るケーキです。

・限定20台
・20㎝高さ25㎝
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■予約受付期間：10月1日（水）～12月14日（日）
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
■価格：￥30,000
■引渡期間：12月20日（土）～12月25日（木）
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
■営業時間：10:00 - 19:00 月～土 10:00 - 18:00 日祝
※12月21日（日）10:00-19:00

ご好評につき完売いたしました

ふんわりとした食感と上品な甘さが魅力の長方形スタイルのショートケーキ。スポンジには、バターを使わず生クリームでコクを加え、しっとり、ふんわりした口当たりを長時間キープ。濃厚な北海道産の生クリームと、たっぷり2段に挟み込んだ苺の爽やかな酸味と甘みが重なりあい、主役の苺“あまおう”を最大限に楽しめるクリスマスケーキです。

・25cm×8.5㎝高さ7㎝
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■予約受付期間：10月1日（水）～12月14日（日）
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
■引渡期間：12月20日（土）～12月25日（木）
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
■営業時間：10:00 - 19:00 月～土 10:00 - 18:00 日祝
※12月21日（日）10:00-19:00

・12.5㎝×8.5㎝高さ7㎝
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■予約受付期間：10月1日（水）～12月14日（日）
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
■引渡期間：12月20日（土）～12月25日（木）
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
■営業時間：10:00 - 19:00 月～土 10:00 - 18:00 日祝
※12月21日（日）10:00-19:00

シンプルながらも奥深い味わいを楽しめるクリスマスケーキ「チュアオショコラ」。主役の“チュアオ”のショコラで仕立てた濃厚なムースとキャラメルムースのほろ苦さをアクセントに、豊かな風味の層を生み出しました。中心部分には、ヘーゼルナッツのキャラメリゼを忍ばせ、デコレーションにはマカロンショコラと繊細なチョコレート飾りを添えた見た目にも華やかなケーキです。
ご好評につき完売いたしました

※チュアオとは：世界的に希少価値が高いベネズエラ産カカオ豆。最適な土壌や気候により「伝説のカカオ」と呼ばれる世界でも最高品質のカカオ豆として有名です。

・15cm 高さ5cm
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■予約受付期間：10月1日（水）～12月14日（日）
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
■引渡期間：12月20日（土）～12月25日（木）
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
■営業時間：10:00 - 19:00 月～土 10:00 - 18:00 日祝
※12月21日（日）10:00-19:00

■クリスマスハンパー　￥12,000

◆販売期間◆
2025年 11月 1 日（土）～ 12月25日（木）　　　　
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
＜内容＞
・シュトレン
・GH マムコルドンルージュブリュット 375ml
・パテ・ド・カンパーニュ
・レバー　パテ
・イチジクジャム
・ダージリンティー
・フルールドセル
・フィナンシェプレーン
・フィナンシェチョコ

■料金：49,680円（税込）※4～5人前
■重箱サイズ：縦24.8㎝×横24.8㎝×高さ5.7㎝×3段
■ご予約期間：2025年9月15日（月・祝）～2025年 12 月 28 日（日）
■お渡し日時：2025年 12 月 31 日（水）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

■WEBからのご予約方法
①人数には「１」をご入力ください。
②日付には「12/31」をご入力ください。

■メニュー
【一の重】豚角彩り寄せ／カシューナッツ飴炊き／肉団子黒酢風味／スモークチキン／ごま団子／黒ごまポテト／ぶり照り焼き／紅白源平なます／海老の旨煮／ベーコンチーズ／カナダホッキマスタード／搾菜／合鴨燻製／ドライトマト赤ワイン風味／鮑やわらか煮／味付数の子／中華わかめ／中華くらげ／杏子煮／赤にし貝と菜の花昆布和え

【二の重】紅白蒲鉾／伊達巻／田作り煮／栗甘露煮／渋皮栗甘露煮／きんとん／黒豆煮金箔飾り／トリュフ＆レパン／海鮮チーズサラダ／オニオンマリネ／スモークサーモントラウト／味付いくら／あいなめ南蛮パプリカピクルス／十勝ハーブ牛ローストビーフサラダソース／フォアグラムース／筍木の芽和え／ブロッコリーと豆のサラダ／スモークシュリンプ

【三の重】花餅もも／くるみ甘露煮／若鶏とほうれん草のテリーヌ／いか柚子ジュレ和え／イタリアンソーセージ／生ハム／中国料理「彩龍」特製皇帝海老のチリソース／焼湯葉煮／椎茸柚子煮／たこの彩りマリネ／蟹とかぼちゃのテリーヌ／ふんわりえびしんじょう／にしん昆布巻

※アレルゲン28品目
えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・あわび・いか・いくら・カシューナッツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン

■料金：37,800円（税込）※3～4人前
■重箱サイズ：縦24.8㎝×横24.8㎝×高さ5.7㎝×2段
■ご予約期間：2025年9月15日（月・祝）～2025年 12 月 28 日（日）
■お渡し日時：2025年 12 月 31 日（水）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

■WEBからのご予約方法
①人数には「１」をご入力ください。
②日付には「12/31」をご入力ください。

■メニュー
【一の重】豚角彩り寄せ／カシューナッツ飴炊き／肉団子黒酢風味／スモークチキン／ごま団子／筍木の芽和え／ぶり照り焼き／紅白源平なます／海老の旨煮／鮑煮／松前漬／搾菜／合鴨燻製／ドライトマト赤ワイン風味／いか短冊白焼／中華くらげ／くるみ甘露煮／杏子煮／赤にし貝と菜の花昆布和え

【二の重】紅白蒲鉾／伊達巻／田作り煮／栗甘露煮／渋皮栗甘露煮／きんとん／黒豆煮金箔飾り／トリュフ＆レパン／海鮮チーズサラダ／オニオンマリネ／スモークサーモントラウト／味付いくら／あいなめ南蛮パプリカピクルスサラダソース／十勝ハーブ牛ローストビーフ／クランベリー入りのし鶏／味付数の子／中華わかめ／焼湯葉煮／ふんわりえびしんじょう／にしん昆布巻

※アレルゲン28品目
えび・くるみ・小麦・卵・乳・アーモンド・あわび・いか・いくら・カシューナッツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン

■料金：20,520円（税込）※2人前
■重箱サイズ：24.8×24.8×5.7㎝（外寸）×1段
■ご予約期間：2025年9月15日（月）～2025年 12 月 28 日（日）
■お渡し日時：2025年 12 月 31 日（水）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

■WEBからのご予約方法
①人数には「１」をご入力ください。
②日付には「12/31」をご入力ください。

■メニュー
蒸し鶏ジェノベーゼ／スモークサーモントラウト／オニオンマリネ／ふんわりえびしんじょう／にしん昆布巻／味付数の子／中華わかめ／ごま団子／花餅もも／くるみ甘露煮／黒豆煮金箔飾り／栗甘露煮／きんとん／鮑煮／松前漬／海老の旨煮／紅白蒲鉾／伊達巻／田作り煮／肉団子黒酢風味／合鴨燻製／杏子煮／中華くらげ／ドライトマト赤ワイン風味／赤にし貝と菜の花昆布和え／十勝ハーブ牛ローストビーフサラダソース

※アレルゲン28品目
えび・くるみ・小麦・卵・乳・あわび・いか・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉

ご好評につき完売いたしました
横浜ベイシェラトンならではの上質なこだわりが光る、今年新発売の「オードブルおせち」。総料理長磯貝徹が厳選した食材を一品一品丁寧に仕立て、素材本来の味わいと洗練された美しさに仕上げました。ホテルならではの華やかなオードブルが贅沢に並び、ワインや日本酒とともに、特別な新春のひとときを優雅にお楽しみいただけます。

■料金：18,900円（税込）※2人前
■重箱サイズ：縦19.7㎝×横19.7㎝×高さ7.4㎝×1段
■ご予約期間：2025年9月15日（月・祝）～2025年 12 月 28 日（日）
■お渡し日時：2025年 12 月 31 日（水）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

■メニュー
鴨肉・豚のパテスパイシーマスタード添え／自家製サーモンと野菜のマリネ／タラバガニとカリフラワーのブルーテ／オマール海老とトマトクリアジュレ／ハモンセラーノ＆モッツアレラチーズ／生春巻きスイートチリソース／博多地鶏のコンフィ柚子胡椒風味／国産牛サーロインのローストビーフ山葵ソース／フォアグラのムース

※アレルゲン28品目
えび・かに・小麦・卵・乳・牛肉・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン

ガレット・デ・ロワは、切り分けた際に中に一つだけ入っているフェーブ（小さな陶器製の人形）を当てた人が王冠を被り、王様（または王妃様）として祝福を受け、その年一年を幸運に過ごせるといわれるフランスの伝統菓子です。
ドーレではアーモンドを中に一つだけ入れ、フェーブに見立てて販売いたします。可愛らしいフェーブはお客様にお選び頂き、お一つお渡し致します。

■内容
【チュアオビター70％】
シトラスのような透き通る酸味が印象的。奥に潜む繊細なはちみつ香と、エレガントなカカオの心地よい余韻が楽しめるビターガナッシュ。
【チュアオミルク40％】
キャラメルを思わせるまろやかな甘みと乳味が、かすかな酸味を包み込み、やわらかに溶け合う調和のとれた味わい。

■WEB予約は、3日前12：00まで承ります。
■お渡し用紙袋を商品1つにつき1枚お付けいたします。

■内容
【チュアオビター70％】
シトラスのような透き通る酸味が印象的。奥に潜む繊細なはちみつ香と、エレガントなカカオの心地よい余韻が楽しめるビターガナッシュ。
【チュアオミルク40％】
キャラメルを思わせるまろやかな甘みと乳味が、かすかな酸味を包み込み、やわらかに溶け合う調和のとれた味わい。
【アムール】
とろける口溶けのキャラメルガナッシュに、ラズベリーの酸味をプラス。
ベネズエラ産カカオの奥行きのある味わいが凝縮されたハート形のショコラ。

■WEB予約は、3日前12：00まで承ります。
■お渡し用紙袋を商品1つにつき1枚お付けいたします。

ご要望

お店からのご質問 1 必須

【レストランでの食物アレルギー対応のご留意事項】
・使用食材等につきましては、仕入先・製造元からの情報をもとに確認しておりますが、完全にアレルギー物質の混入を防ぐことはできません。
・調理器具類についてはその都度洗浄していますが、他のメニューと共通のものを使用しています。また、他のメニューと同一の厨房で調理するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性がございます。
・事前にお問い合わせいただきましたら、お料理に含まれる特定原材料等28品目の情報をお伝えしております。お客様の安全を優先して特別な対応をお断りさせていただきますので予めご了承ください。
上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断となりますがご予約へ進みますか。

●ご要望欄に食物アレルギーについてご記載をいただいた場合でも、ご対応は致しかねますので予めご了承くださいませ。

お店からのご質問 2 必須

紙袋（ショッピングバッグ）は、「おせち料理」、「クリスマスケーキ」、「クリスマスハンパー」及び紙袋付きと記載がある商品は無料でご用意いたします。
その他の商品は紙袋は有料とさせていただきます。紙袋が必要な際は「紙袋」の欄よりご注文ください。

お店からのご質問 3

グルメパスポート会員様はポイント付与の対象ですので、会員番号をご記入ください。
※ポイントはご予約日に付与いたします。

お店からのご質問 4