【6月御献立】

御先付　　　鱧ちり　新純菜ゼリー寄せ　白瓜　梅そうす

御前菜　　　帆立　もろこし　アボカド和え　くこの実
　　　　　　　鰹の叩き　薬味　ぽん酢ジュレ
　　　　　　　　無花果大和茶煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
御吸物　　　清汁仕立　蟹共味噌風味新蒸　楓麩　
　　　　　　　大根　人参　冬瓜　針生姜　　　

御造里　　　お造り三種盛り　　芽物一式　　　　
　　　　　　　
御焼物　　　かれいクリーム献珍焼き　　若桃　　はじかみ　　　　　

御蒸物　　　胡麻豆腐　湯葉巻き　磯のり　銀餡　とき山葵

御小鉢　　　大和まなお浸し　　針柚子
　　　
御留椀　　　味噌仕立
　　　
御　飯　　　奈良茶飯　　　香の物

御宝石　　　デザート　　

・先付・物椀・向付・焼物・八寸・小鉢・強肴・留汁・御飯・デザート

先付・前菜・吸物・造里・焼物・蒸物・小鉢・留椀・御飯・デザート

※「奈良のうまいもの」創作料理　登録商品です。

※「奈良のうまいもの」創作料理　登録商品です。

ジュース（アップル・オレンジ・マンゴー）を１杯お選び頂けます。

・お頭付 祝鯛・焚き合わせ・御赤飯・御吸物・歯固めの石（儀式用）

・お頭付 祝鯛・焚き合わせ・御赤飯・御吸物・歯固めの石（儀式用）

【10月御献立】

御先付　　鰻金紙砧巻き　海老　蓮根　胡瓜　生姜風味の酢　

御前菜　　雲丹ゼリー寄せ　　
　　　　　　畦豆　海老　くこの実　黄味酢
　　　　　　　烏賊紅葉和え　零余子　色三つ葉　ゆず
　　　　　　　　鮒すし甘露漬け　木の芽
　　　　　　　　無花果大和茶煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
御吸物　　土瓶蒸し　松茸　松茸新蒸　大和肉鶏
　　　　　　　　　　　　　白身魚　銀杏　紅葉麩　酢立　　　　

御造里　　お造り五種盛り　　芽物一式　　　　
　　　　　　　
御焼物　　伊勢海老朴葉味噌焼き　　しめじ　エリンギ　銀杏　
　　　　　　　林檎甲州煮　カボス　　　　　

御小鉢　　大和まなお浸し　　柚子　

御猪口　　奈良ホテル手作りの蘇
　　　　　　　　　　　　　　　　　
御煮物　　あわび柔らか煮　　ふかひれ　蕪
　　　　　　　　松茸　菊菜　針生姜　ゆず　　　　　　　　　
　　　
御留椀　　味噌仕立
　　　
御 　 飯 松茸ご飯　色三つ葉　ゆず　　　香の物

御宝石 デザート　

【11月御献立】
御先付　　秋刀魚の燻製　虹鱒金紙砧巻き　人参
　　　　　　　蓮根　胡瓜　奈良県産柿風味酢味噌そうす

御前菜　　雲子ときの子ゼリー寄せ　菊菜　菊花　ぽんジュレ
　　　　　　海老と帆立焼きもろこし和え　畦豆　柚子
　　　　　　　鮒すし甘露漬け　木の芽
　　　　　　　　無花果大和茶煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
御吸物　　土瓶蒸し　松茸　海老　大和肉鶏　新蒸
　　　　　　　　　　　　　白身魚　銀杏　紅葉麩　酢立　　　　

御造里　　お造り五種盛り　　芽物一式　　　　
　　　　　　　
御焼物　　伊勢海老海鼠腸風味の黄金焼き　　紅葉人参　
　　　　　　銀杏芋　焼き松茸　林檎大和茶煮　カボス　　　　　

御小鉢　　大和伝統野菜大和まなのお浸し　ゆず　

御猪口　　奈良ホテル手作りの蘇
　　　　　　　　　　　　　　　　　
御煮物　　あわび柔らか煮　　ふかひれ　蕪
　　　　　　　　松茸　菊菜　針生姜　ゆず　　　　　　　　　
　　　
御留椀　　味噌仕立
　　　
御 飯 松茸ご飯　色三つ葉　ゆず　　　香の物

御宝石 デザート　　

・先付・前菜・吸物・造里・焼物・蒸物・小鉢・煮物・酢物・留椀・御飯・デザート

・先付・前菜・吸物・造里・焼物・蒸物・小鉢・油物・留椀・御飯・デザート

・千代久・祝儀肴・御吸物・御造里・家喜物・御蒸物・御小鉢・御台物・御留椀・御赤飯・デザート

・千代久・祝儀肴・御吸物・御造里・家喜物・御蒸物・御小鉢・御台物・御留椀・御赤飯・デザート

10cm×10cmのバースデーケーキ

１５ｃｍ×１５ｃｍのバースデーケーキ。

料理のメニュー
・オードブル（スモークサーモン・チキンパテ・カプレーゼ）
・ワンプレートディッシュ（仔羊のポワレ・牛肉の赤ワイン煮込み・オマール海老の爪付きコロッケ・野菜ピクルス）
・生ビール(4種）・ノンアルコールビール・ワイン(赤、白）・スパークリングワイン・ハイボール・サワー・お茶ハイ・ソフトドリンク

料理のメニュー
・オードブル（スモークサーモン・チキンパテ・カプレーゼ）
・スタンダードディッシュ（鶏腿肉唐揚げ・ポテトフライ・合鴨スモーク・バーニャカウダ）
ドリンクのメニュー
・生ビール(4種）・ノンアルコールビール・ワイン(赤、白）・スパークリングワイン・ハイボール・サワー・お茶ハイ・ソフトドリンク

料理のメニュー
・オードブル（スモークサーモン・チキンパテ・カプレーゼ）
・生ビール(4種）・ノンアルコールビール・ワイン(赤、白）・スパークリングワイン・ハイボール・サワー・お茶ハイ・ソフトドリンク

千代久　　　新竹の子と若布のゼリー寄せ　海老　木の芽

祝儀肴　　　烏賊雲丹和え
　　　　　　　　　数の子味噌漬け　花山椒
　　　　　　　　　大和伝統野菜筒井れんこんと黒豆田舎煮　針生姜　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
御吸物　　　清汁仕立　ふぐ新蒸　焼餅　大根　人参　茄子　水菜　ゆず

御造里　　　お造り四種盛り　　芽物一式　　　　　　　
　　　　　　　
家喜物　　　あわび鱈の白子風味焼き　金柑　はじかみ　
　　　
御蒸物　　　慈姑饅頭　干し柿　松の実　銀餡　とき山葵

御油物　　　蟹身磯海苔風味新挽き揚げ　
　　　　　　　　　　　　蓮根　南瓜　菜種　赤卸　煎出汁　

御小鉢　　　紅白膾　塩麹　サーモン　ゆず　　　　　　　　　　
　　　
御留椀　　　味噌仕立
　　　
御　飯　　　奈良茶飯　　香の物

御宝石　　　デザート　　　　

千代久　　　新竹の子と若布のゼリー寄せ　海老　木の芽

祝儀肴　　　烏賊雲丹和え
　　　　　　　　　数の子味噌漬け　花山椒
　　　　　　　　　大和伝統野菜筒井れんこんと黒豆田舎煮　針生姜　

御吸物　　　清汁仕立　ふぐ新蒸　焼餅　大根　人参
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子　水菜　ゆず

御造里　　　お造り三種盛り　　芽物一式　　　　　　　
　　　　　　　
家喜物　　　虹鱒アスパラクリーム巻繊焼き　金柑　はじかみ　
　　　
御蒸物　　　慈姑饅頭　干し柿　松の実　銀餡　とき山葵

御油物　　　海老の磯風味新挽き揚げ　蓮根　南瓜　菜種　赤卸　煎出汁　　　　　　
　　　　
御小鉢　　　紅白膾　塩麹　サーモン　ゆず　　　　　　　　　　

御留椀　　　味噌仕立
　　　
御　飯　　　奈良茶飯　　香の物

御宝石　　　デザート　

千代久　　　新竹の子と若布のゼリー寄せ　海老　木の芽　

祝儀肴　　　烏賊雲丹和え
　　　　　　　　　数の子味噌漬け　花山椒
　　　　　　　　　大和伝統野菜筒井れんこんと黒豆田舎煮　針生姜

御吸物　　　清汁仕立　ふぐ新蒸　焼餅　大根　人参　茄子　水菜　ゆず

御造里　　　お造り三種盛り　　芽物一式　　　　　　　
　　　　　　　
家喜物　　　鰤照り焼き　　梅甘露煮　　はじかみ　
　　　
御蒸物　　　慈姑饅頭　干し柿　松の実　銀餡　とき山葵

御壽物　　　大和肉鶏酒蒸し　白姫海老柴煮　酢蓮根　ごぼう　印元　胡麻酢

御留椀　　　味噌仕立
　　　
御　飯　　　奈良茶飯　　香の物

御宝石　　　デザート　

　　　　　　　　～2020年12月31日の御献立～

御先付　　牡丹海老霜振り　アルプスサーモン金紙砧巻き　　
　　　　　叩きごぼう　菜種　ゆず風味のそうす

御前菜　　河豚と焼き茄子のゼリー寄せ　薬味　割りぽん
　　　　　炙り唐墨と松葉大根
　　　　　奈良県産干し柿　焼き目栗
　　　　　干し葡萄　南京和え　銀杏　ゆず
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
御吸物　　清汁仕立　蛤新蒸　ふかひれ
　　　　　　　　　　　　　　道明寺麩　大根　人参　小芋　水菜　木の芽　　　　

御造里　　お造り五種盛り　　芽物一式　　　　
　　　　　　　
御焼物　　伊勢海老フォアグラ風味クリーム焼き　花百合根　檸檬　　　　　

御小鉢　　大和伝統野菜大和まなのお浸し　ゆず　

御猪口　　鮒寿し甘露漬け　針生姜　木の芽
　　　　　　　　　　　　　　　　　
御煮物　　あわび柔らか煮　　蕪　しめじ　菊菜　針生姜　ゆず　　　　　　　　　
　　　
御留椀　　味噌仕立
　　　
御 飯 　　奈良県産ひのひかり　　　香の物

御宝石 　　 デザート

　　　　　　　　～2020年1月1日から1月5日の御献立～

千代久　　　新竹の子と若布のゼリー寄せ　海老　木の芽

祝儀肴　　　烏賊雲丹和え
　　　　　　　　　数の子味噌漬け　花山椒
　　　　　　　　　　大和伝統野菜筒井れんこんと黒豆田舎煮　針生姜　

御吸物　　　清汁仕立　ふぐ新蒸　焼餅　大根　人参　茄子　水菜　ゆず

御造里　　　お造り五種盛り　　芽物一式　　　　　　　
　　　　　　　
家喜物　　　伊勢海老鱈の白子風味焼き　金柑　はじかみ　　

御煮物　　　糸よりの煮付け　　大根　　青味　　木の芽

御小鉢　　　紅白膾　塩麹　サーモン　ゆず

御台物　　　あわびとふかひれ柔らか煮　蕪　
　　　　　　　　　　　　　　　　蟹あん掛け　菊菜　針生姜　木の芽　　　　　

御留椀　　　味噌仕立
　　　
御　飯　　　奈良県産ひのひかり　　香の物

御宝石　　　デザート