アミューズグール
前菜
メイン料理(魚料理又は肉料理を選択)
デザート
パン・珈琲付

アミューズグール
冷前菜
温前菜
メイン料理(魚料理又は肉料理を選択)
デザート
パン・珈琲付

アミューズグール
冷前菜
温前菜
魚料理
肉料理
デザート
パン・珈琲付

当日にコースをお選びいただけます。

■アミューズ
本日の先付
■冷前菜
オマール海老のオードブル
■温前菜
オマール海老の爪を使った温かい料理
■スープ
オマール海老のビスク又はオマール海老のコンソメスープ
■メイン料理
オマール海老のメイン料理
■デザート
本日のデザート
コーヒ

先付け
一口オードヴル

前菜
Mousse au chou-fleur crème “Du-barry”
aux fruits de mer
カリフラワーのムース　“デュバリー夫人風”
色々な魚介を散りばめて

温前菜
Flan de foie gras , chanpignons des bois
alcool de riz sucré et épais
フォア・グラのフラン　茸添え
熟成した味醂のソース

メインは１品お選びください
魚料理
Le filet de poisson turbot poêlé en bouillabaisse
平目のポワレ　南仏ブイヤベース仕立て
又は
肉料理
Selle ď agneau rôti aux persil　sauce moutarde
仔羊背肉のロースト パセリ風味　粒マスタードソース
又は
Filet de Bœuf Sauté au Truffe
鹿児島県　のざき牛フィレ肉のソテー、トリュフ漂香
＋6,600円
DESSERT
Café

2025年クリスマス特別メニュー
先付け
Œuf bruillé au truffe sauce marsala
黒トリュフのスクランブルエッグ
マルサラソース

前菜
Mousse au chou-fleur crème “Du-barry”
aux fruits de mer , caviar
カリフラワーのムース　“デュバリー夫人風”
色々な魚介を散りばめて　キャビア添え

魚料理
Le filet de poisson turbot poêlé en bouillabaisse
平目のポワレ　南仏ブイヤベース仕立て

お口直しのシャーベット

肉料理
Noisette de chevreuil“Hokkaido” rôti sauce poivrade
蝦夷鹿背肉のロースト　ポワヴラードソース
又は
Filet de Bœuf Sauté au Truffe
鹿児島県　のざき牛フィレ肉のソテー、トリュフ漂香
＋3,300円

DESSERT
クリスマス特製デザート

小菓子
Café

1/2ディナーはLO18：00で20：00クローズです
Amuse
一口オードヴルと季節のスープ

HORS-D´ŒUVRES
Consommé en gelée Royale au oreille de mer,caviar
蝦夷アワビのロワイヤル　キャビア添え

POISSON
Thermidor au langouste à ma façon
伊勢海老のテルミドール　シェフスタイル

VIAND
Suprême de canard rôti sauce périgueux
鴨胸肉のロースト　黒トリュフのソース
又は
Filet de Bœuf Sauté au Truffe
鹿児島県　のざき牛フィレ肉のソテー、トリュフ漂香
＋6,600円
DESSERT
Café
珈琲