メニューは当日お選びください。

五葉松コース
Goyoumatsu　Course

鶏肝のテリース
黒糖焼酎煮とクリームチーズの最中仕立て
Chicken Liver Terrine with Brown Sugar Shochu Glaze and Cream Cheese. Monaka Style

干し椎茸とお米のポタージュ
Dried Shiitake Mushroom and Rice Potage

鰤の照り焼きバルサミコソース
里芋 白髪葱
Grilled Yellowtail Teriyaki
with Balsamic Sauce, Taro and Shredded Leek

海鮮ちらし寿司（中サイズ）
Chrashi Sushi (Medium Size)
The colorful ingredients arescattered on top of the vinegared rice

赤だし
Soup made with red miso paste

香物
Pickled vegetables

名物 抹茶の三郎左衛門
Matcha Water Chocolate

師走コース
Shiwasu Course

鶏肝のテリース
黒糖焼酎煮とクリームチーズの最中仕立て
Chicken Liver Terrine with Brown Sugar Shochu Glaze and Cream Cheese, Monaka Style

干し椎茸とお米のポタージュ
Dried Shiitake Mushroom and Rice Potage

鰤の照り焼きバルサミコソース里芋 白髪葱
Grilled Yellowtail Teriyaki
with Balsamic Sauce, Taro and Shredded Leek

Grilled Meishanton Pork with Ginger Sauce
梅山豚炭火焼のポークジンジャーソース

海鮮ちらし寿司（中サイズ）
Chrashi Sushi (Medium Size)
The colorful ingredients arescattered on top of the vinegared rice

赤だし
soup made with red miso paste

香物
pickled vegetables

自家製 和三盆あんみつ季節の果実仕立て
Homemade Wasanbon Anmitsu
with Seasonal Fruits

黒松コース
Kuromatsu Course

鶏肝のテリース黒糖焼酎煮とクリームチーズの最中仕立て
Chicken Liver Terrine with Brown Sugar Shochu Glaze and Cream Cheese, Monaka Style

厳選黒毛和牛の雲丹巻
スモークアブリューガキャビア添え（一貫）
Signature Rolled Japanese Beef Filled
with Sea Urchin Topped with Smoked Caviar (1 piece)

干し椎茸とお米のポタージュ
Dried Shiitake Mushroom and Rice Potage

鰤の照り焼き バルサミコソース里芋白髪葱
Grilled Yellowtail Teriyaki with Balsamic Sauce, Taro and Shredded Leek

黒毛和牛A5 HAL YAMASHITA すきやき
HAL YAMASHITA Wagyu Sukiyaki

海鮮ちらし寿司（小盛り）
Chrashi Sushi (Small Size)The colorful ingredients are
scattered on top of the vinegared nice

赤だし
soup made with red miso paste

香物
pickled vegetables

本日の甘味
Seasonal Sweet Delicious of the day

GOYOUMATSU
五葉松コース

Short Course
ショートコース

Steamed Egg Custard with Cod Milt
白子のフラン茶碗蒸し仕立て

Dried Shiitake Mushroom and Rice Potage
干し椎茸とお米のポタージュ

Grilled Yellowtail Teriyaki with Balsamic Sauce, Taro and Shredded Leek
鰤の照り焼きバルサミコソース 里芋白髪葱

Grilled Meishanton Pork with Ginger Sauce
梅山豚炭火焼のポークジンジャーソース

Chrashi Sushi (Medium Size) The colorful ingredients are
scattered on top of the vinegared rice
海鮮ちらし寿司（中サイズ）

Lake Ogawara shijimi Clam Red Miso Soup
小川原湖大しじみ赤だし汁

Matcha Water Chocolate (bitesize)
名物抹茶の二層石畳抹茶水チョコレート（1口サイズ）

Tea
茶宴

SHIWASU
師走コース

Steamed Egg Custard with Cod Milt
白子のフラン茶碗蒸し仕立て

Chicken Liver Terrine with Brown Sugar Shochu Glaze and Cream Cheese, Monaka Style
鶏肝のテリーヌ 黒糖焼酎煮とクリームチーズの最中仕立て

Carpaccio of Today's Fresh Fish
鮮魚のカルパッチョ

Dried Shiitake Mushroom and Rice Potage
干し椎茸とお米のポタージュ

Grilled Yellowtail Teriyaki
with Balsamic Sauce, Taro and Shredded Leek
鯛の照り焼きパルサミコソース 里芋白髪葱

Japanese Wagyu Beef A5 Sirloin Bincho-Charcoal
Grilled Served with Seasonal Vegetables
国産黒毛和牛 A5サーロイン備長炭炭火焼き季節の野菜添え

Grilled Eel and Foie Gras Cray Pot Rice
鰻とフォアグラの土鍋ご飯

Lake Ogawara shijimi Clam Red Miso Soup
小川原湖大しじみ赤だし汁

Strawberry Zenzai with Hint of Rum
ラム酒香る苺ぜんざい

Tea
茶宴

※メニューの内容は季節や仕入れ状況によって変更になる可能性がございます。

KUROMATSU
黒松コース

Steamed Egg Custard with Cod Milt
白子のフラン茶碗蒸し仕立て

Chicken Liver Terrine with Brown Sugar Shochu Glaze and Cream Cheese,
Monaka Style
鶏肝のテリーヌ 黒糖焼酎煮とクリームチーズの最中仕立て

Chef's Speciality
Signature Rolled Japanese Beef Filled with Sea Urchin Topped
with Smoked Caviar (I piece)
厳選黒毛和牛の雲丹巻きスモークアブリューガキャビア添え（1貫）

Carpaccio of Today's Fresh Fish
鮮魚のカルパッチョ

Dried Shiitake Mushroom and Rice Potage
干し椎茸とお米のポタージュ

Grilled Yellowtail Teriyaki with Balsamic Sauce, Taro and Shredded Leek
鰤の照り焼き バルサミコソース 里芋 白髮葱

WAGYU-A5
HAL YAMASHITA Special Tomato SUKIYAKI
HAL YAMASHTA 特選トマトすき焼き

Grilled Eel and Foie Gras Cray Pot Rice
鰻とフォアグラの土鍋ご飯

青森県小川原湖 大しじみ赤だし汁
Lake Ogawara shijimi Clam Red Miso Soup

Strawberry Zenzai with Hint of Rum
ラム酒香る苺ぜんざい

Tea
茶宴


※メニューの内容は季節や仕入れ状況によって変更になる可能性がございます。

KIWAMI　KUROMATSU
極み黒松コース

Steamed Egg Custard with Cod Milt
白子のフラン茶碗蒸し仕立て

Chicken Liver Terrine with Brown Sugar Shochu Glaze and Cream Cheese, Monaka Style
鶏肝のテリーヌ 黒糖焼酎煮とクリームチーズの最中仕立て

Chef's Speciality
Signature Rolled Japanese Beef Filled
with Sea Urchin Topped with Smoked Caviar (I piece)
厳選黒毛和牛の丹巻きスモークアブリューガキャビア添え（1貫）

Carpaccio of Today's Fresh Fish
鮮魚のカルパッチョ

Dried Shiitake Mushroom and Rice Potage
干し椎茸とお米のポタージュ

Grilled Yellowtail Teriyaki
with Balsamic Sauce, Taro and Shredded Leek
鰤の照り焼きバルサミコソース 里芋白髪葱

WAGYU-A5
HAL YAMASHITA Special Tomato SUKIYAKI
Infinite Refills of Wagyu
HAL YAMASHTA特選トマトすき焼き
・お肉無限おかわり・

Grilled Eel and Foie Gras Cray Pot Rice
鰻とフォアグラの土鍋ご飯

Lake Ogawara shijimi Clam Red Miso Soup
小川原湖大しじみ赤だし汁

Strawberry Zenzai with Hint of Rum
ラム酒香る苺ぜんざい

※メニューの内容は季節や仕入れ状況によって変更になる可能性がございます。

2025Christmas Course
MOMINOKIコース

ノエルロール～鮮魚と和牛の饗宴～
Noel Roll - Harmony of Wagyu Roast Beef and White Fish Wrapped in Seaweed

冬宵の海からの贈りもの（カルパッチョスタイル）
Fresh Seafood Carpaccio

干し椎茸とお米のポタージュ
Dried Shiitake Mushroom and Rice Potage

金目鯛のブレゼ
Braised Golden-Eye Snapper

聖夜の炭火香る和牛グリル
Chacoal Grilled Wagyu Beef-Aromatic and Tender

握り寿司ニ貫
Two Pieces of Nigiri Sushi-Bruefin Tuna and Sea Bream

赤い果実とショコラホワイトクリスマスver.
Red Fruits and Chocolate Harmony-White Christmas