X'mas　ディナーコース　"ナターレ”
クリスマス　シェフ特別おまかせコースです。

●　聖夜の始まりに・・・
●　アンティパスト " ナターレ "
●　プリモピアット　Ⅰ
●　プリモピアット　Ⅱ
●　セコンドピアット　Ⅰ
●　セコンドピアット　Ⅱ
●　ナターレ特製ドルチェ
●　カッフェ＆パスティッチーニ

X'mas　ディナーコース　"デジデリオ"
クリスマス　シェフ特別おまかせコースです。

●　聖夜の始まりに・・・
●　アンティパスト " ナターレ "
●　プリモピアット　Ⅰ
●　プリモピアット　Ⅱ
●　セコンドピアット　Ⅰ
●　セコンドピアット　Ⅱ
●　ナターレ特製ドルチェ
●　カッフェ＆パスティッチーニ

シェフおまかせコース Aria（ある日のメニュー例）

●　アンティパスト（前菜）
　　　　赤穂　サムライオイスター
　　　　青森　赤カブ & 青リンゴ
　　　　群馬　下仁田ネギ
　
●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　バヴェッティーネ
　　　　北海道　白子
　　　　茨城　ルコラセルヴァティカ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　白糠　蝦夷ジカ
　　　　青森　田酒酒粕　フォンデュータ

●　ドルチェ（デザート）
　　　　青森　紅の夢　リンゴ
　　　　ティラミス仕立て
　　　　アピオスの葉 & トチのハチミツ

●　カッフェ
　　　　カッフェ

（食卓には自家製パンが付いています。）

シェフおまかせコース Filato (ある日のメニュー例)

●　イニッツィオ (始まりの一皿)
　　　　カナダ　オマール海老
　　　　イタリア　ひよこ豆
　　　　魚沼　ソバの実

●　アンティパスト (前菜)
　　　　赤穂　サムライオイスター
　　　　青森　青リンゴ ＆ 赤カブ
　　　　群馬　下仁田ネギ

●　プリモピアット (パスタ)
　　　　バヴェッティーネ
　　　　北海道　白子
　　　　駿河湾　サクラエビ

●　プリモピアット (パスタ）
　　　　青森　高アミロース米　リゾット
　　　　岩木山　ツキノワグマ
　　　　下北　天然エノキ & なめこ

●　セコンドピアット (メインディッシュ)
　　　　白糠　蝦夷ジカ
　　　　田酒酒粕　フォンデュータ
　　　　茨城　海老芋

●　ドルチェ
　　　　青森　紅の夢　リンゴ　
　　　　ティラミス仕立て
　　　　アピオスの葉 & トチのハチミツ

●　カッフェ & パスティッチーニ
　　　　カッフェ と 小菓子

（食卓には自家製パンが付いています。）

シェフおまかせコース　Sole（ある日のメニュー例）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　長谷川自然牧場熟成豚
　　　　千葉　紅あずま
　　　　イタリア　ひよこ豆

●　アンティパスト（冷前菜）
　　　　青森　ヒラメ
　　　　青森　赤カブ & 青リンゴ
　　　　群馬　下仁田ネギ

●　プリモピアット　(パスタ料理)
　　　　バヴェッティーネ
　　　　北海道　白子
　　　　駿河湾　サクラエビ

●　プリモピアット　(パスタ料理)
　　　　青森　高アミロース米　リゾット
　　　　岩木山　ツキノワグマ
　　　　下北　天然エノキ & ヒラタケ

●　セコンドピアット　(メインディッシュ)
　　　　仔ウサギのロートロ
　　　　田酒酒粕　フォンデュータ
　　　　愛媛　マコモダケ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　青森　短黒牛　サーロイン
　　　　山形　あんぽ柿
　　　　茨城　海老芋

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　ナポリ風　コーヴィリエ
　　　　カカオ風ムース
　　　　栗＆月桂樹　ハチミツジェラート

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　カッフェ　小菓子

（食卓には自家製パンが付いています。）

シェフおまかせコース　Ambrosio（ある日のメニュー例）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　カナダ　オマール海老
　　　　イタリア　ひよこ豆
　　　　魚沼　ソバの実

●　アンティパスト（冷前菜）
　　　　大分　キントキダイ
　　　　青森　赤カブ & 青リンゴ
　　　　群馬　下仁田ネギ

●　プリモピアット (パスタ料理)
　　　　バヴェッティーネ
　　　　北海道　白子
　　　　駿河湾　サクラエビ

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　青森　高アミロース米　リゾット
　　　　岩木山　ツキノワグマ
　　　　下北　天然エノキ & なめこ

●　セコンドピアット (メインディッシュ)
　　　　仔ウサギのロートロ
　　　　エトゥルスカ風
　　　　愛媛　マコモダケ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　青森　北の里　自然牛　
　　　　田酒酒粕　フォンデュータ
　　　　イタリア　冬トリュフ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　スキアッチャータ　フィレンツェ風
　　　　青森　スチューベン
　　　　アピオスの葉 & トチのハチミツ

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　カッフェ　小菓子

（食卓には自家製パンが付いています。）

シェフ佐藤によるセミナーとデモンストレーションの後、メニュー3品の料理とワインとのアッビナメントをお楽しみ頂きます。
会場:クリマ ディ トスカーナ
開場:11:15
開始:11:30
終了:14:30予定
会費:8,000円

シェフおまかせコース　Eccellanza　（ある日のメニュー例）

●　イニッツィオ　（始まりの一皿）
　　　　フェガティーニ　フィレンツェ風
　　　　プディーノ仕立て
　　　　和歌山　無花果

●　アンティパスト　（冷前菜）
　　　　下田　金目鯛
　　　　栃木　豊水
　　　　秋田　ミョウガ

●　アンティパスト　（温前菜）
　　　　小川原湖　天然ウナギ
　　　　下北　オーヴォリ
　　　　埼玉　オカヒジキ

●　プリモピアット　（パスタ料理）
　　　　バヴェッテ
　　　　北海道　白貝
　　　　埼玉　ツルムラサキ

●　プリモピアット　（パスタ料理）
　　　　ラヴィオリ　ストラッチャテッラ
　　　　岩木山　ツキノワグマ
　　　　イタリア　オータムトリュフ

●　セコンドピアット　（メインディッシュ）
　　　　青森　北の里自然牛　
　　　　イタリア　カルチョフィ
　　　　インパデッラ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　カスタニャッチョ
　　　　栗粉のトルタ　フィレンツェ風
　　　　長野　プルーンソルベット

●　カッフェ&パスティッチーニ
　　　　カッフェ　小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフ佐藤によるセミナーとデモンストレーションの後、メニュー3品の料理とワインとのアッビナメントをお楽しみ頂きます。
会場:クリマ ディ トスカーナ
開場:11:15
開始:11:30
終了:14:30予定
会費:8,000円

シェフおまかせコース　Eccellanza　（ある日のメニュー例）

●　イニッツィオ　（始まりの一皿）
　　　　フェガティーニ　フィレンツェ風
　　　　プディーノ仕立て
　　　　和歌山　無花果

●　アンティパスト　（冷前菜）
　　　　下田　金目鯛
　　　　栃木　豊水
　　　　秋田　ミョウガ

●　アンティパスト　（温前菜）
　　　　小川原湖　天然ウナギ
　　　　下北　オーヴォリ
　　　　埼玉　オカヒジキ

●　プリモピアット　（パスタ料理）
　　　　バヴェッテ
　　　　北海道　白貝
　　　　埼玉　ツルムラサキ

●　プリモピアット　（パスタ料理）
　　　　ラヴィオリ　ストラッチャテッラ
　　　　岩木山　ツキノワグマ
　　　　イタリア　オータムトリュフ

●　セコンドピアット　（メインディッシュ）
　　　　青森　北の里自然牛　
　　　　イタリア　カルチョフィ
　　　　インパデッラ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　カスタニャッチョ
　　　　栗粉のトルタ　フィレンツェ風
　　　　長野　プルーンソルベット

●　カッフェ&パスティッチーニ
　　　　カッフェ　小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース Filato (ある日のメニュー例)

●　イニッツィオ (始まりの一皿)
　　　　カナダ　オマール海老
　　　　イタリア　ひよこ豆
　　　　魚沼　ソバの実

●　アンティパスト (前菜)
　　　　赤穂　サムライオイスター
　　　　青森　青リンゴ ＆ 赤カブ
　　　　群馬　下仁田ネギ

●　プリモピアット (パスタ)
　　　　バヴェッティーネ
　　　　北海道　白子
　　　　駿河湾　サクラエビ

●　プリモピアット (パスタ）
　　　　青森　高アミロース米　リゾット
　　　　岩木山　ツキノワグマ
　　　　下北　天然エノキ & なめこ

●　セコンドピアット (メインディッシュ)
　　　　白糠　蝦夷ジカ
　　　　田酒酒粕　フォンデュータ
　　　　茨城　海老芋

●　ドルチェ
　　　　青森　紅の夢　リンゴ　
　　　　ティラミス仕立て
　　　　アピオスの葉 & トチのハチミツ

●　カッフェ & パスティッチーニ
　　　　カッフェ と 小菓子

（食卓には自家製パンが付いています。）

シェフおまかせコース Filato (ある日のメニュー例)

●　イニッツィオ (始まりの一皿)
　　　　カナダ　オマール海老
　　　　イタリア　ひよこ豆
　　　　魚沼　ソバの実

●　アンティパスト (前菜)
　　　　赤穂　サムライオイスター
　　　　青森　青リンゴ ＆ 赤カブ
　　　　群馬　下仁田ネギ

●　プリモピアット (パスタ)
　　　　バヴェッティーネ
　　　　北海道　白子
　　　　駿河湾　サクラエビ

●　プリモピアット (パスタ）
　　　　青森　高アミロース米　リゾット
　　　　岩木山　ツキノワグマ
　　　　下北　天然エノキ & なめこ

●　セコンドピアット (メインディッシュ)
　　　　白糠　蝦夷ジカ
　　　　田酒酒粕　フォンデュータ
　　　　茨城　海老芋

●　ドルチェ
　　　　青森　紅の夢　リンゴ　
　　　　ティラミス仕立て
　　　　アピオスの葉 & トチのハチミツ

●　カッフェ & パスティッチーニ
　　　　カッフェ と 小菓子

（食卓には自家製パンが付いています。）

シェフおまかせコース Filato (ある日のメニュー例)

●　イニッツィオ (始まりの一皿)
　　　　カナダ　オマール海老
　　　　イタリア　ひよこ豆
　　　　魚沼　ソバの実

●　アンティパスト (前菜)
　　　　赤穂　サムライオイスター
　　　　青森　青リンゴ ＆ 赤カブ
　　　　群馬　下仁田ネギ

●　プリモピアット (パスタ)
　　　　バヴェッティーネ
　　　　北海道　白子
　　　　駿河湾　サクラエビ

●　プリモピアット (パスタ）
　　　　青森　高アミロース米　リゾット
　　　　岩木山　ツキノワグマ
　　　　下北　天然エノキ & なめこ

●　セコンドピアット (メインディッシュ)
　　　　白糠　蝦夷ジカ
　　　　田酒酒粕　フォンデュータ
　　　　茨城　海老芋

●　ドルチェ
　　　　青森　紅の夢　リンゴ　
　　　　ティラミス仕立て
　　　　アピオスの葉 & トチのハチミツ

●　カッフェ & パスティッチーニ
　　　　カッフェ と 小菓子

（食卓には自家製パンが付いています。）

シェフおまかせコース　Sole（ある日のメニュー例）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　長谷川自然牧場熟成豚
　　　　千葉　紅あずま
　　　　イタリア　ひよこ豆

●　アンティパスト（冷前菜）
　　　　青森　ヒラメ
　　　　青森　赤カブ & 青リンゴ
　　　　群馬　下仁田ネギ

●　プリモピアット　(パスタ料理)
　　　　バヴェッティーネ
　　　　北海道　白子
　　　　駿河湾　サクラエビ

●　プリモピアット　(パスタ料理)
　　　　青森　高アミロース米　リゾット
　　　　岩木山　ツキノワグマ
　　　　下北　天然エノキ & ヒラタケ

●　セコンドピアット　(メインディッシュ)
　　　　仔ウサギのロートロ
　　　　田酒酒粕　フォンデュータ
　　　　愛媛　マコモダケ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　青森　短黒牛　サーロイン
　　　　山形　あんぽ柿
　　　　茨城　海老芋

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　ナポリ風　コーヴィリエ
　　　　カカオ風ムース
　　　　栗＆月桂樹　ハチミツジェラート

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　カッフェ　小菓子

（食卓には自家製パンが付いています。）

シェフおまかせコース　Ambrosio（ある日のメニュー例）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　カナダ　オマール海老
　　　　イタリア　ひよこ豆
　　　　魚沼　ソバの実

●　アンティパスト（冷前菜）
　　　　大分　キントキダイ
　　　　青森　赤カブ & 青リンゴ
　　　　群馬　下仁田ネギ

●　プリモピアット (パスタ料理)
　　　　バヴェッティーネ
　　　　北海道　白子
　　　　駿河湾　サクラエビ

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　青森　高アミロース米　リゾット
　　　　岩木山　ツキノワグマ
　　　　下北　天然エノキ & なめこ

●　セコンドピアット (メインディッシュ)
　　　　仔ウサギのロートロ
　　　　エトゥルスカ風
　　　　愛媛　マコモダケ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　青森　北の里　自然牛　
　　　　田酒酒粕　フォンデュータ
　　　　イタリア　冬トリュフ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　スキアッチャータ　フィレンツェ風
　　　　青森　スチューベン
　　　　アピオスの葉 & トチのハチミツ

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　カッフェ　小菓子

（食卓には自家製パンが付いています。）

～ある日のメニュー（魚、肉、乳製品、卵、上白糖がお召し上がりできない。）～
（内容はその日の仕入れ状況によって変わります。）

●　イニツィオ　（始まりの一皿）
　　　　　青森下北　新時代カボチャ
　　　　　イタリア　スペルト小麦
　　　　　和歌山　無花果

●　アンティパスト　（前菜）
　　　　　栃木　豊水
　　　　　山形　もって菊
　　　　　山形　ミズの実

●　プリモピアット　(パスタ料理)
　　　　　ピーチ
　　　　　愛媛　ペペローニ
　　　　　埼玉　ツルムラサキ

●　プリモピアット　（パスタ料理）
　　　　　ペンネ　リガーテ
　　　　　イタリア　ポルチーニ
　　　　　トリフォラーティ

●　セコンドピアット　(メインディッシュ)
　　　　　イタリア　トレヴィーゾ
　　　　　アグロドルチェ
　　　　　青森　新ゴボウ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　　大豆 ビステッカ
　　　　　オランダ　根セロリ
　　　　　青森　バルサミィアップル

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　　スキアッチャータ　フィレンツェ風
　　　　　洋ナシ＆柿

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　　カッフェ & 小菓子

（食卓には自家製パンが付いています。）

シェフおまかせコース　Sole（ある日のメニュー例）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　長谷川自然牧場熟成豚
　　　　千葉　紅あずま
　　　　イタリア　ひよこ豆

●　アンティパスト（冷前菜）
　　　　青森　ヒラメ
　　　　青森　赤カブ & 青リンゴ
　　　　群馬　下仁田ネギ

●　プリモピアット　(パスタ料理)
　　　　バヴェッティーネ
　　　　北海道　白子
　　　　駿河湾　サクラエビ

●　プリモピアット　(パスタ料理)
　　　　青森　高アミロース米　リゾット
　　　　岩木山　ツキノワグマ
　　　　下北　天然エノキ & ヒラタケ

●　セコンドピアット　(メインディッシュ)
　　　　仔ウサギのロートロ
　　　　田酒酒粕　フォンデュータ
　　　　愛媛　マコモダケ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　青森　短黒牛　サーロイン
　　　　山形　あんぽ柿
　　　　茨城　海老芋

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　ナポリ風　コーヴィリエ
　　　　カカオ風ムース
　　　　栗＆月桂樹　ハチミツジェラート

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　カッフェ　小菓子

（食卓には自家製パンが付いています。）

シェフおまかせコース　Sole（ある日のメニュー例）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　長谷川自然牧場熟成豚
　　　　千葉　紅あずま
　　　　イタリア　ひよこ豆

●　アンティパスト（冷前菜）
　　　　青森　ヒラメ
　　　　青森　赤カブ & 青リンゴ
　　　　群馬　下仁田ネギ

●　プリモピアット　(パスタ料理)
　　　　バヴェッティーネ
　　　　北海道　白子
　　　　駿河湾　サクラエビ

●　プリモピアット　(パスタ料理)
　　　　青森　高アミロース米　リゾット
　　　　岩木山　ツキノワグマ
　　　　下北　天然エノキ & ヒラタケ

●　セコンドピアット　(メインディッシュ)
　　　　仔ウサギのロートロ
　　　　田酒酒粕　フォンデュータ
　　　　愛媛　マコモダケ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　青森　短黒牛　サーロイン
　　　　山形　あんぽ柿
　　　　茨城　海老芋

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　ナポリ風　コーヴィリエ
　　　　カカオ風ムース
　　　　栗＆月桂樹　ハチミツジェラート

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　カッフェ　小菓子

（食卓には自家製パンが付いています。）

シェフおまかせコース　Ambrosio（ある日のメニュー例）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　カナダ　オマール海老
　　　　イタリア　ひよこ豆
　　　　魚沼　ソバの実

●　アンティパスト（冷前菜）
　　　　大分　キントキダイ
　　　　青森　赤カブ & 青リンゴ
　　　　群馬　下仁田ネギ

●　プリモピアット (パスタ料理)
　　　　バヴェッティーネ
　　　　北海道　白子
　　　　駿河湾　サクラエビ

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　青森　高アミロース米　リゾット
　　　　岩木山　ツキノワグマ
　　　　下北　天然エノキ & なめこ

●　セコンドピアット (メインディッシュ)
　　　　仔ウサギのロートロ
　　　　エトゥルスカ風
　　　　愛媛　マコモダケ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　青森　北の里　自然牛　
　　　　田酒酒粕　フォンデュータ
　　　　イタリア　冬トリュフ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　スキアッチャータ　フィレンツェ風
　　　　青森　スチューベン
　　　　アピオスの葉 & トチのハチミツ

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　カッフェ　小菓子

（食卓には自家製パンが付いています。）

シェフおまかせコース　Ambrosio（ある日のメニュー例）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　カナダ　オマール海老
　　　　イタリア　ひよこ豆
　　　　魚沼　ソバの実

●　アンティパスト（冷前菜）
　　　　大分　キントキダイ
　　　　青森　赤カブ & 青リンゴ
　　　　群馬　下仁田ネギ

●　プリモピアット (パスタ料理)
　　　　バヴェッティーネ
　　　　北海道　白子
　　　　駿河湾　サクラエビ

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　青森　高アミロース米　リゾット
　　　　岩木山　ツキノワグマ
　　　　下北　天然エノキ & なめこ

●　セコンドピアット (メインディッシュ)
　　　　仔ウサギのロートロ
　　　　エトゥルスカ風
　　　　愛媛　マコモダケ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　青森　北の里　自然牛　
　　　　田酒酒粕　フォンデュータ
　　　　イタリア　冬トリュフ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　スキアッチャータ　フィレンツェ風
　　　　青森　スチューベン
　　　　アピオスの葉 & トチのハチミツ

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　カッフェ　小菓子

（食卓には自家製パンが付いています。）

シェフおまかせコース　Eccellanza　（ある日のメニュー例）

●　イニッツィオ　（始まりの一皿）
　　　　フェガティーニ　フィレンツェ風
　　　　プディーノ仕立て
　　　　和歌山　無花果

●　アンティパスト　（冷前菜）
　　　　下田　金目鯛
　　　　栃木　豊水
　　　　秋田　ミョウガ

●　アンティパスト　（温前菜）
　　　　小川原湖　天然ウナギ
　　　　下北　オーヴォリ
　　　　埼玉　オカヒジキ

●　プリモピアット　（パスタ料理）
　　　　バヴェッテ
　　　　北海道　白貝
　　　　埼玉　ツルムラサキ

●　プリモピアット　（パスタ料理）
　　　　ラヴィオリ　ストラッチャテッラ
　　　　岩木山　ツキノワグマ
　　　　イタリア　オータムトリュフ

●　セコンドピアット　（メインディッシュ）
　　　　青森　北の里自然牛　
　　　　イタリア　カルチョフィ
　　　　インパデッラ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　カスタニャッチョ
　　　　栗粉のトルタ　フィレンツェ風
　　　　長野　プルーンソルベット

●　カッフェ&パスティッチーニ
　　　　カッフェ　小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース　Eccellanza　（ある日のメニュー例）

●　イニッツィオ　（始まりの一皿）
　　　　フェガティーニ　フィレンツェ風
　　　　プディーノ仕立て
　　　　和歌山　無花果

●　アンティパスト　（冷前菜）
　　　　下田　金目鯛
　　　　栃木　豊水
　　　　秋田　ミョウガ

●　アンティパスト　（温前菜）
　　　　小川原湖　天然ウナギ
　　　　下北　オーヴォリ
　　　　埼玉　オカヒジキ

●　プリモピアット　（パスタ料理）
　　　　バヴェッテ
　　　　北海道　白貝
　　　　埼玉　ツルムラサキ

●　プリモピアット　（パスタ料理）
　　　　ラヴィオリ　ストラッチャテッラ
　　　　岩木山　ツキノワグマ
　　　　イタリア　オータムトリュフ

●　セコンドピアット　（メインディッシュ）
　　　　青森　北の里自然牛　
　　　　イタリア　カルチョフィ
　　　　インパデッラ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　カスタニャッチョ
　　　　栗粉のトルタ　フィレンツェ風
　　　　長野　プルーンソルベット

●　カッフェ&パスティッチーニ
　　　　カッフェ　小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。