보칼리노 - 포시즌스 호텔 서울

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보칼리노 - 포시즌스 호텔 서울 온라인 예약

고객님께 드리는 안내 말씀

● 좌석 배치는 사전 예약 순으로 마감되며 특정 자리 지정은 불가합니다.
● 프로모션 메뉴는 중복 할인 및 혜택이 적용되지 않습니다.
● 6인 이상 단체 예약 및 프라이빗 룸의 경우 별실 타입에 따라 식사 금액과 별도로 룸 대관 비용이 발생하며 예약을 원하시는 경우 02-6388-5500 또는 카카오톡 플러스 친구(아이디 : 포시즌스호텔서울) http://pf.kakao.com/_xoFxfixl을 이용하시면 채팅으로 보다 쉽고 편리하게 확인하실 수 있습니다.
● 외부 음식 반입은 불가하오니 양해 부탁드립니다.
● 보칼리노 레스토랑은 많은 고객님들의 방문이 예상되는 만큼 신속한 안내와 함께 고객님들께서 좀 더 안전하게 식사 하실 수 있도록 도와드리기 위해 이용시간을 예약 주신 시간으로부터 2시간으로 운영합니다.
● 추후 변동 되는 사회적 거리 두기 방침에 따라 예약 주신 날짜에 인원이나 시간 등의 제약이 발생 할 수 있음을 미리 안내드립니다.
고객 여러분과 직원 모두의 건강을 위하여 위 사항을 꼭 부탁 드리겠습니다.

※ 운영시간
중식 : 오전 11시 30분 - 오후 2시 30분
석식 : 오후 5시 30분 - 오후 9시 30분

※ 예약문의 : 레스토랑 예약 부서 02-6388-5500

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카테고리

✔사파이어 멤버십 (6개월)
|입회비 : 220,000 원|

[할인 혜택]

회원 할인 혜택은 최소 1인부터 최대 10인 이하 이용 시 적용되며, 할인율은 아래와 같습니다.

• 식음료 업장 10인 이하 이용 시 10% 할인 혜택 제공 (주류 제외)
• 컨펙션즈 바이 포시즌스 식음 10% 할인 혜택 제공 (주류 제외)

[바우처 혜택]

회원 특전으로 아래의 바우처를 사용하실 수 있습니다. (총 2매)

• 레스토랑 10만원 금액권 2매

✔루비 멤버십 (1년)
|연회비 : 590,000 원|

[할인 혜택]

회원 할인 혜택은 최소 1인부터 최대 10인 이하 이용 시 적용되며, 할인율은 아래와 같습니다.

• 식음료 업장 10인 이하 이용 시 20% 할인 혜택 제공 (주류 제외)
• 컨펙션즈 바이 포시즌스 식음 10% 할인 혜택 제공 (주류 제외)

[바우처 혜택]

회원 특전으로 아래의 바우처를 사용하실 수 있습니다. (총 4매)

• 레스토랑 30만원 금액권 1매
(적용 레스토랑 - 더 마켓 키친, 보칼리노, 유유안, 아키라 백)
• 레스토랑 10만원 금액권 1매
(적용 레스토랑 - 더 마켓 키친, 보칼리노, 유유안, 아키라 백)
• 더 마켓 키친 1인 식사권 1매
• 와인 콜키지 1병 무료 이용권 1매
(적용 레스토랑 - 더 마켓 키친, 보칼리노, 유유안, 아키라 백)

✔블랙 다이아몬드 멤버십 (1년)
|연회비 : 890,000 원|

[할인 혜택]

회원 할인 혜택은 최소 1인부터 최대 10인 이하 이용 시 적용되며, 할인율은 아래와 같습니다.

• 식음료 업장 10인 이하 이용 시 20% 할인 혜택 제공 (주류 제외)
• 컨펙션즈 바이 포시즌스 식음 10% 할인 혜택 제공 (주류 제외)
• 호텔을 통해 객실 예약시 10% 할인 혜택 제공
(객실 가격은 예약 현황에 따라 달라질 수 있으며 패키지에는 적용 불가)
• 스파 이용 시 페이셜과 바디 트리트먼트 10% 할인 혜택 제공
(네일 바 및 시그니처 트리트먼트 패키지 상품 제외)

[바우처 혜택]

회원 특전으로 아래의 바우처를 사용하실 수 있습니다. (총 8매)

• 레스토랑 30만원 금액권 1매
(적용 레스토랑 - 더 마켓 키친, 보칼리노, 유유안, 아키라 백)
• 레스토랑 10만원 금액권 1매
(적용 레스토랑 - 더 마켓 키친, 보칼리노, 유유안, 아키라 백)
• 더 마켓 키친 1인 식사권 2매
• 와인 콜키지 1병 무료 이용권 2매
• 더 마켓 키친에서 이용 가능한 2인 무료 조식 식사권 1매
(포시즌스 호텔 서울에 투숙하는 경우에 한하여 사용 가능)
• 사우나 2인 무료 이용권 1매
(포시즌스 호텔 서울에 투숙하는 경우에 한하여 사용 가능)

Emilia-Romagna 지역은 중세시대 흔적이 남아있는 우아하고 아름다운 도시로 햇볕이 내리쬐는 아드리아해변과 미식으로 유명한 지역입니다.저는 훌륭한 특산물들이 풍부한 Emilia-Romagna에서 이탈리안 정통 요리 기술을 익히며 다년간 경험을 쌓아왔습니다.

Emilia-Romagna는 신선한 파스타와 그 요리로 유명할 뿐만 아니라 페라리, 람보르기니, 마세라티 등 이탈리아를 대표하는 럭셔리 자동차 브랜드의 본고장으로도 잘 알려져있습니다.

만약 Emilia-Romagna를 방문하시게 된다면 이곳의 주요 도시들인 모데나, 볼로냐, 파르마 그리고 리미니 등 이탈리아의 문화적 유산이 깃든 각 지역들의 특색있는 경험을 절대 놓치지 마세요!
이제까지 체험해 보지 못한 이탈리안 미식의 세계로 초대합니다.

[AMUSE]
크리스피한 프리또, 쿨라텔로, 파마산 치즈, 30년 숙성된 발사믹 식초 (돼지고기: 이태리산)

[STARTER]
관자 크루도, 아스파라거스 카르파치오, 배 콤포트

[SOUP]
병아리콩 수프, 붉은 새우, 블랙 트러플

[PASTA]
홈메이드 탈리아텔레 파스타, 볼로네제 소스, 페코리노 치즈 퐁듀 (소고기: 호주산)

[MAIN]
브레이징한 미국산 소갈비, 발사믹 소스, 구운 야채, 허브 포테이토 퓌레
(그릴에 구운 한우 등심으로 변경 시 49,000원 추가) (소고기: 국내산 한우)

[DESSERT]
알케르메스 리큐르에 적신 스펀지 케이크, 레몬과 바닐라 커스터드, 아몬드

토스카나로 떠나는 미식 여행

이탈리안 레스토랑 ‘보칼리노‘ 헤드 셰프 마르코 에르바가 지역별 각기 다른 조리법과 먹거리를 자랑하는 이탈리아 미식의 세계를 제대로 탐험할 수 있도록 매달 한 지역을 선정해, 지역별 본인이 경험한 맛에 대한 추억과 스토리를 담은 코스 메뉴를 선보입니다.

2월, 이탈리아 문화의 정수 ‘토스카나’ 로 비행기 대신 ‘맛‘ 타고 미식 여행을 떠나보세요.

[AMUSE]
브리오슈, 한우 타르타르, 치킨 파테 (소고기: 국내산 한우/닭고기: 국내산)

[STARTER]
새우 크루도, 양파, 오이, 토마토, 올리브 파우더

[SOUP]
카치우코 생선 수프, 랍스터, 주꾸미, 관자, 홍합 (주꾸미: 인도네시아산)

[PASTA]
홈메이드 스파게토니, 블랙 트러플, 갈릭 콩피 소스, 갈릭 칩, 토마토 파우더

[MAIN]
브레이징한 미국산 소갈비, 카넬리니 콩 라구, 새송이 버섯, 블랙 페퍼 소스 (콩: 이탈리아산)
(그릴에 구운 한우 등심으로 변경 시 49,000원 추가) (소고기: 미국산/국내산 한우)

[DESSERT]
달콤한 와인향의 판나코타, 칸투치 쿠키 튀일, 아몬드 크럼블

[할인 혜택]

회원 할인 혜택은 최소 1인부터 최대 10인 이하 이용 시 적용되며, 할인율은 아래와 같습니다.

• 식음료 업장 10인 이하 이용 시 20% 할인 혜택 제공 (주류 제외)
• 컨펙션즈 바이 포시즌스 식음 10% 할인 혜택 제공 (주류 제외)

[바우처 혜택]

회원 특전으로 아래의 바우처를 사용하실 수 있습니다. (총 4매)

• 레스토랑 30만원 금액권 1매
(적용 레스토랑 - 더 마켓 키친, 보칼리노, 유유안, 아키라 백)
• 레스토랑 10만원 금액권 1매
(적용 레스토랑 - 더 마켓 키친, 보칼리노, 유유안, 아키라 백)
• 더 마켓 키친 1인 식사권 1매
• 와인 콜키지 1병 무료 이용권 1매
(적용 레스토랑 - 더 마켓 키친, 보칼리노, 유유안, 아키라 백)

[할인 혜택]

회원 할인 혜택은 최소 1인부터 최대 10인 이하 이용 시 적용되며, 할인율은 아래와 같습니다.

• 식음료 업장 10인 이하 이용 시 20% 할인 혜택 제공 (주류 제외)
• 컨펙션즈 바이 포시즌스 식음 10% 할인 혜택 제공 (주류 제외)
• 호텔을 통해 객실 예약시 10% 할인 혜택 제공
(객실 가격은 예약 현황에 따라 달라질 수 있으며 패키지에는 적용 불가)
• 스파 이용 시 페이셜과 바디 트리트먼트 10% 할인 혜택 제공
(네일 바 및 시그니처 트리트먼트 패키지 상품 제외)

[바우처 혜택]

회원 특전으로 아래의 바우처를 사용하실 수 있습니다. (총 8매)

• 레스토랑 30만원 금액권 1매
(적용 레스토랑 - 더 마켓 키친, 보칼리노, 유유안, 아키라 백)
• 레스토랑 10만원 금액권 1매
(적용 레스토랑 - 더 마켓 키친, 보칼리노, 유유안, 아키라 백)
• 더 마켓 키친 1인 식사권 2매
• 와인 콜키지 1병 무료 이용권 2매
• 더 마켓 키친에서 이용 가능한 2인 무료 조식 식사권 1매
(포시즌스 호텔 서울에 투숙하는 경우에 한하여 사용 가능)
• 사우나 2인 무료 이용권 1매
(포시즌스 호텔 서울에 투숙하는 경우에 한하여 사용 가능)

보칼리노에서 진정한 남부 이탈리아의 맛을 경험해 보세요!

나폴리와 폼페이, 소렌토, 포지타노 등 우리에게 친숙한 도시들이 위치한
이탈리아 남부 ‘캄파니아’는 비옥한 토양과 온화한 기후, 아름다운 자연경관으로 ‘축복받은 수확의 땅’으로 불렸습니다.
유네스코 인류 무형문화유산에 등재된 나폴리 피자와 아말피 해안, 고대 그리스 페스튬 신전 등 세계 자연 및 역사 문화유산을 풍부하게 보유한 매력적인 지역입니다.

중세 유럽의 풍경부터 아름다운 해변과 항구, 양질의 재료로 만든 맛 좋은 음식까지..

캄파니아로 떠나는 미식 여행에 여러분을 초대합니다.

✔3 Course (85,000원)

[STARTER]
튀긴 피자 도우, 브로콜리, 루꼴라, 훈제 부라타

[PASTA]
마케론치니, 소고기 라구, 캐러멜라이즈 어니언, 블랙 트러플 (소고기: 호주산)

[DESSERT]
나폴리 바바, 휘핑크림, 베리

✔6 Course (175,000원)

[AMUSE BOUCHE]
토마토 무스, 바질 페스토

[STARTER]
튀긴 피자 도우, 브로콜리, 루꼴라, 훈제 부라타

[SOUP]
펜넬 수프, 갑오징어 탈리아텔레, 성게 (오징어: 국내산)

[PASTA]
마케론치니, 소고기 라구, 캐러멜라이즈 어니언, 블랙 트러플 (소고기: 호주산)

[MAIN]
도미, 가지 파르미자나, 아티초크와 올리브 컴포트, 살모릴리오
(그릴에 구운 한우 등심으로 변경 시 49,000원 추가) (도미: 국내산, 소고기: 국내산 한우)

[DESSERT]
나폴리 바바, 휘핑크림, 베리

[STARTER 택 1 ]

-소고기 카르파치오, 튜나 소스, 루꼴라, 파마산 치즈 (소고기:호주산/ 참치: 스페인산)
-부라타 치즈, 파르마 햄, 가든 샐러드, 발사믹 캐비어 (돼지고기: 이태리산)
-연어 타르타르, 구운 토마토, 튀긴 케이퍼, 올리브 파우더, 요거트 드레싱

[SOUP OR PASTA 택 1]

-버섯 스프, 판체타, 마스카포네 치즈, 갈릭 크루통 (돼지고기: 미국산)
-카바텔리, 루꼴라 페스토, 잣, 페코리노 치즈
-스파게토니, 크림트러플 소스, 파마산 치즈, 블랙 트러플 +10,000 추가

[MAIN 택 1]

-도미, 아쿠아파짜 소스, 조개와 홍합, 토마토, 올리브와 바질 오일 (도미: 국내산)
-닭가슴살 구이, 샤프론 메쉬드 포테이토, 매콤한 브로콜리니, 그레몰라타 소스 (닭고기: 국내산)
-한우1++ 등심 구이, 샬롯과 감자, 트러플 소스 (소고기: 국내산 한우1++) + 45,000 추가

[DESSERT 택 1]

-레몬 판나코타
-제철 과일, 아이스크림 혹은 소르베

커피 혹은 차

[STARTER]
파르마 햄, 멜론, 루꼴라 샐러드, 파마산 치즈, 화이트 트러플 (돼지고기: 이태리산)
&
구운 갈릭 브레드, 토마토, 리코타 치즈, 바질 페스토, 올리브, 이탈리안 피클

[SOUP]
렌틸콩 스프, 홈메이드 ‘은두야’ 매콤한 돼지고기 페이스트 (돼지고기: 국내산)

[PASTA]
베이크드 소고기와 트러플 까넬로니, 베샤멜, 비프 주스, 파마산 치즈 (소고기: 호주산)

[MAIN]
슬로우쿡 돼지고기, 감자, 양파, 살사베르데, 트러플 주스 (돼지고기: 국내산)
&
참치 타다끼, 피스타치오 크럼블, 시칠리안 가지 카포나타, 살모릴리오와 마리나라 소스 (참치: 몰타산)

[DESSERT]
오늘의 디저트

커피 혹은 차

[STARTER]
문어 샐러드, 그린 빈스, 올리브 타프나드, 체리토마토, 레몬드레싱
&
구운 갈릭 브레드, 고트 치즈, 말린 무화과, 파르마 햄, 올리브, 이탈리안 피클 (돼지고기: 이태리산)

[SOUP]
파마산 콘소메, 계절 야채, 판체타, 바질 오일

[PASTA]
라자냐, 와규 라구소스, 숙성 파마산 치즈 퐁듀 (소고기: 호주산)

[MAIN]
브레이징한 소 뽈살, 구운 버섯, 사프란 매쉬드 포테이토, 살사베르데, 트러플 주스 (소고기: 호주산)
&
구운 새우, 루꼴라 샐러드, 레몬드레싱, 살모리글리오, 마리나라 소스

[DESSERT]
오늘의 디저트

커피 혹은 차

[STARTER 택 1 ]

-소고기 카르파치오, 튜나 소스, 루꼴라, 파마산 치즈 (소고기:호주산/ 참치: 스페인산)
-부라타 치즈, 파르마 햄, 가든 샐러드, 발사믹 캐비어 (돼지고기: 이태리산)
-농어 타르타르, 오이, 샬롯 피클, 홀스레디쉬 마요

[SOUP OR PASTA 택 1]

-호박 스프, 호박 씨, 마스카포네 치즈, 로즈마리 오일
-마케론치니, 튀긴 가지, 토마토 소스, 프로볼로네 치즈
-스파게토니, 크림트러플 소스, 파마산 치즈, 블랙 트러플 +10,000 추가

[MAIN 택 1]

-구운 연어, 가지 카포나타, 양파 피클, 살모릴리오 소스
-구운 닭가슴살, 당근과 로즈마리 퓨레, 아스파라거스, 그레몰라타 소스 (닭고기: 국내산)
-한우1++ 등심 구이, 샬롯과 감자, 트러플 소스 (소고기: 국내산 한우1++) + 45,000 추가

[DESSERT 택 1]

-초콜릿 무스
-제철 과일, 아이스크림 혹은 소르베

커피 혹은 차

✔2 Course (75,000원)

[ANTIPASTI BUFFET]
신선한 제철 식재료가 중심이 되는 마르코 에르바 셰프의 '안티파스티 뷔페'를 경험해보세요!
제철 재료가 품은 깊은 맛과 그만의 전문성이 어우러져 입안 가득 이탈리안 미식의 향연이 시작됩니다.

[MAIN 택 1]
- 이 주의 파스타 요리
- 이 주의 해산물 요리
- 구운 닭가슴살, 샤프론 매쉬드 포테이토, 브로콜리니, 그라몰라타 소스 (닭고기: 국내산)
- 한우 1++ 등심 구이, 샬롯, 감자, 트러플 소스 (소고기: 국내산 한우 1++) + 45,000 추가

✔3 Course (85,000원)

[ANTIPASTI BUFFET]
신선한 제철 식재료가 중심이 되는 마르코 에르바 셰프의 '안티파스티 뷔페'를 경험해보세요!
제철 재료가 품은 깊은 맛과 그만의 전문성이 어우러져 입안 가득 이탈리안 미식의 향연이 시작됩니다.

[MAIN 택 1]
- 이 주의 파스타 요리
- 이 주의 해산물 요리
- 구운 닭가슴살, 샤프론 매쉬드 포테이토, 브로콜리니, 그라몰라타 소스 (닭고기: 국내산)
- 한우 1++ 등심 구이, 샬롯, 감자, 트러플 소스 (소고기: 국내산 한우 1++) + 45,000 추가

[DESSERT 택 1]
- 이 주의 디저트
- 초콜릿 아이스크림, 아포가토
- 과일 미네스트론

[ANTIPASTI BUFFET]
신선한 제철 식재료가 중심이 되는 마르코 에르바 셰프의 '안티파스티 뷔페'를 경험해보세요!
제철 재료가 품은 깊은 맛과 그만의 전문성이 어우러져 입안 가득 이탈리안 미식의 향연이 시작됩니다.

[SOUP]
이 주의 수프

[MAIN 택 1]
- 이 주의 파스타 요리
- 이 주의 해산물 요리
- 구운 닭가슴살, 샤프론 매쉬드 포테이토, 브로콜리니, 그라몰라타 소스 (닭고기: 국내산)
- 한우 1++ 등심 구이, 샬롯, 감자, 트러플 소스 (소고기: 국내산 한우 1++) + 45,000 추가

[DESSERT 택 1]
- 이 주의 디저트
- 초콜릿 아이스크림, 아포가토
- 과일 미네스트론

커피 혹은 차

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