제철 소재와 그 매력을 그대로 전달하기 위해 굳이 조리법은 기재되어 있지 않습니다. 어떤 한 접시가 나오는지, 꼭 두근두근하면서 즐기십시오.


【어뮤즈】
발효 버섯

【전채】
말고기 폴로네기

【계란】
운탄

【스페샤리테】
감자 크림 소스

【생선 요리】
시라코 토피난불

【고기 요리】
호로 호로 새 칼리 플로레

【밥】
밥솥밥

【디저트】
딸기 화이트 초콜릿

・코스 요리에는 계절의 트뤼플이 포함되어 있습니다.
・그날의 최상의 식재료를 사용하기 위해, 내용이 변경되는 경우가 있습니다.
・이쪽은 12월・1월의 메뉴가 되어 있어, 2월 이후는 변경이 됩니다.

제철 소재와 그 매력을 그대로 전달하기 위해 굳이 조리법은 기재되어 있지 않습니다. 어떤 한 접시가 나오는지, 꼭 두근두근하면서 즐기십시오.

【어뮤즈】
발효 버섯

【어뮤즈】
캐비어 뿌리 셀러리 사워 크림

【전채】
말고기 폴로네기

【계란 요리】
운탄

【스페샤리테】
감자 크림 소스

【생선 요리】
시라코 토피난불

【고기 요리】
히타치 소 필레 포아그라

【밥】
밥솥밥

【디저트】
딸기 화이트 초콜릿

・코스 요리에는 계절의 트뤼플이 포함되어 있습니다.
・그날의 최상의 식재료를 사용하기 위해, 내용이 변경되는 경우가 있습니다.
・이쪽은 12월・1월의 메뉴가 되어 있어, 2월 이후는 변경이 됩니다.

화이트 트뤼플은 1인당 20g을 당일 시장 가격으로 제공합니다. 코스 요금 25,000엔에 더해, 1인당 약 40,000엔~80,000엔 정도를 기준으로 받고 있습니다.
※예산에 맞춘 상담도 받기 때문에, 부디 부담없이 연락해 주십시오.

【어뮤즈】
발효 버섯

【어뮤즈】
캐비어 뿌리 셀러리 사워 크림

【전채】
말고기 폴로네기

【계란 요리】
운탄

【스페샤리테】
감자 크림 소스

【생선 요리】
시라코 토피난불

【고기 요리】
히타치 소 필레 포아그라

【밥】
밥솥밥

【디저트】
딸기 화이트 초콜릿

그날의 최상의 식재료를 사용하기 때문에 내용이 변경되는 경우가 있습니다.
이곳은 12월・1월의 메뉴가 되어 있어, 2월 이후는 변경이 됩니다.

25,000엔의 코스 요금과는 별도로, 당일 흑트뤼플을 구입해 주시는 플랜이 되고 있습니다. 예를 들면, 30g으로 20,000엔 정도가 기준이 됩니다만, 가격은 시장 시세에 따라 변동합니다.
※예산에 맞춘 상담도 받기 때문에, 부디 부담없이 연락해 주십시오.

【어뮤즈】
발효 버섯

【어뮤즈】
캐비어 뿌리 셀러리 사워 크림

【전채】
말고기 폴로네기

【계란 요리】
운탄

【스페샤리테】
감자 크림 소스

【생선 요리】
시라코 토피난불

【고기 요리】
히타치 소 필레 포아그라

【밥】
밥솥밥

【디저트】
딸기 화이트 초콜릿

그날의 최상의 식재료를 사용하기 때문에 내용이 변경되는 경우가 있습니다.
이쪽은 1월의 메뉴가 되어 있어, 2월 이후는 변경이 됩니다.

제철 소재와 그 매력을 그대로 전달하기 위해 굳이 조리법은 기재되어 있지 않습니다. 어떤 한 접시가 나오는지, 꼭 두근두근하면서 즐기십시오.

【어뮤즈】
발효 버섯

【전채】
사와라 메밀의 열매

【스페샤리테】
감자 크림 소스

【고기 요리】
오미 오리 산 포도

【디저트】
리치 바닐라 카라멜

・코스 요리에는 계절의 트뤼플이 포함되어 있습니다.
・그날의 최상의 식재료를 사용하기 위해, 내용이 변경되는 경우가 있습니다.
・이쪽은 12월・1월의 메뉴가 되어 있어, 2월 이후는 변경이 됩니다.

제철 소재와 그 매력을 그대로 전달하기 위해 굳이 조리법은 기재되어 있지 않습니다. 어떤 한 접시가 나오는지, 꼭 두근두근하면서 즐기십시오.

【어뮤즈】
발효 버섯

【전채】
사와라 메밀의 열매

【스페샤리테】
감자 크림 소스

【고기 요리】
오미 오리 산 포도

【밥】
밥솥밥

【디저트】
리치 바닐라 카라멜

・코스 요리에는 계절의 트뤼플이 포함되어 있습니다.
・그날의 최상의 식재료를 사용하기 위해, 내용이 변경되는 경우가 있습니다.
・이쪽은 12월・1월의 메뉴가 되어 있어, 2월 이후는 변경이 됩니다.

제철 소재와 그 매력을 그대로 전달하기 위해 굳이 조리법은 기재되어 있지 않습니다. 어떤 한 접시가 나오는지, 꼭 두근두근하면서 즐기십시오.

【어뮤즈】
발효 버섯

【전채】
사와라 메밀의 열매

【스페샤리테】
감자 크림 소스

【고기 요리】
히타치 소 필레 칼리 플로레

【밥】
밥솥밥

【디저트】
리치 바닐라 카라멜

・코스 요리에는 계절의 트뤼플이 포함되어 있습니다.
・그날의 최상의 식재료를 사용하기 위해, 내용이 변경되는 경우가 있습니다.
・이쪽은 12월・1월의 메뉴가 되어 있어, 2월 이후는 변경이 됩니다.

【어뮤즈】
검은 무 흰 구슬

【스페샤리테】
감자 크림 소스

【고기 요리】
히타치 쇠고기 고추

【디저트】
리치 바닐라 카라멜

코스 요리에는 계절의 트뤼플이 포함되어 있습니다.
그날의 최상의 식재료를 사용하기 때문에 내용이 변경되는 경우가 있습니다.

【어뮤즈】
검은 무 흰 구슬

【전채】
홍합 구름 위의 토마토 오카히지키

【스페샤리테】
감자 크림 소스

【고기 요리】
MOMIJI 사슴 라디키오 무화과

【디저트】
마스크 멜론 말차

코스 요리에는 계절의 트뤼플이 포함되어 있습니다.
그날의 최상의 식재료를 사용하기 때문에 내용이 변경되는 경우가 있습니다.

※이하의 메뉴명은 각 접시의 주재료를 힌트적으로 표기하고 있습니다.또, 부식재도 있으므로 알레르기를 가지고 계신 분은 예약시에 말씀해 주세요. 화이트 아스파라거스 【스페샤리테】 감자 크림 【고기요리】 송아지 콩【밥】 밥솥밥 아이즈지닭 계란【디저트】 초콜릿 귤 or 리치 바닐라 카라멜 소스

*The following menu names are just a hint as to the main ingredient of each dish. Please note that there are also side dishes, so if you have any allergies, please let us know when making your reservation. [Amuse-bouche] Shinshu salmon, spring vegetables [Appetizer] Spanish mackerel, new onion [Egg dish] Thick egg yolk, white asparagus [Specialty] Potato, cream [Meat dish] Veal, green beans [Rice] Takikomi gohan, Aizu chicken egg [Dessert] Chocolate, mandarin orange or rich vanilla, caramel sauce

*The following menu names are just a hint for the main ingredient of each dish. Please note that there are also side dishes, so if you have any allergies, please let us know when making your reservation. *Depending on the season, you can change the option to black truffle +1200 yen/1g or white truffle +3000/1g (tax and service charge not included). Menu for one day [Amuse-bouche] Turnip Snow crab Summer truffle [Appetizer] Spanish mackerel Black truffle [Specialty] Potato Cream Black truffle [Egg dish] Deep yellow egg Black truffle [Fish dish] Shrimp Black truffle [Meat dish] Roast Hitachi beef Black truffle [Rice] Seasoned rice Black truffle [Dessert] Rich vanilla Summer truffle or Chocolate Mandarin orange Summer truffle Depending on the season, you can change the option to white truffle rice 9000 yen (tax and service charge not included). Black truffle pasta 35g 4000 yen (tax and service charge not included) is available. We can prepare 35g white truffle pasta for 9,000 yen (tax and service charge not included). *Prices vary depending on the number of people. *Menu may change depending on the season and availability.

※以下のメニュー名は各皿の主の食材をヒント的に表記しております。
なお、副食材もございますのでアレルギーをお持ちの方はご予約時にお申し付け下さい。

【アミューズ】
春野菜　テリーヌ

【前菜】
鰆　新たまねぎ

【玉子料理】
濃い黄味卵　ホワイトアスパラガス

【スペシャリテ】
ジャガイモ　クリーム

【魚介料理】
車海老　カダイフ

【肉料理】
常陸牛フィレ　フォアグラ

【ご飯】
炊き込みご飯　会津地鶏卵

【デザート】
チョコレート　みかん　
　　　or
リッチバニラ　カラメルソース

1인분부터 추가 가능합니다. 원하는 추가 인원수를 입력해 주세요.

※以下のメニュー名は各皿の主の食材をヒント的に表記しております。
なお、副食材もございますのでアレルギーをお持ちの方はご予約時にお申し付け下さい。

【アミューズ】
春野菜のテリーヌ

【前菜】
真鯛　ピサンリ　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【スペシャリテ】
ジャガイモ　クリーム

【肉料理】
富士の鶏　フェンネル

【パスタ】
バターとチーズで仕上げたタリオリーニ　

【デザート】
リッチバニラ　カラメルソース

*The following menu names are just a hint for the main ingredient of each dish. Please note that there are also side dishes, so if you have any allergies, please let us know when making your reservation. *Depending on the season, you can change the option to black truffle +1200 yen/1g or white truffle +3000/1g (tax and service charge not included). Menu for one day [Appetizer] Flatfish Lily root Summer truffle [Specialty] Potato Cream Summer truffle [Meat dish] Kato pork Shungiku Black truffle [Dessert] Rich vanilla Summer truffle Depending on the season, you can prepare black truffle rice as an option for 3000 yen (tax and service charge not included). You can change to white truffle rice for 9000 yen (tax and service charge not included). Black truffle pasta 35g is available for 4000 yen (tax and service charge not included). White truffle pasta 35g is available for 9000 yen (tax and service charge not included). *Prices vary depending on the number of people. *Menus may change depending on the season and availability.

*The following menu names are just a hint for the main ingredient of each dish. Please note that there are also side dishes, so if you have any allergies, please let us know when making your reservation. *Depending on the season, you can choose to add black truffles for +1200 yen/1g or white truffles for +3000/1g (tax and service charge not included). Menu for one day [Amuse-bouche] Turnip, snow crab, summer truffle [Appetizer] Flatfish, lily root, summer truffle [Specialty] Potatoes, cream, summer truffle [Meat dish] Kato pork, chrysanthemum, black truffle [Rice] Seasoned rice, black truffle [Dessert] Rich vanilla, summer truffle Depending on the season, you can choose to add white truffle rice for 9000 yen (tax and service charge not included). Black truffle pasta 35g is available for 4000 yen (tax and service charge not included). White truffle pasta 35g is available for 9000 yen (tax and service charge not included). *Prices vary depending on the number of people. *Menus may change depending on the season and availability.

*The following menu names are just a hint as to the main ingredient of each dish. Please note that there are also side dishes, so if you have any allergies, please let us know when making your reservation. [Amuse-bouche] Spring vegetable terrine [Appetizer] Red sea bream pisanri [Specialty] Potato cream [Meat dish] Fuji chicken fennel [Rice] Seasoned rice Aizu chicken egg [Dessert] Rich vanilla caramel sauce

*The following menu names are just a hint as to the main ingredient of each dish. Please note that there are also side dishes, so if you have any allergies, please let us know when making your reservation. [Amuse-bouche] Spring vegetable terrine [Appetizer] Spanish mackerel, new onion [Egg dish] Thick egg yolk, white asparagus [Specialty] Potato, cream [Meat dish] Veal, green beans [Rice] Seasoned rice, Aizu chicken egg [Dessert] Chocolate, mandarin orange or rich vanilla, caramel sauce

*The following menu names are just a hint as to the main ingredient of each dish. Please note that there are also side dishes, so if you have any allergies, please let us know when making your reservation. [Amuse-bouche] Spring vegetable terrine [Appetizer] Spanish mackerel, new onion [Egg dish] Thick egg yolk, white asparagus [Specialty] Potato, cream [Meat dish] Veal, green beans [Rice] Seasoned rice, Aizu chicken egg [Dessert] Chocolate, mandarin orange or rich vanilla, caramel sauce

*The following menu names are just a hint as to the main ingredient of each dish. Please note that there are also side dishes, so if you have any allergies, please let us know when making your reservation. [Amuse-bouche] Shinshu salmon, spring vegetables [Appetizer] Spanish mackerel, new onion [Egg dish] Thick egg yolk, white asparagus [Specialty] Potato, cream [Seafood dish] Tiger prawn, kadaif [Meat dish] Hitachi beef filet, foie gras [Rice] Seasoned rice, Aizu chicken egg [Dessert] Chocolate, mandarin orange or rich vanilla, caramel sauce

*The following menu names are just a hint as to the main ingredient of each dish. Please note that there are also side dishes, so if you have any allergies, please let us know when making your reservation. [Amuse-bouche] Spring vegetable terrine [Appetizer] Spanish mackerel, new onion [Egg dish] Thick egg yolk, white asparagus [Specialty] Potato, cream [Seafood dish] Tiger prawn, kadaif [Meat dish] Hitachi beef filet, foie gras [Rice] Seasoned rice, Aizu chicken egg [Dessert] Chocolate, mandarin orange or rich vanilla, caramel sauce