Pastry Shop "Dorer" - Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers

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[Normal business hours] Monday through Saturday 10:00-19:00 Sundays and holidays 10:00-18:00 ▶For requests that require a reply, please contact us by phone. ■Restaurant general reservations TEL. 045-411-1188 (10:00-19:00) Orders that have been paid in advance by credit card cannot be cancelled. Thank you for your understanding (100% cancellation fee. We cannot cancel or refund credit card payments). We cannot offer refunds if you do not contact us on the day and do not pick up your order. *The listed price includes tax. ■How to make a reservation■ Please enter "1" for the number of people below. For the time below, please select the time you can come to receive the product . ■As part of our efforts to reduce the burden on the environment, starting Tuesday, September 24, 2024, we will be charging for paper bags (shopping bags), except for some products that are marked as including a paper bag. If you require a paper bag, please order from the "Paper Bag" column. Thank you for your understanding and cooperation.

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【間もなく完売】お電話にてお問合せください
レストラン総合予約：045-411-1188（10：00-19：00）

ホワイトチョコレートクリームを贅沢に使用し、クリスマスツリーに見立てて仕上げた見た目にも華やかなスペシャルケーキです。フランス・ヴァローナ社製のホワイトチョコレートを使用したガナッシュモンテクリームと、きめ細やかな食感のスポンジ、そしてたっぷりの苺を幾層にも重ねた上品な甘さとフルーティーな味わいが広がる逸品。ツリーの幹に見立てたチョコレートに、ドライフルーツやナッツをちりばめ、クリスマスの気分をより一層引き立てます。見た目の可愛らしさだけでなく、味わいにもとことんこだわったシェフ佐藤の遊び心が光る記憶に残るケーキです。

・限定20台
・20㎝高さ25㎝
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■予約受付期間：10月1日（水）～12月14日（日）
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
■価格：￥30,000
■引渡期間：12月20日（土）～12月25日（木）
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
■営業時間：10:00 - 19:00 月～土 10:00 - 18:00 日祝
※12月21日（日）10:00-19:00

ご好評につき完売いたしました

ふんわりとした食感と上品な甘さが魅力の長方形スタイルのショートケーキ。スポンジには、バターを使わず生クリームでコクを加え、しっとり、ふんわりした口当たりを長時間キープ。濃厚な北海道産の生クリームと、たっぷり2段に挟み込んだ苺の爽やかな酸味と甘みが重なりあい、主役の苺“あまおう”を最大限に楽しめるクリスマスケーキです。

・25cm×8.5㎝高さ7㎝
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■予約受付期間：10月1日（水）～12月14日（日）
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
■引渡期間：12月20日（土）～12月25日（木）
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
■営業時間：10:00 - 19:00 月～土 10:00 - 18:00 日祝
※12月21日（日）10:00-19:00

・12.5㎝×8.5㎝高さ7㎝
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■予約受付期間：10月1日（水）～12月14日（日）
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
■引渡期間：12月20日（土）～12月25日（木）
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
■営業時間：10:00 - 19:00 月～土 10:00 - 18:00 日祝
※12月21日（日）10:00-19:00

シンプルながらも奥深い味わいを楽しめるクリスマスケーキ「チュアオショコラ」。主役の“チュアオ”のショコラで仕立てた濃厚なムースとキャラメルムースのほろ苦さをアクセントに、豊かな風味の層を生み出しました。中心部分には、ヘーゼルナッツのキャラメリゼを忍ばせ、デコレーションにはマカロンショコラと繊細なチョコレート飾りを添えた見た目にも華やかなケーキです。
ご好評につき完売いたしました

※チュアオとは：世界的に希少価値が高いベネズエラ産カカオ豆。最適な土壌や気候により「伝説のカカオ」と呼ばれる世界でも最高品質のカカオ豆として有名です。

・15cm 高さ5cm
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■予約受付期間：10月1日（水）～12月14日（日）
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
■引渡期間：12月20日（土）～12月25日（木）
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
■営業時間：10:00 - 19:00 月～土 10:00 - 18:00 日祝
※12月21日（日）10:00-19:00

■クリスマスハンパー　￥12,000

◆販売期間◆
2025年 11月 1 日（土）～ 12月25日（木）　　　　
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
＜内容＞
・シュトレン
・GH マムコルドンルージュブリュット 375ml
・パテ・ド・カンパーニュ
・レバー　パテ
・イチジクジャム
・ダージリンティー
・フルールドセル
・フィナンシェプレーン
・フィナンシェチョコ

■料金：49,680円（税込）※4～5人前
■重箱サイズ：縦24.8㎝×横24.8㎝×高さ5.7㎝×3段
■ご予約期間：2025年9月15日（月・祝）～2025年 12 月 28 日（日）
■お渡し日時：2025年 12 月 31 日（水）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

■WEBからのご予約方法
①人数には「１」をご入力ください。
②日付には「12/31」をご入力ください。

■メニュー
【一の重】豚角彩り寄せ／カシューナッツ飴炊き／肉団子黒酢風味／スモークチキン／ごま団子／黒ごまポテト／ぶり照り焼き／紅白源平なます／海老の旨煮／ベーコンチーズ／カナダホッキマスタード／搾菜／合鴨燻製／ドライトマト赤ワイン風味／鮑やわらか煮／味付数の子／中華わかめ／中華くらげ／杏子煮／赤にし貝と菜の花昆布和え

【二の重】紅白蒲鉾／伊達巻／田作り煮／栗甘露煮／渋皮栗甘露煮／きんとん／黒豆煮金箔飾り／トリュフ＆レパン／海鮮チーズサラダ／オニオンマリネ／スモークサーモントラウト／味付いくら／あいなめ南蛮パプリカピクルス／十勝ハーブ牛ローストビーフサラダソース／フォアグラムース／筍木の芽和え／ブロッコリーと豆のサラダ／スモークシュリンプ

【三の重】花餅もも／くるみ甘露煮／若鶏とほうれん草のテリーヌ／いか柚子ジュレ和え／イタリアンソーセージ／生ハム／中国料理「彩龍」特製皇帝海老のチリソース／焼湯葉煮／椎茸柚子煮／たこの彩りマリネ／蟹とかぼちゃのテリーヌ／ふんわりえびしんじょう／にしん昆布巻

※アレルゲン28品目
えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・あわび・いか・いくら・カシューナッツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン

■料金：37,800円（税込）※3～4人前
■重箱サイズ：縦24.8㎝×横24.8㎝×高さ5.7㎝×2段
■ご予約期間：2025年9月15日（月・祝）～2025年 12 月 28 日（日）
■お渡し日時：2025年 12 月 31 日（水）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

■WEBからのご予約方法
①人数には「１」をご入力ください。
②日付には「12/31」をご入力ください。

■メニュー
【一の重】豚角彩り寄せ／カシューナッツ飴炊き／肉団子黒酢風味／スモークチキン／ごま団子／筍木の芽和え／ぶり照り焼き／紅白源平なます／海老の旨煮／鮑煮／松前漬／搾菜／合鴨燻製／ドライトマト赤ワイン風味／いか短冊白焼／中華くらげ／くるみ甘露煮／杏子煮／赤にし貝と菜の花昆布和え

【二の重】紅白蒲鉾／伊達巻／田作り煮／栗甘露煮／渋皮栗甘露煮／きんとん／黒豆煮金箔飾り／トリュフ＆レパン／海鮮チーズサラダ／オニオンマリネ／スモークサーモントラウト／味付いくら／あいなめ南蛮パプリカピクルスサラダソース／十勝ハーブ牛ローストビーフ／クランベリー入りのし鶏／味付数の子／中華わかめ／焼湯葉煮／ふんわりえびしんじょう／にしん昆布巻

※アレルゲン28品目
えび・くるみ・小麦・卵・乳・アーモンド・あわび・いか・いくら・カシューナッツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン

■料金：20,520円（税込）※2人前
■重箱サイズ：24.8×24.8×5.7㎝（外寸）×1段
■ご予約期間：2025年9月15日（月）～2025年 12 月 28 日（日）
■お渡し日時：2025年 12 月 31 日（水）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

■WEBからのご予約方法
①人数には「１」をご入力ください。
②日付には「12/31」をご入力ください。

■メニュー
蒸し鶏ジェノベーゼ／スモークサーモントラウト／オニオンマリネ／ふんわりえびしんじょう／にしん昆布巻／味付数の子／中華わかめ／ごま団子／花餅もも／くるみ甘露煮／黒豆煮金箔飾り／栗甘露煮／きんとん／鮑煮／松前漬／海老の旨煮／紅白蒲鉾／伊達巻／田作り煮／肉団子黒酢風味／合鴨燻製／杏子煮／中華くらげ／ドライトマト赤ワイン風味／赤にし貝と菜の花昆布和え／十勝ハーブ牛ローストビーフサラダソース

※アレルゲン28品目
えび・くるみ・小麦・卵・乳・あわび・いか・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉

ご好評につき完売いたしました
横浜ベイシェラトンならではの上質なこだわりが光る、今年新発売の「オードブルおせち」。総料理長磯貝徹が厳選した食材を一品一品丁寧に仕立て、素材本来の味わいと洗練された美しさに仕上げました。ホテルならではの華やかなオードブルが贅沢に並び、ワインや日本酒とともに、特別な新春のひとときを優雅にお楽しみいただけます。

■料金：18,900円（税込）※2人前
■重箱サイズ：縦19.7㎝×横19.7㎝×高さ7.4㎝×1段
■ご予約期間：2025年9月15日（月・祝）～2025年 12 月 28 日（日）
■お渡し日時：2025年 12 月 31 日（水）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F

■メニュー
鴨肉・豚のパテスパイシーマスタード添え／自家製サーモンと野菜のマリネ／タラバガニとカリフラワーのブルーテ／オマール海老とトマトクリアジュレ／ハモンセラーノ＆モッツアレラチーズ／生春巻きスイートチリソース／博多地鶏のコンフィ柚子胡椒風味／国産牛サーロインのローストビーフ山葵ソース／フォアグラのムース

※アレルゲン28品目
えび・かに・小麦・卵・乳・牛肉・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン

■内容
【チュアオビター70％】
シトラスのような透き通る酸味が印象的。奥に潜む繊細なはちみつ香と、エレガントなカカオの心地よい余韻が楽しめるビターガナッシュ。
【チュアオミルク40％】
キャラメルを思わせるまろやかな甘みと乳味が、かすかな酸味を包み込み、やわらかに溶け合う調和のとれた味わい。
【アムール】
とろける口溶けのキャラメルガナッシュに、ラズベリーの酸味をプラス。
ベネズエラ産カカオの奥行きのある味わいが凝縮されたハート形のショコラ。

■WEB予約は、3日前12：00まで承ります。
■お渡し用紙袋を商品1つにつき1枚お付けいたします。

Запросы

Вопрос 1 Треб.

[Notes on handling food allergies at the restaurant] ・We check the ingredients used based on information from our suppliers and manufacturers, but we cannot completely prevent allergens from being mixed in. ・We wash the cooking utensils each time, but we use the same ones as other menus. In addition, since we cook in the same kitchen as other menus, there is a possibility that trace amounts of allergens may be mixed in during the cooking process. ・If you contact us in advance, we will inform you of the 28 specific ingredients contained in the dishes. Please note that we will not be able to make special arrangements in order to prioritize the safety of our customers. After checking the above information, it is up to you to make the final decision to proceed with the reservation. ●Please note that we will not be able to accommodate your food allergies even if you state them in the request field.

Вопрос 2 Треб.

Paper bags (shopping bags) are available for a fee, except for "New Year's dishes" and some products that are marked as including a paper bag. If you require a paper bag, please order from the "Paper Bag" section.

Вопрос 3

グルメパスポート会員様はポイント付与の対象ですので、会員番号をご記入ください。
※ポイントはご予約日に付与いたします。

Вопрос 4

ホールケーキのメッセージプレート(1枚無料)をご希望の方は、20文字以内でご入力ください。

Вопрос 5

If you would like a message plate (one free) to accompany your whole cake, please enter 20 characters or less.

Вопрос 6

ホールケーキのメッセージプレート(1枚無料)をご希望の方は、20文字以内でご入力ください。

Вопрос 7

ホールケーキのメッセージプレート(1枚無料)をご希望の方は、20文字以内でご入力ください。

Вопрос 8

If you would like a message plate (one free) to accompany your whole cake, please enter 20 characters or less.

Вопрос 9

If you would like a message plate (one free) to accompany your whole cake, please enter 20 characters or less.

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