白土を予約する

▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶8名様のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。

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アルコールペアリング付きおまかせコース
アルコールペアリング付きおまかせコース
¥ 25,300 (税込サ別)
お料理内容は「旬の食材やスペシャリテ付きおまかせコース」にてご提供いたします。
アルコールペアリングは、ご希望の方には9000円おまかせコース、シェフスペシャルコースにお付けすることもできます。
ご予約の際にお申し付けくださいませ。
曜日
火, 水, 木, 金, 土, 日, 祝日
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ティーペアリング付きおまかせコース
ティーペアリング付きおまかせコース
¥ 23,100 (税込サ別)
お料理内容は「旬の食材やスペシャリテ付きおまかせコース」にてご提供いたします。
ティーペアリングは、ご希望の方には9000円コース、シェフスペシャルコースにもお付けすることができます。
ご予約の際にお申し付けくださいませ。
曜日
火, 水, 木, 金, 土, 日, 祝日
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おまかせコース
おまかせコース
¥ 16,500 (税込サ別)
シェフおまかせの内容にてご提供いたします。
ある日の一例
・空豆のチュロス
・グリーンアスパラの冷製スープ　雲丹と白トリュフ
・赤イカのカッペリーニ　能登魚醤で
・玉蜀黍のバヴァロワ　サマートリュフと
・シマアジの瞬間燻製
・石鯛のタルタル　モヒートシャーベット
・白魚とロックチャイブの春巻き
・２キロ越えの金目鯛の炭火焼
・スペシャリテ
のどぐろ１００％スープドポワソン
・赤エビのブランデー漬け
・鮎と西瓜のテリーヌ
・フォアグラと穴子　ソース・マディラ
・枝豆のアイス
・太刀魚のフリット　タプナードソース
・夏鹿　シンタマの炭火焼
・〆のコンソメそば
・バナナとパッションフルーツのジュレ
・焼きたてフィナンシェ
・オランジェットショコラ・パートドフリュイ
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【土日限定】おまかせランチコース
【土日限定】おまかせランチコース
¥ 6,600 (税込サ別)
ある日の一例
アミューズ
グリーンアスパラの冷製スープ　白トリュフの香り

前菜Ⅰ
しまあじの瞬間燻製
フルーツトマトのマリネ

前菜Ⅱ
玉蜀黍のバヴァロワ
サマートリュフと

前菜Ⅲ
フォアグラのポワレと穴子
ソース・マディラ

前菜Ⅳ
だだ茶豆のアイス

魚
ドラゴン太刀魚のフリット
タプナードソース

肉
蝦夷鹿しんたまの炭火焼
夏牛蒡のソース

デザート
パッションフルーツのジュレと
完熟バナナのアイス

オーガニックティー
食事時間
ランチ
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毛蟹甲羅盛り付きおまかせコース
毛蟹甲羅盛り付きおまかせコース
¥ 22,000 (税込サ別)
お料理内容は「旬の食材やスペシャリテ付きおまかせコース」にてご提供いたします。
アルコールペアリングは、ご希望の方には9000円おまかせコース、シェフスペシャルコースにお付けすることもできます。
ご予約の際にお申し付けくださいませ。
曜日
火, 水, 木, 金, 土, 日, 祝日
注文数制限
1 ~ 8
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